«C est en 1998 que la Maison du Sushi a ouvert ses portes. Au Japon, la préparation des Sushi est un Art. La Maison du

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2 V1.qxd 22/0/08 20:3 Page 3 V1 «C est en 1998 que la Maison du Sushi a ouvert ses portes devenant ainsi l un des premiers traiteurs Japonais de Paris. Au Japon, la préparation des Sushi est un Art. La Maison du Sushi a l'ambition d être une référence en la matière. Elle a fondé son savoir-faire sur des critères qui n appartiennent qu à elle : issus de la vraie tradition nippone. Le premier de ces critères est que chaque commande est traitée en direct pour garantir le maximum de fraîcheur pour des clients exigeants. Le second est un critère de professionnalisme. On ne devient pas spécialiste du poisson cru en un jour. Voilà pourquoi nous avons toujours voulu nous entourer d une équipe compétente et expérimentée dans la sélection des produits (soucieuse d origine et de traçabilité) et sur une préparation fidèle à l'enseignement des maîtres (découpe à partir de poissons entiers). Toute l équipe vous souhaite la bienvenue à la Maison du Sushi et un bon appétit.» Gilles le Bihan Fondateur de la Maison du Sushi

3 V1.qxd 22/0/08 20:3 Page Formule midi 12 Plateaux proposés uniquement le midi à emporter et en livraison avec une soupe ou une salade de choux à 12 FM01* Formule Maki - 18 Maki (concombre, saumon, thon) FMO1A* Formule Maki - 18 Maki (avocat, saumon, thon) FM02* Formule Sushi saumon 8 Sushi saumon FM03* Formule Chirashi 8 lamelles de poissons varié sur lit de riz FM0* Formule Végétarien 3 Sushi avocat +1Maki concombre + 1 Maki tomate confite FM06* Formule Duo 6 pièces Maki California (au saumon) + Sushi saumon * Poissons à écailles, arrêtes, nageoires ou légumes.

4 V1.qxd 22/0/08 20:3 Page V1 A la carte Sushi Poisson cru sur boule de riz avec wasabi (2 pièces) S01* Thon S02* Toro thon gras, S03* Saumon S0* Daurade, S0* Saumon cheese, S06* Saumon fumé S07 Anguille, S08 Poulpe, S09* Avocat 3, S10 Omelette 3, S11 Saint-Jacques S12* Bar S13 Crevettes, S1* Thon gras ciboulette S1 Chair de crabe S16* Œufs de saumon, S17* Œufs de mérou, S18* Spicy tuna, S19* Tobiko (oeufs de poisson volant), S20* Tartare de thon, S21* Tartare de saumon, S22 Tarama S23 Crème d oursin, S2* Thon cuit mayonnaise ST Sushi aromatisé à la truffe, Maki Rouleau de riz enrobé d une feuille d algue - (6 pièces) S2* Maki Concombre 3, S26* Maki Natto graine de soja, S27* Maki Nori tige de courge, S28* S29* Maki Amaebi Maki Radis salé,, S30* Maki Thon S31 Maki Crevettes, S32* Maki Saumon S33* Maki Mentaiko oeufs de mérou, S3 Maki Unagi (anguille) S3* Maki Œufs de saumon, S36* Maki Tartare de thon S36T Maki Tartare toro, S36S Maki Spicy Tuna S37 Futo Maki ( pièces) 6, S39* Maki Crème de chèvre, S0* Maki Tartare de saumon S2* Maki Avocat

5 V1.qxd 22/0/08 20:3 Page 6 S2T* Maki Tomates confites S3* Maki Shake cheese S* Maki Thon cuit, S* Maki Tarama MPC Maki Poulet MF Maki Foie gras de canard MGF Maki Viande des grisons et blue cheese MC Maki Poulet ceasar salade Maki California Feuille d algue avec riz au sésame à l extérieur, garnie avec avocat et mayonnaise (6 pcs) S38V* California végétarien sans poisson, S38F* California roll saumon fumé S38S* California roll saumon S38C California roll crabe chair de crabe S38CH* California cheese saumon et fromage S38T* California thon S38cr California crevettes Temaki 1 cornet de poisson avec du riz, avocat et mayonnaise, enroulé d une feuille d algue S1T* Temaki Thon, S1G* Temaki Thon gras 6 S1A Temaki Anguille 6 S1S* Temaki Saumon, S1C Temaki Crabe, S1V* Temaki Végetarien ST Creation Maison du Sushi Sushi aromatisés aux tr uffes Maki Ivory (printemps) Maki enroulé d une feuille de riz (6 pcs) IRP Ivory Poulet au curry IRF* Ivory Fromage saumon avec ciboulette IRC Ivory Crevette et avocat sauce cocktail IRT* Ivory Thon graines de sésame et basilic IRV* Ivory Végétarien (avocat, comcombre, fromage) IRSC Ivory Poulet ceasar salade IRG Ivory Viande des grisons, blue cheese IRCT Ivory Champignon sauce tartare IRS Ivory Saumon, avocat, aneth Maki Oriental Maki avec une feuille de brick (6 pcs) 6, OP Maki Poulet cacahuète menthe OT* Maki Thon cacahuète et maïs PCC Maki Chair de crabe, avocat et concombre Changement d ingrédient : 1 la paire

