plateaux repas I menus chauds I buffets cocktails I pauses & petits déj marseille I 2016 I AIx
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- Jérémie Falardeau
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1 plateaux repas I menus chauds I buffets cocktails I pauses & petits déj marseille I 2016 I AIx
2 by Vous livre 7 jours sur 7 Comment commander? En ligne bientôt Par téléphone coût d un appel local Par commande-marseille@chaud-devant.com prochainement commande@deliss.fr & 3 quand passer votre commande? Du lundi au vendredi de 9h00 à 17h00 Le jour-même selon disponibilité Modes de reglement Cartes bancaires Chèques Ouverture de compte pour paiement différé livraisons Du lundi au vendredi jusqu à 15h00 livraisons le soir Minimum 10 personnes Commande avant 14h00 Forfait de livraison 25e HT livraisons le week-end Minimum 10 personnes Commande maximum le vendredi avant 12h00 Forfait de livraison 30e HT
3 plateaux repas le la découverte les essentiels a partir de 15,90 HT Pages 4 / 7 a 19,90 HT Pages 8 / 9 a partir de 21,90 HT Pages 10 / 15 SOMMAIRE les menus chauds a partir de 17,90 HT Pages 16 / 19 les buffets a 20 HT Pages 20 / 21 les cocktails a partir de 10 HT/PERS. Pages 22 / 27 les petits déj & pauses café les boissons soft & la carte des vins a partir de 8,50 HT/PERS. Pages 28 / 29 Page 30
4 la découverte > Un déjeuner sur le pouce > avec un vrai repas àéquilibré > a un prix tout doux! a consommer froid 4 & 5
5 tarif unique végétarien Taboulé à l orientale Flan de légumes & tartare de tomates Penne aux légumes du soleil & ratatouille provençale Fromage & dessert du jour roti de boeuf Salade d endives, noix & sauce roquefort Lentilles corail Flan de légumes Salade de lentilles corail & chorizo Ratatouille provençale Fromage & dessert du jour effiloché de saumon Tarte aux poireaux Effiloché de saumon citronné Riz & ratatouille provençale Fromage & dessert du jour plateaux repas découverte Rôti de bœuf, sauce poivre Pommes de terre grenaille & haricots verts Fromage & dessert du jour césar Œuf poché sur son tartare de tomates Big salad César Pommes de terre grenaille & haricots verts Fromage & dessert du jour commande-marseille@chaud-devant.com
6 la découverte possibilité de faire réchauffer la barquette au micro-ondes 6 & 7
7 tarif unique filets de Dinde aux épices douces Tarte aux poireaux Filets de dinde cuits aux épices douces Poêlée céréales aux petits légumes Fromage & dessert du jour Poulet mariné au citron Taboulé à l orientale Farcis provencaux Taboulé Tomate & courgette farcies à la viande sans porc Riz & ratatouille provençale Fromage & dessert du jour fish & chips Œuf poché sur son tartare de tomates Fish & chips de colin sauce tartare pommes de terre Fromage & dessert du jour plateaux repas découverte Aiguillettes de poulet mariné au citron Riz & ratatouille provencale Fromage & dessert du jour Sauté de veau provencale Salade aux 2 quinoas Sauté de veau à la provençale Penne aux légumes du soleil & ratatouille provençale Fromage & dessert du jour dos de colin Salade d envives noix & sauce Roquefort Dos de colin sauce aux écrevisses Riz & ratatouille Fromage & dessert du jour commande-marseille@chaud-devant.com
8 les essentiels > une nouvelle gamme de plateaux repas 100% recyclables, > Un choix incontournable avec > un tarif unique pour vous simplif ier la vie! L essentiel est livré avec 1 pain individuel 1 kit couverts / serviette 1 verre à pied matériel 100% recyclable 8 & 9
