UNLIEN HISTORIQUE 100 % 10% LA FRANCHISE LES FRANCHISÉS CHEZ BUFFALO GRILL UN PIONNIER DE LA FRANCHISE EN FRANCE

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3 UNLIEN HISTORIQUE LA FRANCHISE LES FRANCHISÉS CHEZ BUFFALO GRILL Au même titre que les exploitants des succursales, les franchisés participent aux décisions sur l évolution de l enseigne. À travers son collectif (Association des Franchisés Buffalo Grill), les franchisés sont en relation constante avec les équipes du siège via des ateliers de travail et de réflexion sur tous les enjeux clefs de l enseigne : marketing, produit, développement immobilier, achats 100 % DE NOS FRANCHISÉS Buffalo Grill reconduisent leur contrat de franchise avec l enseigne 10% sont à la tête de plusieurs restaurants Buffalo Grill UN PIONNIER DE LA FRANCHISE EN FRANCE Un des plus anciens réseaux de franchise : le premier établissement franchisé a ouvert en 1984 à Annecy. Une des premières enseignes membre de la FFF (Fédération Française de la Franchise). Les franchisés représentent aujourd hui 1/3 du parc (99 franchises sur 331 établissements). La franchise est un des piliers du développement de Buffalo Grill avec 15 à 20 ouvertures prévues dans les 3 prochaines années.

4 UNACCOMPAGNEMENT À CHAQUE ÉTAPE DE VOTRE PROJET LES ÉQUIPES BUFFALO GRILL CHOISIR AVEC VOUS Avec ou sans emplacement, les équipes du Développement et de la Franchise vous aident dans la recherche, le choix et la validation d un emplacement. Vous êtes restaurateur et vous souhaitez redynamiser votre affaire? La surface de votre établissement est supérieure ou égale à 300 m²? Les équipes Buffalo Grill sont prêtes à étudier votre dossier. DANS LA CONCEPTION DU BÂTIMENT La Direction des Projets Immobiliers vous accompagne de la conception à l aménagement du bâtiment, et ce jusqu à l ouverture, à travers une solution «clé en mains» garantissant le respect du concept Buffalo Grill.

5 FINANCER VOTRE PROJET Grâce aux partenariats instaurés avec les principales banques, nos équipes sont à vos côtés pour le montage et la présentation de votre dossier de financement. LES TÉMOIGNAGES Le restaurant de Sallanches (74), intégré dans un complexe de loisirs (Bowling, Laser Game, Bar ) connaît de très bons débuts. Nos franchisés Béatrice & Stéphane HURVOY témoignent : «Nous sommes très satisfaits, après avoir transformé en deux mois notre restaurant en Buffalo Grill, nous avons triplé la fréquentation et nos autres activités bénéficient aussi de la notoriété de l enseigne, le nouveau décor est très apprécié par nos clients». À VOS CÔTÉS POUR L OUVERTURE Un programme de formation complet vous est dispensé ainsi qu à vos équipes, incluant des stages de 6 à 12 semaines dans des restaurants Buffalo Grill. Une équipe expérimentée vous accompagne pendant la période de pré-ouverture, lors du recrutement et vous met à disposition tous les outils opérationnels du groupe. «Après une 1 re franchise Buffalo Grill en 2000 à Hautmont (Maubeuge 59), j ai ouvert en avril 2014 mon 2 e restaurant à Lambres-Lez-Douai (59) avec le nouveau décor Buffalo Grill revisité. Actuellement, je travaille sur mon 3 e projet qui devrait voir le jour en fi n d année et je suis déjà en prospection pour un 4 e site». Témoigne Pascal MOIRET

