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1 PUB & B RASSERIE PUB & B s ince RASSERIE 1989 s ince 1989 rejoignez un réseau de franchise dynamique et convivial!

2 emplacement, investissement, profil les critères d implantation Inspiré des pubs londoniens, Au Bureau est le seul établissement dont l offre évolue pour répondre aux attentes des clients tout au long de la journée. À la fois pub, brasserie et restaurant, Au Bureau est animé du midi au soir, dans une ambiance authentique et chaleureuse. en chiffres* 74 établissements CA moyen : 1.3M HT/an Ticket moyen : 21 TTC l historique Au Bureau Reims 1989 : Création de l enseigne Au Bureau 2000 : Rachat de l enseigne Au Bureau par AB InBev France 2003 : Création de Bars&co, département de AB InBev France 2004 : 1 er Au Bureau Solo au Touquet 2005 : 1ère évolution du concept 2010 : Reprise de Bars&co par le Groupe Bertrand 2011 : 2 ème évolution du concept architectural Au Bureau 2013 : 11 ouvertures 2014 : Au Bureau fête ses 25 ans Accélération du développement Emplacements avec terrasse en centre-ville ou en périphérie (type zone de loisirs, pôle de restauration) Agglomération à partir de habitants Surface local : 300m² minimum Emplacement en périphérie : minimum 1000m² de terrain si le parking est existant, 3000m² si le parking est à créer Nombre de places assises : 100 à 200 Licence IV indispensable Au Bureau Reims l investissement Moyen hors local pour 300 K un établissement existant Moyen hors local pour 800 K un établissement à créer Moyen hors foncier 0.9 à 1.3 M bâtiment solo *1 er janvier 2014 les profils recherchés au bureau, enseigne du groupe bertrand Avec 20 ans d expérience, le Groupe Bertrand a réussi à s imposer sur son marché grâce à la richesse et la diversité de ses enseignes. Le Groupe Bertrand se développe aujourd hui autour de 4 divisions majeures : Division Luxe & Restaurants parisiens (Angelina, Arcady s, Brasserie Lipp, La Gare, L Ile...) Division Restauration Rapide & Nomade (Bert s, Burger King, Eris...) Division Enseignes et Réseaux (Au Bureau, Café Leffe, Irish Corner, Charlie Birdy) Division Concessions et Evénements 270 millions d euros de CAHT 250 établissements en France et à l étranger 2000 collaborateurs Au Bureau Chatou besoin d un emplacement? Nous vous proposons des projets ou vous aidons dans la recherche d emplacements et dans la négociation du bail commercial. la franchise au bureau Au Bureau Varennes 200K d apport en fonds propre Contrat de 5 ans Droit d entrée de HT Redevance franchise : 3% CAHT Redevance communication : 1% CA HT Le candidat Au Bureau est un exploitant ayant une réelle envie d entreprendre dans un univers dynamique, tout en s appuyant sur la force d un réseau et d un concept éprouvé. En famille, seul, en couple ou en association, les franchisés Au Bureau viennent d horizons différents, issus ou non des métiers de la restauration. Ce sont des entrepreneurs dotés de solides aptitudes à la gestion et au management. Quotidiennement impliqués dans leur exploitation, ils aiment le relationnel avec la clientèle. vous êtes candidats? Envoyez votre candidature en vous connectant sur au-bureau.fr

3 un concept unique et dynamique nos franchisés en parlent Une carte bien pensée de plats de brasserie qui plait aux clients et une offre bière de qualité. Au Bureau attire autant la clientèle d affaires le midi en semaine que celle du cinéma à proximité le soir. Cyril Sautrot, franchisé Au Bureau Vesoul un décor convivial et cosy, inspiré des pubs anglo-saxons Des espaces dédiés à chaque moment de la journée : salon VIP, bar, écrans géants, terrasse une carte riche et variée Des produits phares comme le burger et les croques Des plats identitaires, typiques du pub La bière au cœur du concept La carte est élaborée 2 fois par an, après étude des tendances et des attentes des consommateurs. La consommation de burgers a explosé de 17% dans les restaurants en France en 2011, selon le cabinet NPD Group. Les Français sont les seconds plus gros consommateurs d Europe. Le Figaro, juillet 2012 la fidélité, un enjeu majeur de l enseigne! Au Bureau a son propre espace privilège qui permet aux clients de cumuler des euros et de bénéficier de bons plans toute l année. Planche du Pub La franchise a su créer une ambiance cosy et chaleureuse, réussissant le mix entre la déco, le service et la carte. Ce concept a développé une vraie activité de "Brasserie-Limonade" avec des "Happy Hour" et des soirées à thème. Colossal burger Vendredi 28 février à 20h De quoi développer l activité tout au long de la journée! Paul Faudot Dit Bel, franchisé Au Bureau Toulon il se passe toujours quelque chose au bureau Happy-hours, retransmissions sportives, soirées thématiques, DJ, concerts Au Bureau s anime toute l année : opérations produits, animations calendaires, soirées, sport, bières du moment Une visibilité nationale : sponsoring TV, web, réseaux sociaux, appli smartphone Paul Faudot Dit Bel