9 végétarien Flan aux champignons & sa poêlée de champignons Tarte aux poireaux Poêlée de céréales aux petits légumes Fromage du jour Pavé noisette tarif unique a consommer froid roti de boeuf Crudités du jour Rôti de bœuf sauce poivre Pommes de terre grenaille & Haricots verts Fromage du jour Pavé amande cassis plateaux repas essentiels Filet de poulet farci pesto mozzarella Œuf poché concassé de tomates Filet de poulet farci "pesto mozzarella" Penne aux légumes du soleil & olives noires Fromage du jour Duo banane cacao Marinade de saumon Salade aux 2 quinoas Marinade de saumon à l aneth & agrumes Ecrasé de pommes de terre à l huile d olive & son fenouil braisé Fromage du jour Pavé framboise abricot commande-marseille@chaud-devant.com
10 by le > pour un effet "belle table" > beau, bon, généreux, > Idéal pour vos déjeuners d affaire. le deliss est livré avec 1 pain individuel 1 kit couverts inox 1 serviette 1 verre en verre matériel 100% recyclable 10 & 11
11 21.90 marinade de poulet au thym frais Salade d endives, noix & sauce roquefort Filet de poulet grillé & mariné au thym Pommes de terre grenaille au sel de Guérande & côtes de blettes braisées Fromage du jour Pavé noisette les plateaux repas deliss Paleron de veau Salade d endives, noix & sauce roquefort Paleron de veau & sa fine moutarde ancienne Ecrasé de pommes de terre à l huile d olive & tagliatelle de carottes Fromage du jour Cœur au chocolat coulant commande-marseille@chaud-devant.com
12 24.90 Tranché de fondant de boeuf Œuf poché & son tartare de tomates Pièce de bœuf tranchée sauce poivre Pommes de terre grenaille au sel de Guérande & tagliatelle de carottes Fromage du jour Cœur au chocolat coulant filet de poulet farci aux cepes Salade de haricots verts & magret fumé Filet de poulet farci aux cèpes Duo de quenelles truffées & sa poêlée ardéchoise épinards & champignons des bois Fromage du jour 12 & 13 Charlotte aux fruits rouges
13 24.90 dos de cabillaud Flan de courgettes au safran sur son tartare de tomates Dos de cabillaud sauce aux poivrons Riz amandes & ratatouille provençale Fromage du jour Duo de mini tatin au sirop d érable les plateaux repas deliss braisé de veau Rémoulade de champignons aux fines herbes Fines tranches de veau braisé sauce aux airelles Risotto formaggio & tagliatelle de carottes Fromage du jour Sablé crémeux Gianduja commande-marseille@chaud-devant.com
14 25.90 Ventreche de thon Salade de lentilles corail & chorizo grillé Ventrêche de thon auce tomate aux câpres Ecrasé de pommes de terre à l huile d olive & fenouil braisé Fromage du jour Sablé Mangue pannacotta Magret de canard Salade de lentilles corail & Chorizo grillé Magret de canard tranché confit d oignons Pommes de terre grenaille au sel de Guérande & côtes de blettes braisées Fromage du jour 14 & 15 Charlotte aux fruits rouges
15 26.90 pavé de saumon poché Salade de lentilles corail & Chorizo grillé Pavé de saumon poché sauce au beurre blanc Risotto formaggio & fondue de poireaux Fromage du jour Sablé citron meringué les plateaux repas deliss filet de bar Salade aux 2 quinoas Filet de bar sauce vierge Ecrasé de pommes de terre à l huile d olive & fenouil braisé Fromage du jour Assortiment de mignardises commande-marseille@chaud-devant.com
16 les menus chauds le menu chaud est livré avec 1 sac individuel 1 pain individuel 1 kit couverts / serviette 1 verre 16 & 17
17 un choix de 10 menus livrés avec plat chaud ou a réchauffer Les plats principaux de ces formules sont livrés dans un sac isotherme "chauds ou à réchauffer" au micro-ondes avant de passer à table. les menus chauds commande-marseille@chaud-devant.com
