Livret d aide à l apprentissage UE 2.1 Biologie fondamentale

Transcription

1 Livret d aide à l apprentissage UE 2.1 Biologie fondamentale 1

2 Incipit Pourquoi un enseignement de biologie fondamentale dans le cursus d un infirmier? La réforme du diplôme d'etat "en soins infirmiers", mise en place en juillet 2009 afin d'harmoniser le système d'enseignement supérieur européen, se traduit par la reconnaissance du grade de Licence accordé aux titulaires du diplôme. Il découpe la formation en 6 semestres de 30 European Credits Transfer System d'enseignement, soit 180 ECTS permettant la comparaison des programmes d'études au sein de l'union européenne. La mise en œuvre de cette réforme du diplôme d'infirmier va permettre : d'offrir aux étudiants diplômés à partir de 2012 le grade de licence. de renforcer les compétences acquises en y intégrant des enseignements scientifiques abordés sous un angle plus universitaire tout en maintenant un apprentissage professionnalisant au contact des professionnels impliqués dans le travail clinique. d'ouvrir des possibilités d'accéder aux formations de niveau supérieur (Master) permettant d'évoluer vers des compétences plus étendues en matière de soins et de santé publique. d'offrir d'éventuelles passerelles dans le dispositif de formation européen. C'est donc un ensemble complet de dispositions qui ouvre de nouvelles perspectives pour les diplômés en soins infirmiers. Dans ce cadre, l enseignement de l UE2.1 a pour objectif de donner aux étudiants une base scientifique sur laquelle ils peuvent s appuyer pour la suite de leur formation. L évaluation de cette UE se fait sous la forme de QCM. Pour aider les étudiants dans l apprentissage de cette UE2.1, nous vous proposons ce livret. Au cours de cette enseignement de biologie fondamentale, vous allez être confronté à du vocabulaire qui peut être nouveau pour vous, mais qui est le vocabulaire dédié à cette discipline. 2

3 Introduction L être humain est le résultat de la rencontre des gamètes, un ovocyte II et un spermatozoïde, lors de la fécondation. Du point de vu de l individu de sexe féminin, la fécondation a lieu à une période précise du cycle menstruel. La cellule formée, s appelle le zygote, elle va subir des modifications pendant 38 semaines. Ainsi, par divisions cellulaires successives le zygote, cellule unique, devient 2, 3, 4, 5, cellules jusqu à plusieurs milliards. Les cellules s organisent en tissus, les tissus embryonnaires sont les précurseurs des tissus adultes. Les tissus constituent les divers organes de l individu. Dans ce contexte la biologie fondamentale vous explique : - Comment se forme les gamètes (la méiose est expliquée) - Que deviennent les gamètes après la fécondation du point de vu du zygote et du point de vu de la mère qui porte le zygote - Qu est ce qu une cellule, sa composition, les différents organites qui la compose, les réactions qui se déroulent à l intérieur d où la nécessité d avoir des notions de chimie et de biochimie - Comment les cellules, se multiplient ou se renouvellent (notion de cycle cellulaire et les mécanismes de régulation du cycle cellulaire sont abordés) - Comment les cellules s organisent entre elles pour former les tissus - Les différents types de tissu, leurs rôles et leurs fonctions - Les divers éléments constitutifs de l individu (du tissu, en passant par la cellule jusqu à l atome), d où la nécessité d acquérir des notions fondamentales de chimie - Et que l individu dès sa conception, a des dépenses énergétiques, des besoins métaboliques et maintient son homéostasie. C est pourquoi sont enseignés les nutriments nécessaires aux besoins de l individu, le rôle de ces nutriments et comment se composent ces nutriments. La structure chimique des nutriments est aussi abordée. Cet éclairage sur l enseignement de la biologie fondamentale devrait vous permettre de mieux aborder son apprentissage. 3