6 Nos plateaux M01* Lunch - 9 Sushi saumon + soupe miso M02* Maki - 11, 18 Maki (concombre, saumon, thon) MO2A* - 11, 18 Maki (avocat, saumon, thon) M03* Sushi Maki - 12 Sushi variés + 3 Maki saumon + 3 Maki thon M03S* - 11, Sushi + 6 Maki saumon M0* Temaki Sushi -13, Sushi variés + 1Temaki (saumon, avocat) M0* Sushi classique - 13 Sushi thon + Sushi saumon M0S* - 13 Sushi classique saumon - 8 Sushi saumon M06* Sashimi Sushi - 1, 9 tranches de poissons crus (thon, saumon, daurade) + Sushi MO6S* Sashimi Sushi tout saumon - 1 M07 Sushi mixte - 16, 10 Sushi variés M07S* Sushi saumon M08* Chirashi lamelles de poissons crus sur un lit de riz

7 Nos plateaux M09 Sashimi Soir - 23, Assortiment de 2 tranches de poissons crus variés M10 California Maki California au saumon +12 Maki California au crabe M10S* California Saumon Maki California au saumon M11 Spécial Chef - 19 Temaki (2 saumons, 1 crabe, 1 végétarien) M12* Le Complet - 22, Sushi (2 thons, 3 saumons) + 1 pièces Sashimi (saumon, thon) +6pièces Maki (3 saumons, 3 thons) M12S* - 22 M12 tout saumon M13* Le Végétarien Sushi avocat + 1 Maki concombre + 1 Maki tomate confite M1 Suprême (2 pers.) - 0, 2 pièces Sashimi + 10 Sushi variés + 2 bols de riz M1* Le duo pièces Maki California (au saumon) + Sushi saumon M16 Le Ivory pièces Maki printemps (poulet curry,fromage saumon,vegetarien)

8 Sashimi Assortiments de tranches de poissons crus S6* Thon (10 pièces) 12, S6T* Thon gras toro (10 pièces) 13, S7* Saumon (10 pièces) 11, S7G Saumon Grand (20 pièces) 22 S8* Mixte thon, saumon (1 pièces) 1, S9* Tai Dorade royale (10 pièces) 13 S0 Poulpe (10 pièces) 13 M09M Plateau Mini Moriawase 12 (10 tranches de poissons crus variés) Chirashi Assortiment de 18 lamelles de poisson servies sur un lit de riz MO8T Thon 18 MO8S Saumon 17 MO8D Daurade royale 18 MO8TS Thon saumon M08M* Mini Chirashi (8 lamelles) 18 9 * Poissons à écailles, arrêtes, nageoires ou légumes. Livraison gratuite à partir de 12 Par mesure de sécurité, nos livreurs n ont pas plus de 1 sur eux.

9 Salades Salade faite maison GSC Grande salade crevettes 7, GST* Grande salade tartare de thon 7, GSS* Grande salade tartare de saumon 7, GSP Grande salade poulet curry 7 SA Salade 3, SAW Salade au Wakame ED Edamame Riz, Soupes S1 Riz au sésame (6 pièces) S2 Riz japonais Shari gohan - 20g 3, S3 Riz nature Gohan - 20g 2, SRT* Riz aux truffes (aromatisé), S Soupe (maison) 2, Desserts S Salade de fruits (maison) S6 Yokan S7 Lychees 3, S8 Glaces, VC Verrine chocolat canelle 6, VB Verrine crème brûlée 6, MDF Maki dessert fraise amande MDC Maki dessert chocolat coco MDA Maki dessert abricot amande Boissons Boissons alcoolisées S9 Sake Oseki 1, % ml - One Cup 6, S60 Kirin Bière japonaise - 33 cl 3 S61 Asahi Bière japonaise super dry - 0 cl S62 Champagne Nicolas Feuillate 7 cl 3 S63 Vin blanc ou rosé 7 cl 1, S6 Sake 7 cl 19 Boissons sans alcool S66 Coca 33 cl 2 S67 Coca light, zéro et lemon 33 cl 2 S68 Minute Maid Orange 33 cl 2 S69 Minute Maid Tropical 33 cl 2 S70 Orangina 33 cl 2 S71 Vittel 33 cl 2 S72 Badoit 33 cl 2 S73 Immédiat Smoothies 3,9 Orange, ananas, banane / fraise, banane / passion, mangue RD Red Bull 2 cl 3,

