Vacances et ramadan. Magazine Gratuit. Êtes-vous compatible avec le bled? kalatous sur la route.

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1 N 012 trimestriel Juillet -Août 2010 N O TRE TEST DE L ÉTÉ Êtes-vous compatible avec le bled? SOUVENIR Le kalatous sur la route de nos vacances PROJETS Banque, immobilier, télécoms, cliniques L essentiel avant ant d agir Vacances et ramadan Redécouvrir les souks, séjourner en famille dans un gîte rural, craquer pour les meilleures es tables, assister aux plus beaux festivals E DITION FRANCE Magazine azine Gratuit Nepeutêtrevendu

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3 Sommaire EDITORIAL Un anniversaire heureux Il y a trois ans, le premier numéro du était lancé depuis Tunis. Je me souviens des séances de doute qui ont accompagné la genèse de ce projet. Et puis, il y a eu vous, amis lecteurs! La magie de la rencontre a vite opéré et, jusqu'aujourd hui, c est grâce à vous que notre vigueur est restée intacte. Avec 12 numéros, magazines distribués et au moins autant de lecteurs, nous sommes satisfaits de notre feuille de route. Néanmoins, notre principale fierté se trouve ailleurs : avoir su fédérer lecteurs, bénévoles, sponsors et sympathisants dans une belle communauté de valeurs. L avenir s annonce tout aussi passionnant. Nous vous donnons d ores et déjà rendez-vous l été prochain pour le lancement mondial d un service exclusif et très innovant à l attention des Tunisiens du monde. D ici là, gardons le contact. Pour ce faire, nous vous invitons à vous abonner à notre newsletter gratuite et notre groupe Facebook : Bon repos Samir BOUZIDI LA COMMUNAUTÉ Vacances d été au pays Pages 4 à 9 Notre test de l'été Page 8 La Chkobba en plein Paris Page 11 GUIDE DE VACANCES A la redécouverte de la Tunisie qu'on aime Pages 12 à 31 NOS PROJETS Financer son projet Immobilier Page 34 NOS PROJETS Banques et crédits Page 36 Les prix de l'immobilier Page 38 Un mariage, combien ça coûte? Page 42 Les offres téléphoniques Page 44 NOS DROITS Cliniques : conseils d'expert Page 50 Etes-vous bien assurés? Page 52 PRATIQUE Pages 54 Enfants de Tunisie et citoyens de France. Entre nos deux pays, il y a le passé et ce riche patrimoine historique ; il y a le présent avec ces liens économiques et culturels très forts qui s exercent quotidiennement. Et il y a l avenir, avec nous les Tunisiens de France! Edité par : Tunisiens sans frontières (TSF) Menzah V - Tunis Tel : Fax : Marque déposée par : Samir BOUZIDI Consultant spécialiste de la communauté maghrébine 76, rue des Archives Paris Directeur de publication : Samir Bouzidi Régie publicitaire : France et Europe Sopi 96, rue Amelot Paris Tel : Tunisie Tunisiens sans frontières 6, rue Ali Douaggi 1004 Tunisie Tel : Fax : Distribution : Liste actualisée de nos distri - buteurs sur Tirage : exemplaires Remerciements Les officiels tunisiens : Son Excellence, M. l Ambassadeur de Tunisie en France, Mohamed Raouf NAJAR ; M. le Ministre de la Communication, Oussama ROMDHANI ; M. le Ministre des Affaires Sociales, de la Solidarité et des Tunisiens à l étranger, M. Naceur EL GHARBI ; M. le Président du RTF en France, Hédi LIMAM ; M. le Directeur Général de l OTE, Fredj SOUISSI ; M. le Consul Général de Paris, Thameur SAAD ; M. le Consul Général de Marseille, Mokhtar BARTEGI ; Mr le Consul Général de Lyon, Sabri BACHTOBJI ; M. le Consul Général de Nice, Mohamed Lamine MEHERZI ; M. le Consul de Pantin, Abderrazek BEN FRAJ ; M. le Consul de Grenoble, Tarek SAADI ; M. le Consul de Strasbourg, Zouhaier GUEMBRI ; M. le Consul de Toulouse, Mohamed Selim HAMMAMI Les contributeurs : Samir Bouzidi, Samy Allagui, Frida Dahmani, Dourssaf Haddad, Manoubi Marouki, Mireille Pena, Zouz Réalisation: Infographies : Khaled Aouij Impression : rpartenaires groupe Paris c est exemplaires La marque «00216» est une marque déposée au nom de Samir BOUZIDI.Toute représentation, reproduction ou traduction, intégrale ou partielle, quels qu en soient le procédé, le support ou le média, est strictement interdite sans l autorisation de l auteur ou de ses ayants droits.