18 17.90 poulet mariné au citron Taboulé à l orientale curry de crevettes Salade aux 2 quinoas Aiguillettes de poulet marinées au citron Riz & ratatouille provençale Pavé noisette Curry de crevettes Riz aux amandes Sablé crémeux Gianguja Provencal Taboulé Tomates & courgettes farcies à la viande sans porc Riz & ratatouille provençale Charlotte aux fruits rouges supreme de poulet sauce morilles Salade de haricots verts & magret fumé Suprême de poulet sauce morilles Duo de quenelles truffées & poêlée ardéchoise épinards & champignons des bois sauté de veau provencale Salade aux 2 quinoas Sauté de veau provençale Penne aux légumes du solei & ratatouille Sablé chocolat caramel Cœur au chocolat coulant Confit de canard a l orange Flan aux champignons Cuisse de canard confite Ecrasé de pommes de terre à l huile d olive & tagliatelle de carottes Duo de mini tatin au sirop d érable 18 & 19
19 22.90 VEntreche de thon Salade de lentilles corail & Chorizo grillé Ventrêche de thon sauce tomate aux câpres Ecrasé de pommes de terre à l huile d olive & fenouil braisé pavé de Saumon Salade de lentilles corail & chorizo grillé Pavé de saumon poché, sauce au beurre blanc Risotto formaggio & fondue de poireaux les menus chauds Sablé Mangue pannacotta Marmite de la mer Flan de courgettes au safran sur son tartare de tomates Marmite de la Mer colin, moules, St Jacques, crevettes, sauce crémée aux champignons & vin blanc Riz aux amandes Assortiment de mignardises commande-marseille@chaud-devant.com Sablé citron meringué paleron de veau Salade d endives, noix & sauce roquefort Paleron de veau fine moutarde à l ancienne Ecrasé de pommes de terre à l huile d olive & tagliatelle de carottes Cœur au chocolat coulant
20 les buffets tarif unique /pers by buffet équilibre Entrées Flan de légumes Tarte aux poireaux Plats Effiloché de saumon citron & aneth Emincé de dinde aux épices douces Accompagnements Riz & ratatouille provençale Fromage & dessert du jour 2 pains par personne entre le buffet & le cocktail les formules fooding sont pratiques & conviviales tarif unique /pers commande la veille minimum 10 personnes les buffets sont livrés avec Kit de couverts Petites et grandes assiettes Couverts de service Serviettes Nappe en papier petit pain individuel commande-marseille@chaud-devant.com 20 & 21
21 le buffet fooding 1 Cake chèvre tomate 1 cake / 10 pers Mini Quiches 25 pièces Pains lunch garnis 24 pièces Chèvre - courgette Saumon fumé - fromage frais Poulet - poivrons rouges Pains Bagels garnis 20 pièces Jambon - fromage frais Thon - tomate - câpres Saumon - fromage frais Fromage - ail fines herbes le buffet fooding 2 Pièces cocktail salées Tradition 54 pièces Pains lunchs garnis 24 pièces Chèvre - courgette Saumon fumé - fromage frais Poulet - poivrons rouges Pains Bagels garnis 20 pièces Jambon - fromage frais Thon - tomate câpres Saumon - fromage frais Fromage - ail fines herbes Bochettes de saumon 20 pièces sauce teriyaki les buffets Bochettes de bœuf 20 pièces sauce poivre Bochettes de poulet 20 pièces sauce teriyaki Bochettes de poulet 20 pièces sauce teriyaki Mignardises sucrées Tradition 48 pièces Chouquettes Vanille chocolat 20 pièces Macarons assortis 20 pièces
22 les formules cocktails par pers la formule apéro événement d 1 heure environ 10 pièces salées / pers. Cake chèvre tomate 1 cake / 10 pers. Feuilletés salés 25 pièces Mini Quiches 25 pièces Pièces cocktail salées Tradition 54 pièces commande la veille 22 & 23
