Restaurant de l'ecrevisse
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- Bertrand Fortier
- il y a 1 ans
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1 Restaurant de l'ecrevisse
2 Service traiteur à domicile Cette carte est un aperçu général de nos préparations, n'hésitez pas à vous renseigner. Afin de vous satisfaire au mieux, merci de nous transmettre vos commandes le plus tôt possible. Livraison possible, forfait de 30 (sous réserve de la distance et de nos disponibilités). En cas de rupture, nous nous réservons la possibilité de remplacer un produit par un autre, en fonction de notre stock.
3 Miche surprise Environ 60 toasts Mini verrines 5 pièces/personne Saucisse et pain aux noix 10/15 personnes Mini tartelette salée Quiche, Fromage, Poireau, Saumon, Pizza Mini sandwich divers Pain de mie Apéritif 23,00 2,50 18,00 0,65 /pièce 0,35 /pièce Plateau charcutier Assortiment de charcuteries sèches + 5 minis brochettes Cake divers Olive, Lard, Bleu, Saumon,... 3 tranches/personne Mini pâté en croûte Panier de légumes Batonnets de légumes + 3 sauces Roulade de crèpe fourée Jambom/Fromage, Saumon/Tartare, Chèvre/Tomates séchées 3 pièces Assortiment de mini feuilletés Kouglof salé ou sucré Environ 15 tranches Mini moricette garnie Assortiment de mini brochettes salées Légumes, Fromage, Charcuterie, Crevettes Assortiment de mini brochettes de fruits Mignardises sucrées Mini verrines sucrées Maxi mix salé Environ 15 pièces par personne Apéritif dinatoire Environ 35 pièces salées et sucrées Minimum 20 personnes 2,00 1,50 0,65 /t 0,65 /personne 0,65 /personne 0,50 /pièce 15 /pièce 0,85 /pièce 0,25 /pièce 0,20 /pièce 0,90 /pièce 0,85 /pièce 8,00 /personne 10,00 /personne Mais aussi Foie gras, Viennoise, Croque Monsieur, Bricks,...
4 Entrées froides Salades variées au choix Macédoine, Carotte, Céleri, Concombre, Chou rouge, Chou blanc aux lardons, Betterave rouge, Haricot, Pomme de terre, Tomate, Salade verte, Taboulé, Pâtes, Riz,... Charcuterie et/ou terrine variée 200 grammes Viandes froides diverses Nous consulter 3,00 4,00 6,00 Duo de jambon (cru et fumé) et ses salades (pommes de terres et carottes) 6,00 Poissons Pavé de Saumon, Sandre ou Truite Cuit au court bouillon Avec garniture "Bellevue" Médaillon de Saumon à l'arbois Au basilic ou à l'aneth Avec garniture "Bellevue" 5,50 7,50 5,80 7,80 Cocktail d'ecrevisses 6,50 Terrine de poisson aux petits légumes 5,50 Nos assiettes Anglaise 3 viandes froides, charcuteries, 3 crudités, 3 fromages Océane Saumon, cocktail d'ecrevisses, aspic de Crevettes, garniture "Bellevue" Comtoise Fumé divers, charcuterie sèche, salade de pommes de terre, fromages 8,50 9,00 8,00 Possibilité de présenter sur plat.