4 LA COMMUNAUTÉ VACANCES D ÉTÉ AU PAYS Préparatifs du grand départ, c est grave docteur? Sujet de bonheur et d excitation, les préparatifs des vacances d été au pays suscitent manies, stress et angoisses chez bon nombre de nos compatriotes. Diagnostic. Par Dourssaf Haddad et Samir Bouzidi Jamais à la dernière minute La plupart de nos concitoyens achètent leurs billets très tôt. C est une sorte de rituel qui transcende les générations sans raison valable aucune. Voici quelques-unes des lignes de défenses entendues : «Je veux profiter d un large choix de dates de départ», «C est pour négocier le tarif jasmin (rires)», «Je préfère embarquer à bord de mon bateau favori!». Il est vrai que les bateaux Carthage et Méditerranée se maintiennent en tête des ventes de la SNCM, contrairement à l Habib, qui reste largement boudé. Mais enfin la vraie, l unique explication plausible est la peur de l échec ne pas trouver de places et briser le rêve (et l honneur) de toute une famille, se donner les moyens de fantasmer sur les vacances avant l été, espérer que le temps passe plus vite. 7iret le bled yaaba! Garder secrète la date du débarquement Vos billets sont tenus bien au chaud, au fond de la poche (pour les sentir tout près), ou cachés dans le placard de la chambre des parents. Vous connaissez vos dates de voyage par cœur et avez imaginé le scénario du départ en Tunisie au moins mille et une fois. Pourtant, vous n en parlez pas, le sujet est quasi tabou. Vous vous êtes donné l objectif irrationnel de ne pas dévoiler cette suite de numéros Top secret aux proches qui vous attendent de pied ferme sur place. Vous les contactez tous les jours au téléphone, par MSN ou Skype, mais hors de question de leur avouer quoi que ce soit. Cependant, l effet de surprise a pris un sacré coup de vieux, cela fait bientôt dix ans que vous répétez la même manigance. Et même si le jeu a perdu tout son suspens, à vos yeux, il reste indémodable. On vous soutient. Motus et bouche cousue! La place royale des cadeaux La voiture familiale est comble, le bas de caisse rase le sol. En cause, le nombre de cadeaux. Un tapis, de la vaisselle, des coupons de tissus, des vêtements, des chaussures, des faux bijoux, du shampooing, le thé, le café, la pâte à tartiner de marque, les friandises à offrir aux enfants sages et moins sages, une console, quelques jeux vidéo, deux portables, une montre, des fruits secs Dans ce domaine, pas de droit à l erreur, un oubli et ça tourne à l affaire familiale. D où les sempiternelles séances de comptage et d inventaire. Avec tout ce bazar, on pourrait gâter un quartier tunisois entier. Par contre, on pourra difficilement fermer les sacs et valises trop remplis. Petite astuce méditerranéenne : s asseoir de tout son poids sur les bagages avant de les boucler définitivement. On l a échappé belle! le mag - Juillet-Août 2010

5 La valise 100 % été et la garde-robe spéciale «1 er jour» Préparer son séjour au bled, c est aussi en profiter pour se faire plaisir en achetant quelques vêtements, produits de beauté, chaussures L idée, c est d être le plus beau (ou la plus belle) dès le premier jour et ensuite sur la corniche, à la plage, en boîte ou au mariage du cousin germain de l oncle de votre père. Parmi le palmarès des produits 100 % vacances tounsi, on trouve : le maillot de bain, les tongs, le short en coton, l insecticide pour ne pas être couvert de piqûres de moustiques (ce n est pas très glamour!) et la crème solaire. Les plus coriaces s orientent davantage vers les graisses à traire. Et les plus écolos utilisent de l huile d olive locale pour bronzer, voire griller. Rien d anormal, la Tunisie est le 4e producteur mondial de zeit zitouna. Une manière comme une autre de montrer son amour pour la patrie. La voiture belle et comme neuve Sortez les biscotos, voilà une affaire d hommes. Le machisme fait en effet partie du folklore tunisien. Révision du contrôle technique pour éviter tout pépin sur place, faire le plein d essence, nettoyer à fond la voiture depuis la carrosserie jusqu au tableau de bord, vérifier les papiers d assurance, gonfler les pneus (ainsi que les pectoraux) et installer le portebagage Puis, une fois le véhicule choyé, récupérer des CD de musique libanaise, mezoued ou de versets coraniques pour se sentir déjà en vacances sur la longue route du départ. Enfin, après avoir chargé les bagages, la fameuse grande glacière marine pleine de boissons, sandwichs et confiseries, préparée soigneusement par la mama, fait son entrée. Quoi de plus tounsi que de voyager l esprit léger, la voiture chargée et le ventre plein? Dévaliser tout le cash de la banque Rituel sacré mais infiniment risqué, le passage la veille du départ à l agence bancaire (Poste et Caisse d Epargne en tête) pour retirer en cash tout le budget des vacances. Au moins euros et souvent plus de pour ceux qui doivent faire face à des dépenses pour leur maison ou financer un mariage. Tout le pactole sera stocké vingt-quatre heures durant dans l armoire de la chambre des parents avant d être convoyé sous bonne escorte vers la boîte à gants de la voiture ou sous le siège du conducteur (emplacement définitif ). Heureusement que les cartes bancaires tendent progressivement à prendre le relais. Se préparer pour être le premier dans l avion, le bateau Tous les enfants d immigrés que nous sommes se souviennent de ces trajets interminables pour relier Marseille et surtout, une fois sur place, la nuit ou les nuits passées à dormir entassés dans la voiture. Arriver avec un bateau d avance (ou trois avions d avance), c est la double garantie pour nos chers parents de ne pas rater le départ et d être certains de ne pas se faire voler sa place. Payer par avance toutes les factures et couper tous les compteurs de la maison Angoisse de l immigré : la rentrée et ses mauvaises surprises financières, les coupures en tout genre (électricité, eau..). Pour se prémunir de ces aléas, toutes les factures en cours (et parfois à venir) sont réglées espèces sonnantes et trébuchantes. Les compteurs d électricité, de gaz et d eau sont coupés manu militari avec des heures d avance sur le départ effectif. Conséquence : le denier repas est souvent pris froid! Juillet-Août le mag - 5

6 LA COMMUNAUTÉ Vacances au pays : ce qu on aime, ce qu on aime moins Aimer son pays d origine, c est bien le connaître, apprécier ses qualités et tolérer ses petits défauts qui lui donnent tout son charme. Tel un hymne à l amour pour leur pays de cœur, cinq vacanciers nous livrent ce qu ils adorent et ce qu ils aiment moins pendant leurs séjours au bled. Confidences. Par Dourssaf Haddad Wahida Baghdadi, 53 ans J AIME revoir ma famille, visiter la tombe de ma mère, manger des glaces sur la corniche, l hospitalité et la simplicité des gens, la possibilité de me baigner toute habillée sans que personne ne me fasse les gros yeux J AIME PAS le manque de ponctualité, les chats errants, les méduses, quand les gens pensent que je suis riche parce que je suis émigrée alors que je suis une simple assistante maternelle. Makram Ouada, 31 ans J AIME le bord de mer, ne plus regarder ma montre, parler tunisien, les mechmoums, les sorties au café et me promener du côté du lycée Khasnadar. J y revis une grande partie de mes chouettes souvenirs de jeunesse. J AIME PAS la chaleur l après-midi à Tunis, les joues transpirantes des personnes à qui je fais une bise, shooter accidentellement sur des peaux de pastèques et des couches usagées le dimanche soir sur la plage après le rush de baigneurs le mag - Juillet-Août 2010

