Le prix d un litre de lait, du producteur au consommateur
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- Raymonde Lévesque
- il y a 7 ans
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1 Chaque seconde, ce sont 320 baguettes de pain qui sont consommées et produites en France, soit 10 milliards par an. Chaque Français consomme 160 gr. de pain par jour. A savoir que sur 32 ans, de 1975 à 2012, le prix de la baguette de 250 g a augmenté de 14% par an alors qu en contrepartie, la hausse du prix de vente des céréales sur la même période ne représente qu 1% par an!
2 Le prix d un litre de lait, du producteur au consommateur Entre 1 litre de lait vendu par le producteur et celui acheté par le consommateur dans les rayons, le prix est multiplié par plus de 3 Marge brute en centimes et pourcentage Bénéfices et/ou frais et/ou taxes 5 Lait de grande marque 40 (40 %) 8 (25 %) 25 (40%) Producteur 32 cts Coopérative 35 cts Transformateur 60 cts Distributeur 100 cts Prix en rayon TTC 105 cts Lait de marque distributeur 4 8 (25 %) 25(35 %) 3 12(25 %) Producteur 32 cts Coopérative 35 cts Transformateur 47 cts Distributeur 72 cts Prix en rayon TTC 76 cts
3 La production de betteraves à sucre est de 1080 kilos par seconde en France soit environ 34 millions de tonnes par an dont 20.2 pour le sucre alimentaire, 3.8 pour l'alcool, et 3.7 pour l'éthanol. 70 kg de sucre sont consommés en France/ seconde, soit 2,2 milliards de kilos par an, surtout sous forme de produits transformés. La consommation de sucre des Français est relativement stable depuis des années avec une consommation qui varie de 25 à 35 kilos de sucre par Français. La production française de sucre est pour moitié exportée. Plus de 820 litres de vin sont produits dans le monde à chaque seconde... cela représente 259,9 millions d'hectolitres en 2010 et 248,2 M en Une production en baisse. La France reste le premier producteur de vin dans le monde juste devant l'italie. En 2011, les ventes de Champagne ont été d'un très bon millésime avec près de 10 bouteilles/seconde, soit entre 327 et 330 millions de bouteilles par an, dont 55% en France mais avec une forte croissance sur le "grand export" Avec en moyenne trois bouteilles/habitant et par an, la France reste le premier marché du champagne.
4 200 fermes disparaissent chaque semaine en France, ne trouvant pas de repreneurs en raison de l'augmentation du prix des terrains. Il y avait exploitations agricoles en France en 2010 ; 3% disparaissent en moyenne chaque année depuis les années 1950.
5 1 ha de surfaces agricoles, au moins, disparait par jour Entre 1970 et 2008 dans l Aisne, les surfaces agricoles ont diminué de ha soit environ 385 ha/an plus d 1 ha par jour! En 2018, à ce rythme-là, un département comme l Aisne, existera-t-il toujours? UN DEPARTEMENT!
6 En France, on mange 50 kilos de viande de bœuf/seconde, soit 1,55 millions de tonnes de viande par an, dont 18% sont importés, malgré l'importance de l'élevage bovin en France. 55 grammes de viande de boeuf par jour/ personne en France. Les Français consomment en % de viande en moins qu'en En 2010, plus de 14 milliards d'oeufs ont été produits en France, soit plus de 450 œufs/seconde. On comptait alors 46 millions de poules pondeuses dans notre pays. Plus de 20 millions de tonnes de fromages sont produits chaque année, soit près de 655 kilos par seconde. La production de fromage augmente de 2% /an. 710 litres de lait Les États-Unis sont le 1er pays producteur mondial de fromage. Les Français sont les premiers consommateurs. sont produits en France/seconde, soit 23,9 millions de tonnes de lait annuellement, selon le Centre national interprofessionnel de l'économie laitière (Cniel). En Europe, la laiterie française se situe donc au deuxième rang derrière l'allemagne.
7 2905 kilos de poulets et viande de volailles sont produits et consommés dans le monde chaque seconde, soit tonnes de viande par an. ela représenterait 86 milliards de poulets, 1,3 milliards de dindes, 4,2 milliards de canards, etc. Plus de 10 millions de tonnes de beurre sont produits dans le monde chaque année, soit 330 kilos par seconde. De 2006 à 2010, la production de beurre dans le monde a cru de 14 % et atteint quasiment 10 millions de tonnes en 2010, avec l'inde toujours premier producteur mondial. Près de 225 millions de vaches européennes ont produit 132 millions de tonnes de lait en 2011 La consommation de steak haché représente 8,6 kg de steak chaque seconde en France, soit tonnes de viande hachée /an et environ 20% de la production de viande bovine. Les Français mangent en moyenne 42 steaks par personne par an. La production française de blé représente 35,8 millions de tonnes par an, soit 1135 kilos de blé récoltés en moyenne seconde. Le blé tendre représente 91% des surfaces cultivées et le blé dur, 9%.
8 "Seuls" 3,7 milliards de litres de lait du réservoir annuel français finissent en packs, bouteilles ou briques. Le reste devient beurre, crèmes, fromages et autres produits laitiers. Chaque seconde en France, il se consomme 17,8 kilos de céréales prêtes à consommer pour le petit déjeuner, soit 863,8 millions de tonnes par an. Cela représente 1,8 kilos par personne contre 7 kg au Royaume-Uni. (2008) En 2012 dans le monde, 13,5 millions de tonnes de pâtes alimentaires ont été produites, soit un peu plus de 428 kilos de pâtes produits à chaque seconde. Bon appétit! On produit kilos de céréales par seconde dans le monde, soit 1805 milliards de tonnes par an. Le stock mondial de céréales correspond a une dizaine de semaines de consommation seulement Depuis 2000 la récolte mondiale de céréales a diminué de 5% par habitant.
9 Chaque seconde 3,8 kilos de fraises sont consommés en France, soit tonnes par an et 2,6 kg par ménage en Chaque seconde, ce sont plus de 800 kilos de carottes qui sont produits dans le monde. La production mondiale des quelque 500 variétés de carottes est donc d'environ 26 millions de tonnes /an. 229 kilos de pommes sont produits en France/seconde. En 2007, avec 7,2 milliards de kilos, la production française de pomme de terre (y compris les primeurs, demi-saisons et plants) est supérieure de 8 % à la production moyenne des 5 dernières La viande de porc que ce soit sous forme de viande fraîche ou de produits de charcuterie, est la première viande consommée en France, en Europe et dans le monde. Sur les 89,1 kilogrammes (kilogramme équivalent carcasse - viande avec os et gras), le porc représente 34,5 kg, le boeuf et veau 26,6 kg, la volaille 23,5 kg et le mouton 4,1 kg.
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