AMAP DE LA TOUR DU PIN

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1 AMAP DE LA TOUR DU PIN 1 - Je m'engage à quoi? Où je récupère mon panier? Pourquoi faut-il faire des permanences? J'ai un problème pour prendre mon panier Pour acheter quels produits?... 4 LEGUMES... 4 OEUFS... 4 POMMES DE TERRE, LENTILLES, FARINE, TRANSFORMES DE FRUITS... 5 FRUITS... 5 FROMAGES DE CHEVRE... 6 VIANDE AGNEAU, PORC et VOLAILLE Je pars en congés 3 semaines! Quand paie-t-on? On peut tester? Des référents? Nos devoirs et nos droits à tous... 8 Le guide de l'amapien de la Tour du Pin - version mars /9

2 1 - Je m'engage à quoi? La démarche de base est de : pouvoir se procurer des produits bio tout en soutenant un producteur local Ceci implique donc un engagement (signature d'un contrat et paiement à l'avance) sur une période de plusieurs mois (définie avec chaque producteur). Cela permet au producteur de mieux gérer, d'anticiper sa production et de lui assurer des ventes. C est un mouvement citoyen et solidaire où les deux partenaires, consommateurs et producteurs ont le même pouvoir : le contenu des paniers, les tarifs, les règles de distribution sont discutés entre les Amapiens et les producteurs. La signature des contrats et la réception des chèques sont gérées par chaque "référent produit" (voir chapitre 9). Le contrat collectif, signé par chaque participant et par le producteur, est ensuite scannerisé puis renvoyé à tous. L'AMAP est une association. En participant à son projet, l'amapien s'engage à en respecter les règles de fonctionnement (participation aux permanences, participation aux réunions semestrielles de fin de contrat, adaptation aux formules de paniers négociées avec le producteur...). 2 - Où je récupère mon panier? Les distributions ont lieu à : Ferme de Fontenailles 69 Route de Fontenailles ROCHETOIRIN Les jeudis entre 19h00 et 19h30, voire 19h45 Pensez à prendre un contenant pour les produits que vous allez ramener Attention à ne pas se garer sur le bord de la route mais à bien entrer dans la propriété. Il y a de la place pour tous. 2

3 3 - Pourquoi faut-il faire des permanences? Nous faisons chacun à tour de rôle une permanence lors de ces distributions. L'inscription se fait sur le site internet Vous choisissez ainsi la date qui vous convient le mieux. Comment saisir la permanence que je veux assurer => saisie de vos identifiants personnels en haut à gauche A gauche > Gérer les événements Nom de l'événement : Distributions Alias : [votre nom] Date début : [date que vous avez choisie ] Catégorie : Permanences Publié : oui Le but des ces permanences est éventuellement d'aider les producteurs à installer les paniers, et de s assurer que tout le monde a bien pris son panier. Il est donc IMPORTANT de bien notifier à la personne de permanence que vous avez bien récupéré votre panier en lui donnant votre nom. N oubliez pas, car sinon elle risque de vous attendre un moment. 4 - J'ai un problème pour prendre mon panier Si vous ne pouvez pas vous rendre à une distribution, il vous faut trouver une personne qui pourra vous le récupérer. Soit une personne de votre entourage, soit une personne de l AMAP. Pour cela, vous trouverez dans le tableau de permanence les adresses et téléphone de chacun. Cela vous permettra de prendre contact avec la personne habitant au plus près de chez vous et de vous organiser avec elle. - Il est également important que la personne vous remplaçant précise à la personne de permanence qu elle prend votre panier. - Si vous n avez aucune solution : il faut absolument prévenir la personne de permanence. Sachant qu un panier non récupéré est un panier perdu (il est acquis pour la personne de permanence). Mais jusqu à présent nous avons toujours réussi à nous organiser entre nous! Le guide de l'amapien de la Tour du Pin - version mars /9