7 Imen Hassen, 31 ans J AIME l accueil des gens du Sud, quand la mer est chaude, ma grande villa, m allonger sur la véranda en regardant le ciel bleu, les cérémonies de mariage, le rythme tunisien, la ville de Sousse et Port El Kantaoui. J AIME PAS la lenteur administrative, l épreuve de la douane, les problèmes de sécurité routière, le système de santé, l importance du piston, les violences gratuites et répétées sur les animaux. Habib Hadded, 68 ans J AIME aller à la mer entre 6 et 9 heures du matin, revoir mes frères autour d une bonne partie de rami, faire le marché et acheter des fruits et légumes naturels à tout petit prix. J AIME PAS la circulation et le mode de conduite, les demandes systématiques de bakchichs, le qu en-dira-t-on, et lorsque les membres de ma famille s occupent trop de mes affaires. Asmaa Tounekti, 25 ans J AIME l odeur et la consistance de l air chaud lorsque j arrive à l aéroport de Tunis-Carthage, les sorties familiales à quinze, laisser mes robes et mes pantalons au fond du placard et traîner toute la journée en jebaa, manger de la salade tunisienne et de la chakchouka. J AIME PAS quand les jours passent trop vite et que les vacances me paraissent super courtes, l ennui entre midi et 14 heures lorsque tout le monde fait la sieste sauf moi, ne pas trouver de batavias sur les étalages des supermarchés. Juillet-Août le mag - 7

8 LA COMMUNAUTÉ QUIZZ Es-tu compatible avec le bled? Pour savoir si tu pourrais vivre définitivement au pays, passe le test! Par Samir Bouzidi Question 1 : Au pays, parmi les situations ci-dessous, quelle est celle où tu te sens le moins à l aise? A : dans une administration pour remplir une formalité B : dans les transports en commun ou au volant de ta voiture, pris dans la circulation C : dans la rue, sous la forte chaleur d été Question 2 : Tu fais la queue depuis quinze minutes chez l épicier, un client entre, passe devant tout le monde et se fait servir. Ta réaction? A : Tu éclates et tu t emportes à la fois contre le client et le vendeur qui a accepté de le servir B : Tu incites calmement les autres clients à réagir collectivement C : Tu te dis avec fatalité que ça doit correspondre aux us et coutumes du pays. La prochaine fois, tu feras pareil! Question 3 : Avec ta famille (cousins ), tu te dis? A : On se voit seulement pour les fêtes et, en dehors, chacun fait sa vie B : Je prends des nouvelles régulièrement et on essaie de se voir dès que possible C : Ils sont les bienvenus à tout moment (et sans RDV) chez moi Question 4 : Pour te détendre, tu es plutôt? A : librairies, cinéma, théâtre et gastronomie étrangère? B : soirées entre amis à la maison, sport en plein air et shopping? C : famille, facebook, TV et cafés-salons de thé? TON BILAN Question 5 : Ton image du bonheur? A : Le vrai bonheur, c est celui que tu procures aux autres B : une vie tranquille avec travail, maison et famille C : la Porsche Cayenne, la Rolex et tout signe extérieur de ta réussite Question 6 : Au bout de quatre semaines de vacances au bled, tu penses? A : Il est temps que ça se termine et on ne m y reprendra plus Tu es le premier à l aéroport B : Les bonnes choses ont toujours une fin C : Trop court, je suis trop triste il faut que je trouve un moyen de prolonger Question 7 : Ce que tu apprécies le plus chez tes amis? A : serviabilité, sincérité et sens de l engagement B : intelligence, humour et esprit d aventure C : convivialité, sensibilité et disponibilité Question 8 : Dans la rue? A : tu attires les regards avec ton look très personnel B : tu es dans ta bulle et ne fais attention à personne C : tu es du genre «caméléon», tu t adaptes toujours pour ne pas choquer Question 9 : Demain c est le grand départ, quelles sont les premiers objets que tu emportes avec toi? A : les photos de tes meilleurs amis, des médicaments et un porte-bonheur B : un dernier vrai «burger», tes «fringues» de plage et tes livres et CD favoris C : tes diplômes et papiers, ta voiture «RS» et des cadeaux pour la famille Question 10 : Ton installation au bled, pourquoi? A : Tu es heureux quand tu y viens l été en vacances, alors pourquoi ne pas y vivre tout au long de l année B : Tu as des projets qu il est plus facile de concrétiser au pays C : Tu veux profiter de cette expérience pour mieux te connaître. Après, tu verras, ce sera du provisoire ou du définitif! Question 11 : Tes attaches au pays? A : des relations professionnelles et des amis rencontrés l été dernier à Hammamet B : tes cousins et amis de longue date C : tes parents, frères et sœurs et/ou ton amoureux Question 12 : Ton parcours? A : Tu cherches encore à te stabiliser B : Tu travailles depuis des années, tu as un emploi stable même si tu ne gagnes pas des «mille et des cents» C : Tu as fait de brillantes études, tu n as jamais connu de problèmes d emploi, tu as plein de projets (création d entreprise ) Question 13 : Ton job actuel (et job recherché)? A : fonction publique, médias, professions artistiques, bâtiment/travaux publics, commerce/restauration, recherche scientifique B : industrie diverses, santé, agriculture, banque/finance C : Internet et nouvelles technologies, publicité, tourisme, environnement, étudiant Retrouve ce test à la rentrée sur facebook (mag 00216) et Remarque préalable : pour déterminer ton score de compatibilité (ou d incompatibilité), fais le total de tes réponses A, B et C. Attention, les réponses aux questions 10 à 13 comptent doubles. Grille de réponses : Réponses A : incompatible - Réponses B : mi-compatible/mi-incompatible - Réponses C : compatible Un maximum de A : tu n es pas fait pour le bled (ou lui n est pas fait pour toi) A moins d une rencontre amoureuse qui va tout changer, ta vie est ailleurs! Si tu veux continuer à y croire, refais le test l année prochaine! Un maximum de B : de bonnes dispositions, tu es en partie compatible! Avant de décider (ou non) de faire tes valises, prends le soin de valider (et de minorer) sur le terrain tes réponses A. Un maximum de C : bravo et mahraba, tu es X % compatible avec le bled. Au-dessus de 10 réponses C, engage-toi! le mag - Juillet-Août 2010