4 Cependant, si vous avez pris le temps de lire l incipit et le début de l introduction, avant de démarrer vos apprentissages, je souhaite vous présenter quelques graphes qui, peut-être, vous aideront à organiser vos apprentissages de manière efficace. Courbe de l oubli Ebbinghaus, 1885 extrait de son livre Über das Gedächtnis (Memory: A Contribution to Experimental Psychology). Ce premier graphe exprime le pourcentage de notions retenues après un apprentissage au court du temps. Il s agit d une courbe de l oubli établie en 1885 par Hermann Ebbinghaus. Ceci vous montre qu un apprentissage peut-être fait à la dernière minute vous aurez enregistré des notions. Mais compte tenue de la quantité de notions nouvelles que vous allez devoir assimiler au cours de l UE2.1 je vous déconseille ce type d apprentissage «de dernière minute» d autant plus que les connaissances acquises dans cette UE devront être remobilisées dans des semestres ultérieurs. 4

5 Ce deuxième graphe toujours en provenance du même auteur, représente la diminution des notions apprisent au cours du temps pour un premier apprentissage (à T=0) courbe rouge (ou la plus à gauche) puis lors de répétitions d apprentissage, courbes verte et bleue (courbes du milieu ou à droite). Ainsi lorsqu une leçon est de nouveau apprise, avant que toutes les informations du premier apprentissage soient oubliées, la quantité d informations mémorisées à plus long terme est accrue (voir courbe verte (du milieu), puis courbe bleue (à droite)). Ce graphe montre donc l intérêt de la révision ou du réapprentissage en bref de la répétition de l apprentissage pour qu une notion devienne une connaissance. Le travail d apprentissage et de mémorisation est long, parfois fastidieux. Il demande toujours un effort, alors du courage vous pouvez y arriver. Bonne rentrée, bon travail. 5

6 Cours : Molécules structure chimique des nutriments (Pr J Guillon) Définition : Les nutriments, ou éléments nutritifs, sont constitués par l'ensemble des composés organiques et minéraux nécessaires à l'organisme vivant pour assurer et entretenir la vie. Le processus d'assimilation des nutriments est la nutrition. Les nutriments sont des composants élémentaires contenus dans les aliments, ou issus du milieu naturel, et utilisés par l'organisme pour couvrir ses besoins physiologiques, notamment de croissance et de développement. Parmi les nutriments, on distingue traditionnellement : - L eau (cf cours Dr I. Forfar) - Les glucides - Les lipides - Les protides - Les vitamines - Les sels minéraux (cf cours Dr. I. Forfar). => Les molécules de la vie Dans ce cours, l étudiant devra dissocier les items importants des différents et nombreux exemples. Les exemples sont là pour illustrer la partie théorique. Il en est de même pour les structures moléculaires complexes et les structures électroniques des différents éléments chimiques. En conséquence, vous trouverez ci-joints les numéros des différentes diapositives à prendre en considération : 2, 5, 7-10, 18-19, 25-26, 35-36, 48-49, 51, 55, 62, 69, 72, 74, 79, 94-97, , , , , oligo-éléments (intérêts + apport alimentaire). Un exemple de QCM. A propos des protides et des acides aminés A. Sous le terme de protides, on regroupe à la fois les acides aminés, les peptides et les protéines B. Un acide aminé est un composé bifonctionnel qui comporte à la fois une fonction acide carboxylique et une fonction alcool C. En nomenclature de Fischer, les acides -aminés naturels appartiennent à la série D D. Un acide aminé est une molécule qui présente un caractère amphotère E. Un dipeptide résulte de la condensation de deux acides aminés par formation d une liaison hydrogène Réponses A et D 6

7 Cours : Les principaux éléments constitutifs d origine inorganique des organismes vivants (Dr I. Forfar) QCM Introduction Parmi les propositions suivantes, quelles sont les réponses justes : Un composé organique : A. Est soluble dans les solvants organiques B. Est toujours très soluble dans l eau C. Comportant toujours dans sa structure chimique de base du carbone et de l hydrogène D. Peut être un glucide E. Est constitué par des liaisons covalentes Réponses A, C, D et E QCM Oxygène. Parmi les propositions suivantes, quelles sont les réponses justes : Le dioxygène A. Est un gaz incolore B. Est un oxydant puissant C. Est essentiel à la vie D. Est absorbé par les plantes au cours de la photosynthèse E. Est transporté par le sang sous la forme d oxyhémoglobine Réponses A, B, C et E L eau : A. Est un excellent solvant B. N est pas indispensable à l être humain C. Absorbe la chaleur D. Est éliminée par le corps humain par exemple sous la forme de transpiration E. Est apporté au corps humain par exemple lors du métabolisme des aliments Réponses A, C, D et E QCM : Carbone Parmi les propositions suivantes, quelle est la réponse juste : Le monoxyde de carbone CO : A. Est essentiel à la vie B. Est un gaz odorant C. N est pas un gaz toxique D. Forme un complexe plus stable avec l hémoglobine que l oxygène E. Se trouve en faible quantité dans la fumée de cigarette Réponse D 7

