APERITIFS / ENTREES 5,90 8,00 5 PIECES AUTRES SUGGESTIONS 8 PIECES. Mini Navette au thon

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1 BUFFET DINATOIRE

2 APERITIFS / ENTREES 5 PIECES Mini Navette au thon Le beignet de dindonneau sauce gribiche (Tapas) Verrine de duo de pomme de terre et lardon (froid) Verrine de rillette de saumon au vinaigre balsamique (froid) La cassolette de la mer gratinée à la crème d'oignons 5,90 8 PIECES Mini Brochette de tomate/mozarella Mini Navette au thon Le beignet de dindoneau sauce gribiche (Tapas) Mini brochette d'accras de poisson et sa sauce Gribiche (Tapas) La sucette de porc aux sésame torréfié (froid) Verrine de rillette de saumon au vinaigre balsamique (froid) Cassolette d'andouille et pommes gratinée La cassolette de la mer gratinée à la crème d'oignons 8,00 AUTRES SUGGESTIONS Le cocktail de Gaspacho crécy en verrine (froid) Mini Navette au légume espagnol Verrine de duo de pomme de terre et lardon (froid) Verrine au thon et tomate (froid) La fraicheur de raie à l artichaut, gaspacho crécy Le tartare de saumon en verrine (froid) Le velouté de moules à la crème de ciboulette (froid - selon saison) La soupière de soupe de poisson La cassolette de melon aux saveurs de badiane (selon saison) (froid) La cassolette de terrine de poisson Le wraps au saumon et moutarde de meaux (froid) Le mini fondant de poireaux, sauce crémeuse La brochette de croustillade de porc sauce marengo La verrine viroise et boudin noir, aux deux pommes caramélisées de beurre salé Mini cassolette de foie gras au miel et sa marmelade de pruneaux (sup) Le carpaccio de st jacques, jardinière de légumes, caramel au beurre salé (froid) - (sup) Le cocktail de crabe aux saveurs de langoustines (froid) - (sup) La mini brochette de langoustine et carotte rôtie, nage de légumes (sup) chaud

3 PLATS CHAUDS LES PLATS CHAUDS DINATOIRE Le suprême de dinde en beignet, sauce gribiche L accras de poisson sauce pimenté Le beignet de calamar sauce citronnée Le Médaillon de volaille et pomme de terre braisé, velouté de poireaux La Brochette de jambon braisé à l andouille et céleri, sauce Normande Le confit de joue de porc braisé, sauce airelles Le filet de lieu sauce hollandaise et réduction de balsamique Le saumon snacké à la plancha, sauce moutarde de Meaux Le Filet mignon de porc, sauce airelles La poêlée de st-jacques au velouté de crécy FROMAGE - 1,60 Plateau de fromage (5 sortes) compotée de poire au vin Mesclun de salade assortie OPTIONS Corbeille de fruit 1,20 /pers. Mise à disposition pièce montée : 15

4 DESSERTS La rose des sables au chocolat au lait Le sorbet maison à la framboise La Mini crème brûlée aux parfums à découvrir La Mini mousse au chocolat La Mini soupe de fruits frais La Mini panna cota à la vanille des Indes, au coulis de fruit rouge Les Figues caramélisées aux agrumes Le yaourt maison et son coulis de fruits rouges La Douceur de fruits rouges Le Délice aux 3 saveurs (croustillant praliné/vanille/chocolat) La Mascarpone au sucre de canne, coulis de fruits rouges La Saveur normande en verrine GRAND GATEAUX LE SOURDIN (biscuit joconde, mousse légère parfumée au cidre) LE MARTINIQUAIS (dacquoise noix de coco, riz au lait, mousse d'ananas) LA CHARLOTTE aux poires au coulis de fruits des bois LA DOUCEUR de fruits rouges et son coulis LE FRAMBOISIER LE FRAISIER (selon saison) L'ECUREUIL (duo de chocolat praline et noisettes) LE DELICE AUX TROIS SAVEURS (croustillant de praline, crème de lait vanillé, ganache chocolat,)

5 GATEAUX & OPTIONS CONDITIONS GENERALES DE VENTE Buffet DINATOIRE: Les prestations de buffets sont valables pour un minimum de 40 personnes. La Livraison : Offerte jusqu à 20 km (au-delà 1 TTC du km). Selon nos disponibilités et le nombre de convives. La Location de vaisselle : 2.10 TTC par personne. Comprend 1 assiette plate, 1 assiette à dessert, 1 flûte, 2 verres, couverts, tasses, saladiers et corbeilles à pain. A nous rendre propre. Le Nappage : - Location de nappes en tissu carrées pour tables rondes/carrées en blanc : 6.40 TTC la nappe - Location de serviettes en tissu seules (coloris blanc ou couleur) : 0.80 TTC la serviette Les Tables rondes (selon nos disponibilités de stock) : - Location de tables rondes (8/9 personnes) : TTC la table - Tarif livraison tables rondes : 1 du kilomètre après 20 km - Tarif de reprise des tables rondes : 1 du kilomètre après 20 km. La Réservation : Validation de la commande à réception d un acompte de 20% de la prestation. Le nombre de couverts devra nous être communiqué 5 jours avant la réception et ce dernier sera pris en compte pour la facturation. Le matériel mis à votre disposition devra nous être ramené au plus tard le lundi suivant la réception avant 12h00. Photos non contractuelles 3 rue Jules Ferry - Place des Costils Villedieu-les-poêles - France Tèl. : Fax :

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