4 5 - Pour acheter quels produits? - Vous pouvez choisir un ou plusieurs types de produits. - Chaque producteur propose différentes formules (négociées avec les Amapiens en début de contrat). Pour des raisons compréhensibles de gestion : IL N'EST PAS POSSIBLE DE PERSONNALISER LES PANIERS qui dépendent de la saison (Moi je n'aime pas les épinards! Moi je ne veux que des pommes de terre! Pouah! Certainement pas de citrouilles!) LEGUMES Un panier par semaine à 8 ou 12 ou Contrat hiver de 6 mois, 1 contrat été de 6 mois. COUPURE de production : Il n y pas de livraisons entre Noël et le jour de l'an. Il est possible de demander une pause de 2 semaines pendant le contrat été pour les congés annuels. OEUFS Le maraîcher est aussi producteur d'œufs. Un contrat est établi en parallèle aux légumes. On peut prendre 6 ou 12 (ou 18 œufs) par semaine, ou 6 toutes les 2 semaines. POMMES DE TERRE, LENTILLES, FARINE, TRANSFORMES DE FRUITS La commande est ponctuelle, il n y a pas d engagement. La commande est à faire sur le site internet avant la fin du mois pour livraison la première semaine de chaque mois. La référente nous envoie un mail pour nous rappeler la date limite de commande et s occupe de prévenir les producteurs. 4

5 Le paiement est à effectuer le jour de la livraison. FRUITS Un panier par semaine, 3 types possibles, au choix : - 5 euros : il contient des fruits, et un transformé (jus de pomme essentiellement étant donné le prix du panier) une semaine sur 2-8 euros : fruits + 1 transformé (jus de pomme, jus pomme-cassis, cidre, jus de pomme pétillant, vinaigre de cidre, miel...) - 10 euros : fruits + 2 transformés 1 contrat hiver de 6 mois, 1 contrat été de 6 mois. COUPURE de production : possible au printemps en cas de rupture de stock avant les fruits de l'été. Dans ce cas, certains paniers "été" sont doublés pour rattraper l'éventuelle coupure. FROMAGES DE CHEVRE Il existe plusieurs types de produits à marier selon votre convenance (ex : 2 fromages par semaine + 1 kg de faisselle toutes les 2 semaines) - 1, 2 ou 4 fromages par semaine, - la bûche cendrée, - le kilo de faisselle Il n'est pas possible d'imposer des préférences individuelles (je ne veux que du sec, je ne veux que du frais, je veux 1 frais une semaine et un demi-sec l'autre... ). COUPURE de production : La chevrière respecte le cycle naturel des chèvres. Il y a donc un creux dans sa production (généralement en janvier et février). Les livraisons reprennent début mars. Le guide de l'amapien de la Tour du Pin - version mars /9

6 Avec possibilité d'arrêter 2 semaines pour les congés annuels sur le contrat de l'été (voir plus bas). VIANDE AGNEAU, PORC et VOLAILLE Le producteur nous vend des produits à la demande, 1 fois par mois. Chaque mois, la référente (sophie MARTIN) fait un rappel par mail à tous les Amapiens, en joignant la liste des produits proposés et les prix des produits, et en imposant un délai pour que le producteur puisse préparer toutes les commandes. Chaque personne passe directement sa commande auprès du producteur, soit par mél, soit par téléphone. La viande est livrée le 1er jeudi du mois suivant. Son conditionnement sera précisé lors de la commande. Précisez : - si vous voulez les produits sous vide - le choix des quantités par produit ex : 50 tranches de jambon, en 5 paquets sous vide de 10 tranches chacun. Le paiement est effectué directement au producteur à la livraison, s il n est pas là la personne de permanence récupère les chèques et le met dans le classeur, Sophie s occupe de les retourner au producteur. Nous n avons pas de signature de contrat avec ce producteur de façon à ce que les Amapiens puissent commander uniquement lorsqu ils le souhaitent. Si la commande globale est trop petite, il est possible que le producteur ne se déplace pas : il vendrait à perte. PAIN Il existe plusieurs types de produits à marier selon votre convenance (ex : 1 pur seigle de 500 g + 2 baguettes) - pain pur seigle 500g : 3,00 - pain 1kg T110 ou T80 : 4,60 - pain 500g T80 ou T110 : 2,50 - pain 500g type "baguette" : 2,50 - pains spéciaux 400g aux graines de lin, sésame ou pavot : 2,50 - pains aux noix ou raisins : 2,65 6