8 QCM Chlore Parmi les propositions suivantes, quelles sont les réponses justes Le chlore (Cl) a un numéro atomique de 17. Il se situe dans la colonne 17 de la classification périodique. Un atome de chlore peut donner un ion chlorure Cl -. Cet ion chlorure : A. Est un anion B. Possède 18 électrons C. A gagné un proton par rapport à l atome de chlore D. A perdu un électron par rapport à l atome de chlore E. Possède plus de neutrons que l atome de chlore Réponses A et B QCM Azote Parmi les propositions suivantes, quelles sont les réponses justes A propos des dérivés de l azote A. Le diazote est le constituant minoritaire de l air B. Le diazote est assimilable directement par l être humain pour entrer dans la composition des acides aminés C. La présence des nitrites dans l eau est sans conséquence pour la santé des nourrissons D. dans le sang les nitrites peuvent réagir avec l hémoglobine pour former la méthémoglobine E. Les nitrites peuvent être ajoutés dans les aliments comme agent conservateur Réponses D et E 8

9 Cours : Atome, Ion, Molécule, Classification Périodique (Dr I. Forfar) NB : Les exemples présentés permettent d illustrer le cours et d aider à sa compréhension. Ils ne sont pas à apprendre QCM partie A : Parmi les propositions suivantes, quelles sont les réponses justes La matière ne peut pas être fragmentée A. La matière est un agglomérat d atomes B. L état solide est un des états de la matière C. L ébullition est le passage de l état solide à l état gazeux D. L état gazeux est l état le plus ordonné Réponses B et C QCM partie B Parmi les propositions suivantes, quelles sont les réponses justes A. La molécule H 2 O est un corps composé B. Une molécule de protéine est un corps composé C. La molécule de C 6 H 12 O 6 est un corps composé D. La molécule de NO est un corps simple E. La molécule de O 2 est un corps simple Réponses A, B, C et E QCM partie C Lequel des énoncés suivants à propos de la classification périodique est faux : A. la classification périodique actuelle est établie par numéro atomique croissant B. les lignes de la classification périodiques sont des périodes C. dans une période les éléments chimiques ont des propriétés chimiques très proches D. les colonnes de la classification périodique sont des familles E. dans une colonne les éléments chimiques ont des propriétés chimiques très proches Réponse C QCM Partie D Cocher la réponse exacte L iode (I) a un numéro atomique de 53. Il se situe dans la colonne 17 de la classification périodique. Un atome d iode peut donner un ion iodure I - : A. en perdant un électron B. en perdant un proton C. en gagnant un proton D. en gagnant un neutron E. en gagnant un électron Réponse E 9

10 QCM Partie D Parmi les propositions suivantes, quelle est la réponse juste : Soit l ion CO 3 2- A. Cet ion est un cation B. Cet ion est ion polyatomique C. Cet ion a perdu deux électrons D. La charge 2- est portée uniquement par les atomes d oxygène O E. La charge 2- est portée uniquement par l atome de carbone C Réponse B QCM partie E Parmi les propositions suivantes, quelles sont les réponses justes : Une liaison covalente simple résulte de la mise en commun de deux électrons par deux atomes A. plus le nombre de paires d électrons partagées entre deux atomes est grand plus la liaison covalente est forte. B. les liaisons covalentes ne se dissocient pas quand la molécule est dissoute dans l eau C. les liaisons ioniques ne se rompent pas quand la molécule est dissoute dans l eau D. une liaison covalente apolaire est par exemple une liaison entre deux atomes identiques Réponses A, B, C et E QCM partie E Parmi les propositions suivantes, quelles sont les réponses justes : Une liaison hydrogène : A. est une liaison entre un atome d hydrogène et un atome très électronégatif B. est une liaison faible C. est à l origine du point de fusion de la glace D. peut être une liaison intramoléculaire E. fait intervenir le partage de deux électrons entre deux atomes Réponse A, B, C et D QCM partie E Parmi les propositions suivantes, quelles sont les réponses jutes : Une liaison ionique : A. est une liaison entre deux ions B. est le résultat d une attraction entre un cation et un anion C. ne peut pas être rompue en solution aqueuse D. ne fait pas intervenir de mise en commun d électrons E. intervient dans un sel comme NaCl Réponses A, B, D et E 10

