Bienvenu(e)s au restaurant de l Hôtel PANORAMA

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1 Bienvenu(e)s au restaurant de l Hôtel PANORAMA C est avec grand plaisir que nous vous accueillons dans notre établissement. Nous vous proposons une cuisine gourmande et savoureuse créée à partir de produits frais de saison sélectionnés par notre chef de cuisine Michèle ANTONI-BACCHIDU et son second Laura CERVANTES qui met un point d honneur à travailler avec des produits frais. Notre carte évolue au gré des saisons pour le plaisir de vos papilles. Nous vous souhaitons un agréable moment et une bonne dégustation. Le Team du Panorama Nous vous prions de signaler au responsable vos éventuelles allergies et intolérances alimentaires.

2 Entrées Salade quinoa aux crevettes CHF quinoa, salade, crevettes, carottes, tomates Saladine estivale et crudités CHF 8.00 salade et divers légumes/fruits saisonniers Gravlax de Saumon CHF pain suédois, beurre manié aux herbes Tatin de tomates cerise & crème mozzarella au basilic CHF tomates cerise, crème de mozzarella, basilic, salade mesclun Gazpacho andalous & quenelle de caviar d aubergine CHF soupe froide à base de tomates et légumes, sorbet tomate basilic Effilochée de paleron de bœuf tiède CHF toasts, mesclun, sauce tartare Millefeuille d aubergines, tomates confites & chèvre au miel CHF gr. 180 gr. Tartare de bœuf à l huile de truffe blanche CHF CHF copeaux de parmesan, câpres, mesclun, toasts et frites

3 Côté Terre Suprême de pintade CHF Polenta croustillante, pêche rôtie, jus corsé Entrecôte de bœuf (200gr) CHF pdt suédoise, légumes de saison grillés, jus corsé Epaule d agneau de sept heures CHF couscous aux raisins et abricots, légumes de saison grillés Cochon de lait laqué CHF Écrasées de pdt, légumes de saison Provenance des viandes : CH/D/AU/FR/IT/IRL/UR/PAR/NZ Côté Mer Filet de bar cuit à l unilatérale CHF riz vénéré, légumes de saison, sauce vierge Rôti de lotte au jambon du Valais CHF pomme suédoise, jus de veau, légumes Brochette de gambas à la citronnelle CHF wok de légumes façon thaï Provenance des poissons : CH/FR/NZ/EU

4 Hamburgers du PANORAMA Pour vos Hamburgers nous vous proposons le choix entre un pain artisanal préparé par la boulangerie «Délicatesse» de Crans-Montana ou un pain sans gluten. Les burgers sont servis avec frites ou onion rings. Les incontournables 180 gr 360 gr Le Cheeseburger valaisan CHF bœuf, rösti, fromage d alpage, tomate, compotée d oignons, sauce tartare Le Burger deluxe CHF bœuf, foie gras poêlé, bacon crisp, compotée d oignons, tomate, poivrons confits, sauce moutarde à l ancienne Le Burger calabrais CHF bœuf, saucisse de porc piquante, tomate, oignons rouges, poivrons confits, salade, pesto, copeaux de parmesan, sauce PIQUANTE Essayez le «Burger calabrais», le burger le plus piquant du Valais. A vous de doser la sauce en accompagnement, recette originale = avec tout le contenu de la pipette ;) NOUVEAU : Pour les grosses faims nous vous proposons nos burgers en portion double «TOWER Burger» avec 2 x 180 gr de bœuf Les créations du moment Le Burger français CHF bœuf, brie coulant, compotée d oignons, cumin, tomate, salade, sauce moutarde à l ancienne Le Burger fermier CHF blanc de poulet pané, œuf au plat, bacon, tomate, salade, oignons, cornichons, sauce tartare Nos burgers sont à très faible teneur en gluten si commandé avec pain SANS GLUTEN (pain sans gluten = supp. 2CHF)

5 Pâtes artisanales Tagliatelle aux crevettes CHF crevettes, dés de tomate, huile d olive, ail, basilic, citron, balsamique Spaghetti aglio, olio e peperoncino CHF ail, huile d olive, piment fort Plats végétariens Saladine estivale et crudités CHF 8.00 salade et divers légumes/fruits saisonniers Gravlax de Saumon CHF pain suédois, beurre manié aux herbes Tatin de tomates cerise & crème mozzarella au basilic CHF tomates cerise, crème de mozzarella, basilic, salade mesclun Gazpacho andalous & quenelle de caviar d aubergine CHF soupe froide à base de tomates et légumes, sorbet tomate basilic Millefeuille d aubergines, tomates confites & chèvre au miel CHF Spaghetti aglio, olio e peperoncino CHF ail, huile d olive, piment fort Certains de nos plats peuvent être déclinés en façon végétarienne sur demande.

6 Les douceurs de Michèle* *Crumble aux cerises noires & glace amande CHF quenelle de glace aux amandes *Assiette tout chocolat CHF mousse chocolat noir 70%, boule glace chocolat noir, Moelleux chocolat au cœur cerise *Trifle à la fraise CHF 8.00 palets bretons, fraises, crème anglaise, chantilly basilic *Cheesecake au citron & gingembre CHF cake sans cuisson, au lemon curd Cassata sicilienne CHF 8.00 glace aux fruits confits (+ 4CHF pour arrosage) Coupe de fruits d été et menthe fraîche CHF 8.00 Glace «Vacky» CHF 6.50 Boule de glace CHF 3.50 glace ou sorbet, voir parfums disponibles avec le service svp Coupe au choix CHF Valaisanne abricot & abricotine - Colonel citron vert & vodka - Williamine poire & williamine - Normande pomme & calvados - San Remo citron & limoncello

7 Evénements privés au PANORAMA L équipe de l Hôtel Restaurant PANORAMA vous propose un service sur mesure pour l organisation de vos fêtes ou manifestations. Nous vous proposons la salle «The View» qui offre une vue idyllique sur les montagnes ou la salle «Zio Carmelo s» offrant une ambiance plus feutrée. Nous nous occupons de tout organiser pour que votre événement soit inoubliable. Pour plus d informations, demandez conseil à notre personnel ou téléphonez au Au plaisir de vous accueillir, PANORAMA TEAM

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