Nouvelles dimensions de la logistique frigorifique

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Raphael Barbeau
il y a 8 ans
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1 PITTSBURGH CORNING (SUISSE) SA 6343 Rotkreuz Service de presse Bâtiment industriel Nouvelles dimensions de la logistique frigorifique À Dagmersellen, en région lucernoise, un centre de logistique frigorifique ultramoderne avec entrepôt à chambres très hautes est en train d'être construit pour un coût de 90 millions de francs. Une boulangerie industrielle, d'une surface de production de quelque 12'000 m², y est intégrée. La phase du gros œuvre du centre logistique de Galliker Transport SA qui, à différents égards, établit de nouvelles références, est pratiquement achevée. Herbert Imfeld, Lucerne Du point de vue de la technique des transports, Dagmersellen se situe à un emplacement idéal, tout près de l'intersection des axes Nord-Sud et Est-Ouest. Au niveau des transports, le site du nouveau bâtiment est desservi de manière optimale tant par le rail que par la route. Non seulement le centre de logistique frigorifique qui voit le jour ici est de dimension imposante, mais à compter de 2005 Hiestand et Coop exploiteront également la boulangerie industrielle commune spécialisée dans les produits boulangers surgelés qui fait partie de ce complexe. Le grand distributeur Coop et le fabricant de produits boulangers Hiestand ont en effet créé une entreprise commune, baptisée «HiCoPain», afin de produire des produits boulangers surgelés. La boulangerie industrielle qu'ils réalisent à Dagmersellen le lieu d'implantation de leur entreprise de logistique commune, à savoir Galliker Transport SA représente un volume d'investissements de près de 40 millions de francs. Des dimensions exceptionnelles À Dagmersellen, la nouvelle société fabriquera chaque année des produits boulangers surgelés pour un chiffre d'affaires de production de l'ordre de 70 millions de francs. Les dimensions de l'ensemble du centre logistique, dont la boulangerie industrielle n'est qu'un élément, sont réellement impressionnantes. La longueur du nouveau bâtiment, y compris le garage souterrain, est de 215 m sur 80 m de large. La surface utile représente m² pour un volume de 460'000 m³ au total. L'exploitation comprend un secteur de bureaux, une unité logistique et l'entrepôt à chambres très hautes. La véritable clef de voûte, l'unité logistique, héberge entre autres la boulangerie industrielle ainsi qu'une zone de préparation des commandes, réfrigérée à moins 25 degrés. L'entrepôt à chambres très hautes, d'une température de moins 28 degrés, offre de la place pour 15'000 palettes.

Une boulangerie industrielle, d'une surface de production de quelque 12'000 m², y est intégrée.

2 La température est au centre de tout La problématique de la production et l'entreposage frigorifique de produits de boulangerie a nécessité, dès le départ, un concept énergétique conçu dans les moindres détails qui exigeait, lui aussi, un matériau isolant hautement performant. Car après tout, il fallait tenir compte des différences extrêmes de température, dans le bâtiment luimême, mais aussi entre l'intérieur et l'extérieur. Après une évaluation approfondie, on opta dans différents domaines (toiture, façade, sols) pour l'utilisation du verre cellulaire. Avec ses caractéristiques de matériau spécifiques, cet isolant de sécurité répond de façon optimale aux plus hautes exigences, et ce, à maints égards. Il offre notamment d'excellents coefficients pour ce qui est d'une isolation thermique constante élevée, un élément décisif pour la protection thermique du centre logistique frigorifique en été, mais aussi pour ce qui est de la capacité de charge, de la stabilité dimensionnelle et de la durabilité. Son inaltérabilité et sa bonne endurance à long terme ont constitué d'autres motifs pour l'emploi du verre cellulaire comme isolant. Un bâtiment industriel de type exemplaire Mais il n'y a pas qu'en matière d'isolation que le centre logistique frigorifique de Dagmersellen établit de nouvelles références. L'emplacement, techniquement idéal pour le transport, se voit valorisé encore davantage par la nouvelle connexion ferroviaire avec gare de conteneurs sur le site. Le raccordement au gaz naturel pour l'approvisionnement en énergie, dont toute la vallée profite, est également nouveau. Dans cette nouvelle construction, énergie et écologie jouent il est vrai un rôle primordial. Ainsi, la chaleur récupérée par des pompes thermiques (à l'intérieur et à l'extérieur du cycle frigorifique) est employée pour le chauffage du bâtiment avoisinant et pour le réseau d interconnexion thermique. Même les eaux pluviales sont utilisées, grâce à une rétention sur la surface de la toiture (en partie avec végétation extensive) et aussi des réservoirs d'eau. La souplesse d'utilisation à l'intérieur du bâtiment lui-même est, elle aussi, peu commune. Des piliers de haute technologie développés tout spécialement permettent une époustouflante trame de piliers de 16 x 14.5 m. Sur les 28 piliers seulement du sous-sol, le plus gros porte-avions du monde (USS Nimitz) pourrait être entreposé avec sa pleine cargaison. Applications en verre cellulaire: - Toiture du secteur d'entrepôt et logistique: m 2 T4 120 mm - Toiture de l'unité technique: 2600 m 2 T4 120 mm - Toiture de la partie bureaux: 960 m² T4 160 mm - Façade: 363 m² Wall Board 60 mm/ m² Wall Board 140 mm - Sols: 228 m² S3 200 mm/3450 m² S3 300 mm

Car après tout, il fallait tenir compte des différences extrêmes de température, dans le bâtiment luimême, mais aussi entre l'intérieur et l'extérieur.

3 Ont participé à la construction: Maître d ouvrage: Architecte: Ingénierie du bâtiment: Physique du bâtiment: Entrepreneur pour la toiture plate: Galliker Transport SA, Altishofen LU Anliker SA, Emmenbrücke LU Fent SA, Seon SA MBJ SA Physique du bâtiment+acoustique, Kirchberg BE AEZ SA, Zurich Entrepreneur pour l'isolation de la façade: Hans Racine SA, Lucerne Entrepreneur pour l'isolation des sols: Conseil système pour l'isolation thermique FOAMGLAS : Schneider SA Technique d'isolation, Winterthour PITTSBURGH CORNING (Suisse) SA, Rotkreuz Vue d'ensemble du nouveau centre logistique frigorifique de Galliker Transport SA à Dagmersellen.

l'isolation de la façade: Hans Racine SA, Lucerne Entrepreneur pour l'isolation des sols: Conseil système pour l'isolation thermique FOAMGLAS : Schneider SA

4 Sous cette surface de couverture, m 2 de superficie dédiés à la logistique frigorifique verront le jour. Pose des plaques de verre cellulaire pour une protection thermique extrême.

5 Vue de la toiture après pose de la couche d'étanchéité. Vue plongeante du nouvel entrepôt à chambres très hautes qui pourra contenir à l'avenir jusqu'à palettes.

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