4 l accompagnement avant ouverture l accompagnement après ouverture votre interlocuteur : le responsable de réseau Professionnel de la restauration, il vous conseille dans votre prise de décision et vous fait partager les innovations du réseau. Il est le garant du concept de l enseigne et veille à son respect. Au Bureau Boulogne Des réunions régionales sont organisées pour créer une vraie synergie entre les établissements. nos services à toutes les étapes de votre projet Formation théorique et opérationnelle Recherche d emplacement Aide à la négociation du bail Mise en relation avec des partenaires bancaires et aide à la constitution du dossier bancaire Je me posais milles questions. Mais cela s est vite dissipé car la franchise était là pour nous. Mon responsable réseau a été très disponible quand ça ne se passait pas trop bien. Il a vraiment les réponses à toutes mes questions. Arnaud Lebrun, franchisé Au Bureau Villefranche un pilotage d exploitation facilité De nombreux outils sont à votre disposition pour piloter votre exploitation : Un système caisse performant Un outil de gestion pour optimiser la marge et maîtriser les coûts d exploitation Une plateforme marketing pour personnaliser et commander vos supports de communication Mise à disposition d un cahier des charges pour la mise en œuvre du concept architectural Assistance à l ouverture : une équipe d experts vous accompagne pendant l ouverture durant 6 jours pour la mise en route de votre exploitation L équipe Au Bureau Chatou une solide formation Durant 4 semaines, vous suivez un parcours de formation alliant stages pratiques et modules théoriques. Accueilli au centre de formation du Groupe Bertrand, vous êtes formés à l utilisation des outils marketing, de gestion des achats et de pilotage économique et financier de votre restaurant. Pendant une semaine, vous intégrez l équipe de notre restaurant formateur. L objectif est d acquérir le savoir-faire Au Bureau : de l accueil de la clientèle, à la gestion des animations ou encore dans la réalisation des recettes. Pour parfaire votre parcours d intégration, la dernière semaine se déroule chez un franchisé du réseau. Un catalogue de formation continue vous permet de former vos équipes et ainsi de développer leurs compétences. une communication réseau active Convention annuelle Deux commissions produits par an auxquels sont associés les franchisés Deux réunions régionales par an Journal interne et newsletters mensuelles des achats optimisés Parce que nous devons exiger pour le client, le meilleur rapport qualité/prix à nos fournisseurs, vous avez accès à une centrale de référencement. Grâce à cet outil vous pourrez gérer vos commandes, livraisons et suivi de facture. Nous avons un logiciel fourni par l enseigne qui est intéressant : Il permet d avoir un compte d exploitation simplifié mois par mois et qui voit réellement où on en est sur les deux postes clés que sont la marge commerciale et les frais de personnel. Cela permet de voir rapidement les corrections à apporter et d optimiser la gestion de nos sites. Emmanuel Goulhen, franchisé Au Bureau Caen et Rouen une animation permanente de votre établissement Les supports nécessaires à l animation de votre pub-brasserie sont à votre disposition : carte menu, fidélisation, opérations produits, temps forts, sport, soirées Parce que votre métier est d être restaurateur, nous vous apportons les solutions "clef en main" pour vous faire connaître, fidéliser et développer votre clientèle.

5 nos implantations Enghiens Colombes La-GarenneColombes Paris 08 Paris Boulogne Noisyle-Grand Calais Boulogne sur Mer Villeneuve d Ascq Lomme Seclin Saint-Amand-les-Eaux Maubeuge Douai Arras Le Havre CharlevilleMézières Rouen Beauvais Thionville Reims Caen Franconville Chalons-en Champagne Paris Lannion Chatou Fleury Merogis Lieusaint Varennes sur Seine Le Mans Saint Saturnin Montargis Saint-Die Épinal Orléans Le Mans Blois Bourges Vierzon Nantes Vesoul Nevers Pontarlier Chalon-sur-Saône Poitiers Villefranchesur-Saône Vaux-en-Velin Gueret Évian Annemasse Aix-les-Bains Clermont-Ferrand Perigueux Brive-la-Gaillarde Chambery Bordeaux Rive d Arcins Grenoble Aubenas Bergerac Dieulefit Rodez Cahors Marmande Ales Moissac Montauban Salon-de-Provence Toulouse Labège Nîmes Montpellier Pau Martigues Cabries Toulon *Au 25 février 2014 franchise au bureau Groupe Bertrand, 1 rue du Chevalier de St George, PARIS Tél : au-bureau.fr

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