Fiche Signalétique Générale Décembre 2010 contact : franchise.multifood@gmail.com

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2 PRESENTATION DE NOTRE PROJET DE DEVELOPPEMENT 2 NOTRE STRATEGIE DE DEVELOPPEMENT : Lancement de la Franchise MultiFood 2-1 CARACTERISTIQUES Nous développons à la fois des implantations de restaurants en centre-ville et des implantations de restaurants DRIVE en périphérie de ville. A - Types d implantation Pour les restaurants de centre-ville : Emplacement de 1er ordre disposant d une bonne visibilité et d un volume élevé de passages piétons et/ou voitures. Proche de la zone commerciale (enseignes nationales génératrices de trafic) ou de l activité de la ville (Marché, Rue Piétonne, Ecoles ). Proche des moyens de transports (sortie/entrée de métro, arrêt de bus ). Si possible accessible le soir en voiture. Sur une zone de flux piétons importante Forte densité de population à proximité. Début de rue piétonne et Angle de rue de préférence La taille des locaux dépend du marché potentiel de la zone. Superficie minimum de 350 m2 dont 200 m2 au RdC. Bonne visibilité avec une façade de 8 mètres de large minimum sur 3 mètres de hauteur Gaine d extraction possible 2

3 Nous travaillons actuellement sur le développement Dun restaurant type corner de moins de 100m afin que le développement ne soit freine pour cause de surface trop petite ou de foncier trop cher Pour les restaurants DRIVE de périphérie : Terrain d une superficie minimum de 2500 à 3000 m2 (moins en cas de foisonnement de parking ou de surface) un bâtiment variant de 370 m2 (RDC) à 410 m2 (R+1) pour 110 à 150 places assises. Emplacement en périphérie-urbaine (axe routier), à proximité de villes importantes Proche des Centres Commerciaux. Proche des zones d activités ludiques (cinéma, parc d attraction), sportives Sur un axe de passage voiture important Zone de chalandise de personnes à 5 mn et à 10 mn en voiture. Bâtiment RdC de préférence Et toujours : VISIBILITE ET ACCESSIBILITE B - Coûts d investissement Le niveau d investissement pour la création d un restaurant MultiFood est directement lié au type de concept retenu : restaurant de centreville ou restaurant de périphérie avec service au volant (DRIVE). Il faut également tenir compte du coût immobilier de l opération qui varie de façon très importante selon le secteur géographique et le montage global retenu par le candidat (acquisition d un droit au bail, achat d un terrain, bail à construction, ). Nous serons ravis de vous présenter les investissements réalisés sur les derniers restaurants ouverts lors de notre premier rendez-vous. D une manière générale, hors immobilier et droit au bail, le coût de réalisation d un restaurant MultiFood se situe dans une fourchette allant de 0,6 à 1,0 million d euros. C- Le modèle de franchise MultiFood s appuie aujourd hui et pour le futur sur un modèle mixte de franchise. D une part nous proposons un système de location gérance pour des sites apportés et lancés par MultiFood.Dans cette configuration, MultiFood reste propriétaire du fonds de commerce et le franchisé investit dans le matériel, l informatique et une partie du décor. 3

4 D autre part, MultiFood conserve un système de franchise pure pour les sites qui sont apportés par les candidats franchisés, dans lequel ce dernier fera l acquisition de l ensemble des actifs. D- Le profil du futur franchisé Nos partenaires franchisés doivent être de véritables entrepreneurs, capables de créer et de développer plusieurs restaurants. Nous recherchons avant tout des candidats passionnés et convaincus par notre système et nos produits. Le franchisé doit pouvoir consacrer une partie importante de son temps à superviser la gestion et le fonctionnement de ses restaurants. Même si cela constitue un atout supplémentaire, il n est pas nécessaire d avoir une expérience préalable dans le secteur de la restauration. En effet, nous fournissons la formation appropriée à travers la période de stage initial. Ces personnes doivent également : posséder une expérience professionnelle réussie dans le secteur des services, du commerce ou de la distribution. avoir une bonne connaissance du tissu économique local où elles souhaitent s implanter. cultiver une vision à moyen terme de la gestion de leur franchise. détenir les capacités humaines et financières nécessaires pour supporter un développement ambitieux. être capable d adhérer à une culture d entreprise et avoir l état d esprit «franchise». Signataire de la «charte MultiFood» E- Zones d implantation géographique Dans un premier temps, nous souhaitons consolidé notre présence sur Lyon et Région Lyonnaise en ouvrant des restaurants de centre-ville et des DRIVE en périphérie de ville. Nous souhaitons désormais démarrer la recherche de partenaires pour les grandes villes de Province en privilégiant le développement par zones géographiques, notamment sur Bordeaux, Montpellier, Paris, Nantes, Strasbourg, Toulouse, Tours, Lille et Rennes. 4

