Le "däbat professionnel" : un opärateur des transformations en cours en agriculture

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1 Le "däbat professionnel" : un opärateur des transformations en cours en agriculture Bruno LÄmery AgroSupDijon / INRA SAD LISTO Transformations des exploitations agricoles Annecy, le 22 septembre 2009 Un partenariat renforcä pour toujours innover

2 Un regard sociologique sur la question du "changement" en agriculture aujourd hui Un exposä en trois temps Quelques considärations thäoriques et mäthodologiques en guise d introduction Des ÄlÄments d illustration Quelques räflexions, pour conclure, sur les enseignements d une telle approche en termes de "däveloppement"

3 PrÄalables thäoriques et mäthodologiques Dans un contexte d incertitude, raisonner en termes d adaptation n est pas vraiment appropriä : ce qui est Ç l œuvre, c est un processus d invention et d expärimentation. La maniñre dont les agriculteurs envisagent ce qu ils pourraient et ce qu il faudrait faire prend une importance particuliñre. Ceux-ci Ätant diversement touchäs par les multiples remises en cause dont leurs pratique font l objet et n ayant pas tous le möme accñs aux ressources possibles pour räpondre Ç ces mises en cause, on observe un certain Äclatement de la "profession".

4 PrÄalables thäoriques et mäthodologiques Dans ces conditions, le däbat relatif Ç "l action qui convient", c est-ç-dire la confrontation entre diffärentes faüons de voir et de faire et la maniñre dont ces diffärentes faüons de voir et de faire vont Ötre mises Ç l Äpreuve apparaát assez däterminant Qu en est-il aujourd hui de ce däbat dans les mondes de l Älevage bovin?

5 PrÄalables thäoriques et mäthodologiques Trois Ätudes de cas effectuäes dans les Alpes du Nord (plateau des Bornes et Vercors) et dans le Massif Central (SÄgala), pour : caractäriser comment les Äleveurs apprähendent leur râle et son exercice ; mettre en relation les diffärents points de vue ainsi identifiäs avec les positions que ceux qui les portent occupent dans le champ professionnel de l Älevage ; Ätudier comment le genre d interaction observable entre ces points de vue peut jouer sur le rapport au changement des Äleveurs. Des entretiens menäs sur des effectifs restreints (une quinzaine d Äleveurs dans chaque cas) sur des sites correspondant Ç des espaces "d interconnaissance.

6 La production laitiäre et ses Åvolutions vues par les Åleveurs du SÅgala Une räfärence commune : Å l Ége d or Ñ de la modernisation dävelopper la production laitiöre dävelopper des productions complämentaires ModÄle Åleveur Exploitations laitiäres spåcialisåes Excellence professionnelle appråciåe au regard de la capacitå Ç gårer la production en fonction d une certaine conception du travail bien fait et du souci de bien mañtriser les choses Deux faüons de voir le mätier qui tendent á se diffärencier ModÄle entrepreneur agricole Exploitations reposant sur une association d ateliers Excellence professionnelle appråciåe au regard de la capacitå Ç combiner et Ç gårer une diversitå d activitås pour coller au mieux Ç la conjoncture Des interrogations sur l avenir et des contre modöles Les exploitants dåbordås ou enfermås dans leurs exploitations Les Ç usines É lait Ñ Les allaitants Une situation qui n est pas acceptable Une perspective qui inquiäte Une råalitå qui donne lieu Ç un discours träs ambivalent

7 L espace du dåbat professionnel existant autour de la coopårative des Bornes Une constat relativement partagä quant á la situation : des coopäratives de village pänalisäes par leur petite taille et fragilisäes par leur däpendance á l Ägard d un affineur dominant Une "volontä" de reprendre les choses en main 3 registres qui se distinguent dans la maniöre d envisager l action qui convient Une mise en exergue de la diversification Un appel Ç davantage de professionnalisme Un souci d indåpendance

