Chemins de la mémoire

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1 Chemins de la Mémoire - Champagne-Ardenne Chapitre troisième Chemins de la mémoire De Langres à Troyes. Les fondateurs de Montréal La Champagne du sud a vu naitre trois des grands fondateurs de Montréal : Paul Chomedey de Maisonneuve, Jeanne Mance et Marguerite Bourgeoys. Langres, cité bimillénaire, d où sont partis 15 pionniers, était le siège d un diocèse influent qui s étendait sur une partie de la Bourgogne. Pour entrer dans cette «Ville d Art et d Histoire», berceau de Jeanne Mance, une des 50 plus belles villes de France, vous aurez le choix entre 7 portes. Sur ses 3,5 km de remparts vous pourrez rencontrer 12 tours. En flânant dans ses rues vous découvrirez les souvenirs de Jeanne Mance, notamment l endroit où elle a été baptisée, matérialisé, depuis 1968, par une statue de la cofondatrice de Montréal regardant la cathédrale Saint-Mammès. Vous pourrez aussi rencontrer les souvenirs de Denis Diderot, le père de l Encyclopédie. Le plateau de Langres donne vie à de nombreux fleuves et rivières. Ainsi, en empruntant la partie amont de la riante vallée de l Aube, le visiteur partira à la rencontre de charmants villages qui ont donné naissance à d importants forgerons partis travailler aux forges du Saint-Maurice. Aux quatre points cardinaux de la cité, quatre lacs proposent une très grande palette de loisirs En descendant la vallée de la Marne, la ville de Nogent, berceau de la famille Mance, et centre de forges importantes, présente un riche musée de la coutellerie. Autre excursion possible depuis Langres, Fayl- Billot, siège de l école nationale d osiériculture et de vannerie. Avec la vallée de la Marne, vous pourrez rencontrer Chaumont, chef lieu du département de la Haute-Marne, qui a donné 9 pionniers à l Amérique du Nord. La descente vers la vallée de l Aube permet de rencontrer Colombey-les-Deux-Eglises, mondialement connu par la présence de Charles de Gaulle à la Boisserie à partir de 1934 et par son choix de se faire enterrer dans cette terre d équilibre et de réflexion. Le Mémorial Charles De Gaulle, permet de retracer la vie du Général et la grande Histoire qu il a façonnée et écrite, avec, notamment, son fameux «Vive le Québec libre». L arrivée dans le département de l Aube se fait par Bar-sur-Aube, centre du champagne de la Côte des Bars (avec Bar-sur-Seine). Entre cette ville et Troyes une halte s impose pour le Parc régional de la Forêt d Orient avec ses trois lacs. Troyes, capitale historique de la Champagne possède un centre en forme de «bouchon de champagne». 21 pionniers sont partis de la cité en direction de l Amérique du Nord. Cette «Ville d Art et d Histoire» se découvre à pied, en flânant dans les ruelles pavées bordées de maisons à colombages. C est aussi la ville aux neuf églises avec, notamment, l incontournable cathédrale de lumières, Saint-Pierre-et-Saint-Paul, ornées de vitraux splendides. Devenue capitale de la bonneterie au 19ème siècle, Troyes

2 Champagne-Ardenne - Chemins de la Mémoire conserve aujourd hui une place importante dans l industrie textile. Pour découvrir Marguerite Bourgeoys, la première institutrice de Montréal et la fondatrice de la congrégation de Notre-Dame, la visite du Centre Culturel Marguerite Bourgeoys (38 rue Georges-Clémenceau), à proximité du bel Hôtel de Ville, s impose. A une vingtaine de kilomètres de Troyes, le petit village de Neuville-sur-Vanne, abrite les souvenirs de Paul Chomedey de Maisonneuve, le fondateur et premier gouverneur de Montréal. Quatre plaques sont apposées pour rappeler Paul de Chomedey et un monument a été inauguré en 1975 à la gloire du fondateur. De nombreux endroits portent un nom en liaison avec Montréal et le Québec. Un Centre culturel Maisonneuve se visite. Savoir plus Langres Maison du Pays de Langres Square Olivier-Lahalle, Langres Tel : Troyes Rue Mignard, Troyes Tel : Centre culturel Marguerite Bourgeoys Tel : Pratique Circuit : Langres - Nogent - Chaumont - Colombey-les- Deux-Eglises - Bar-sur-Aube - Parc Régional de la Forêt d Orient - Troyes - Neuville-sur-Vanne, par N19 essentiellement. Soit environ 170 km. Itinéraire : En partant de Langres, direction Troyes par N19, crochet par D265 pour Nogent, retour N19 par D107, N19, Troyes, Neuville-sur-Vanne par N60. Durée : 1,5 jours avec arrêt à Troyes. Références : Carte IGN R04 Champagne-Ardenne, au 1/ A visiter Langres : remparts et patrimoine fortifié ; souvenirs de Jeanne Mance et de Diderot ; cathédrale Saint-Mammès et son cloître ; musée d Art et d Histoire. Nogent : musée de la coutellerie. Colombey-les-Deux-Églises : Mémorial Charles de Gaulle. Parc Régional de la forêt d Orient. Troyes : Centre culturel Marguerite Bourgeoys ; cathédrale Saint-Pierre-Saint-Paul ; église Sainte-Madeleine ; musée d art moderne ; musée de l outil et de la pensée ouvrière. Neuville-sur-Vanne : église et Centre culturel Maisonneuve Langres, sur son plateau dominant la vallée de la Marne.