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10 LA COMMUNAUTÉ La Chkobba en plein Paris Le premier championnat de Chkobba, organisé par le magazine le 19 juin dernier sur l Esplanade Habib Bourguiba (75007), a remporté un franc succès. Vous avez manqué le rendez-vous de l été? Petit retour en arrière. Par Dourssaf Haddad S amedi matin dès 10 heures, plus de 200 équipes de 2 joueurs venues de toute la France se sont présentées sur les bords de Seine, Esplanade Habib Bourguiba. Un lieu symbolique pour cette journée de commémoration de l Amitié franco-tunisienne, placée sous le signe du partage et de la convivialité. Colliers de jasmin, thé à la menthe, diffusion des célèbres chansons d Ali Riahi ou He di Jouini, lablabi géant (record du monde battu)..., l ambiance est digne du Café des Délices à Sidi Bou Saïd, l endroit idéal pour flâner, déjeuner, parfois même voyager tunisien en plein Paris. C est le cas de Mokhtar, 34 ans, qui n est pas retourné en Tunisie depuis plus de deux ans : «L ambiance est super, ça me rappelle la fête, la Tunisie, le jour de l aïd et les soirées du ramadan. Ca fait chaud au cœur! J ai l impression d un court séjour gratuit au pays.» Si l événement a séduit les visiteurs, il a également persuadé les peoples franco-tunisiens, venus nombreux pour soutenir ce tout premier championnat de jeu de cartes local. L occasion rêvée pour le millier de visiteurs ainsi que pour les 400 participants de rencontrer en «chair et en os» Raja Amari, Serge Moati, Catherine Seguin, Raouf Ben Amor, Sonia Mbarek et bien d autres. Le tout dans un climat chaleureux et bon enfant. La journée touchant à sa fin, une seule question demeurait dans toutes les bouches : l événement va-t-il se poursuivre les années suivantes? On dit oui. A vos agendas, le rendez-vous est pris en juin Ils étaient là et s en rappellent Amani, 24 ans C est un ami qui m a trainé ici. Et je suis surpris du résultat, ça fait plaisir de savoir qu il existe des événements 100 % tunisien comme celui-là. Une compétition autour de la chkobba, l idée est géniale car c est le jeu local, le rituel pour se détendre après une grosse journée de travail. Que de souvenirs! Slim, 30 ans Content de voir qu il y ait autant de jeunes, c est la preuve que la transmission des jeux et de la culture locale par les anciens est réussie. J ai une équipe favorite ou plutôt un coup de cœur : parmi les binômes féminins, une fille est venue avec sa grand-mère. Jean-Claude, 42 ans Je passais par le quartier et l esprit joueur méditerranéen a attiré mon attention. Du coup, je n ai pas pu résister à la visite des stands d initiation aux jeux anciens et de dégustations. Les pâtisseries orientales sont exquises. Amira, 24 ans Voir des mechmoums et des colliers de jasmins, des cartes typiques tunisiennes, des gâteaux locaux, des visages familiers : quel bonheur! Raouf Ben Amor, grand homme du théâtre et du cinéma tunisien. Il est notamment connu pour avoir joué le rôle de Si Chedly dans la série «Khottab al bab», diffusée au cours du Ramadan 2009 Quand j ai entendu parler de ce projet, je n y ai pas prêté beaucoup d attention au départ. Puis, petit à petit, je me suis rendu compte qu il ne s agissait pas d une simple activité ludique de quartier, mais d un vrai événement franco-tunisien. En tant que membre du ministère de la Culture, je me devais d être présent pour inaugurer le premier championnat de Chkobba à Paris et j ai eu le grand plaisir de constater l affluence, l ambiance et la présence de très nombreux stands culturels et associatifs. Je salue cette grande idée, cette journée riche en nostalgie, découvertes, émotions, et surtout ce beau succès! Bravo le mag - Juillet-Août 2010

11 Le mot du Champion de France : Becha Ahmed, 29 ans (coéquipier dans la vie et dans le championnat de Mayssa Bouaziz) Je n ai jamais vraiment appris les règles du jeu de chkobba, j ai observé et imité mon père, mon beau-père, mes amis. Je suis loin d être un professionnel, j y joue de temps en temps au café, ou en famille avec ma sœur et ma mère la plupart du temps. Jamais je n aurais imaginé gagner. Je me suis inscrit par hasard en me promenant au Sitap (Salon de l immobilier tunisien à Paris) parce que je trouvais l idée intéressante et surtout pour le charme de l ambiance tunisienne. Amoureux du pays, je suis fan de musique arabe, de fricassés, du lablabi et du thé à la menthe. Je me souviens que lorsque ma femme et moi avons choisi le nom de notre équipe, The King of Chkobba, un membre du personnel nous a rétorqués : «maintenant vous êtes obligé d assurer!» Du coup, faut croire que nous nous sommes lancé le défi. Le résultat reste spectaculaire à mes yeux : on a remporté 7 parties sur 8! Notre gain? Un beau trophée, une semaine de vacances en Tunisie, hôtel, pension complète et vol compris. J ai déjà réservé mes billets pour cet été, mais je compte bien profiter du cadeau au printemps Destination Hammamet! Juillet-Août le mag - 11

