MENU DU TEMPS DES FÊTES 2015

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Gabrielle Colette St-Jacques
il y a 8 ans
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2 Douceurs de l hiver L Hôtel Omni Mont-Royal veut offrir à chacun de ses invités la possibilité de vivre une expérience inoubliable, agrémentée d une parfaite combinaison de chaleur, confort et élégance. Les 299 chambres et suites mettent en valeur son côté sophistiqué montréalais avec son nouveau lobby doté d un foyer et d un Lounge bar, ainsi que des salles de banquet pour le temps des Fêtes.

3 Noël, en glamour sous la neige Nous sommes heureux de votre intérêt pour l Hôtel Omni Mont-Royal dans le cadre de vos célébrations du Temps des Fêtes cette année! Suite à une transformation complète et à un nouveau décor, l hôtel et les activités hivernales de Montréal sont d excellentes raisons de choisir l Hôtel Omni Mont-Royal. Un menu complet à partir de 54,00 $ Un lobby décoré pour le Temps des Fêtes Des menus thématiques et inspirants pour la période de Noël Des tarifs de chambres à 119 $ plus taxes pour la soirée de votre événement (selon la disponibilité) Pour réserver, contactez notre service des banquets au

4 Canapés Deluxe 36 $ par douzaine Froid Gaspacho frais à la tomate, servi en verre à shooter Bruschetta Mini pita au caviar d aubergine et basilic Croquette de gorgonzola aux raisins et amandes Mille-feuille de saumon fumé aux herbes Duo de prosciutto et melon Tartare de truite fumée sur pain pumpernickel Tomates cerises et mini bocconcini au basilic Mousse de foie de canard au Porto Crevettes et guacamole Canapés Premium 42 $ par douzaine Froid Tartare de thon aux herbes fraîches, servi sur cuillère Rouleau californien au saumon ou végétarien Sushi au thon, crevettes ou saumon Crevette gamba marinée à la coriandre et à l ail Tataki de thon au sésame oriental Salade de boeuf thaïlandaise Mousse de foie gras de canard à la figue Poivron Piquillo farci au pesto de soya Chaud Mini quiche au fromage suisse et oignons caramélisés Rouleau printanier aux légumes, trempette de yogourt Mini empañada de boeuf et chutney de fruit Satay de poulet, sauce aux arachides Spanakopita aux épinards et fromage feta Mini tourtière de porc et chutney Aumonière de volaille aux raisins et curry Croustillant de fromage Brie et canneberges Calzone de saucisses chorizo Profiterole à la ratatouille niçoise Chaud Mini kefta d agneau, trempette au yogourt Chorizo grillé et poivrons caramélisés Mini gâteau de crabe, sauce épicée au piment Filet de boeuf et fromage bleu fondu Pétoncle et bacon croustillant, aïoli à l ail frais Crevette sautée au Pernod, lime et coriandre Côtelette d agneau, yogourt à la menthe Risotto aux asperges blanches à l huile de truffe

5 Le Traditionnel 54 $ par personne Velouté de mais rôti et croustillant de bacon Tartare de saumon frais et fumé sur blinis et ses pousses de roquette Ballottine de dinde farcie aux figues et marrons, jus de veau au porto Gratin Dauphinois et légumes de saisons Rudolph à la mousse au chocolat et Bailey s Café et thé

6 Le Raffiné 56 $ par personne Crème de pois vert aux amandes rôties Tian d orge perlée, ratatouille toscane et tapenade d olive noire Cuisse de canard confit, sauce aux framboises Petits légumes verts au beurre Risotto d orge infusé au cumin Mini bûche au tiramisu et baies fraîches Café et thé

7 Le Renommé 56 $ par personne Tourbillon de Mousse de foie de canard et gelée de Porto sur croutons de ciabatta, garni de pousse de roquette Soupe de lentille rouge au miel et cumin Macreuse de Bœuf braisé au vin de l Orpailleur Petits légumes de la saison, polenta crémeuse Crème brulée à la vanille Café et thé