7 6 - Je pars en congés 3 semaines! Le producteur de légumes, les producteurs de fruits et la chevrière acceptent une pause de 2 semaines sur le contrat été. Pour ce, il faut indiquer - AVANT UNE DATE LIMITE, vers la mi-mai - aux référents produit les dates de la pause de 2 semaines à l'aide du tableau ad-hoc. Ce tableau est ensuite transmis aux producteurs (qui ne prépareront donc pas les paniers des personnes absentes 2 semaines) et à tous les Amapiens (pour que chacun connaisse, lors de ses permanences, les personnes à ne pas attendre). Vous partez 3 ou 4 semaines : il va falloir vous trouver un amateur de produits bio qui goûtera pendant 1 ou 2 semaines et qui nous rejoindra peut-être ensuite!! 7 - Quand paie-t-on? A la signature du contrat (en début de période), chaque Amapien signe le contrat et remet au référent produit le ou les chèques couvrant la totalité du contrat. Pour les grosses sommes, il est possible de s'arranger avec le producteur un paiement en 2 ou 3x. L'encaissement se fait tous les 1 mois ½ environ. Le contrat engage l'amapien sur la période donnée. 8 - On peut tester? Vous pouvez acheter des produits 2 semaines en test avant de signer un contrat (si vous commencez 3 semaines après les autres, elles seront évidemment déduites du contrat!). Pour cela : - faites une commande via le référent du produit ou la référente association qui transmettra les infos : il communiquera au producteur, - payez (liquide ou chèque) le prix de votre panier directement au producteur le jour de la distribution, - Indiquez au référent produit ou à la référente association si vous êtes satisfait et désirez signer un contrat, ou pas. 9 - Des référents? Chaque référent a ses missions ; chaque référent peut être épaulé par un Amapien Leurs coordonnées sont dans le tableau-listing des adhérents de l'amap et sur le site internet. Le guide de l'amapien de la Tour du Pin - version mars /9

8 la référente de l'association Elle est le contact de l'association travaillant avec les AMAP iséroises. Elle gère les questions collectives : gestion du listing des membres, accueil des nouveaux arrivants, gestion du planning de permanences, organisation des réunions semestrielles de fin de contrat, etc. les référents produits Ils sont le contact privilégié pour toutes les questions touchant aux produits -Signature du contrat -Réception des chèques -Négociation des formules de paniers avec le producteur -Communiquant entre les Amapiens et le producteur (ou inversement) pour discuter des choses qui vont bien et de celles qui ne vont pas (pour le produit concerné) -Accueil des nouveaux Amapiens au niveau du produit concerné, lien avec le producteur pour le ou les paniers à l essai 10 - Nos devoirs et nos droits à tous Droits du producteur : - Avoir le soutien et la compréhension des Amapiens (face aux difficultés climatiques, techniques, attaques biologiques telles que champignons, insectes ) Devoirs du producteur : - Fournir chaque semaine un panier avec des produits biologiques de qualité - Compenser la ou les semaines suivantes les paniers moins fournis la ou les semaines précédentes (principe d'étalement du coût des paniers sur la période contractuelle) - Informer les Amapiens des soucis éventuellement rencontrés dans sa production, d une carence engendrée par les-dits problèmes, de la qualité de ses produits, etc. Droits de l'amapien : - Recevoir des produits biologiques de qualité correspondant à la somme payée - Être informé des soucis que peut rencontrer le producteur, éventuellement des carences engendrées dans le panier, Devoirs de l'amapien : => Respecter le mode de fonctionnement de l'amap - Participation aux permanences - Participation aux réunions de fin de contrat 8

9 - Se conformer aux formules collectives de panier décidées avec les Amapiens et les producteurs -Répondre aux méls invitant à envoyer une réponse, même négative (faire "répondre" et non "répondre à tous" pour ne pas embouteiller les messageries) - Prévenir la personne de permanence en cas d'impossibilité à venir prendre ou faire prendre son panier - Faire remonter au référent concerné les soucis rencontrés, ou au contraire la satisfaction, ponctuellement ou de façon plus globale : ces remarques nous feront avancer - Proposer son aide aux différents producteurs si possibilité de se rendre disponible, et/ou en cas de difficultés passagères communiquées par les producteurs => Être compréhensif avec les aléas et les difficultés d'une agriculture de qualité Le guide de l'amapien de la Tour du Pin - version mars /9

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