12 GUIDE DE VACANCES A la redécouverte de la Tunisie qu'on aime Loin des villes et des plages surchargées de l été, il y a des lieux bien plus hospitaliers et vitalisants. Rendez-vous à l ombre d un kalatous. De là, nous vous emmèneront vers des destinations perdues et le temps d une belle journée de ramadan, revivrons ensemble l atmosphère unique de nos aïeux. Amoureux d authenticité, ces pages vous sont dédiées le mag - Juillet-Août 2010

13 La Tunisie des îles La Tunisie compte près de 60 îles et îlots! Pour des vacances inoubliables, pensez à louer un bateau avec équipage dans l un des nombreux ports tunisiens et faites le tour de ces havres naturels encore inviolés. Bienvenue à bord! Par Samir Bouzidi La Galite L archipel des îles de la Galite se trouve à 65 km au large de Tabarka. La Galite, la plus grande île, avec 5,3 km de long, 2 km de large et une hauteur de 391 mètres, est habitée par quelques pêcheurs. Cani Les îles Cani, ou îles des chiens, sont constituées par deux îlots rocheux situés à 11 km de Cap Zebib (près de Bizerte) et 2 kilomètres des côtes, sa couleur jaune contrastant avec le bleu-vert de la mer de Raf Raf. Au point le plus élevé, qui culmine à peine à 18 m, se trouve le phare Pilau. Île Plane Appelée aussi El Ouatia (la basse), l île Plane, à 4 km de Rass Etarf, émerge à 14 m seulement. Elle porte un phare pour signaler cette masse rocheuse peu visible par mer agitée. Îles Fratelli Appelées aussi Rchadet Lakhouet, les îles Fratelli, composées de deux îlots, sont situées à 4 km au large de Kef Abbed, à l ouest de Bizerte. Imposants rochers, ils abritent des nuées de faucons. Chikly Chikly est un îlot planté dans la partie nord du lac de Tunis (visible depuis le quartier des «Berges du Lac») et connu pour abriter le Fort Santiago de Chikly, ancienne citadelle romaine reconstruite par le gouverneur espagnol de La Goulette, Luys Perès de Varga, entre 1546 et Zembra et Zembretta Au large du Cap Bon et à 11 km du continent émergent les îles Zembra et Zembretta. Zembra est un immense rocher abrupt de 390 hectares environ, culminant à 432 mètres. Zembreta (2 hectares) est plus petite et abrite un phare. Kuriat Kuriat est le nom d'un archipel constitué de deux petites îles à l'est de Monastir. La plus grande, longue de 3,5 km et large de 2 km, couvre environ 270 hectares. Kerkennah : Chergui et Gharbi Les Kerkennah sont situées à une vingtaine de kilomètres au large de Sfax. On y accède par bateau-navette depuis le port de Sfax. Il est découpé en six îles dont deux sont peuplées : Gharbi, aussi appelée Mellita, du nom du village qu'elle abrite, et Chergui ou Grande Kerkennah. Le périmètre de l'archipel dépasse 160 km. Elles sont reliées entre elles par une chaussée de 600 m qui existait déjà à l'époque romaine. L'unique route asphaltée, qui traverse l'archipel entre Sidi Youssef à l'extrémité Ouest et El Attaya à l'extrémité Est, est longue de 35 km. Kneiss Kneiss est un archipel de petites îles situées à quelques encablures des côtes et 50 km au sud de Sfax. Elles sont aujourd'hui des réserves naturelles grâce à la vaste étendue de vasières ( hectares) qui les entourent sur de hauts fonds. Djerba Djerba, est la plus célèbre (et la plus touristique) des îles tunisienne. D une superficie de 514 km² (25 km sur 20 et 150 km de côtes), située dans le golfe de Gabès au sudest, il s'agit de la plus grande île des côtes d'afrique du Nord. Sa principale ville, Houmt Souk, compte à elle seule habitants. Nos conseils : Amateurs d écotourisme et/ou de plongée, sachez que toutes ces îles peuvent être visitées à condition de louer par ses propres moyens une embarcation avec équipage dans un port avoisinant (comptez à partir de 150 dinars la demi-journée). Pour Djerba et les îles Kerkennah, des navettes régulières par bateau ou bac sont assurées (attention aux longues files d attente en été). Pour ne rien rater de la beauté sauvage des sites, il est préférable de faire appel à un guide professionnel. Dans certains ports, des excursions collectives peuvent être organisées. Renseignez-vous sur place. Juillet-Août le mag - 13

