Votre mariage au Golf de Meaux-Boutigny avec nos formules clés en main!

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1 G O L F d e M E A U X - B O U T I G N Y Votre mariage au Golf de Meaux-Boutigny avec nos formules clés en main! PACKAGE «SANS SOUCIS» Sur une base de 80 repas adultes COCKTAIL D ACCUEIL 10 bouchées gourmandes - Animation culinaire et boissons Servi dans le parc arboré - Tente de réception à disposition - Ambiance garden party VOTRE REPAS DE MARIAGE SERVI A TABLE Entrée - Plat - Fromage - Dessert - Boissons alcoolisées et softs - Café Servi dans notre salon de réception avec vue sur les greens Tables rondes de 10 pers - Chaises houssées blanches - Art de la table et personnel pour le service L ANIMATION MUSICALE Ambiance musicale pendant le vin d honneur et le repas, puis soirée dansante avec notre disc-jockey PARKING PRIVE NETTOYAGE DE LA SALLE Pour faire de vos réunions un moment convivial en alliant gourmandise et raffinement

2 MENU N e - VIN D HONNEUR 10 PIECES avec ANIMATION n Les bouchées - Dôme de crevette et pain nordique - Financier citron et aneth au saumon - Navette briochée au fromage frais aux herbes - Stick de courgette et fromage de brebis - Stick de mozzarelle aux deux tomates - Mini wrap s au saumon fumé et pousse de tétragone - Fraîcheur de gambas et radis blanc - Spoon d houmous et tomate séchée à la coriandre - Sushis et makis n Animation culinaire (2 pièces/pers) - Foie gras poêlé minute, toast de pain d épices et pain de campagne, confit d oignons et marmelade de fruits n DINER ASSIS - Mesclun de légumes croquants aux pignons et médaillon de foie gras de canard ou - Gourmandise de saumon fumé aux écrevisses et agrumes ou - Marbré de rougets et légumes du soleil, caviar d aubergines - Suprême de volaille et sa crème d estragon, écrasée de patate douce et risotto aux champignons ou - Confit de canard en habit vert, garniture forestière et tomates grappes provençales ou - Dos de saumon en croûte d herbes, tatin de légumes du soleil - Le Brie de Meaux et son mesclun au vinaigre de Xérès n Le dessert de cérémonie Pièce montée tradition en habit de lumière (2 choux/pers) ou en macarons (2 pièces/pers) et cascadine d entremets (3 parfums) - Boissons non alcoolisées à volonté durant le vin d honneur et le repas Eaux minérales plates et gazeuses (bouteilles en verre), jus d oranges, coca cola, perrier - Café et thé en buffet - Vins et alcools Côtes du Tarn blanc - Côtes du Tarn rouge - Art de la table Nappage et serviettes tissu damassé blanc - vaisselle - verrerie - platerie - matériel de réchauffage et petit matériel d office nécessaire à la réalisation de cette réception - Service Maîtres d hôtel et cuisiniers inclus ; vin d honneur servi à partir de 18h00 et mise à disposition de la salle jusqu à 03h00 (heure supplémentaire au-delà).

3 MENU N e - VIN D HONNEUR 12 PIECES avec ANIMATION n Les bouchées - Dôme de crevette et pain nordique - Financier citron et aneth au saumon - Navette briochée au fromage frais aux herbes - Stick de courgette et fromage de brebis - Stick de mozzarelle aux deux tomates - Mini wrap s au saumon fumé et pousse de tétragone - Fraîcheur de gambas et radis blanc - Verrine de tartare de tomate et fromage de chèvre au basilic - Verrine de thon aux aromates et avocat - Sushis et makis n Animation culinaire (3 pièces/pers) - Stick de St Jacques à la plancha, vierge d agrumes - Foie gras poêlé minute, toast de pain d épices et pain de campagne, confit d oignons et marmelade de fruits n DINER ASSIS - Canneloni de brésaola et fromage de brebis, millefeuille d antipasti et coulis pesto ou - Tartare de gambas aux asperges vertes, huile d herbes ou - Foie gras de canard aux fruits secs, chutney de fruits jaunes - Tournedos de canard rôti à l aigre-doux, mousseline de légumes et polenta crémeuse ou - Pavé de veau et sa crème d écrevisses, dariole de champignons et timbaline de riz vénéré ou - Sandre poêlé à la glace de vin rouge, pomme Anna et fagot d asperges - Pannequet Brie de Meaux et son mesclun au vinaigre de Xérès ou - La trilogie de fromages et son mesclun au vinaigre de Xérès n Le dessert de cérémonie Pièce montée tradition en habit de lumière (2 choux/pers) ou en macarons (2 pièces/pers) + Buffet de mini desserts (3 pièces) - Boissons non alcoolisées à volonté durant le vin d honneur et le repas Eaux minérales plates et gazeuses (bouteilles en verre), jus d oranges, coca cola, perrier - Café et thé en buffet - Vins et alcools Bourgogne Aligoté - Bordeaux Château - Art de la table Nappage et serviettes tissu damassé blanc - vaisselle - verrerie - platerie - matériel de réchauffage et petit matériel d office nécessaire à la réalisation de cette réception - Service Maîtres d hôtel et cuisiniers inclus ; vin d honneur servi à partir de 18h00 et mise à disposition de la salle jusqu à 03h00 (heure supplémentaire au-delà).