5 Entrées chaudes Roulade de sole sauce américaine 8,00 Filet de Sandre à la fondue de Poireaux 9,00 Nos vol au vent Bouchée à la reine 4,50 Croûte forestière 6,00 Croûte aux Morilles 11,00 Croûte aux Grenouilles désossées 9,50 Croûte aux ris de Veau et Morilles 10,50 Nos cassolettes Saint Jacques et Ecrevisses 8,00 Ecrevisses et petits légumes 7,00 Escargots et Champignons forestiers 6,50 Poissonnière 6,50 Mais aussi un large choix de pâtisseries salées : Tourtes, Feuilletés, Tartelettes diverses, renseignez vous
6 Boeuf Plats cuisinés Pavé * 16,00 Sauté à la bière ou au paprika 8,50 Estouffade bourguignonne 8,70 Veau Pavé * 13,20 Blanquette 8,70 Sauté aux champignons ou à la provençale 8,90 Roti * Farci Non farci 9,50 10,20 Agneau Noisettes au thym 10,70 Gigot à la crème d'ail 11,70 Navarin ou Tajine 8,50 Porc Filet mignon * 8,50 Roti * 6,70 Sauté * 6,70 Jarret * 6,70 * Sauce au choix : Poivre, Forestier, Moutarde, Vin rouge, Citron, Provençale ou Morilles (supplément de 3,00 / part pour cette sauce)
7 Volaille Emincé à la crème, aux champignons ou au curry 7,20 Cuisse de Pintade au Porto ou à l'orange 11,20 Cuisse de Pintade aux Morilles 14,70 Cuisse de Pintade forestier 11,80 Magret de Canard Au Miel, Griottes, Ananas, Poivre ou Forestier Coq Au Vin Rouge Au Vin Jaune et Morilles Suprème de Volaille Lardé sauce Morbier Farçi aux Champignons 13,20 7,50 12,00 8,00 8,20 Poisson Saumon au Champagne 12,50 Sandre aux Ecrevisses 14,50 Brochettes de Saint Jacques et Gambas 15,20 Roulade de Sole sauce poissonnière 13,00 Garnitures au choix Knoefles, Gratin Dauphinois, Pommes Grenailles, Roëstis, Riz Légumes : Choux Fleurs, Haricots Verts, Carottes, Jardinière
8 Plats uniques Cassoulet 9,50 Choucroute Garnie 9,00 Couscous 9,50 Baeckeoffe (Cuit ou Prêt à cuire), Salade Verte 9,50 Paella 9,50 Pot au Feu (Soupe, Viande et Légumes) 9,00 Roëstis, Saucisse ou Fumé, Salade Verte, Cancoillote 7,50 Mais aussi Chili Con Carne, Tartiflette, Lasagne, Colombo,...
9 Buffets froids Notre Buffet Froid Classique à 16,50 /personne Environ 550gr/personne Viandes froides Cuisses de Poulet marinées rôties, Roti de Porc, Rosbeef, Roulé d'agneau rôti à la Menthe, Magret de Canard rosé, Langue de Boeuf ou de Veau façon Gribiche Assortiment de Charcuterie Diverses Charcuteries Cuites et Sèches (selon stock) Terrines Pâté en Croûte, Campagne, Fromage de Tête, Pâté de Foie, Perrigourdin, Lapin, ou Sanglier (selon stock) Crudités Pommes de Terre, Taboulé, Riz au Thon, Pâtes au Saumon Fumé et Crevettes, Tomates (avec ou sans Mozarella), Céleri, Betteraves Rouges, Carottes, Chou Blanc au Lard, Chou Rouge, Macédoine, ou Concombre Poissons Médaillon de Saumon au Basilic, Filet de Sandre à l'arbois, Cocktail d'ecrevisses, Saumon Fumé, Bouquet de Crevettes, Tomates farcies aux Crevettes, ou Petites verrines Avocat/Crevettes aux Agrumes Fromages Comté, Morbier, Brie, Munster, Cacouillard, Cancoillotte, Reblochon, Chèvre, Bleu Autres possibilités Aspics divers (Ecrevisses, Crevettes, Jambon/Oeuf dur, Poulet) Salade de Museau, de Gras Double, de Cervelas Carpaccio de Boeuf, de Saumon Tartare de Boeuf, de Saumon, de Légumes Mini brochettes de Fruits, de Légumes, de Charcuterie sèche/fruits, Fromage ou Légumes (Melon/Jambon, Tomate/Mozarella, etc...) Asperges fraîches, Melon, Pastèque (selon la saison) Nous vous conseillons de choisir 3 ou 4 sortes pour les viandes froides, les poissons et les crudités. Bien entendu, nous pouvons composer un buffet personnalisé en fonction de votre demande.
