Scission chez les vignerons du Beaujolais

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1 INTERPROFESSION ISSN / numéro > 07 JANVIER 2015 Scission chez les vignerons du Beaujolais Le Beaujolais s oriente vers une séparation entre les crus du Beaujolais, et les autres appellations de la région. Une scission entre les appellations «des crus du Beaujolais» et les AOC Beaujolais et Beaujolais Villages se profile. En effet, le 30 décembre dernier, le Conseil d Administration de l Union des Vignerons du Beaujolais (UVB) a acté le départ de l ODG des crus du Beaujolais (qui regroupe 10 appellations prestigieuses). Cet ODG avait déjà manifesté un peu plus tôt dans le mois sa volonté de reprendre l entière gestion administrative et financière de la structure. Il rassemble les 10 crus prestigieux du Beaujolais (Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié et Saint-Amour). Une nouvelle Union des Crus du Beaujolais En parallèle de ce départ, il est aussi envisagé la création d une nouvelle Union des Crus du Beaujolais (UCB), un groupe d appellations «cohérent, ambitieux, doté d une image claire et authentique». Un projet qui permettrait d avancer plus efficacement sur des dossiers propres aux crus du Beaujolais comme la valorisation du terroir ou la reconnaissance de leurs climats. L UVB et l ODG Crus du Beaujolais se sont donnés trois mois pour fixer les modalités de cette décision, qui ne fait pas l unanimité, notamment auprès des producteurs en AOC Beaujolais et Beaujolais Villages. Ces derniers font part d une déception quant à ce projet La Journée Vinicole Toute représentation, distribution ou reproduction intégrale ou partielle, faite sans le consentement de l auteur ou des ayants droit ou ayants cause est illicite (article L du code de la propriété intellectuelle).

2 TRANSMISSION Une cave coopérative réfléchit à la question de la reprise des exploitations viticoles Qu il s agisse des propriétaires de domaines ou des adhérents d une cave coopérative, le vieillissement de la population viticole soulève la question de la transmission et de la reprise des exploitations. Certains commencent à trouver des solutions pour conserver l activité viticole, comme la cave d Entrecasteaux dans le Var. Le problème de la transmission des exploitations viticoles concerne déjà de nombreuses régions. La profession commence donc à réfléchir à différentes solutions pour pallier au manque de candidats potentiels pour reprendre les exploitations. C est le cas dans le Var, pour la cave coopérative d Entrecasteaux, qui constate un vieillissement de certains de ses membres, et qui imagine des alternatives pour poursuivre l activité viticole. La cave coopérative d Entrecasteaux, qui compte 46 adhérents et 225 hectares exploités en AOC Côtes de Provence et Vin de Pays IGP, s est rendue compte que la moyenne d âge de ses adhérents était élevée et qu ils étaient souvent sans enfant. Deux de ses adhérents sont concernés par la problématique de manque de candidat pour reprendre l exploitation. Trois solutions proposées par la cave La cave a donc imaginé trois solutions pour poursuivre l activité de ses exploitations. Tout d abord, le fermage, qui consiste à louer ses terres. Mais les exploitants accordent difficilement leur confiance à une personne qu ils ne connaissent pas, et n ont pas de garantie s il y a perte de capital ou de pieds de vignes. Face à cet obstacle, la cave a proposé une deuxième alternative, dans laquelle elle jouerait un rôle intermédiaire entre l exploitant et le loueur, en s occupant de l entretien des vignes et du paiement du fermage. La cave devient alors la garantie pour les exploitants, qui sont plus favorables à cette solution. Enfin, la cave pourrait aller jusqu à devenir prestataire de services, et s occuper de tout (location des terres, entretien, travaux ). Pour cela, une deuxième société indépendante de l activité viticole a été créée, pour anticiper sur un besoin futur. Elle sera opérationnelle en 2015, mais utilisée uniquement si nécessaire. Profession 2 La Journée Vinicole

3 NIMES Cotation pour la période du 18 au 31 décembre La CCI de Nîmes a publié sa dernière cotation concernant la période du 18 au 31 décembre hectolitres de vins rouges et rosés IGP ont été contractualisés pour des prix allant jusqu à 92 / hectolitre pour des vins rosés. Commission de cotations des courtiers assermentés près la cour d appel de Nîmes BOURSE DE COMMERCE DE LA PLACE DE NIMES Cotation des vins pour la période du 18 décembre au 31 décembre 2014 (Sources : contrats d achat FranceAgriMer et organisations interprofessionnelles Inter Oc, CIVL, CIVR, Inter Rhône) Fourchette de prix (en /hl) Date de la commission : 5 janvier 2015 VINS SIG Total vol.rouges/rosés : Total vol.blancs : 4923 Rouges Rosés Blancs Sans mention de cépage 70 /hl à 80 /hl 78 /hl à 88 /hl 78 /hl à 88 /hl Cabernet Sauvignon 75 /hl à 85 /hl Cinsaut 85 /hl à 90 /hl Grenache 85 /hl à 90 /hl Merlot 75 /hl à 85 /hl Syrah Chardonnay 110 /hl à 120 /hl Sauvignon 89 /hl à 92 /hl VINS IGP Total vol.rouges/rosés : Total vol.blancs : Rouges Rosés Blancs Cépages IGP Département 75 /hl à 85 /hl 80 /hl à 90 /hl IGP Territoire Sables Cévennes Vin des sables bio OC Primeurs IGP Pays d Oc Générique 85 /hl à 90 /hl Cabernet Sauvignon 85 /hl à 90 /hl Cinsaut 88 /hl à 92 /hl Grenache 88 /hl à 92 /hl Merlot 85 /hl à 90 /hl 88 /hl à 92 /hl Pinot N Syrah 85 /hl à 90 /hl 88 /hl à 92 /hl Chardonnay 115 /hl à 125 /hl Sauvignon 90 /hl à 95 /hl Viognier 110 /hl à 115 /hl Marselam Cotations complémentaires Costières de Nîmes Commentaires : MARCHE ACTIF Cépages Marchés La Journée Vinicole 3