11 Diapositive n 67 Retenir : Un radical est un atome ou une molécule qui comporte un électron célibataire. Les radicaux libres sont des structures très réactives et donc instables : ils peuvent réagir sur eux-mêmes par des réactions en chaînes ou attaquer par exemple du matériel organique (peuvent donc être nocifs) (ex : la molécule de dioxygène O 2 est un biradical qui possède 2 électrons célibataires : elle intervient dans des processus oxydatifs) Les radicaux libres sont présents dans le corps humain et sont nécessaires à sa survie. Ils sont impliqués dans les processus de transformation alimentaire et servent de première ligne défensive contre les invasions bactériennes. Si la concentration en radicaux libres devient trop importante dans le corps humain, l organisme n arrive plus à contrôler et le corps est alors attaqué par ses propres radicaux ce qui porte le nom de stress oxydatif. (engendrent alors des maladies) Parmi les propositions suivantes, quelles sont les réponses justes : Un radical libre : A. est stable B. est nocif C. est à l origine de maladies D. agit par un système de réactions en chaînes E. comporte un électron célibataire Réponses B, C, D et E 11

12 Cours : Type de réactions chimiques Notion de métabolisme (Dr MC Beauvieux) Points forts à retenir : Dia n 8, 13, 14, 15, 16 : Ce qu est l anabolisme, le catabolisme, le métabolisme et surtout que tout cela est régulé, rien ne peut se faire dans un système intégré sans régulation. L intérêt d une approche nutritionnelle des grands métabolismes (ceux des lipides, glucides, protides), est de considérer cet aspect «global» et non plus le détail de chaque voie métabolique. L idée est de savoir : à quoi cela va me servir de donner du glucose dans une perfusion (réponse : faire de l énergie, voir plus bas), et cela est possible car je vais avoir une sécrétion d insuline qui va aider ce processus, et non pas : je mets du glucose donc j ai une glycolyse aérobie et puis un cycle de Krebs et puis Dia n 24, 25, 26 : Comprendre ce qu est l ATP. En soit ce n est pas de l énergie, c est une forme de stockage, comme une bibliothèque qui contient des livres qui sont l énergie. J ai besoin d énergie donc j hydrolyse (je «défais») mon ATP qui me libère de l énergie chimique, transformable en énergie électrique ou mécanique selon mes besoins. Comprendre que l ATP se fabrique à 2 endroits et 2 seulement : (1) dans la glycolyse qui est la voie d oxydation du glucose, donc le glucose est vraiment majeur, (2) et puis dans la mitochondrie où il faut retenir que l ATP se fabrique grâce à un flux de protons qui fait tourner un rotor, un peu comme avec un flux d air dans une éolienne on fabrique de l énergie électrique ; ce flux de protons vient des glucides mais aussi des lipides. En fait les protides que l on mange ne sont pas impliquées en première intention dans ce processus énergétique, elles sont là pour faire «du bâtiment», construire des structures. Dia n 27, 28 : Les deux grandes priorités de l organisme : homéostasie glucidique et maintien de la masse musculaire, cela permet de comprendre la hiérarchie d utilisation des voies métaboliques en cas de sollicitation. Très utile avec un patient dénutri qui peut mettre en place cette dénutrition au décours de toute forme d agression : trauma, chirurgie, infection : il faut éviter la cascade fatale dans laquelle la perte de 50% de la masse maigre soit essentiellement les protéines, muscles, diaphragme, cœur, intestin - met en péril la vie. Perdre toute la masse graisseuse est sans incidence vitale, bien que les lipides aident à la protection contre le froid, protègent les organes des chocs etc, ce n est pas vital au plan énergétique. 12