3 Chemins de la Mémoire - Champagne-Ardenne Reims, Epernay, Châlons-en-Champagne Des sacres au champagne. Reims a vu une douzaine de ses enfants partir en Amérique du Nord aux 17ème et 18ème siècles. Colbert (Reims 1619-Paris 1683), ministre de Louis XIV, a d abord soutenu le projet colonial en Nouvelle-France à travers le développement de la marine, la création de la Compagnie des Indes Occidentales et le souhait de créer, avec Jean Talon, une colonie de peuplement autonome et autosuffisante calquée sur le modèle de la France. Reims, qui a vu le baptême de Clovis, devint la «Cité des Sacres» des rois de France à partir du 9ème siècle. Reims possède quatre sites inscrits sur la liste du patrimoine mondial Vignoble champenois, vers Ay

4 Champagne-Ardenne - Chemins de la Mémoire Reims. Baptème de Clovis Châlons-en-Champagne. Porte Sainte-Croix A visiter de l UNESCO : la cathédrale Notre-Dame, le musée-abbaye de Saint-Rémi, la basilique Saint-Rémi et le palais du Tau. Fortement marquée par la Première Guerre mondiale puis érigée en symbole de paix, Reims présente un patrimoine militaire de premier ordre. Depuis Reims se diriger vers la capitale du champagne, Epernay, qui a vu partir 3 pionniers vers la Nouvelle-France. En route vous pourrez vous arrêter dans le Parc régional de la Montagne de Reims. Cette Montagne, vieille de 70 millions d années, est un véritable mille-feuille géologique. La variété des sols et des expositions, l utilisation ancienne des terroirs par l homme ont contribué à créer une mosaïque de milieux qui hébergent une faune et une flore riches et diversifiées, toujours fragiles. Sertie entre les méandres de la Marne et les coteaux de son vignoble, Epernay vous accueille. Les grands négociants vont lui donner, au 19ème siècle, un formidable essor économique. Ils commencèrent à percer les plus de cent kilomètres de galeries qui relient entre elles les caves incomparables taillées dans la craie. De cette époque bénie, demeurent, le long de l Avenue de Champagne, de magnifiques hôtels particuliers devenus, pour la plupart, le siège des plus prestigieuses Maisons de Champagne. Tout autour d Epernay, les villages sont richement dotés en églises de toutes les époques avec Reims : quatre sites inscrits sur la liste du patrimoine mondial de l UNESCO : cathédrale Notre-Dame, musée-abbaye de Saint-Rémi, basilique Saint-Rémi et palais du Tau. Souvenirs de la Première Guerre mondiale. Parc Naturel Régional de la Montagne de Reims. Épernay : caves et Maisons de Champagne. Villages environnants avec vignobles. Châlons-en-Champagne : cathédrale Saint-Étienne, collégiale NotreDame-en-Vaux (patrimoine mondial UNESCO). Souvenirs de Jean Talon : maison natale, pierre tombale, statue monumentale L Épine : basilique Notre-Dame (patrimoine mondial UNESCO) Savoir plus Reims 2, rue Guillaume de Machault, Reims Tel : Epernay 7, avenue Champagne, Épernay Tel Châlons-en-Champagne 3, quai des Arts, Châlons-en-Champagne Tel :

5 Chemins de la Mémoire - Champagne-Ardenne une prédominance pour l art roman. En poursuivant vous atteindrez Châlons-en-Champagne, qui a vu partir 22 pionniers en direction de l Amérique du Nord. Préfecture de Région, siège des intendants de Champagne sous l Ancien Régime elle est classée ville d Art et d Histoire. Deux joyaux incontournables de l architecture religieuse : la cathédrale Saint-Étienne et l imposante collégiale Notre-Dame-en- Vaux (patrimoine mondial UNESCO). Derrière l Hôtel de Ville on peut admirer la statue de Jean Talon, premier intendant en Nouvelle-France, œuvre de Juan Carlos Carillo qui a été inaugurée en 2004.Tout à proximité de la ville vous pourrez aller contempler la basilique Notre-Dame de L Épine, gothique flamboyant des 15ème et 16ème siècles, classée au Patrimoine mondial de l UNESCO. L Épine a vu 3 de ses enfants partir en Nouvelle-France. Pratique Circuit : Reims, Montagne de Reims, Épernay, Châlons-en-Champagne, L Épine. 80 km environ Durée : 2 jours avec arrêt à Reims ou Épernay ou Châlons-en-Champagne Itinéraire principal : N51, D3, N3 Références : Carte IGN R04 Champagne-Ardenne, au 1/ Zoom sur l AOC Champagne Depuis 1936, l appellation d origine contrôlée champagne privilégie la qualité de sa production par une stricte réglementation : - Une aire délimitée ; - Trois cépages autorisés : chardonnay (blanc), pinot noir et pinot meunier (noirs) ; - Quatre systèmes de taille : chablis, cordon de royat, Guyot, vallée de la Marne ; - Une densité de pieds par hectare en moyenne ; - Des vendanges manuelles ; - Un rendement au pressurage : 4 tonnes de raisins pour 25,5 hectolitre de moût destinés à l élaboration du Champagne ; - Une seconde fermentation en bouteille ; - Une durée de vieillissement en bouteille de 15 mois au minimum ; Seuls les vins issus de l AOC champagne peuvent, depuis le 31 août 1994, se prévaloir de l élaboration officiellement nommée «méthode champenoise». Epernay. Dom Perignon Jusqu à présent, l aire d appellation couvrait hectares de vignes répartis sur 319 communes, dans les quatre départements. 40 communes supplémentaires (sur 300 communes candidates) viennent d intégrer l aire d appellation : 1 dans l Aisne, 15 dans l Aube, 22 dans la Marne et 2 en Haute-Marne. C est l Institut national de l origine et de la qualité qui décide quelles communes peuvent rejoindre la zone d appellation autorisée à produire du champagne. L enjeu majeur est de pouvoir répondre à une demande mondiale croissante