23 par pers la formule déjeuner événement de 2 heures environ 12 pièces salées / pers. 5 pièces sucrées / pers. Cake chèvre tomate 1 cake / 10 pers. Pièces cocktail salées Tradition 54 pièces Pains Lunch garnis 24 pièces chèvre - courgette saumon fumé - fromage frais poulet - poivrons rouges Pains Bagels garnis 20 pièces Jambon - fromage frais thon - tomate - câpres saumon - fromage frais fromage - ail fines herbes Mignardises sucrées Tradition 48 pièces Devis sur demande, hors formule sur mesure, contactez nous : par pers la formule maxi déjeuner événement de 2 heures environ & plus 16 pièces salées / pers. 5 pièces sucrées / pers. Feuilletés salés 25 pièces Mini Quiches 25 pièces Cake chèvre tomate 1 cake / 10 pers Cake Lardons olives 1 cake / 10 pers Pièces cocktail salées Prestige 54 pièces Pains Lunch garnis 24 pièces chèvre - courgette saumon fumé fromage frais poulet poivrons rouges Pains Bagels garnis 20 pièces Jambon - fromage frais thon - tomate - câpres saumon - fromage frais fromage - ail fines herbes Mignardises sucrées Prestige 48 pièces commande-marseille@chaud-devant.com Les formules cocktails
24 les cocktails salés commande la veille minimum 10 personnes cakes 20 pièces chèvre tomate, lardons olives feuilletés salés 50 pièces p tits verres salés 36 pièces 12 Tartares saumon fumé crème de tzatziki gelée de citron 12 Tartares tomate mousse de chèvre amandes basilic 12 Crèmes épicées poivrons légumes grillés fromage Manchego 24 & 25
25 44.00 cocktails salés tradition 54 pièces 6 Pains noirs rillette moutarde poulet tapenade poivrons paprika 6 Blinis saumon fumé crème citronnée 6 Pains noirs crevette marinée guacamole 6 Pains noirs mousse de foie gras confit de figues abricot sec 6 Pains nordiques mœlleux de crabe zeste de citron 6 Cakes aux épices chutney de pêche canard fumé poudre de pistache 6 Pains tomate crème de chèvre tomate marinée ciboulette 6 Blinis crème de Raifort anchois mariné baies roses aneth 6 Pains noirs crème de Roquefort Roquefort poudre de noix mini quiches 50 pièces Pains lunch garnis 24 pièces Chèvre courgette saumon fumé fromage frais poulet poivrons rouges Pains bagel s garnis 20 pièces jambon fromage frais thon tomate câpres saumon fromage frais fromage ail fines herbes cocktails salés prestige 54 pièces 6 Pains noirs involtini poivrons ciboulette 6 Clubs sandwiches légumes 6 Cakes aux olives crème de chèvre tomate marinée 6 Pains natures gelée de pommes Comté 4 épices pavo 6 Blinis pain d épices crème de Roquefort poire poudre de pistaches 6 Pains Nordiques crabe crème d agrumes aneth 6 Lingots polenta rillettes de saumon saumon fumé crème de ciboulette 6 Crumbles pain d épices bloc de foie gras de canard chutney de mangue 5 baies 6 Blinis pavot œufs de truite concombre crème citronnée commande-marseille@chaud-devant.com les cocktails salés
26 les cocktails sucrés mignardises tradition 48 pièces ht chouquettes 25 pièces Chocolat 6 Fraisiers 6 Financiers pistache gelée d abricot 26 & 27 commande la veille minimum 10 personnes 6 Almondines citron gelée zest de citron 6 Eclairs chocolat 6 Crumbles cacao mousse chocolat céréales enrobées de chocolat 6 Crumbles framboise gelée de framboise 6 Tartelettes cacao caramel noix de pécan ht chouquettes 25 pièces 10 Vanille 10 chocolat
