l a s o l u t i o n t r a i t e u r Carte automne & hiver 2010/2011

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1 Cartes de saison et bons de commande disponibles sur w w w. p iva n o. f r l a s o l u t i o n t r a i t e u r Formules express Plateaux repas Coffrets gourmands Carte automne & hiver 2010/2011 Grenoble Alsace lorraine contact@pivano.fr Grenoble Philis de la Charce contact.grenoble2@pivano.fr Lyon Les Brotteaux contact.lyon6@pivano.fr Montpellier Mauguio contact.montpellier1@pivano.fr Paris 8 eme contact.paris8@pivano.fr Villeurbanne Carré de soie contact.lyon6@pivano.fr Nantes Orvault contact.orvault@pivano.fr Ouverture prochaine BOULOGNE BILLANCOURT

2 Un réseau de restaurants et un service de livraison traiteur qui se développe au plus près de chez vous Notre engagement? Votre satisfaction! LUNCH BAG & LUNCH BOX Simple, rapide et de qualité Pour vos réunions de dernière minute ou tout simplement une envie de déjeuner au bureau entre collègues Pivano vous propose 4 formules au choix livrées en sachet (bag) ou coffret individuel (box). À PARTIR DE 8,20 POUR COMMANDER, C'EST TOUT SIMPLE : Je commande Par téléphone : Par contact.lyon6@pivano.fr Bon de commande en ligne sur Je suis livré* Au lieu, à la date et l'heure de mon choix Je choisis mon mode de règlement* Par carte bancaire au Par chèque, espèces, tickets restaurant ou virement * voir conditions générale s nouveauté sélection formule

3 FORMULES EXPRESS Simple et rapide. Votre formule repas livrée au bureau LUNCH BAG TTC Pâtes Pâtes + dessert + boisson 8,50 Sandwich Sandwich Pignon + dessert + boisson 8,50 Salade Salade de saison + dessert + boisson 8,50 Plat vapeur Plat vapeur + dessert + boisson 11,00 Les formules express LUNCH BOX TTC Pâtes Pâtes + mini salade + dessert + boisson 12,50 Sandwich Sandwich Pignon + mini salade + dessert + boisson 12,50 Salade Salade de saison + mini sandwich + dessert + boisson 13,50 Plat du jour Plat du jour + mini salade + dessert + boisson 14,50 SANDWICHES GOURMANDS Jambon & Mozzar ella Sauce pesto, tomates fraiches, mesclun, jambon cru, mozzarella, basilic Thon & Tomate Tapenade de tomate, thon, tomates confites, basilic, poivre du moulin Bœuf & parmesan Tartare d'artichaut, fines tranches de rôti de bœuf, parmesan et asperges Saumon à l aneth saumon fumé, avocat, concombre, câpres fines. PLAT DU JOUR Plat vapeur Des plats de saison cuits à la minute PÂTES CUISINÉES Tomate & Basilic Huile d'olive, oignons, tomate, laurier, basilic Carbonara Oignons, lardons, crème, poivre Pesto Basilic, pignon de pins, huile d'olive vierge 4 fromages Emmental, roquefort, chèvre, parmesan, crème fraiche SALADES Œuf & Crudités Mesclun, œuf dur, tomate, maïs, carottes, concombre, graines de courges Tomate & mozzarella Mesclun, tomate, mozzarella, aubergines confites, artichaut, olives, basilic, pignons DESSERTS Brownies Au chocolat Muffins Chocolat/nutella, pepites choco,myrtille Yoghourt tradition Vanille, citron, fraise, marron, myrtille Compote au chaudron Mirabelle - Abricot - Fraise - Tatin commande le jour-même (avant 10h)

4 Les prix sont en HT PLATEAUX REPAS Pratiques pour déjeuner durant vos réunions de travail Demandez notre plateau du mois Option d un emballage 100 % biodégradable. CE PLATEAU PEUT ÊTRE COMMANDÉ LE JOUR MÊME JUSQU'À 10H EXPRESS 17 Taboulé de carottes aux raisins et amandes Poulet aux épices, tomate, mozzarella, œuf dur, salade de mesclun, aubergines PESTO 19 Les plateaux repas Brick de fromage de chèvre au pesto, Tartare de légumes, crème de vinaigre de Balsamique UN PLAT DE SAISON DIFFÉRENT CHAQUE MOIS CURRY 20 Salade gourmande au magret de canard fumé, copeaux de figues et châtaignes Filet de saumon pané au curry, céréales à l'indienne, aubergines confites CIBOULETTE 21 CE PLATEAU PEUT ÊTRE COMMANDÉ LE JOUR MÊME JUSQU'À 10H Gâteau de saumon aux lentilles et agrumes Rôti de bœuf, écrasé de pomme de terre à la ciboulette, fagot d'asperges vertes THYM 22 Tian d'artichaut, champignons des bois, foie gras et crumble de noisette Dos de cabillaud au thym et basilic, rouleau de tagliatelles au safran, courgettes au four PAVOT 25 Bloc de foie gras mi-cuit, pain perdu, brochette de mangue et graines de pavot Filet de canette roti, pommes de terre écrasées, cocktail de champignons, pois gourmands commande la veille (avant 15h) Chaque plateau repas est servi avec deux petits pains paysans et une eau minérale plate de 50 cl.