5 2-2 PARCOURS DU CANDIDAT FRANCHISE A - Les étapes de la sélection et validation du profil Ces différentes démarches sont entreprises dans un souci de transparence totale de part et d autre mais aussi dans un souci de constitution d un réseau homogène de partenaires opérationnels et financiers. NB : il s agit d un aperçu non exhaustif des principales étapes existantes à ce jour. 1. Contact initial La prise de contact (échange d informations générales). La découverte du réseau MultiFood et de l enseigne (le système de franchise MultiFood peut-il correspondre aux attentes personnelles du candidat et à sa façon de gérer les affaires) et les motivations personnelles du candidat. 2. Démarches suivantes en cas de contact initial favorable de part et d autre. Les échanges d informations confidentielles. L expérience terrain pour vérifier le sérieux du système de franchise. Les entretiens d évaluation avec l équipe de MultiFood et la rencontre de franchisés existants. La préparation et/ou l élaboration du business plan avec des partenaires financiers et conseils extérieurs et sa présentation au comité de sélection du franchiseur. B La recherche d emplacements, le choix d un site et les études préliminaires Dans le cadre de cette recherche, vous devrez : Déterminer les secteurs prioritaires en fonction des résultats du plan de développement, de l étude du marché local et des opportunités immobilières du secteur. Rechercher des sites en collaboration avec le département Développement de MultiFood (critères de sélection du site). Réaliser des projets d aménagement et d estimation des coûts d aménagement avec les architectes agréés. Négocier le bail et/ou les conditions d acquisition du site que vous proposeriez. Entamer les démarches administratives et légales pour obtenir les accords nécessaires au démarrage des travaux une fois votre site validé. C - La préparation de l ouverture 5

6 La validation du projet d aménagement au regard du cahier des charges MultiFood, le démarrage des travaux et les commandes des équipements et fournitures. La formation initiale du franchisé (stage de 6 mois avec des modules pratiques et théoriques) : cette étape est essentielle dans l attribution de l agrément définitif comme franchisé MultiFood. L embauche et la formation du personnel du franchisé (encadrement et employés). La préparation de la campagne promotionnelle d ouverture (en collaboration avec le département Marketing de Multifood). La réception des travaux et l agrément de la construction par MultiFood au regard du cahier des charges initial. L inauguration officiel 2 3 CONTRAT DE FRANCHISE Parmi les nombreuses clauses de notre contrat de franchise, voici les points commerciaux clés : A- Durée Le contrat a une durée initiale de 10 ans et peut être renouvelé une fois pour une nouvelle période de 10 années, sous réserve pour le franchisé de respecter les critères de renouvellement, notamment les normes opérationnelles. B - Transfert du savoir-faire La communication du système d exploitation MultiFood s effectue lors de la formation initiale et comprend notamment la remise des différents manuels opératoires mis à jour. C - Les Redevances En contrepartie de la communication du savoir-faire de notre système d exploitation, de l usage de la marque MultiFood et des signes de ralliement de la clientèle, le franchisé paye une redevance sur son CA HT.et un droit d entré D- Budget marketing Le budget marketing national est déterminé annuellement contrairement à l ensemble des systèmes de franchise proposant un pourcentage sur le CA HT, chacun subvient au Marketing du groupe à hauteur des frais réels. 6

7 Ce budget est consacré aux campagnes promotionnelles et publicitaires communes nationales. Les restaurants restent libres d engager des actions de marketing local supplémentaires pour créer du trafic et de la notoriété sur leur zone d activité. Prévisions à 3 ans Nous allons très prochainement pouvoir réduire nos prix de vente. Nous ne représentons pas aujourd hui, 1% du marché directement accessible et concerné par notre offre. Nous n avons pas de réels concurrents nous pensons donc pouvoir croître de manière très importante sur ce segment en termes de volumes. Par contre, nous allons nous positionner sur d autres marchés (collectivités) ce qui inévitablement, réduira la part attribuée au marché de la restauration traditionnelle (sans pour autant que les volumes ou les marges n en soient affectés. Pour tous renseignements ou pour nous contacter : franchise.multifood@gmail.com 7