10 V1.qxd 22/0/08 20:3 Page 11 Buffet Pour donner à vos réceptions professionnelles ou privées une note exotique, nous vous proposons des buffets prêts à servir, 6 formules. Ils sont présentés sur plateaux *contenant 100 pièces chacun (soit un repas complet pour 10 pers), accompagnés: - de flacon (10ml) de sauce kikkoman - de wasabi - de serviettes - de gingembre - de paires de baguettes Nous réalisons vos plateaux uniquement sur commande 8 heures à l avance, et nous vous les livrons dès la fin de leur préparation pour garder toute la fraîcheur de nos produits (max. 30 minutes). Nos sushi et maki sont faits main par nos chefs à tous les stades de leur fabrication. B01 Buffet TOKYO (sushi maki) : pièces sushi saumon (tous sushi aux choix)** - 20 pièces sushi thon (tous sushi aux choix)** - 60 pièces maki california (ou tous maki aux choix) B02 Buffet OSAKA (sushi maki) 9 -menus sushi mixte M 07 (soit 0 sushi) - 18 pièces de maki saumon - 18 pièces de maki thon - 2 pièces de maki concombre ou avocat B03 Buffet NAGOYA (100 sushi) sushi saumon (ou tous autres poissons)** - 0 sushi thon(ou tous autres poissons)* B0 Buffet KYOTO (100 sushi ) sushi saumon, -10 sushi œuf de saumon - 10 sushi bar -10 sushi avocat - 20 sushi thon -10 sushi tamago - 10 sushi crevettes -10 sushi daurade B0 Buffet SAPPORO (100maki) pièces aux choix (servi par 6 pièces chaque)** B06 Buffet YOKOHAMA (100maki ) 6-33 pièces maki saumon - 33 pièces maki thon - 3 pièces maki concombre ou avocat * Poissons à écailles, arrêtes, nageoires ou légumes ** Sauf gunkans, coquilles st jacques, oursin, et caviar

11 Ce que l on dit de nous «Toujours d une qualité et d une fraîcheur irréprochables.» (Pudlo) «Impressionnante variété de sushis, makis et autres menus mixtes. Prix raisonnables et fraîcheur des poissons, découpés entiers.» (Le Petit Fûté) «La Maison du Sushi propose une impressionnante variété de sushis, makis et autres menus mixtes. Prix plutôt raisonnables compte tenu de l extrême fraîcheur des poissons découpés entiers.» (Paris Nippon) «Pour vos cocktails, réceptions, déjeuners ou dîners, pourquoi ne pas faire appel à la Maison du Sushi? C est sans doute le meilleur traiteur de sushi de Paris.» (Figaroscope) «Les poissons sont d une fraîcheur remarquable, le riz est fait maison par le chef japnais, les sushis, makis et les plateaux ne font que des heureux. Une adresse précieuse.» (La Bible de Roland Escaïg) Pour vos commandes en ligne : 2 traiteurs sont à votre disposition: La Maison du Sushi Rive gauche et rive droite

12 V1.qxd 22/0/08 20:3 Page 1 Rive Gauche Tél. : , av. Bosquet 7007 Paris Horaires : 11H30 à 1H30 18H30 à 23H à emporter (22H30 en livraison) Fermeture le matin (samedi, dimanche et lundi) Zones de livraison 6 e,7 e,1 e,1 e,16 e (sud) Wifi disponible dans toutes nos boutiques Rive Droite Tél. : , rue Jouffroy d Abbans (face 121, av. de Wagram) 7017 PARIS Horaires : 11H30 à 1H30 18H à 23H à emporter (22H30 en livraison) Fermeture le matin (samedi et dimanche) Zones de livraison 8 e,16 e (nord), 17 e,9 e Levallois, Montmartre, Neuilly