Restaurant La Station du Léman. Les Entrées

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1 Les Entrées Salade verte fr Green salad Velouté d asperges cappuccino à l huile de truffes fr Velouté of asparagus with flavor of truffles Salade composée de saison fr Mix of seasonal salad Salade aux croûtons de chèvre chaud et tomates confites fr Salad with warm croutons of goat cheese, candied tomatoes Saladine verte aux lamelles de magret de canard et avocat fr Green salad with duck breast and avocado Salade César fr Cesar salad Poêlée de noix de St-Jaques au foie gras et crème de giraumon safrané fr Fried scallops with duck foie gras, creme of pumpkin with safran Toutes nos salades sont servies avec une sauce faite maison All our salads are served with house made sauce (french, vinegar sauce) Pâtes & Risotto Tagliatelles fraîches aux légumes et ses lamelles de saumon grillé fr Fresh tagliatelle with vegetables and grilled salmon Risotto Imperial fr (morilles & bolets, l huile d olive aromatisé à la truffe) Risotto with morel mushrooms, olive oil with flavor of truffles

2 Les Poissons Filet de Dorade Poêlé aux parfums de pesto vert fr Fried Gilt-head filets with flavors of green pesto sauce Filets de perche Belle-meunière fr Filets of perch meunière-style Pavé de thon grillé aux sésames beurre aux câpres et citron vert fr grilled tuna steak with capers butter and green lemon Les Viandes Carré d agneau à la provençale fr Loin of lamb with Provence herbs Suprême de poulet fermier farci aux morilles & bolets fr Supreme of free range fatted chicken stuffed with morels mushrooms Entrecôte de boeuf grillée et son beurre aux fines herbes du jardin (220 gr) fr Grilled entrecôte in butter with fine garden herbs Filet de boeuf Rossini jus aux fricassés de truffes fr Grilled rossini beef filet with truffles juice Côte de boeuf Suisse rassie sur l os 3 semaines (350 gr) fr Beef rib dry aged three weeks Tartare de boeuf (coupé au couteau et assaisonné selon votre goût) (150 gr) fr House style beef tartare (seasoned at your choice) Burger du Léman (préparé façon maison) fr House style Hamburger Les sauces: Café de Paris, Bordelaise, sauce aux 3 poivres, Béarnaise Sauce aux morilles & bolets supplément fr Garnitures: Purée de patate douce, Pommes frites, Tagliatelle Légumes du marché, Risotto

3 Nos Menus du Soir Menu surprise parmi la carte et selon les suggestions de notre chef. Surprise menu selected from the menu and suggested by our chef. Menu Le Léman 2 plats + café & mignardises à fr Menu La Veveyse 3 plats + café & mignardises à fr Nos plats sur commande (Plats sur commande 24heures à l avance) Tajine de sourie d agneau aux pruneaux et amandes fr Lamb Tajine with Couscous Royal (Poulet, viande et merguez) (Minimum 2 pax) fr Couscous Royal (Chicken, meat and Merguez) Les Fromages Une sélection de nos fromages affinés Selection of our fine cheeses Petite assiette fr Small portion Grande assiette fr Big portion * Origine de nos viandes: Suisse, Australie

4 Les douceurs du chef Le Trio de ses crèmes brûlées (menthe, orange et traditionnelle) fr Selection of three crèmes brulées (mint, orange and traditional) Moelleux au Chocolat, Caramel au beurre salé fr Chocolate fondant, caramel with salted butter Carpaccio d ananas, croustillants de chocolat, sorbet de pamplemousse rose fr Pineapple carpaccio, chocolate croutons and sorbet of pink grapefruit Tiramisu revisité façon Léman fr Tiramisu Léman Café Gourmand fr Coffee served with delicious delights Dessert du jour fr Dessert of the day Nos glaces Demander notre sélection de plusieurs parfums et coupes de glace Selection of ice cream & sorbet 1 Boule de glace fr Ball of ice cream Supplément crème chantilly fr Supplement for (Whipped cream)

5 BOISSONS CHAUDES Café, Espresso, Ristretto, Décaféiné fr Capuccino fr Renversé fr Latte Macchiato fr Chocolat chaud fr Lait chaud ou froid fr THÉS, INFUSIONS Thé à la menthe fraiche Petite portion fr Grande portion fr Infusions Demander notre sélections de thé Portion fr La théière fr MINÉRALES Coca cola, light, zero 33 cl fr 4.70 Orangina 33 cl fr Rivella rouge, bleu 33 cl fr Schweppes tonic 30 cl fr Thé froid citron ou pèche 33 cl fr Red bull 25 cl fr Sanbitter rouge 20 cl fr Sirop (Gratuit pour les enfants) EAUX Henniez, bleue, verte 33 cl fr cl fr Acqua panna naturelle 50 cl fr San pellegrino gazeuse 50 cl fr BOISSONS AU VERRE Coca Cola 30 cl fr cl fr Thé froid citron ou pêche 30 cl fr cl fr JUS DE FRUITS

6 Jus de Fruits & nectars 20 cl fr Jus d abricot 20 cl fr Jus d ananas 20 cl fr Jus d orange 20 cl fr Jus de tomate 20 cl fr Jus de pomme ramseier 33 cl fr APÉRITIFS Martini (15% vol.) 4 cl fr Suze (20% vol.) 4 cl fr Pastis (45% vol.) 2 cl fr Campari (23% vol.) 4 cl fr Cynar (16.5% vol.) 4 cl fr Porto (19,5% vol.) 4 cl fr Kir Royal 1 dl fr Prosecco (11% vol.) Coupe / Bouteille fr fr Champagne Laurent Perrier (12% vol.) Coupe / bouteille fr DIGESTIFS Cointreau, Grand Marnier (40%vol.) 4 cl fr Amaretto (28% vol.) 4 cl fr Limoncello (30% vol.) 4 cl fr Abricotine (43% vol.) 4 cl fr Williamine (43% vol.) 4 cl fr Bailey s (17% vol.) 4 cl fr Cognac Hennessy (40% vol.) 4 cl fr BIÈRES PRESSION Carlsberg 5.0% 25 cl fr cl fr Grimbergen Blonde 6.7% 30 cl fr cl fr BIÈRES BOUTEILLES Franziskaner Hefe-Weissbier 5.0% 33 cl fr Leffe Brune 6.5% 33 cl fr Feldschlösschen (sans alcool <0.5%) 33 cl fr. 4.50