8 L espace du dåbat professionnel existant entre les producteurs de viande bovine engagås dans la "marque parc" sur le Vercors Une adhäsion correspondant á des visions assez contrastäes de l intärât de la marque Parc Valoriser localement le produit de l activitå d exploitants se dåfinissant comme des professionnels de l Ålevage Utiliser l image d un territoire pour valoriser des compåtences d entrepreneur combinant une diversitå d activitås liåes Ç l exercice de l agriculture

9 Des points de vue assez diffärents, une certaine polarisation entre deux options principales : la späcialisation, la mise en avant de la näcessitä de se resserrer sur ã cœur de mätier å ; la diversification, entendue comme combinaison d activitäs multiples qu il s agit d articuler dans un modñle d entrepreneur restant ã agricole å. Une polarisation qui s accompagne aussi d effets de "chiasme"...

10 L attachement Ç un modñle traditionnel d Äleveur peut s accompagner de formes d intäröt technique relativement sophistiquäes, celui Ç une figure d entrepreneur d une recherche de simplification technique, l accent Ätant alors mis sur l importance des questions d organisation collective d une faüon qui peut entrer en contradiction avec le modñle de "däfense professionnelle" suivant lequel est gänäralement envisagäe cette question La mise en avant d une räfärence au territoire peut s inscrire dans des visions restant assez sectorielles å de la production (möme si celle-ci est diversifiäe) alors que celle d un modñle de producteur peut Ötre associäe Ç des formes d ancrage territorial local assez fortes...

11 Les ressources näcessaires pour räpondre au nouveau contexte de la production apparaissent ainsi distribuäes : aucun des points de vue en präsence ne semble en mesure de les mobiliser et de les combiner Ç lui seul. Cette distribution s inscrit dans des systñmes de relations entre Äleveurs porteurs de ces diffärents points de vue dont la configuration est assez variable

12 S ils sont portäs, dans le SÄgala, par des Äleveurs dont les positions sociales sont assez contrastäes les "Äleveurs" occupant des positions plutât faibles et les "entrepreneurs" des positions plutât fortes cela ne semble pas Ötre le cas sur les Bornes et le Vercors. Si l on observe dans les Bornes une forme de confrontation se traduisant par des räseaux de relations associant dans de mömes grappes des Äleveurs porteurs de points de vue diffärents, ces grappes Ätant elles-mömes reliäes

13 Åpaisseur du trait = force du lien Elargir le champ du måtier Conduire de maniäre plus professionnelle une activitå de producteur de lait qui doit rester le cœur du måtier Rechercher tous les moyens susceptibles de renforcer l autonomie de l exploitation B E6 E7 E13 B E10 E3 FDSEA E1 B CP E11 E4 E12 CP E8 E5 FDSEA E2 E9 FDSEA

14 Åa n est pas le cas dans le Vercors, oé il semblerait que l on ait plutñt affaire Ö un ensemble de "producteurs" d un cñtü et Ö une sürie "d entrepreneurs" de l autre, ni dans le SÜgala, correspondant Ö une situation se caractürisant par une forte densitü de liens faibles. Globalement, des däbats dont la dimension publique apparaát assez räduite (d oé une productivitä limitäe) des effets aussi de marginalisation des positions qui däbordent du cadre späcialisation diversification (späcialisation articuläe Ç une logique de pluriactivitä du mänage, diversification tirant vers un modñle d entrepreneur rural plus qu agricole )

15 Pour conclure Un impäratif : intägrer davantage dans la faüon d envisager le travail de däveloppement la dimension späcifique que constituent les conceptions de mätier des agriculteurs, de maniñre Ç renforcer la productivitä d un däbat professionnel effectif möme s il reste limitä Renforcer les compätences sociologiques des agents Travailler sur les problñmes präcis que pose la concrätisation technique et Äconomique de ces conceptions (en explorer le potentiel plutât que retomber dans un modñle diffusionniste actualisä au nom de "systñmes agricoles innovants" posäs a priori!)