10 Jambon Fumé cru Jambon Fumé cuit Entier Tranché sur plat Nos jambons 14,00 /kg 17,00 /kg 19,50 /kg Il faut prévoir 300gr/personne pour un jambon avec os, soit environ 5,50 la part Jambon en Croûte (cuit ou prêt à cuire) 19,50 /kg Soit environ 6,00 la part Divers Trous (Normand, Lorrain, Colonel,... 2,00 Fromage 80gr/personne, plateau à composer à votre guise 2,80 Salade Verte 1,00 Soupe à l'oignon, Croûtons, Fromage rapé 1,30 Café, Sucre Minimum 50 personnes 0,50 Pain 0,50
11 Desserts Salade de Fruits Frais 2,00 Verinnes diverses Ile Flottante, Mousses, Tiramisus,... 2,00 Brownies 2,50 Tarte Fruits, Noix, Citron,... 1,80 à 3,00 Fondant au Chocolat 3,00 Mignardise Biscuit base Génoise Framboisier, Fraisier (en saison), Tutti Frutti, Forêt Noire Entremet Biscuit Joconde, Croquant Praliné surmonté d'une mousse au choix : Chocolat Noir ou Blanc, Caramel, Café, Vanille, Praliné, Framboise, Pistache,... Charlotte Grand Marnier, Vanille, Chocolat, Framboise, Caramel, Café Buffet de Desserts 3 gateaux au choix : Mini Macarons, Salade de Fruits, Mini Verinnes, Mini brochettes de Fruits Minimum 30 personnes 0,75 /pièce 3,00 4,00 4,00 6,50
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D ORGANISATION RECEPTIONS Sarl au capital de 30 000
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CARTE TRAITEUR 2 0 1 4 95 rue de Lille 59300 Valenciennes Tél. : 03 27 46 20 51 Fax : 03 27 46 00 21 www.francoistraiteur.fr Cocktail et Apéritif PAIN surprise 60 toasts 2 fromage, jambon cuit et cru,
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Propositions de menus pour banquet Déjeuner 1 er Semestre 2016 INFORMATION IMPORTANTE Vous devez choisir la même chose pour tous les convives ce qui signifie une seule entrée, un seul plat, et un seul
Carte des Fêtes 2 0 1 3
Carte des Fêtes 2013 Menus de Fêtes 2013 15 Merrine de saumon et flétan sur mosaïque Mignon de veau sauce Chambord Mousse de carottes et noisettes torréfiées Tomate provençale 19,50 Terrine de sanglier
COCKTAIL FROID. No. 1 8,50 $ / PERS No.2 10,00 $ / PERS. Bouchée au bacon. No. 3 12,00 $ / PERS No. 4 13,00 $ / PERS
COCKTAIL FROID No. 1 8,50 $ / PERS No.2 10,00 $ / PERS Roulé au jambon Œufs mimosas Bouchée au bacon roulé au jambon Œufs mimosas canapé à la crevette Bouchée au bacon No. 3 12,00 $ / PERS No. 4 13,00
Martial Clouzet COCKTAIL BUFFET REPAS MARIAGE. Artisan charcutier traiteur. 15 rue de l océan 85300 SOULLANS
Martial Clouzet Artisan charcutier traiteur COCKTAIL REPAS MARIAGE 15 rue de l océan 85300 SOULLANS 02 51 68 01 76 06 14 83 30 03 martial.clouzet@orange.fr APERITIFS Pain surprise ou nordique Toasts froids
MENU N 2 39.- MENU N 1 32.- MENU N 3 40.- MENU N 4 42.- MENU N 6 50.- MENU N 5 45.- Potage cultivateur. Pâté en croûte et crudités
MENU N 1 32.- cultivateur Crudité de saison Rôti de porc Choix de légumes Pommes frites Crème suchard glace vanille MENU N 3 40.- Salade de ris de veau Consommé Julienne Piccata Milanaise Spaghetti Coulis
L M M J V S D. Menu de la semaine. undi ardi BISTROT ercredi eudi TERROIR. endredi amedi imanche
Déjeuner Râpé aux deux radis Cervelas, vinaigrette d'oignons rouges Carottes râpées aux noisettes Betteraves, vinaigrette crémeuse Beignets de calamar au curry Parmentier de bœuf Poulet rôti frotté à l'ail
Les menus du chef. Contact : rija@cals.asso.fr www.cals.asso.fr
Les menus du chef 2015 2016 Tous nos menus et tarifs sont prévus à partir de 30 personnes en semaine et 50 personnes en week-end, hors boissons (Prix TTC) Confirmation du nombre de participants 15 jours
Filet de truite au lait d amandes. Assiette de fromages. Crème brûlée à la rhubarbe. Soupe de fraise à la menthe
