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3 %& $' +++ 9) &D E$56 $%&'())* onnaissez-vous réellement la nouvelle orthographe? Que vous soyez un professionnel, un apprenant ou un néophyte en la matière, le livre d Isabelle Carignan, professeure en didactique du français à la Faculté d'éducation, risque de vous intéresser! En effet, ce guide, accessible pour tous, permet de démystifier, en humour, les règles de la nouvelle orthographe. La professeure y présente 19 capsules illustrées par Françoise Comeau, toutes teintées d humour et de réflexion critique autour de la question des rectifications orthographiques. Saviez-vous que l orthographe évolue? La professeure Carignan rappelle d ailleurs dans son ouvrage que, depuis la fixation de l écriture à la fin du 17 e siècle, l orthographe des mots a changé à neuf reprises. Les derniers changements en lien avec l orthographe française ont eu lieu en 1935 et en Le but des rectifications est d ajuster l orthographe à la prononciation moderne et standard des mots. S il n y avait pas eu d évolution dans l écriture des mots, la différence entre la prononciation orale standard et l écrit serait encore plus grande aujourd hui. «Il est à noter que des aberrations et des incohérences existent toujours dans la langue française. La nouvelle orthographe permet tout simplement de faire un peu de ménage afin de rendre notre belle langue beaucoup plus cohérente», souligne la spécialiste de la didactique du français. Elle ajoute : «Par le recours à l humour, qui s avère une façon moins exploitée d aborder des éléments plus théoriques, j espère rejoindre d autres styles d apprenants. Comme vous le savez sûrement déjà, certaines personnes gravent des règles dans leur mémoire alors que d autres vont plutôt retenir l anecdote associée à cette règle c est en ce sens que les capsules humoristiques sur la nouvelle orthographe ont été imaginées.» Plusieurs aspects sont abordés dans le livre par cette passionnée de la langue française, notamment le trait d union et la soudure, le pluriel, les accents et les trémas, la simplification des consonnes doubles, l accord d un participe passé ainsi que certaines anomalies.

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5 ! JANVIER FÉVRIER 3 Lorraine Normand-Charbonneau 3 Lynne Duval 4 Yves St-Jacques 17 Sylvie Chénier 11 Pierre Ménard 20 Robert Giard 16 Karoll Fortier 21 Nadia Corneau 18 Caroline Gingras

6 C est un abîme de science : C est un homme extrêmement instruit. La course à l abîme : Se dit d une évolution dangereuse par laquelle une personne, un pays se précipite vers une catastrophe. Abîmer quelqu un de bêtises : Couvrir et accabler d injures. Il s est fait abîmer le portrait : Il a reçu toute un raclée. L abîme appelle l abîme. C est la traduction de la phrase latine abyssys abyssum invocat, qui figure dans un des psaumes de David. Cette expression signifie «un malheur en appelle un autre». «Peut-être que j aimais, je ne sais trop; mon âme est un abîme où je n ose plus regarder; il y a dans les natures profondes une vie mystérieuse qui ne se révèle pas.» Arthur Buies,Desperanza, Chroniques,Voyages. «Abîmes, abîmes, abîmes. C est là le monde.» Victor Hugo.

7 INGRÉDIENTS 24 champignons, frais 1 conserve (125 g) d'escargots Beurre, au goût Ail, au goût Persil, au goût ÉTAPES PRÉCHAUFFER le four à 400 F (200 C). LAVER les champignons. Enlever les queues. Conserver la tête. DANS un bol, défaire le beurre en crème. PILER l'ail. Hacher le persil. Mêler avec le beurre. INTRODUIRE un escargot dans chacune des têtes de champignons. EMPLIR de beurre à l'ail. CUIRE au four à 400 F (200 C) pendant 30 minutes. INGRÉDIENTS 60 ml (4 c. à soupe) de moutarde de Dijon 60 ml (4 c. à soupe) de sauce soya 200 ml (3/4 de tasse) d'huile d'olive extra-vierge 6 bavettes de veau de grain Sauce à l'échalote: 125 ml (1/2 tasse) d échalotes émincées 75 ml (1/3 de tasse) de vinaigre de riz assaisonné 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon 50 ml (3 c. à soupe) d huile d'olive vierge 1 pincée de sel et de poivre Sauce tartare: 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise 30 ml (2 c. à soupe) de cornichons tranchés 20 ml (4 c. à thé) d'échalotes vertes émincées 5 ml (1 c. à thé) de câpres coupées finement 5 ml (1 c. à thé) de persil ciselé 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon 2 ml (1/2 c. à thé) d'estragon séché 2 ml (1/2 c. à thé) de sauce Worcestershire 1 ml (1/4 c. à thé) de tabasco Sel et poivre Salsa tomates et basilic: 500 g (1 lb) de tomates 100 ml (3/4 de tasse) de basilic frais ciselé 45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime 1 gousse d'ail émincé 2 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu 2 ml (1/2 c. à thé) de tabasco 1 pincée de sucre ÉTAPES DANS un grand bol, mélanger la moutarde de Dijon et la sauce soya puis monter avec l'huile d'olive. METTRE la viande et la marinade dans un sac de plastique à fermeture hermétique et faire mariner une nuit au réfrigérateur. POÊLER la bavette de veau de grain jusqu'à la cuisson désirée, soit environ 5 minutes de chaque côté. La chair doit rester bien rosée à l'intérieur pour que la viande conserve toute sa tendreté. TRANCHER en lanières de 3 à 5 mm dans le sens contraire à la fibre et servir à la température de la pièce. Accompagner des sauces suivantes. Sauce à l'échalote: MÉLANGER les échalotes, le vinaigre et la moutarde au mélangeur. Ajouter doucement l'huile d'olive vierge. Assaisonner et conserver au froid. Sauce tartare: MÉLANGER tous les ingrédients dans un bol. Saler et poivrer, couvrir et réfrigérer au moins une heure avant de servir. Salsa tomates et basilic: PELER, épépiner et couper les tomates en petits dés. Mélanger délicatement tous les ingrédients dans un grand bol. Assaisonner. Couvrir et réfrigérer 2 à 3 heures.