6 D UNGROUPE À VOTRE SERVICE UNE EXPERTISE UN SUPPORT MARKETING PUISSANT Priorité à l innovation. Les équipes marketing et produits travaillent de pair avec les exploitants et franchisés pour le développement continu de nouvelles offres : - une carte renouvelée 2 fois par an, - une vingtaine d animations proposées aux franchisés chaque année. Des campagnes régulières de communications nationales et locales. Un outil de marketing en ligne permettant la personnalisation et l impression de supports de communication pour des animations locales. UNE MAÎTRISE TOTALE DE LA CHAÎNE 1 re enseigne française à avoir développé son propre atelier de découpe de viande (certifi é ISO 22000) avec tonnes de viande piécées par an. La puissance d achats d un groupe : tonnes de produits négociés par an, - reversement des RRR et RFA automatisés. La garantie d un approvisionnement régulier : - les produits livrés dans vos cuisines 2 fois par semaine, - 2 plateformes de distribution sur le territoire français. UN SOUTIEN Une ligne ouverte avec le siège via une équipe franchise dédiée, issue du sérail des franchisés Buffalo Grill. Un programme de formation continue adapté pour vos équipes. Des visites pluriannuelles des équipes franchise, qualité, audit, client mystère Une convention annuelle pour les franchisés : informations sur l évolution du groupe, présentations et conseils d experts de la restauration sur les défi s actuels

7 INFORMATIQUES PERFORMANTS Système informatique de gestion de caisse interne avec sauvegarde des données et assistance 7 j / 7. Accès à la base de documentation Buffalo Grill (fiches techniques ) mise à jour en temps réel. Outil de gestion du temps de travail. HYGIÈNE ET QUALITÉ La sécurité alimentaire étant au cœur de nos préoccupations, notre enseigne mise sur la qualité de ses produits (atelier de découpe en propre, supply chain internalisée). Sécurité et traçabilité garanties des produits grâce à un système informatique de codebarres unique. Système interne de contrôle de la qualité (audit HACCP) et de la sécurité des aliments, avec des procédures strictes pour chaque étape de préparation, suivi et mis à jour en permanence par la Direction de la Qualité. Des laboratoires spécialisés mènent des analyses microbiologiques et bactériologiques sur des échantillons de produits pris au hasard. ET AUSSI UN DÉPARTEMENT RESSOURCES HUMAINES AU SERVICE DU DÉVELOPPEMENT DE VOS ÉQUIPES UN SUPPORT JURIDIQUE CENTRAL

8 AVENTURE L INTÉRESSE? LES CONDITIONS Droit d entrée : 50 k POUR IMPLANTER Pour une coque : surface de 300 m² minimum Pour un bâtiment solo : un terrain de m² minimum Pour un restaurant existant : surface de 300 m² minimum Redevance : 4,5% du CA HT + 0,5% de redevance marketing Durée du contrat : 9 ans Renouvellement : 5 ans Apport : 30% du coût d investissement a minima (250 à 300 k ) REJOINDRE Responsable Développement et Recrutement Franchise : Marie Bordes : Direction Franchise : 5 bd du Général de Gaulle Montrouge Ou sur notre site : SUIVEZ-NOUS SUR FACEBOOK TÉLÉCHARGEZ NOTRE APPLICATION RETROUVEZ NOS RESTAURANTS

9 À LA CONQUÊTE NORD-OUEST 93 restaurants et 3 nouveaux projets d ouvertures : Granville ; Saint Malo ; Bourges 331 ILE-DE-FRANCE 68 restaurants restaurants dont franchisés nouveaux projets de développement sur 2015 et 2016 NORD-EST 67 restaurants et 5 nouveaux projets d ouvertures : Épernay ; Troyes ; Bailleul ; Haguenau ; Saint-Avold LÉGENDE Restaurants existants Nouveaux projets d ouvertures 2015/16 SUD-EST SUD-OUEST 36 restaurants et 2 nouveaux projets d ouvertures : Rochefort ; Biganos Buffalo Grill à l étranger. Présence au Luxembourg, en Espagne et en Suisse. 60 restaurants et 4 nouveaux projets d ouvertures : Carcassonne ; Perpignan ; Grenoble/Saint-Egrève ; Marseille

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