27 46.00 mignardises prestige 48 pièces 6 Lingots biscuits Marly mousse aux marrons brisure de pain d épices 6 Sablés gelée de framboise copeau de chocolat noir 6 Almondines pistache purée de griotte cerise semi-confite 6 Carrés crumble cacao crémeux chocolat orange zeste d orange P tits verres sucrés 36 pièces 9 chocolat 9 citron meringué 9 tiramisu café 9 vanille framboise macarons assortis 25 pièces les cocktails sucrés 6 Crumbles cannelle cheese cake cranberries 6 Gâteaux chocolat caramel macaron chocolat 6 Eclairs fraise mara des bois glaçage pistache pistaches 6 Coupelles chocolat gelée de fruits rouges fruits rouges pistache commande-marseille@chaud-devant.com
28 les petits déjeuners & pauses café commande la veille minimum 10 personnes les pauses & p tits déj sont livrés avec Tasses à café petittes assiettes Touillette / Gobelets Serviettes en papier Sucre 28 & 29
29 par pers Petit déjeuner mini 1 thermo café 10 pers 2 mini viennoiseries croissant - pain au chocolat 2 Jus d orange 2 bouteilles d eau Cristalline 1.5L 1 Plate, 1 pétillante par pers Petit déjeuner maxi 1 thermo café 10 pers 3 mini viennoiseries croissant - pain au chocolat - pain aux raisins 3 Jus de fruits assortis 3 bouteilles d eau Cristalline 1.5 L par pers Pause café mini 1 thermo café 10 pers 2 chouquettes / pers 2 macarons / pers 2 jus d orange 2 bouteilles d eau Cristalline 1.5L 1 Plate, 1 pétillante par pers pause café maxi 1 thermo café 10 pers mignardises Tradition 48 Pièces 3 jus de fruits assortis 3 bouteilles d eau Cristalline 1.5L les petits déjeuners & pauses café 2 Plates, 1 pétillante 2 Plates, 1 pétillante commande-marseille@chaud-devant.com
30 30 & 31 individuelles Cristalline 50cl...1,00lHT Evian 50cl...1,50lHT Badoit 50cl...1,50lHT eaux de source Cristalline plate 1,5L...1,50lHT Cristalline pétillante 1,5L...1,50lHT eaux minérales Evian 1L...3,00lHT Badoit 1L...3,00lHT sodas Coca Cola 1,5L...4,50lHT jus de fruits Jus d orange 1L...3,50lHT Jus d ananas 1L...3,50lHT Jus de pomme 1L...3,50lHT VINS BLANCs AOC 75CL Côtes de Provence / Château du Galoupet / Cru classé...18,00lht Cassis / Domaine de la ferme blanche...19,00lht VINS Rosés AOC 75CL Côteaux d Aix / Domaine Vignelaure...17,00lHT Côtes de Provence / Château du Galoupet / Cru classé...18,00lht Bandol / Domaine de la Garenne...19,00lHT VINS Rouges AOC 75CL Côteaux d Aix / Domaine Vignelaure...17,00lHT Côtes de Provence / Château du Galoupet / Cru classé...18,00lht Bandol / Domaine de la Garenne...19,00lHT CHAMPAGNES De Venoge - Brut Selection - Cordon Bleu...30,00lHT les boissons
31 conditions générales de vente 1. Les présentes conditions générales de vente sont adressées ou remises à chaque client à sa demande. 2. Toute commande implique de la part du client l adhésion entière et sans réserve aux présentes conditions. 3. Les prix de ce catalogue sont indiqués en hors taxe. Le taux de 10% est appliqué sur les produits alimentaires, boissons sans alcool et forfaits de livraison et au taux de 20% sur les boissons alcoolisées. 4. Les frais de livraison sont facturés au client conformément au tarif de livraison en vigueur. Toute commande annulée le jour de la livraison sera facturée intégralement. Les prix peuvent être modifiés sans préavis. Les factures sont payables à réception de la marchandise. Pour un règlement en fin de mois, contactez nos hôtesses de vente. Veillez à l exactitude et à la précision de vos coordonnées. 