13 Les diapositives mineures : Dia n 5 : ne pas retenir le tableau! Dia n 11 : ce n est pas l essentiel de ce cours, voir cours sur la Cellule Dia n 23 : surtout pas le détail!! juste comprendre que lieux de production des protons Dia n 25 : le dessin en bas à droite : n en retenir que la notion rotor-stator (comme éolienne) Des petits compléments : Dia n 20 : pour Lipides il faudrait «Oxydation, Stockage, Structures» Dia n 21 : A chaque stockage on a déstockage (normalement), c est justement le risque du stockage++ et d un déstockage minimaliste qui participe à la prise de poids ; donc il faudrait toujours marquer «stockage-déstockage» Dia n : bien comprendre que la finalité première des protéines n est pas de faire de l énergie. En effet elles peuvent être mobilisées en cas de besoin, il va y avoir protéolyse c'est-à-dire «débobinage» des protéines pour libérer les acides aminés constitutifs qui vont pouvoir rejoindre une fabrication de glucose «neuf», «de novo», c est la néoglucogénèse. Et là, à partir de ce nouveau glucose (qui ne vient pas de l alimentation mais de l organisme), on retrouve l oxydation et donc l énergie. Pour être complet sur la dia n 22, il aurait fallu une flèche verticale orientée vers le haut à côté de celle qui va du G6P à acétylcoa, mais attention, elle ne démarre pas dès l acétyl CoA, car la néoglucogénèse n est pas le strict inverse de la glycolyse, il y a des étapes spécifiques. Ceci dit, ce détail purement métabolique n est pas indispensable ici. 13

14 Exemples de QCM : En cas de dénutrition sévère : A. La masse adipeuse est perdue en premier B. La masse adipeuse permet d apporter de l énergie au cerveau C. Le glycogène permet de fournir constamment du glucose D. Perdre 50% de masse maigre est vital Réponses /explications La masse adipeuse est perdue en premier Non, d abord glycogène puis 1 phase protéique puis masse grasse La masse adipeuse permet d apporter de l énergie au cerveau Question un peu piège : n apporte pas du glucose mais permet de faire des corps cétoniques qui sont des substrats énergétiques de remplacement, donc oui, par contre répondre non si question est «apporte glucose» Le glycogène permet de fournir constamment du glucose Non, épuisement très rapide, 48h max Perdre 50% de masse maigre est vital Oui L énergie : A. Les glucides, lipides et protides ont la même finalité énergétique B. L ATP est exclusivement formé à partir du glucose C. L ATP est indispensable au fonctionnement cellulaire D. Les globules rouges font de l ATP à partir des lipides Réponses /explications Les glucides, lipides et protides ont la même finalité énergétique Non comme dit ci-dessus L ATP est exclusivement formé à partir du glucose Non, glucides=atp dans glycolyse, mais lipides font bétaoxydation, puis cycle de Krebs commun et phosphorylation oxydative mitochondriale commune. L ATP est indispensable au fonctionnement cellulaire Oui absolument voir dia26 Les globules rouges font de l ATP à partir des lipides Non, les GR n ont pas de mitochondrie, donc la seule façon de faire ATP c est la glycolyse donc besoin de glucose ; et l ATP est indispensable en effet à pompe Na-K-ATPase (sinon perte des propriétés déformabilité etc). 14

