Rossi Martial Directeur Délégué aux Formations Professionnelles et Technologiques LP du Salève 59 Route d Etrembières ANNEMASSE

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1 Rossi Martial Directeur Délégué aux Formations Professionnelles et Technologiques LP du Salève 59 Route d Etrembières ANNEMASSE A l attention de Mesdames, Messieurs, Les Chefs d établissement, Les Directeurs de SEGPA Tel : Mèl : Objet : Mini-stages élèves de 3 ème. Annemasse, le 7 janvier 2016 Madame, Monsieur, Afin de préparer vos élèves à leur orientation, vous trouverez ci-dessous notre organisation d accueil pour les mini-stages de découverte dans nos filières. Vous y trouverez aussi un tableau d inscription avec une convention de stage à remplir et à nous retourner par le moyen qui vous convient le mieux. (Fax, mèl, ou courrier). Nous nous faisons d ors et déjà un plaisir d accueillir les jeunes de votre établissement afin de les aider dans leur choix professionnel. Vous souhaitant mes respectueuses salutations. Martial Rossi

2 Notre offre de formation : C.A.P. Cuisine C.A.P. Restaurant (service en salle) C.A.P. Agent Polyvalent de Restauration C.A.P. Maintenance de Bâtiments de Collectivité C.A.P. Ébénisterie C.A.P. Charpente BAC PRO Technicien Menuisier Agenceur BAC PRO Technicien d Usinage Pour en découvrir plus :

3 Lundi 21 mars : - AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION : Présentation de la filière, des locaux et des différences notables avec le CAP cuisine. Préparation d une quiche ou d une tarte. Mise en situation de présentation, dégustation et entretien des locaux. Journée réservée aux élèves issus de classes ULIS ou avec un handicap particulier. Mardi 22 mars : - AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION : Présentation de la filière, des locaux et des différences notables avec le CAP cuisine. Préparation d une quiche ou d une tarte. Mise en situation de présentation, dégustation et entretien des locaux. Repas à l atelier APR. - PRODUCTIQUE : Découverte de la chaîne numérique. Réalisation guidée d un plan sur le logiciel Solidworks, Mise en place d une fabrication assistée par ordinateur (Logiciel EFI- CN), usinage sur commande numérique en programmation stabilisée. Réalisation de l objet dessiné sur Solidworks. - MAINTENANCE DES BATIMENTS DE COLLECTIVITES : Présentation de la filière et des poursuites envisageables. Visite de l atelier. Réalisation de travaux de plomberie (façonnage du cuivre, la coupe et le cintrage et ou carrelage mosaïque ) - METIERS DU BOIS : Découverte de la charpente, de la menuiserie et de l ébénisterie. Visite de l atelier. Réalisation d un petit assemblage (travaux avec ciseaux à bois). Vendredi 25 mars : Présentation des sections Cuisine et Restaurant (organisation, poursuite d étude, débouchés, visite des locaux). - CUISINE : Confection de tartes (fabrication de la pâte brisée, garnissage, cuisson, nappage, dégustation, proposition de différents décors pour mettre en valeur les préparations). - RESTAURANT : Mise en place, nappage, mise en place de couverts pour service à la carte et banquet, pliage de serviettes, Jeux de rôle sur accueil des clients, installation à table, présentation du support de vente, démonstration d une découpe de tarte en salle, présentation d un buffet et argumentation commerciale pour la clientèle, prendre congé d un client Pour chaque stage, les élèves se présenteront à l accueil du lycée où ils seront pris en charge par un professeur. Le repas de midi pourra être pris au lycée pour les élèves venant le matin et sera à la charge de l élève (inscription au préalable obligatoire et appoint de 4.35 le jour du stage). Vous trouverez ci-dessous les documents suivants : - La fiche d inscription récapitulative des demandes à nous retourner avant le vendredi 12 février. - La convention de mini stage à signer par les parents, l élève, le collège d origine et le lycée professionnel et à nous renvoyer avant le 11 mars selon le mode qui vous convient le mieux. Je vous prie d agréer, Madame, Monsieur, mes cordiales salutations.

4 ETABLISSEMENT D ORIGINE : FICHE RECAPITULATIVE Elève (s) NOM et prénom Lundi 21 mars Mardi 22 mars Vendredi 25 mars 9h 13h00 9h 12h00 Avec repas à 8h30 12h00 8h00 12h00 13h00 17h00 9h00-15h00 14h00-17h Métiers du MBC TU APR APR CUSINE SERVICE BOIS Mr Narcy / Mr Bosson / Mr Mme Maillet Mme Daudin Mr Bellego Mme Gremion Mr Gallay Mme Baudrier Matelon Repas au LP (noter OUI ou NON) Rappel : appoint de 4,35 le jour même. Accompagnateur (s) (Si des enseignants souhaitent participer et découvrir ce qui se fait dans notre établissement) Selon le nombre d inscrit, nous nous gardons le droit de refuser des personnes, auquel cas nous organiserons une deuxième session de mini-stage.

5 CONVENTION MINI-STAGE Année scolaire 2014/2015 Et Entre Il a été convenu ce qui suit : le LYCEE PROFESSIONNEL Le Salève ANNEMASSE Représenté par son Proviseure : M Thierry BALON. représenté par : Article 1 : L'objet de cette convention est de permettre aux élèves de 3 ème d'effectuer des ministages dans un de nos ateliers pédagogiques afin d'affiner leur projet d'orientation. Article 2 : Les élèves qui souhaitent s'orienter vers une formation préparée au LP Le Salève sont accueillis dans un des ateliers de l'établissement au cours d'une demi-journée. Si les élèves ont plusieurs projets, ils peuvent être accueillis dans deux filières différentes au cours de la même journée ou un autre jour. Article 3 : Les élèves accueillis au LP Le Salève sont couverts par une assurance souscrite par l'établissement d'origine. Article 4 : L'élève accueilli au LP Le Salève doit avoir rendu à son établissement d'origine la demande d'accueil d'un élève signée par lui-même ou son représentant légal s'il est mineur. Article 5 : Durant la journée d'accueil, les élèves sont soumis au règlement intérieur du Lycée. En cas de problème, le chef d'établissement d'origine et le proviseur du LP Le Salève décident de la conduite à tenir. Article 6 : Les élèves sont intégrés à l'atelier. Les travaux sur les machines dangereuses nécessitant une dérogation sont exclus. Article 7 : Les trajets du domicile des élèves au L.P Le Salève sont organisés sous la responsabilité de l'établissement d'origine. Article 8 : Le coût du déjeuner est à la charge de l'élève. Fait à Annemasse, le A., le Le Proviseur du LP Le Salève Le Chef d'établissement d'origine : T. BALON. Ministère de l Edu ca tion N a tiona le FICHE D ACCUEIL ELEVE : (Nom et prénom).. Collège de :.. Formation observée : - Date(s) d accueil : Horaires : Moyen de transport : Transport en commun Transport personnel (parents) Repas de midi : Pris au LP le Salève Pris au collège Pris au domicile Le chef d établissement du collège d origine L Elève Le responsable légal de l élève Le Lycée professionnel Le SALEVE Date : Cachet et signature (en fin de stage)

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