5 Les prix sont en HT COFFRETS GOURMANDS Petit déjeuner, buffet repas, pause café, cocktail dinatoire Une explosion de goûts et couleurs à partager de 10 à personnes SANDWICHES 01. NAVETTES GARNIES > 24 pièces 41 Fromage aux fines herbes - Tartare de saumon au citron Mousse de foie au porto 02. SPIRALES MULTICOULEURS > 42 pièces 52 Pain de seigle garni de miettes de saumon au citron et gingembre Pain à la tomate garrnis de pesto, copeaux de parmesan et basilic 03. BAGUETTINES GOURMANDES > 42 pièces 61 Baguettines raisins & noisettes garnies au fois gras mi-cuit Baguettines aux lardons garnies au roquefort 04. BOUCHONS FESTIFS > 54 pièces 52 Mini bouchons aux noix et pavot garnis au fromage de féta et curry Mini bouchons aux sésames garnis de guacamole d'avocat et saumon fumé Les coffrets gourmands EPICES ET DÉCOUVERTES 05. TAPAS ET MEZZE > 75 pièces 59 Roulades d'aubergines confites - Mini aumonières farcies Brochettes de tomates, olives et mozzarella Accras de morue - Brochettes de feta et avocat - Omelettes aux poivrons 06. ANTIPASTI > 75 pièces 62 Tartelettes de poivrons et œufs de caille - Omelettes au persil Chèvre frais aux tomates et olives Gressins au jambon cru et pesto - Pétales de concombre et œufs de caille Duo de crevettes aux épices 07. PIQUES ET BROCHETTES > 78 pièces 66 Gateau de raviole au persil - Brochettes de poulet au paprika Cubes de saumon au sésame Mini bouchées croustillantes - Crevettes en chemise de légumes Brochette de poulet au curry Peut être consommé chaud COFFRETS TRADITION 08. FEUILLANTINE DE ROTI ET VOLAILLE > g 59 Poitrine de volaille au paprika - Rôti de bœuf - Filet de canette Rôti de porc aux herbes - Jambon cru - Poulet aux épices 09. COFFRET OCEAN > 72 pièces 72 Saumon fumé sur gressins - Crevettes aux épices Saint-Jacques à la menthe et citron Rougets en chemise de pomme de terre Cubes de saumon au sésame - Petit pot de crabe au curry CASSOLETTES ET VERRINES 10. NOIX DE ST JACQUES > 28 pièces 59 Noix de Saint Jacques aux baies roses et coriandre servies avec une délicate fondue de poireau au curry Peut être consommé chaud 11. VERRINES BI SAVEURS > 35 pièces 64 Céléri au safran, champignons des bois et filet de canette rôti aux poires Mangue au miel, guacamole d'avocat et queues de crevettes aux piments d'espelette commande la veille (avant 15h)