15 Cours : Rôle, impact des carences et besoins quotidiens des nutriments (Dr MC Beauvieux) Points forts à retenir : En fait il y en a beaucoup dans ce cours où peu de choses sont «inutiles». De ce fait je vais préférentiellement préciser ci après les diapositives «mineures» et donner quelques compléments d informations. Cependant, garder à l esprit qu en termes de «déséquilibres énergétiques», il n y a pas les pays sous-développés dénutris d un côté et les pays industrialisés «en excès» de l autre, ce n est pas blanc et noir (sans jeu de mots ). Il y a de la dénutrition dans nos pays, voire de vraies carences, et il y a émergence dans des pays plus «pauvres» de pathologies telles que surpoids, diabète de type 2. Ainsi en Afrique, où la tendance est de penser paludisme, SIDA etc, les cas de diabète de type 2 devraient doubler d ici 2030 surtout en zones urbaines avec l apparition d obésité et une diminution d activité physique, or il est attendu que plus de la moitié des africains vivront en ville dans 20 ans. Les diapositives mineures : Dia n 19 : seulement comprendre que oxydation et stockage ; pour être complet, il faudrait (comme dans la dia26) qu il y ait une flèche inverse à celle de la glycogénosynthèse, pour indiquer la glycogénolyse (car on fait un stock de glycogène pour l UTILISER, donc le débobiner) Dia n 23 : composition des huiles courantes=illustration Dia n 28 : ne pas retenir la liste des AA essentiels, il est surtout essentiel ( ) de savoir qu il y en a et ce que cela induit Dia n 31 : les noms des protéines ne sont que des exemples parmi bien d autres, l idée est qu il y en a partout Dia n 36 : ne pas retenir la liste, juste quelques exemples Des petits compléments : Dia n 15 : 1/ en fait l unité internationale c est le JOULE, donc ne pas s alarmer si on trouve des données en joules, mais l habitude reste de parler en kcal. 2/ la notion de rendement n est JAMAIS utilisée en pratique nutritionnelle courante, 3/ pour compléter l image du camion, on peut dire que l essence=nutriment va permettre de donner d un côté de la mise en réserve (comme la batterie qui se charge en énergie électrique), va produire de l énergie (pour faire fonctionner ce qu il faut) et va produire de la chaleur. Dia n 16 : Les fibres protègent le colon du cancer car elles sont fermentées dans l intestin, elles donnent des «acides gras volatiles» dont un des rôles est de nourrir énergétiquement les cellules du colon (les colonocytes). Dia n 24 : Sur les oméga 3 : en mangeant du poisson on consomme le chef de file w3 mais majoritairement des acides gras à plus longue chaine que le poisson a 15

16 fabriqué à partir des w3. Noter que si les populations esquimaux inuits ont été longtemps exemptes de pathologies cardiovasculaires, ce n est plus tout à fait vrai en raison de la modification de leur alimentation qui s occidentalise, voire s américanise carrément. Dia n 33 : bien comprendre que c est loin d être anecdotique, un alcoolique chronique a ses stocks vitaminiques faibles, la perfusion de glucose va finir d utiliser ici la vitb1 disponible et le risque c est une encéphalopathie. Evidemment cela ne concerne pas le buveur occasionnel en bon état nutritionnel. Dia n 35 : nos pays ont de VRAIES carences vitaminiques, elles sont souvent méconnues car les symptômes en sont mal repérés et on reste sur l idée que cela n existe pas. En fait c est une vraie réalité des «sous-sols des urgences». Il traine ainsi des carences en vitc, vitd, vitb, folates etc. Dia n 39 : eau et sels minéraux : les sportifs aussi! Exemples de QCM : 1. Parmi les groupes de sujets suivants lesquels sont à risque de dénutrition importante dans nos pays: A. Femmes enceintes B. Hospitalisés pour chirurgie lourde C. Marathonien D. Personnes âgées Réponses A et D pour A/ tout dépend du milieu de vie de la dame, de ses habitudes alimentaires (attention paupérisme, régimes draconiens, végétarismes ou autre, sinon, peu de risque de carences vraies si alimentation équilibrée et diversifiée). 2. Les proportions d'apports des nutriments sont les suivantes A. glucides 60-65% lipides 15-20% protides 20% B. glucides 50-55% lipides 35% protides 12% C. glucides 40% lipides 30% protides 20% vitamines 10% Réponse B pour la C, on n'inclut pas les MICROnutriments dans ces pourcentages, ils ne concernent que les MACROnutriments; les micro sont donnés en quantités/mg/j, µg/j etc, ce qui ne fait jamais un gros pourcentage. 3. Les vitamines A. Les agrumes contiennent toutes les vitamines B. Les huiles sont intéressantes car véhiculent les vitamines A,D,E,K C. Les pays industrialisés ne connaissent que des sub-carences D. Des troubles d'absorption intestinale peuvent entrainer des carences Réponses B et D. Agrumes=certainement pas les liposolubles. De vraies carences dans nos pays sur des populations marginalisées ou lors de pathologies. Oui une 16