Menu Terroir Entrée + plat ou plat + dessert 19.50 (Au déjeuner du lundi au vendredi) Entrée, plat, fromage ou dessert 24.00 Entrée, plat, fromage et dessert 27.00 Six escargots de Bourgogne à la mode
Bretzel 3.50 Planchette Produits authentiques 100 gr. 11.50 Crevettes frites sauce soja 6 pces. 9.-
Bretzel 3.50 Planchette Produits authentiques 100 gr. 11.50 Crevettes frites sauce soja 6 pces. 9.- Oeuf au plat 2 pièces 7.- Oeuf au jambon 11.- Oeuf au lard 11.- Omelette aux fines herbes 10.- Omelette
Joly Traiteur 28, rue de Nemours - 35000 RENNES - Tél : 02 99 79 49 23 - Fax : 02 99 79 01 05 - contact@traiteur-joly.fr Document non contractuel
Joly Traiteur 28, rue de Nemours 35000 RENNES Tél : 02 99 79 49 23 Fax : 02 99 79 01 05 contact@traiteurjoly.fr www.traiteurjoly.fr LES PETITES PIÈCES À LA CARTE Pains surprises 25.00 Pain surprise (40
PROPOSITIONS DE MENU
PROPOSITIONS DE MENU Ces menus sont conçus à partir de 20 convives! Sous réserve d adaptation de prix! Menu 1 Beignets de Vinzel Bouquet de salade de mesclun Filet de Féra du Lac, sauce au Riesling Sylvaner
www.dominiquetraiteur.com 25, route de Bordeaux contact@dominiquetraiteur.com 69670 VAUGNERAY Tel : 04. 78.57.05.53
COCKTAIL DINATOIRE FROID 16 pièces N 1 : * 1 pâté croûte cocktail * 1 toast au foie gras MAISON * Pain surprise poisson (1 morceau) * 1 tartare de saumon mariné à l aneth en mini coupelles et verrines
COCKTAIL «Automne Hiver»
COCKTAIL «Automne Hiver» (D Octobre à Février) Moments propices aux échanges, à la décontraction et à la dégustation, nos cocktails offrent à vos convives un large éventail de saveurs et de textures. Notre
Les Cocktails Gastronomiques du Restaurant Du Bonheur Dans La Cuisine
Les Cocktails Gastronomiques du Restaurant Du Bonheur Dans La Cuisine Denis Janneau, le Chef du Pavillon a concocté une liste de Canailles Gourmandes réalisées avec des produits frais & de saison. Le Restaurant
LE JOYAU DE LA MARNE TRAITEUR TRADITION FRANCAISE 1-5, Rue de Rigny 94360 BRY SUR MARNE MENUS SUR L ILE DE FRANCE. Menu DEGAS
LE JOYAU DE LA MARNE TRAITEUR TRADITION FRANCAISE 1-5, Rue de Rigny 94360 BRY SUR MARNE MENUS SUR L ILE DE FRANCE Menu DEGAS Punch à l orange, Sangria, Kir, Jus d orange, Coca-Cola, Eaux Minérales, Fruits
Restaurant Groupe scolaire de Sarrians - Primaires
Semaine du 9 au 15 Mai 2016 Lundi 09 Mardi 10 Mercredi 11 Jeudi 12 Vendredi 13 Mortadelle et cornichon Rillettes de porc du Mans Boulettes de boeuf en sauce tomate Coquillettes au beurre Gratin de courgettes
Hôtel Restaurant Salles de Réception MENU
MENU 1 Kir Princier & Amuse-Bouche Foie Gras de Canard Maison parfumé au Muscat de Rivesaltes ou Omelette Norvégienne flambée au Grand Marnier ou Bavarois en duo Poires & Chocolat Vin Blanc & Bord Rouge
COMMENT COMMANDER? À la boutique Nos vendeurs sont à votre disposition pour discuter de vos envies!
Collection 2016 De l apéritif au dessert, le Club Gourmet vous accompagne tout au long de l année pour vos évènements et vos réunions de famille. Découvrez notre sélection à base de produits frais et de
07 juillet 11 juillet 2014
07 juillet 11 juillet 2014 Concombre ciboulette Pizza Betteraves et persil Melon Duo carotte et céleri vinaigrette VIANDES Rôti de dinde au jus Omelette à la tomate Longe de porc au romarin s/porc : Blanc
Le restaurant : Carte variée : salades, tapas, viandes, pizzas, pâtes, poissons, huîtres, fruits de mer, petits déjeuners.
Le restaurant : En plein centre de Nice, au cœur de la zone piétonne, à deux pas des plages et des casinos, notre restaurant se trouve sur la rue la plus touristique et commerçante de la ville. Carte variée
Foie gras de canard mi-cuit au porto. 17,00. Tranché accompagné de toasts et d'un doux chutney de figue.