8 INGRÉDIENTS 2 c. à soupe (30 ml) huile d'olive 1 oignon, en dés 2 gousses ail, hachées finement 1 c.à soupe (15 ml) gingembre, frais, râpé 1 c. soupe (15 ml) curry 1/2 lb (225 g) tofu, parfumé aux piments jalapeños, en cubes 1 brocoli, en dés 3 carottes, en cubes 15 feuilles épinards 2 courgettes, en cubes 1 conserve (19 oz; 540 ml) de pois chiches 1 conserve (28 oz; 796 ml) de tomates italiennes, aux fines herbes 2 c. à soupe (30 ml) thym 2 c.à soupe (30 ml) sauge 12 tasses (3 L) bouillon de légumes Sel, au goût Poivre, au goût ÉTAPES FAIRE revenir l'ail, l'oignon et le gingembre dans l'huile d'olive quelques minutes à feu moyen. AJOUTER le tofu, les pois chiches et le cari et continuer la cuisson encore 2 min en brassant légèrement pour éviter que le tofu ne colle. AJOUTER le reste des légumes (les brocolis, les carottes, les épinards, les courgettes), les tomates, le bouillon de poulet ainsi que les fines herbes. Assaisonner de sel et de poivre au goût. LAISSER cuire à feu moyen environ 30 min ou jusqu'à ce que les carottes et les brocolis soient cuits. Servir avec des muffins au fromage. Note UTILISER 10 à 12 tasses de bouillon selon qu'on désire une soupe plus ou moins épaisse. LORSQUE vous préparez le brocoli, conservez la chair du pied et ajoutez-la à la soupe. POUR les non-végétariens, ajouter à la soupe des morceaux de poulet cuit.

9 INGRÉDIENTS Garniture : 8 carrés (240 g) chocolat mi-sucré 1 conserve (300 ml) de lait concentré sucré, de marque Eagle Brand 2 c.à soupe (30 ml) café instantané 1/4 tasse (65 ml) eau, tiède 1 c. à soupe (15 ml) gélatine neutre 1 tasse (250 ml) crème sure 2 tasses (500 ml) crème 35% Croûte : 1/2 tasse (125 ml) amandes, hachées finement 2 tasses (500 ml) biscuits au chocolat, émiettés 1/4 tasse (65 ml) sucre 1/3 tasse (85 ml) beurre, fondu ÉTAPES GRAISSER un moule à charnière de 9 pouces avec de l'huile végétale. BIEN mélanger ensemble les amandes hachées, les biscuits au chocolat émiettés, le sucre et le beurre fondu. Mettre le mélange dans le moule et presser juste un peu. Réserver. DANS un troisième petit bol, fouetter la crème 35% juste assez pour qu'un petit pic se forme. REMUER le chocolat et la crème sure pour que le mélange ne fige pas dans le bol. A ce momentci de la recette, vous devriez avoir votre fond de gâteau, le mélange café-gélatine, le mélange crème sure-chocolat et la crème 35%. FAIRE fondre le mélange de café et gélatine au bain-marie ou au four à micro-ondes (recouvrir d'un papier ciré). BIEN mélanger le mélange de gélatine puis l'ajouter au mélange de chocolat et crème sure. MÉLANGER le tout avec la crème 35%. METTRE la préparation sur les biscuits. RÉFRIGÉRER 4 heures. SERVIR avec coulis de fraises. Note AJOUTER du chocolat râpé sur le gâteau pour décorer. Garniture CHAUFFER un bain-marie sans porter l'eau à ébullition. Faire fondre le chocolat. Lorsque le chocolat a fondu, ajouter le lait concentré sucré et bien mélanger. Retirer du feu et réserver. DANS un petit bol, mélanger le café avec l'eau. Incorporer la gélatine et bien mélanger. Laisser reposer 2 minutes., le temps de faire gonfler. Réserver. DANS un autre petit bol, mélanger la crème sure avec le chocolat et le lait concentré sucré. Réserver. Production : Mise en page : Michelle Lavigne Diane Moore