17 malabsorption peut entrainer une carence (des carences plutôt) car de nombreuses vitamines sont absorbées au niveau intestinal; ensuite, pour "la petite histoire", il peut y avoir des maladies avec des défauts des protéines qui permettent le transport et/ou l'absorption de la vitamine, par exemple la vitamine B12 est sujette à des tas de possibilités de carences car son absorption est très complexe et il suffit d'une étape qui ne marche pas; pour d'autre ce sera beaucoup plus simple, mais cela n'empêche pas qu'en cas de gros problèmes de malabsorption, les vitamines seront dans l'alimentation mais mal assimilées (comme tous les nutriments d'ailleurs). 17

18 Cours : Généralité sur la cellule (Dr E. Chevret) NB : Le document distribué avant le cours va vous aider dans votre prise de notes. Sur ce document se trouve le plan du cours et sur chaque page vous avez déjà les mots ou les notions importantes à mémoriser. Retenir : la définition d une cellule et la différence entre une cellule procaryote et une cellule eucaryote. Connaître : - les différents éléments de la structure cellulaire : la membrane plasmique, le cytoplasme, le noyau. - la composition de la membrane plasmique. - la notion de jonction membranaire. - les transports au travers de la membrane plasmique. - les organites cellulaires comme la mitochondrie. Savoir : - ce qu est un ribosome et à quoi cela sert. - ce qu est la phagocytose, l exocytose et la pinocytose. Notions importantes : - la diffusion. - l osmose. Avoir des notions simples mais précises sur les mécanismes de la transcription et de la traduction : Savoir ce que permettent ces mécanismes et dans quels compartiments de la cellule ces mécanismes se déroulent. Ne pas apprendre le nom des acides aminés mais savoir leur nombre. 18

19 Je teste mes connaissances Les questions suivantes représentent des exemples de questions que vous pouvez vous poser pour voir si vous maitrisez les notions abordées en cours, elles ne représentent pas le minimum à savoir! Le schéma suivant correspond à celui d une cellule procaryote ou eucaryote? Je justifie ma réponse. Puis-je annoter le schéma suivant? Comment fonctionne la pompe sodium/potassium ATPase? Pourquoi est-elle ATPase? Quels sont les conséquences de ce fonctionnement? 19

20 Exemples de QCM : QCM : Le transport actif A. Les substances transportées se déplacent contre un gradient de concentration B. Dans le mécanisme de transport actif la cellule consomme de l énergie C. La pompe Na+/K+ fait entrer 3Na+ de la cellule et sortir 2K+ D. La pompe Na+/K+ fonctionne par intermittence pour conserver dans le milieu intracellulaire une forte concentration en Na+ E. La pompe Na+/K+ joue aussi le rôle d une enzyme dans l hydrolyse de l ATP Réponses A, B et E QCM : La diffusion facilitée concerne A. Le dioxyde de carbone B. Les glucides C. Les ions D. Les substances non polaires et liposolubles de petites tailles E. Les aquaporines Réponses B et C QCM : La pression osmotique et la pression hydrostatique A. La pression osmotique correspond à la force qui attire les molécules d eau à l intérieur de la cellule B. La pression hydrostatique correspond à la pression exercée depuis l intérieur de la cellule par l eau sur la membrane plasmique C. Quand les pressions osmotique est hydrostatique sont égales le volume de la cellule est relativement constant D. Une cellule placée dans une solution isotonique va perdre de son volume car des molécules d eau quittent la cellule par osmose E. Une entrée rapide de molécules d eau dans la cellule par osmose, non compensée par une sortie rapide de molécules d eau, peut se traduire par la lyse de la cellule Réponses A, B, C et E 20