6 Les coffrets gourmands commande la veille (avant 15h) CANAPÉS ET TOASTS 12. FROMAGES AFFINES > 35 pièces 49 Saint-Marcellin aux noix - Chèvre frais et tomates confites Roquefort au concombre - Brie aux cèpes - Mozzarella au caviar de poivron 13. RILLETTES EN SURPRISE > 48 pièces 58 Assortiment de rillettes aux 2 saumons, de rillettes de cabillaud au basilic et aux véritables rillettes du Mans 14. TRILOGIE DE FOIE GRAS > 76 pièces 78 Un surprenant trio de fois gras : croustillant dans une pâte filo -Mi-cuit dans une fine lamelle de magret fumé Fondant sur un toast au chutney de figue TARTES ET GALETTES 15. SALÉ ET SUCRÉ > 74 pièces 64 Assortiment de minis tartes salées (lorraine, pizza, saucisse, 3 fromages, saumon & brocoli) Mini quiches (saumon & poireaux, lardons, fromages, chèvre & tomate) Pruneaux au lard grillés - Abricots à la féta - Figuesau Roquefort 16. TAPENADE DE LEGUMES > 54 pièces 56 Tartelettes épinards et tapenade tomate confite Charbon de bois et artichaut - Echalottes et guacamole - Curcumas et poivrons Betteraves et aubergines 17. GALETTE DE POLENTA > 48 pièces 59 Mini galettes de polenta garnies - Foie gras - Saumon fumé Poulet au curry - Poitrine grillée - Fromage aux fines herbes DESSERTS GOURMANDS 18. DUO DE TIRAMISU > 35 pièces 54 Assortiment de tiramisus : Nature au chocolat amer - Fruits rouges des bois 19. CRÉMEUX VANILLE & CHOCOLAT > 35 pièces 56 Duo de petits pots de crème : Vanille spéculoos chocolat feuillantine 20. LA CERISE SUR LE GATEAU > 35 pièces 58 Une délicate crème de marron, un biscuit rhum & café, une authentique mousse de chocolat noir, une crème fouettée à peine sucrée, une cerise à l'eau de vie MIGNARDISES ET CHOCOLATS 21. MIGNARDISES GOURMANDES > 50 pièces 56 Tartelettes abricot pistache - Palets chocolat or - Danoises pistache Carrés brownie - Feuillantines framboise - Moelleux pistache Tatins confiture de lait - Tartelettes framboise - Fondants caramel noix 22. PETITS FOURS CHOCOLAT > 48 pièces 56 Savarins au wisky - Feuillantines riz - Mendiants Gianduja noix & pistache Financiers cerise - Moelleux thé & ganache - Duo Gianduja amande & pistache Carrés feuillantine chocolat café 23. MINI DÉLICES DE NOS REGIONS > 110 pièces 68 Truffes au chocolat - Cannelés de Bordeaux - Macarons garnis Calissons d'aix - Aiguilettes orange chocolat noir - Florentins aux amandes LES BOISSONS HT TTC POUR LES PLATEAUX REPAS ET LES FORMULES EXPRESS EAUX MINERALES 50 cl Plate - gazeuse 1,52 1,60 EAUX AROMATISÉES 50 cl Volvic citron - Volvic fraise 2,09 2,20 SAN PELLEGRINO 50 cl 1,90 2,00 SODAS 33 cl Coca Cola - Coca Zéro - Orangina - Oasis 1,60 1,70 PAGO 20 cl 2,37 2,50 THES VERTS NATURELS 24 cl Citron - grenade 2,75 2,90 BIERE* 33 cl Heineken 2,42 2,90 BOUTEILLE DE VIN* 25 cl Blanc - rouge - rosé 2,47 2,95 POUR LES COFFRETS GOURMANDS EAUX MINERALES 150 cl Plate 2,50 2,64 EAUX MINERALES 100 cl Gazeuze 3,00 3,17 SODAS 150 cl Coca Cola - Sprite - Fanta 3,00 3,17 JUS DE FRUITS FRAIS 100 cl Orange - pomme - ananas 4,00 4,22 DEMANDEZ NOTRE SÉLECTION DE VINS AOC BOUTEILLES DE VIN* 75 cl Blanc - Rouge - Rosé 13,00 15,55 BOUTEILLES DE VIN* 75 cl Blanc - Rouge - Rosé 18,00 21,53 CHAMPAGNE BRUT* 75 cl Sur demande CARTE DES VINS "PRESTIGES" Sur demande * L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération LES CONDITIONS GÉNÉRALES Les formules express Livraison gratuite* à partir de 30 de commande. Prise de commande: le jour même de 8h30 à 11h30 et jusqu'à 19h pour le lendemain. Horaires de livraison: du lundi au vendredi de 11h à 14h30. Mode de règlement: avant la livraison par CB, à la livraison par chèque, espèces ou Titres Restaurant. Délai de livraison: de 30 à 60 minutes suivant la zone et la disponibilité Les plateaux repas Livraison gratuite* à partir de 5 plateaux d'une même saveur. Prise de commande: au plus tard la veille avant 15h. Horaires de livraison: du lundi au samedi de 8h à 19h30. Mode de règlement: règlement à réception des produits**. Délai de livraison: suivant bon de commande (variations possibles de +/- 15 min en fonction des conditions de circulation) Les coffret gourmands Livraison gratuite* à partir de 3 coffrets. Prise de commande: au plus tard la veille avant 15h. Horaires de livraison: du lundi au samedi de 8h à 19h30. Mode de règlement: règlement à réception des produits**. Délai de livraison: suivant bon de commande * Livraison gratuite dans certaines communes seulement autour du point de vente de la commande. Pour plus d'informations, contacter le point de vente ** Tout autre moyen de paiement nécessite l'ouverture préalable d'un compte par Pivano