8 Le Prestigieux 60 $ par personne Gnocchi au ragoût de champignons sauvages, petits poivrons doux, perso de tomate séchées et copeaux de parmesan Bouquet de mesclun et endives belges, artichauts rôtis, noix de Grenoble grillées, émulsion de Xérès Carré d agneau rôti aux épices. Purée de Yukon Gold à l ail confit Mini bûche à la crème de cappuccino Café ou thé

9 Le Gourmet 63 $ par personne Ravioli au homard et effiloché de crabe des neiges, réduction de bisque et caviar de tobiko Salade de fenouil et canneberges, pacanes rôties et petites pousses de roquette Filet de boeuf Angus grillé, sauce au madère et romarin Mini légumes de saison Polenta au fromage Oka et ail confit Bûchette aux noisettes et crème au chocolat Café ou thé

10 Boissons Bar Ouvert Vins maison, bières domestiques et importées Boissons gazeuses et eau minérale Une heure de bar ouvert 17 $ par personne Heure additionnelle 9 $ par personne Vin blanc Chardonnay, Cliff 79, Australie Vin rouge Cabernet Shiraz, Cliff 79, Australie Alcools de Base Vodka: Polar Ice Gin: Beefeater Rhum: Havana Club Scotch: Johnnie Walker Red Rye: Wiser Martini Rossi Dubonnet Campari Bar Ouvert de Luxe Vins de qualité, bières domestiques et importées Boissons gazeuses et eau minérale Une heure de bar ouvert 20 $ par personne Heure additionnelle 12 $ par personne Vins blancs Chardonnay, Cliff 79, Australie Pinot Grigio, Woodbridge, Robert Mondavi, Californie Anselmi San Vincenzo, Veneto i.g.t., Italie Vins rouges Cabernet Shiraz, Cliff 79, Australie Pinot Noir, Baron P. de Rothschild, France Cabernet Shiraz, Jacob s Creek, Australie-Méridionale Alcools de luxe Vodka: Grey Goose, Moskovskaya, Ketel One Gin: Bombay Sapphire Rhum: Bacardi & Captain Morgan Dark Scotch: Johnnie Walker Black, Chivas, Glenlivet, Glenfiddich Rye: Crown Royal Bourbon: Jack Daniel Martini Rossi Dubonnet Campari

11 Carte des Vins Vins Blancs Chardonnay, Cliff 79, Australie 40 $ Chardonnay, Baron P. de Rothschild, Vin de Pays d Oc, France 43 $ Chardonnay Sémillon, Jacob s Creek, Australie-Méridionale 44 $ Chardonnay EXP, Californie 55 $ Pinot Grigio, Woodbridge, Robert Mondavi, Californie 44 $ Sauvignon Blanc, Kim Crawford, Marlborough, Australie 58 $ Veneto, Anselmi San Vincenzo, Italie 48 $ Vins Rouges Cabernet Shiraz, Cliff 79, Australie 40 $ Cabernet Sauvignon, Baron P. de Rothschild, France 43 $ Cabernet Sauvignon, Robert Mondavi, Private Selection, Californie 58 $ Cabernet Sauvignon Merlot, Flagstone, Treaty Tree Reserve, Afrique du Sud 59 $ Cabernet Shiraz, Jacob s Creek, Australie-Méridionale 44 $ Merlot, Jackson Triggs, Black Series, Canada 48 $ Pinot Noir, Baron P. de Rothschild, Vin de Pays d Oc, France 44 $ Pinot Noir, Blackstone, Californie 54 $ Syrah EXP, Californie 58 $ Valpolicella, Allegrini Italie 51 $ Vins Mousseux Henkell Trocken, Allemagne 48 $ Château Moncontour, Brut Vouvray, France 58 $ Champagne Drappier Carte d Or, Brut Champagne, France 135 $ G.H. Mumm Cordon Rouge, Brut Champagne, France 200 $

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