4 COMPTES Croissance des activités pour TFF Group TFF Group vient de publier ses comptes semestriels, qui indiquent une croissance d activité de 14,3%, et des chiffres très positifs sur les marges opérationnelles courantes et le résultat net. TFF Group, leader mondial des métiers du bois pour l élevage des vins et alcools (merranderie, tonnellerie, foudrerie et produits de boisage pour l œnologie), vient de valider ses comptes semestriels pour Le chiffre d affaires enregistre un niveau de croissance significatif sur ses deux marchés d activité, grâce notamment au retour à la normale des volumes de vin récoltés en France, et au «cycle vertueux» chez les producteurs de whisky. En ce qui concerne le vin, c est une croissance proche de 6% qui est constatée sur le deuxième semestre 2014 (intégration de l activité des tonnelleries Maury et Berger depuis quelques mois). Et la croissance est toujours aussi dynamique sur le secteur des alcools, avec + 38%. Soit au total une activité du groupe en croissance de 14,3% sur ce dernier semestre 2014, pour un chiffre d affaires de 107 millions d euros. La marge opérationnelle courante progresse de + 27 %, atteignant 22 % du chiffre d affaires, soit un gain de plus de deux points, lié à une appréciation conjointe de toutes les activités du groupe. Le résultat net s inscrit en hausse de + 41,5 % grâce à un résultat financier de plus de 1,5 million d euros. Des résultats suffisants pour que les objectifs annuels (chiffre d affaires de 185 millions d euros avec filiales, et marge supérieure à 20%) soient maintenus. Economie 4 La Journée Vinicole

5 INCENDIE Un vignoble détruit par le feu en Australie Un feu de broussaille a ravagé un vignoble australien ce week-end. Malgré l intervention des pompiers, la cave de Kersbrook Hill a ainsi perdu plus de 50% de son vignoble, réduit en cendres. Dans le sud de l Australie, et notamment dans la région des Adelaide Hills, les feux de broussaille sont fréquents, et constituent une menace sévère. Ce week-end, des douzaines de pompiers ont ainsi dû combattre l un des plus violents incendies de ces dernières décades. Et plus de 50% du vignoble de la cave Kersbrook Hill Wines a été détruit par le feu. Le feu s est d abord déclaré dans la zone de Sampson Flat, et s est rapidement propagé, menaçant rapidement la cave de Kersbrook Hill Wines. Les flammes se sont approchées à vingt mètres des bâtiments de la cave, qui ont pu être protégés, mais les vignobles alentours n ont pas eu cette chance. Malgré l intervention soutenue des pompiers pendant deux jours, plus de 50% de la récolte de cette année a été réduite en cendres. Un risque de goût de fumée Ces incendies sont fréquents, et d autres caves sont soumises à ce risque important. À ce jour, il n y a pas eu de rapport d autres caves touchées par l incendie, mais les vignerons du nord de la région s inquiètent tout de même quant aux conséquences, notamment du fait de la fumée et des risques occasionnés pour le vin. Le risque d incendie est toujours marqué sur la région, et les bulletins météo annoncent encore une augmentation de la température. Mais grâce aux efforts des pompiers et de la communauté, aucune victime n est à déplorer, et la vigilance reste en place. La Journée Vinicole 5Incendie

6 NOUVEAUTÉ Une spécialité pâtissière vitivinicole 100% audoise Cette année, lors de la traditionnelle présentation du Muscat de Noël à la Chambre d Agriculture de l Aude, une future spécialité pâtissière vitivinicole, 100% audoise, a également été présentée. Son nom n a pas été encore dévoilé, mais cette spécialité vitivinicole 100% audoise sera proche d une brioche et associera une pâte levée avec des raisins issus de cinq cépages macérés à l alcool. Les ingrédients seront tous produits dans l Aude. Elle bénéficiera d une longue conservation et devrait être commercialisée (uniquement en circuits courts) dans le courant de l année Cette initiative est le fruit d une collaboration entre Gilles Bourguignon, gérant de la SARL Epi-Lez à Narbonne, le Conseil Général, la Chambre d Agriculture de l Aude et la profession viticole. Elle s inscrit dans une démarche touristique forte visant à conforter l image de la gastronomie et des produits audois. CÔTES DU RHÔNE Cave Balma Venitia Cuvée les Patiences 2011 Cépages Grenache et Syrah Vinification Vinification orientée pour exacerber des notes de concentration à délestages quotidiens et maîtrise des températures vers 25 C. Les vins sont ensuite écoulés puis dirigés vers le chai à barrique où l élevage se poursuit pendant dix mois. Dégustation La robe est dense et intense de tendance cerise burlat aux éclats violines. Le nez 6 L a J ournée V inicole est intense et explose de parfums et effluves délicates qui allient les fruits noirs mûrs à souhait, au moka, au cacao, en passant par la vanille et le pain grillé. La bouche se montre à la hauteur du nez avec une grande puissance modérée par des tanins raffinés mais bien présents et une finale chaleureuse et bien équilibrée. Accords mets-vins Lapin au romarin, pigeon en croûte de sel, côte de bœuf béarnaise Température de service : 17 C. 3 à 5 ans de garde. Régions La cave de Beaumes de Venise produit de nombreux vins, et parmi eux, un rouge AOP Côtes du Rhône, élevé en fût de chênes, et qui révèle des arômes intenses de fruits noirs et de cacao.