14 GUIDE DE VACANCES Vacances utiles! Profitez de vos vacances pour vous faire soigner les dents. Les dentistes tunisiens ont très bonne réputation. Ils sont pour la plupart diplômés des grandes facultés de médecine de France et d Europe. Le rapport qualité /prix des soins est beaucoup plus intéressant qu en Europe, même en tenant compte des remboursements des organismes sociaux! Exemple : le prix d une simple couronne métallique en France équivaut en Tunisie à une prothèse 100 % céramique, soit 200 dinars, garantie à vie et beaucoup plus esthétique. Concernant les délais, comptez entre 2 et 3 séances. Nos conseils Fixez vos rendez-vous dès votre arrivée en Tunisie pour vous éviter les problèmes de disponibilité dus à la séance unique pratiquée par bon nombre de médecins en été. Ne foncez pas vers les médecins installés dans les «beaux quartiers», ils sont souvent plus chers et leurs prestations pas forcément de meilleure qualité. Abstinence, piété et retour aux sources Le mois de ramadan, le mois saint, est pour certains le mois de l abstinence par excellence. Pour les autres, c est celui où toute la famille se retrouve au moghreb, le coucher du soleil, autour d une table bien garnie, celui où les achats se multiplient, pour le plus grand bénéfice des souks qui vivent aussi un mois tout spécial. Par Manoubi Marouki R amadan en Tunisie, de Bizerte à Ben Guerdane et de Sousse à Kasserine, est un mois très attendu, bien reçu et surtout bien préparé. Des préparatifs qui sont pratiquement les mêmes pour tous. D une région à l autre, c est comme une symphonie qui se met en œuvre, orchestrée par un chef d orchestre invisible. On fait le grand ménage pour purifier logis et commerces, on va même jusqu à badigeonner les maisons de chaux blanche. Certaines familles puristes procèdent à l étamage de leurs ustensiles de cuisine en cuivre qui vont servir à préparer de succulents plats grâce à des recettes héritées de mère en fille, recettes spécifiques à des régions, à des villes ou à des familles. Un art culinaire ancestral fort apprécié et préservé tant bien que mal des aléas des temps modernes. Le mois des dépenses De l argent, on en dépense, et pour certains sans compter, pour ce mois sacré. La vaisselle renouvelée ou complétée, les nappes neuves, mais surtout les provisions à stocker. On ne sait jamais La palme va à certains produits consommés en grande quantité en cette période comme les œufs, le lait, le sucre, le thé, le café, les conserves de tomate, les pâtes, le thon, le sorgho (drôo), les fruits secs La liste est d autant plus longue qu à la sortie, trente jours après, il faut que les gâteaux de l Aïd el fitr soient fin prêts. Encore une tradition, un savoir-faire, des pratiques, des goûts et des saveurs spécifiques à chaque région, qui en font parfois la renommée. C est aussi la fête des enfants qu on habille de neuf et qui vont de bon matin à la quête d une «mahba», une sorte de don. Le «capital» ainsi amassé grâce à la générosité des uns et des autres permettra de s offrir des jouets, des gâteries pour les plus jeunes, un billet de cinéma ou une photo sur une grosse moto pour les aînés Ainsi va la vie, à chacun ses rêves, ses plaisirs Les commerçants aussi seront de la partie, qui se préparent et s équipent pour mieux appâter le client. Qui s adaptent à la situation en changeant de commerce parce que l habituel ne drainera plus de clients durant cette période. Il faut bien gagner sa vie Ou qui en profitent pour refaire la décoration de leur boutique ou carrément se reposer et profiter d un congé bien mérité après une année de dur labeur. C est le cas aussi pour certains fonctionnaires qui décident de déserter les bureaux. D autres, en revanche, préfèrent travailler parce que cela les aide à oublier la faim, la soif et surtout les cigarettes. Dure, dure est l abstinence Un regain de religiosité Ramadan connaît de fait une expression de religiosité affirmée. Nombreux sont d ailleurs ceux qui changent de look, en se laissant pousser une barbichette, en se couvrant la tête avec la fameuse chéchia rouge ou en portant des kamiss, ces robes longues importées des pays d Arabie saoudite ou d autres pays du Golfe arabique. Les mosquées connaissent en cette période une affluence toute particulière, surtout pour les prières d El moghreb et de Tarawih. Trouver une place pour prier à la mosquée Ez- Zitouna à la médina de Tunis, par exemple, relève de l exploit. Chaque région a ainsi sa mosquée phare, courue par la foule le mag - Juillet-Août 2010

15 et un besoin de retour aux sources Regain de religiosité doublé, en parallèle, par un retour aux sources, à la médina, symbole de traditions, d arabité, d authenticité, d identité A Tunis, Sousse, Sfax, Kairouan, Nabeul, Bizerte les médinas sont alors à l honneur et retrouvent leur aura, leur grandeur, leur rayonnement. Malheureusement, certaines ont tout perdu, leur charme, leurs rôles, leurs âmes, pour devenir une attraction sans vie pour touristes en mal d exotisme. C est le cas de celle de Hammamet, ce grand bazar inerte, où les enfants ne jouent plus, ne crient plus, où les boucheries, les boulangeries, les épiceries, les artisans et les habitants ont disparu, où les maisons jadis animées ont cédé la place à des boutiques de souvenirs où trônent les tiroirscaisses. Par contre, les villes comme Bizerte se voient consacrer dans leur rôle de centre de région. Leurs souks sont envahis par les petits paysans des alentours qui viennent en plus grand nombre encore que d habitude apporter produits frais ou fabriqués par leurs femmes et bottes de paille pour la préparation de l Aïd. Nombreux, sans emploi, en profitent pour monter un étal provisoire de gâteaux, de galettes ou de dattes, et les pâtisseries avec pignon sur rue embauchent pour ajouter un stand en plein air. Des jeunes gens n hésitent pas à s improviser vendeurs de grilles de barbecue ou de billots de bois. Les souks se transforment en de grands carrefours entre la ville et la campagne, dignes des plus grands marchés du Moyen Age! Les souks de la médina de Tunis A Tunis, au mois de ramadan, la médina ne dort pas, elle grouille de vie du matin au matin. La journée commence certes un peu tard, mais le mouvement est ininterrompu. A 10 heures du matin, à Bab El Falla ou à Es-Sabbaghine, le souk des teinturiers qui ne l est plus, les marchands de fruits et légumes, de poissons, de volailles, de salaisons, de gâteaux traditionnels très sucrés et fort prisés en cette période de l année, ces fameuses mkharaq et zlabia, les épiciers, les bouchers, sont déjà à pied d œuvre et se préparent à affronter le rush de midi, celui des ménagères des quartiers avoisinants et même venues des autres rebats, notamment les quartiers périphériques proches, vite suivi par celui des fonctionnaires qui attendent pour la plupart d entre eux la fin de la séance unique, vers 14 heures, pour aller faire leur marché. Les ruelles des souks sont pleines à craquer. Les cris stridents des marchands vantant leurs produits se mélangent à ceux des consommateurs impatients d être servis. Les mille et une senteurs des épices, des fruits frais, du poisson, du pain chaud enveloppent les lieux et taquinent les narines. Les couleurs sont un véritable festival, des tableaux construits par petites touches par des maîtres en présentation des épices, des viandes et surtout des fruits où le jaune des bananes côtoie le rouge des pastèques, le tout sur fond des multiples tons verts des légumes Des produits qu on voudrait tant toucher, caresser, goûter. Eh non ce n est pas encore l heure, il faut attendre le coucher du soleil et le musical appel à la prière du muezzin pour pouvoir rompre le jeune! Grandeur et décadence En attendant, quel bonheur d y partir à la recherche d un produit rare parce que fait maison, d un coin d ombre à l abri d un souk couvert, d un vieux marchand de produits laitiers, de volailles nourries aux grains, d œufs au jaune virant à l oranger pour une bonne brik au thon, de purs produits de ferme qui se font de plus en plus rares sous la poussée de l industriel Dans les souks de la médina on trouve de tout. La fraîcheur en pleine canicule, la sérénité et le calme loin du bruit de la ville, la chaleur humaine, le sourire et la joie de vivre Mais les souks ne sont plus ce qu ils étaient. Souk El Blat et ce qui reste de ses herboristes est envahi, tout comme Es- Sabbaghine, par de vulgaires produits vestimentaires chinois. Une insulte, une offense aux lieux remplis d histoire, parce que datant du XIIe siècle, tout comme les autres souks qui gravitent autour de la grande mosquée Ez Zitouna. Souk El Leffa spécialisé dans les tapis, souk El Kmach celui des étoffes, souk El Attarine et ses parfums aux senteurs multiples et envoûtantes, souk El Berka, celui des bijoux étincelant de mille feux qui ont remplacé les esclaves, souk En Nissa, les femmes, El Grana, Essarrajine, les selliers Juillet-Août le mag - 15