4 MENU N e - VIN D HONNEUR 16 PIECES avec ANIMATION n Les bouchées - Cubique de foie gras et pain d épices - Dôme de crevette et pain nordique - Financier citron et aneth au saumon - Navette briochée fromage frais aux herbes - Stick de courgette et fromage de brebis - Stick de mozzarelle et tomate séchée - Mini wrap s au saumon fumé et pousse de tétragone - Fraîcheur de gambas et radis blanc - Verrine de tartare de tomate et fromage de chèvre au basilic - Verrine de thon aux aromates et avocat - Sushis et makis n Animation culinaire (6 pièces/pers) - Stick de St Jacques à la plancha, vierge d agrumes - Foie gras poêlé minute, toast de pain d épices et pain de campagne, confit d oignons et marmelade de fruits - Stick de saumon fumé et crème de truffe à piquer dans des pommes grenailles chaudes présentées en poêlon n DINER ASSIS - Mise en bouche - Tartare de St Jacques et œufs de truite au jus de limes ou - Corolle de courgettes et brunoise de légumes à la coriandre, langoustine rôtie aux épices - Tournedos de canard rôti à l aigre-doux, mousseline de légumes et polenta crémeuse ou - Pavé de veau et sa crème d écrevisses, millefeuille de légumes et timbaline de risotto aux morilles ou - Sandre poêlé à la glace de vin rouge, pomme Anna et fagot d asperges - La trilogie de fromages et son mesclun au vinaigre de Xérès ou - Croustillant poire et chèvre, salade de jeunes pousses n Le dessert de cérémonie Pièce montée tradition en habit de lumière (2 choux/pers) ou en macarons (2 pièces/pers) + Buffet de mini desserts (3 pièces) - Boissons non alcoolisées à volonté durant le vin d honneur et le repas Eaux minérales plates et gazeuses (bouteilles en verre), jus d oranges, coca cola, perrier - Café et thé en buffet - Vins et alcools Cocktail maison - Bourgogne Aligoté - Bordeaux Château - Art de la table Nappage et serviettes tissu damassé blanc - vaisselle - verrerie - platerie - matériel de réchauffage et petit matériel d office nécessaire à la réalisation de cette réception - Service Maîtres d hôtel et cuisiniers inclus ; vin d honneur servi à partir de 18h00 et mise à disposition de la salle jusqu à 03h00 (heure supplémentaire au-delà).

5 LES OPTIONS n PATIENCE : 4 e (Mise en bouche servie à table avant l entrée) - Velouté de cèpes et foie gras, mouillette de pain toasté - Tartare de St Jacques et œufs de poissons au jus de limes - Corolle de courgette et brunoise de légumes à la coriandre, langoustine rôtie aux épices n INTERLUDE GLACE : 2,50 e (Sorbet arrosé servi entre l entrée et le plat) -Pamplemousse rose et limoncello -Tomate-basilic et fruits rouges à la vodka -Mirabelle et crémant d alsace n REPAS STAFF : 25 e Plateaux repas froid et boissons (animateur, Dj, baby-sitter, voiturier, vigile etc.) Pour les Enfants n VIN D HONNEUR : 5 e Navettes briochées, mini club jambon-fromage, pain surprise (4 pièces par pers), boissons et matériel n REPAS FROID : 15 e Assiette anglaise (crudités, suprême de volaille, œuf dur, jambon blanc), fondant cacao et boissons n REPAS CHAUD : 20 e Assiette de crudités, suprême de volaille au jus, haricots verts et pommes de terre, fondant cacao et boissons La fin de Soirée n CASCADE DE FRUITS FRAIS (minimum 50 personnes) : 5 e par personne Un délicieux mélange de fruits de saison, harmonieusement dressé sur un support de présentation avec feuillage et mis en place en buffet pour la fin de soirée. n ARBRE A MINI BROCHETTES DE FRUITS FRAIS (150 pièces minimum) : 150 e Assortiment de fruits frais de saison stickés sur mini brochettes et présentés sur un support décoré n PIECE MONTEE DE MACARONS (200 pièces minimum) : 230 e

6 BRUNCH n BRUNCH du LENDEMAIN : 35 e (Sur une base de 40 personnes minimum - à partir de 11h00) - Mini viennoiseries (2 pièces par pers) - Croissant, pain au chocolat, pain au raisin - Brioche en tranche - Beurre, confiture, miel - Plateau de mini club sandwichs assortis (3 pièces par pers) - Polaire de saumon fumé, Pain de mie, blanc de volaille et comté, Pain de mie, salamis, beurre et cornichons - Timbaline de salades composées (2 pièces par pers) - Taboulé aux raisins secs, tomate mozzarelle au basilic - Brie de Meaux et son pain aux noix - Dessert (50/50) - Fromage blanc et son coulis - Salade de fruits frais Jus d orange, coca, eau plate et gazeuse - Café et thé, lait Comprenant le nappage du buffet et des tables, l art de la table (verre, assiettes, couverts), serviettes cocktail et matériel d office nécessaire à votre réception Comprenant également 1 Maître d Hôtel de 09h00 à 16h00 OPTION : - Plateau de charcuteries et pain aux céréales : 3 e par personne - Œufs brouillés, bacon grillé, saucisses et pommes grenailles : 4 e par personne (Incluant le matériel de cuisson et de maintien au chaud) n BRUNCH FROID du LENDEMAIN : 40 e (Sur une base de 40 personnes minimum - à partir de 12h00) - Chiffonnade de melon et jambon de montagne - Salade de tomates et mozzarelle au basilic - Salade de taboulé aux raisins secs - Salade dieppoise aux crevettes - Suprême de volaille et rôti de bœuf - Brie de Meaux sur paillon - Tartes aux fruits - Pain & Condiments Jus d orange, coca, eau plate et gazeuse - Vin rouge (1 bouteille/6 pers) et rosé (1 bouteille/4 pers), Café Comprenant le nappage du buffet et des tables, l art de la table (verre, assiettes, couverts), serviettes cocktail et matériel d office nécessaire à votre réception Comprenant également 1 Maître d Hôtel de 09h00 à 16h00

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