Entrées à la carte Foie gras de canard mi-cuit au porto. 17,00 Tranché accompagné de toasts et d'un doux chutney de figue. Salade tiède d'escargots de Bourgogne. (Hélix Pomatia Linné) 13,50 9 Escargots
LES SPECIALES PAYS. FORMULIFLETTE - 18,50 Morbiflette Petite salade Franc-comtoise Fromage blanc ou Tarte du jour ou Coupe de glaces (2 boules)
LES SPECIALES PAYS Les Z iflettes : servies en plat sabot, pomme de terre, fromage, crème, oignons et lardons. - La Tartiflette (au Reblochon) 13,50 - La Gexiflette (au Bleu de Gex) 13,50 - La Morbiflette
Pour vos Fêtes de Fin d Année
Pr vos Fêtes de Fin d Année vs propose Nos heures d verture habituelles : du mardi au samedi 08:30-12:15 et 13:30-19:00 le dimanche et jrs fériés 08:30-12:00 Ns vs assurons la frniture d une viande fraîche
Semaine du lundi 22 au vendredi 26 février 2016
Semaine du lundi 22 au vendredi 26 février 2016 Salade piémontaise Taboulé Cordon bleu Petits pois Vache qui rit Carottes râpées bio Chou blanc à la vinaigrette Bœuf bourguignon Coquillettes St nectaire
Tous nos prix sont donnés à titre indicatif et non contractuels. Traiteur - Acacias. Traiteur - Repas à domicile - Banquets
Toutes nos propositions pour bien réussir votre repas Vous trouvez dans notre brochure un grand nombre de propositions pour buffet, entrées, plats de résistance et dessert. Nous avons volontairement omis
Catalogue Réceptions & Traiteur
Catalogue Réceptions & Traiteur CANAPÉS PETITS FOURS SALÉS & NAVETTES PAIN SURPRISE VERRINES QUICHES SALADES ANANAS FRUITS & CHARCUTERIE PETITS FOURS & MIGNARDISES PIÈCES MONTÉES MACARONS & CHOUX CANAPÉS
RESTAURANT PARADIS PLAGE VOUS PROPOSE SA CARTE
Entrée froide Salade mêlée Petite CHF 7.00 Moyenne CHF 10.00 Grande CHF 14.00 Salade de tomate mozzarella CHF 10.00 Filet de truite fumée mousse au raifort et vinaigrette (Recette du terroir Neuchâtelois)
Forfaits bals des finissants 2016
Forfaits bals des finissants 2016 Les forfaits incluent La location de la salle Le cocktail de bienvenue alcoolisé servi à la terrasse (selon la disponibilité) Le repas complet (en buffet ou à l'assiette)
Carte Traiteur 2016. www.relais-vernois.com NOTRE ADRESSE NOUS CONTACTER. 32, rue Nationale 57420 VERNY. accueil@relais-vernois.
Carte Traiteur 2016 NOTRE ADRESSE NOUS CONTACTER 32, rue Nationale 57420 VERNY 03 87 52 41 42 accueil@relais-vernois.com SOMMAIRE 1 Apéritif Page 1 à 4 Pièces cocktail Pains surprises. 2 Entrées Page 5
RESTAURANT-TRAITEUR. Aytré, le 18 mars 2016. Nous vous remercions de nous avoir consultés pour l organisation de votre cocktail, réception ou repas.
RESTAURANT-TRAITEUR Aytré, le 18 mars 2016 Madame, Monsieur, Nous vous remercions de nous avoir consultés pour l organisation de votre cocktail, réception ou repas. Nous vous prions de bien vouloir trouver
RestauRant d application U.F.A BRANLY. 5 Boulevard Branly BP 259 85006 LA ROCHE SUR YON
RestauRant d application U.F.A BRANLY 5 Boulevard Branly BP 259 85006 LA ROCHE SUR YON Réservations AU 02 51 24 06 26 Notre établissement étant un lieu d enseignement et de formation ces menus sont susceptibles
DES ARBRES DE NOEL FEERIQUES AU DREAM CASTLE HOTEL
DES ARBRES DE NOEL FEERIQUES AU DREAM CASTLE HOTEL A PARTIR DE 10 EUR HT BUFFET GOUTER DE NOEL BUFFET Fontaine à chocolat Brochettes de fruits Crêpes Pain d épices Chouquettes Muffins aux pépites de chocolat
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Feuilletages Aspics Cocktails apéritif Desserts Buffet et Menus Réception... Pain-Surprise 42 Sandwichs Saumon fumé Jambon sec, rosette, saumon fumé 22 Sandwichs Saumon fumé, jambon sec 33,20 e 30,25 e
Le Brecq. Semaine 02 Semaine 03
Semaine 02 Semaine 03 *Mardi 6 janvier Mousseline de volaille aux légumes *Mardi 13 janvier Talmouse à la Bagration Médaillon de porc à la crème Echalottes roties, carottes au cumin Galette des rois *Mercredi