16 GUIDE DE VACANCES Les souks de Tunis Ech-Chaouachine (chéchias) El Attarine (parfums, henné, cierges) El Trouk (tailleurs, habits traditionnels tunisiens: gandoura, jebba, farm'la, mentène, serwel) Blaghjïa (pantoufles) Al Kebabjia ou souk des artisans (laine, broderies) El bey (étoffes) Al Koutbiya (libraires) En Nhas (cuivre) El Leffa, surnommé le marché des Djerbiens (tapis et couvertures) Es Sabbaghine (teinturiers) Es Sarragine (selliers, maroquinerie) El Grana (vêtements et couvertures) El Koumach (étoffes) El Birka (brodeurs et bijoutiers, vente aux enchères des bijoux d'or et d'argent) Souk des Femmes (vêtements, Safsari) Souk des orfèvres Sans oublier ceux qui se meurent, dont le fameux souk des chéchias, Echaouachine, souk Ennhas où des dizaines d artisans façonnaient le cuivre ou l étamaient. Aujourd hui, il n en reste plus qu un seul et unique, pour dire l agonie d une corporation dont les produits finement ciselés sont remplacés par des articles de trousseau de mariée. Et le souk des Blaghgia, où les babouches des rares artisans rescapés ne sont plus demandés. Grandeur et décadence, oui, mais la roue tourne aussi. Souhaitons un un sursaut, un retour de mode peut-être Chacun sa nuit blanche En flânant dans les dédales des rues étroites de la médina et de ses souks, le temps passe vite et l on est parfois surpris par l approche de l heure de rupture du jeûne. Le soleil se couche, l appel à la prière annonce la pause. Tout, absolument tout se fige. La médina qui était si grouillante cinq minutes auparavant est comme par une baguette magique plongée dans un silence mélodieux rythmé par la dégustation de plats préparés avec goût, amour et tendresse par des mères, des épouses ou des sœurs qui ont su résister à la tentation, à l appel du ventre en passant des heures devant les fourneaux Les briks, la soupe, les salades, les plats de résistance, les sucreries, le thé c est dur à digérer. Nombreux sont ceux qui sombrent alors dans un léger sommeil réparateur le temps de reprendre leurs esprits et leur forme. Et la soirée de s installer, chacun selon ses désirs, ses mo - yens et son courage. Certains privilégient la prière et la lecture du Coran, dans un coin de mosquée. D autres ne changeraient pour rien au monde leur habitude de veiller en famille devant la télé en buvant du thé et en mangeant de la bouza ou des qtaïef, du drôo aux grains de sésame, des zlabia, des mkhareq et autres sucreries.. D autres encore ont d autres habitudes. Pour eux ramadan c est surtout des soirées jusqu à l aube dans leurs cafés préférés pour une série de parties de cartes houleuses dans des salles noyées dans la fumée des cigarettes, qu on allume l une à la suite de l autre pour compenser le manque de la journée en nicotine, ou des narguilés qu on n arrête pas de pomper même quand la braise s est éteinte. Des nuits blanches dans tous les sens propre et figuré D autres encore préfèrent des soirées culturelles. Pour ce faire, ils auront l embarras du choix : le festival ramadanesque de la médina et ses nombreux et excellents spectacles, les cafés chantant de Bab Souika, les soirées musicales concoctées par différentes structures régionales, sans parler des grands festivals internationaux de l été comme ceux de Carthage, d Hammamet, de Sousse ou de Bizerte, par exemple. Un état d esprit remarquable Retour à la médina où les commerçants veillent dans leurs boutiques, généralement en compagnie de proches ou d amis qui aiment se plonger dans cette ambiance typique à ce mois saint de ramadan au cours duquel tout le monde semblent aimer tout le monde... C est magique, même la délinquance connaît une trêve! Les artisans passent quant à eux une grande partie de la nuit dans leurs ateliers, à préparer des produits à vendre le lendemain ou dans quelques jours, à l approche de l Aid El Fitr. Des soirées qui ne prennent fin qu avec l appel à la prière du muezzin, la prière du Fajr qui annonce le début d une autre journée Ainsi va la vie à la médina au cours du mois de ramadan entre nourriture de l esprit et du corps, loisirs et plaisirs, farnienté et flânerie, mais aussi abstinence, piété et dur labeur au quotidien de jour comme de nuit le mag - Juillet-Août 2010