21 Cours : Le cycle cellulaire (Dr E. Chevret) NB : Le document distribué avant le cours va vous aider dans votre prise de notes. Sur ce document se trouve le plan du cours et sur chaque page vous avez déjà les mots ou les notions importantes à mémoriser. Connaître : - Le rôle du cycle cellulaire. - Le nom des différentes phases. Savoir que pour son bon déroulement le cycle cellulaire est soumis à un contrôle strict. Ce contrôle s effectue par l intermédiaire de protéines. Savoir : - Ce qu est la mitose (rôle, étapes) et, quelles sont les cellules concernées par ce mécanisme. - Ce qu est la méiose (étapes), quelles sont les cellules concernées par ce mécanisme et quel est son intérêt. - Ce qu est l apoptose et à quoi cela sert. Le chapitre sur les premières étapes du développement embryonnaire peut paraître très fondamental et éloigné de vos préoccupations, mais néanmoins il vous permet de comprendre comment à partir de cellules issues de la méiose (les gamètes) un individu se forme. 21

22 Je teste mes connaissances Les questions suivantes représentent des exemples de questions que vous pouvez vous poser pour voir si vous maitrisez les notions abordées en cours, elles ne représentent pas le minimum à savoir! Puis-je compléter sur le schéma les phases du cycle cellulaire? Nommer les étapes de la mitose et quels en sont les grands évènements. Pourquoi la méiose existe-elle? Quels sont les conséquences d une non-disjonction méiotique? Première question à se poser avant de répondre à la question ci-dessus : est ce que je sais à quoi correspond une non-disjonction méiotique? Que permet la fécondation? Comment se déroule t-elle? 22

23 Cours : Les tissus (Dr E. Chevret) NB : Le document distribué avant le cours va vous aider dans votre prise de notes. Sur ce document se trouve le plan du cours et sur chaque page vous avez déjà les mots ou les notions importantes à mémoriser. Après avoir vu ce qu est une cellule (cours : généralité sur la cellule) et comment une cellule se divise (cours : cycle cellulaire), nous allons aborder la notion de tissus, car un tissus est un ensemble de cellules qui coopèrent entre elles. Les tissus qui constituent l organisme humain se répartissent en 4 grandes familles : - Le tissu épithélial. - Le tissu conjonctif. - Le tissu nerveux. - Et le tissu musculaire. Les tissus de l'organisme se développent à partir des trois feuillets embryonnaires primitifs qui s individualisent au cours de la 3 ème semaine du développement (cours : cycle cellulaire chapitre les premières semaines du développement). Connaître : - Les familles de tissus. - Les cellules qui les composent. - Les relations entre les tissus. Avoir des notions sur : - La matrice extracellulaire, sa composition, son rôle. - La membrane basale. - Les molécules de signalisation. 23

24 Je teste mes connaissances Les questions suivantes représentent des exemples de questions que vous pouvez vous poser pour voir si vous maitrisez les notions abordées en cours, elles ne représentent pas le minimum à savoir! Suis-je capable de dire combien de familles de tissu se trouve dans l organisme humain? Quels sont les principaux constituants d un tissu? Puis-je nommer le nom des principales cellules qui constituent chacun des tissus de l organisme humain et donner leur rôle? Que mettent en place les cellules pour communiquer entre-elles? Par quel mécanisme une cellule prolifère? Comment fonctionne la contraction musculaire Exemples de QCM QCM : Les populations cellulaires libres à l état normal A. Les hématies sont visibles uniquement dans le compartiment sanguin B. Les macrophages sont visibles uniquement dans le compartiment sanguin C. Les lymphocytes sont visibles uniquement dans les tissus D. Les mastocytes sont visibles uniquement dans les tissus E. Les hématies jouent un rôle primordial dans les mécanismes de défense Réponses A et D QCM : Le tissu nerveux A. Les neurones sont des cellules qui présentent une activité mitotique importante B. Le tissu nerveux est spécialisé dans la communication cellulaire C. Le corps cellulaire d un neurone est appelé soma ou péricaryon D. Les axones sont des prolongements cytoplasmiques du neurone destinés à recevoir l influx nerveux E. Les dendrites des neurones traitent les informations véhiculées par le soma Réponses B et C 24