5. Les délais de livraison sont donnés à titre indicatif. Le client n est en droit d annuler sa commande ou de refuser les produits commandés que dans le cas où le retard par rapport à l horaire prévu dépasse 1 heure. Toute erreur ou retard de livraison ne pourra être imputé à Chaud Devant en cas d informations erronées communiquées par le client, en cas de force majeure ou en cas d évènements susceptibles d empêcher une livraison : embouteillages notoires, manifestations, grèves, incidents climatiques. 6. Par mesure d hygiène, aucune marchandise ne pourra être reprise ou échangée. 7. Chaud Devant se réserve le droit de modifier la composition des plateaux repas en fonction des aléas liés aux approvisionnements de produits. Pour préserver toutes les saveurs de nos produits, nous vous recommandons de les conserver dans un endroit sec et frais et de les consommer le jour de la livraison. 8. Le client devra s assurer de la conformité de la livraison avec sa commande. Toute réclamation devra, pour être prise en compte, intervenir au moment de la livraison et être mentionnée sur le bon de livraison. 9. Les photos de ce catalogue ne sont pas contractuelles. 10. L abus d alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer vins et alcools avec modération.
32 Suivez notre parcours! L entreprise Chaud Devant a été fondée en 1994 par Patrick & Dany Agnèse suite à un voyage à San Francisco. Le 6 Mai 1994, Marseille découvre alors, ce concept unique et totalement innovant venu des USA : Chaud Devant livre en 1 heure maximum aux particuliers des plats chauds de restaurants marseillais. Pour n en citer que certains: Aldente, Maître Kanter, Le Miramar, Le Grand Latin, Chez Quan,Toinou coquillages... Tous ont accueilli très favorablement cette nouvelle offre et Chaud Devant les en remercie encore vivement. Mais c est surtout VOUS, MARSEILLAIS, qui avez fait confiance à Chaud Devant, d où l expression "Hé, on se fait un Chaud Devant?!!!" et qui avez fait de notre société, une entreprise enviable de beaucoup de professionnels. Alors, merci à vous, AMIS MARSEILLAIS! Grâce à cette réussite régionale, Chaud Devant ouvre d autres unités identiques, à Madrid en 1999, à Lyon et à Paris en 2000, mais crée en parallèle, des ateliers culinaires dédiés aux livraisons de plateaux-repas aux entreprises. Le plateau-repas Chaud Devant connaît alors un franc succès à Marseille et à Paris. En 2010, Le marché de la livraison de repas de restaurants évolue considérablement, Chaud Devant cède à Resto in, une jeune et prometteuse société parisienne, l activité de livraison de repas de restaurants aux particuliers. Resto-in est aujourd hui une structure européenne importante avec des unités dans toutes les capitales. Chaud Devant Paris - Marseille - Aix en Provence se consacre alors pleinement aux créations de plateaux-repas livrés aux entreprises. Début 2016, Chaud Devant Paris uniquement, rejoint un groupe haut de gamme... C'est ainsi que Chaud Devant Marseille - Aix en Provence deviendra très prochainement : Deliss, livraison de plateaux repas aux entreprises commande@deliss.fr by Chaud Devant > Deliss.fr I Catalogue Marseille Aix I Février 2016 I Création graphique laurencemorandini.com I Crédits photos Lionel Barbe l Victor Guérin I fotolia.com
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14 Le Déjeuner 15 Les formules sandwich 16 Le buffet déjeuner 17 Les suppléments. 18 Le Goûter 19 Les formules. 20 Les présentations
3 Le Petit-déjeuner 4 Les formules classiques 5 Les formules premium 6 Les formules du viennois 7 Les formules boissons 8 Les formules originales 9 Les formules spéciales 10 Les suppléments 11 Les boissons
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