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20 GUIDE DE VACANCES Curiosités estivales L été en Tunisie, c est la saison où tout se vit et se partage. Loin des centres touristiques bruyants et aseptisés, nous vous donnons rendez-vous en plein cœur de nos terroirs où se perpétuent des traditions et un folklore riches. Ces escapades dans l autre Tunisie combleront le visiteur en quête de retour aux sources. Suivez le guide! Par Frida Dahmani et Samir Bouzidi Sidi Bou Saïd dans l extase de la transe Lella Mokhôla ( Dougga) Au cœur du mois d août, le village de Sidi Bou Saïd retrouve sa ferveur mystique. Les rues vibrent aux rythmes des tambours et des chants de la procession de la confrérie des Issaouia. Sacré et profane s interpellent lors de ce rendez-vous annuel que l on appelle la «Kharja». Rite immuable depuis des siècles, elle reproduit la légende de Sidi M hammed Ben Issaâ. Se rendant à la Mecque, depuis le Maroc, ce saint patron s était perdu dans le désert avec ses disciples. Il invoqua Dieu afin de ne pas mourir de soif et de faim. La baraka divine lui concéda de se nourrir de minéraux et végétaux réputés non comestibles, mais également de pouvoir devenir un animal afin de franchir le Sahara. Le rituel de la Issaouia reprend cette geste dont les adeptes, en état de transe, se muent en lions, avalent du verre ou des clous et se flagellent avec les raquettes de figuiers de barbarie. Cette quête de l élévation vers le divin passe par la spirale de la transe, la nouba, l instant intime et ultime de l extase qui ouvre sur la connaissance. Le rituel est dirigé par un maître alors que certains membres de la confrérie veillent au bon déroulement de la nouba. Les Issaouis se tiennent en rang, vêtus d un épais vêtement de laine écrue, le bdan, qui signifie aussi corps en arabe, comme dans une gangue où se livre la métamorphose. Ils scandent des incantations et des odes au divin, ils se balancent d avant en arrière et sont pénétrés par la transe. Elle les transfigure : El Akacha devient lion, secoue, jusqu à les rompre, les chaînes qui l entravent, et ses rugissements font écho aux regards extatiques de ses compagnons. Entre ciel et mer, le village oublie sa vocation touristique et renoue avec sa tradition soufie. Aux pieds de la colline, les fils de Sidi Bou Saïd, le marin, accueillent les fils de Sidi Ben Aissa, dont le nom rappelle un lien lointain avec Aissa, Jésus. La Kharja 2010 est prévue pour le deuxième week-end d août. A vérifier néanmoins sur place quelques jours avant auprès de la Mairie ou des très nombreux cafetiers. Autrefois, les soirées de ramadan (Médina de Tunis) Durant ramadan, la médina vit la magie de la nuit. Les terrasses de café bondées et les interminables parties de cartes au souk des chéchias font partie du rituel des sorties nocturnes. Les Lella Manoubia et Oum El Zine El Jemmalia sont parmi les saintes femmes les plus connues des tunisiens. Ces cultes, parfois remontent à la nuit des temps et sont souvent emprunts de mystère comme celui que l on dédie à la Mokhôla, à Dougga. Aux pieds de l aqueduc romain, des murs recouverts de chaux portent des dessins au henné, c est le sanctuaire de la Mokhôla. Selon la légende, cette jeune femme imposante, à la peau pâle et aux cheveux sombres, avait fait halte à cet endroit, fascinés par son aura les gens de Dougga ne la laissèrent plus partir. Depuis, chaque année, en été une grande fête l honore. En fait, l imaginaire populaire s est emparé d un culte antique dédié à une déesse d origine païenne qui symboliserait l eau comme l a révélé une inscription trouvée sur les lieux. festivals et les spectacles actuels perpétuent, à leur manière, une tradition oubliée des jeunes générations. En effet, jusqu aux années 60, les places de la ville arabe devenaient une immense scène où les spectacles de rue enchantaient petits et grands. Les cracheurs de feu, les charmeurs de serpents côtoyaient les balancelles des manèges. Le théâtre de marionnettes, héritier du karakouz turc et des marionnettes siciliennes, attirait les badaux en leur contant aussi bien l épopée de Roland que la passion de Kais et Leila. Sur la place Halfaouine, en face du café Sidi Amara, des conteurs tenaient la foule en haleine tandis que, dans un recoin, un cinéma improvisé projetait pour quelques sous des films muets. Un peu plus loin, à Bab Souika, les «cafés chantants» présentaient de grands noms de la variété ou des spectacles plus populaires mêlant les sketches humoristiques à des ballets. On s arrachait les billets pour voir les célèbres Zina et Aziza et leur danse du ventre typiquement bédouine, et on attendait patiemment d accéder à la salle en grignotant une pâtisserie mielleuse à souhait. Dans ce tourbillon, les espaces publics de la médina devenaient féeriques et on se faisait même élégants pour aller aux spectacles : les hommes en chéchia stambouli accompagnaient des femmes gracieusement drapées dans des sefsaris de soie tandis que les fameux groupes de jeunes fêtards, les «asker el lil», soldats de la nuit, veillaient sur leur vedette préférée le mag - Juillet-Août 2010

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