L art de vivre, un état d esprit!

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1 D o s s i e r de presse J a n v i e r 2016 L art de vivre, un état d esprit! L association - Le Grand Repas - Sur le terrain!

2 Un patrimoine, un bien commun, une mission remarquable et fédératrice L association en Mission DÈs Maintenant avec vous!

3 Tours, Cité Internationale de la Gastronomie en Val de Loire : un devoir de mémoire, une mission remarquable et fédératrice. L A S S O C I A T I O N L émergence des quatre Cités de la Gastronomie (Paris-Rungis, Dijon, Lyon et Tours) illustre l attachement de la France à la promotion d une dimension essentielle de sa culture et des savoir-faire. Que Tours et le Val de Loire aient reçu le label Cité de la gastronomie de la part des ministères de la culture et de l agriculture, ne doit étonner personne. Héritage de la Renaissance et de l humanisme du XVI ème siècle, nourri du talent tant littéraire que scientifique de personnages aussi inoubliables que Léonard de Vinci, Balzac, Rabelais, le Val de Loire peut non seulement revendiquer des paysages remarquables au travers de ses châteaux et de ses vignobles, mais aussi d être le dépositaire des valeurs universelles que porte la France et que l UNESCO lui a reconnues en l inscrivant sur sa liste du patrimoine culturel et immatériel de l Humanité depuis l année Cet ensemble patrimonial universellement reconnu dans son mariage entre culture et paysages a également nourri un art de vivre dont la gastronomie, avec à sa table le vin, est l un des mots-clés sans lequel on ne peut comprendre l esprit ligérien. Ce repas gastronomique à la française a d ailleurs également été célébré par une nouvelle inscription de l UNESCO, à son patrimoine immatériel cette fois, en 2010, grâce au travail de l Institut Européen d Histoire et des Cultures de l Alimentation de Tours. Tours, ville du bien vivre, du bien manger et du bon-boire est évidemment une cité gourmande proposant de nombreuses spécialités gastronomiques : rillettes de Tours, rillons, andouillettes, truffes, foie gras, fromages de chèvre, poires tapées ou encore nougat de Tours... Le vignoble est également remarquable puisqu une dizaine de vins d AOC y sont répertoriés, parmi les plus connus : Vouvray, Montlouis, Chinon, Bourgueil, Saumur... Pour mener à bien ce projet d envergure et faire de Tours le lieu où tous les métiers et toutes les passions associés à ce thème porteront l excellence, la coordination des actions déjà existantes est la première mission des équipes dédiées. Il s agit d initier, d animer, de fédérer et d accompagner les actions menées dans le cadre de la valorisation culturelle, économique et touristique du patrimoine gastronomique local. Mais l association s attache aussi à faire naitre de nouvelles ambitions, de nouveaux projets, à permettre aux idées en cours de conception d éclore, afin de porter nos valeurs à l extérieur de nos frontières naturelles. Rassembler, faire émerger et porter chaque projet, chaque idée le plus loin possible, s accompagnera peut-être demain de lieux appropriés comme autant de marqueurs de la Cité, qui auront vocation à recevoir et mettre en perspective les dynamiques d où qu elle viennent. Mais la priorité est à l action avec les acteurs présents sur tous les terrains gourmands.

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5 L association Tours, Cité Internationale de la Gastronomie en Val de Loire s installe dans le paysage local et porte le 21 janvier 2016 son 1 er événement : Le Grand Repas. l e g r a n d r e p a s! Nous avons choisi, avec le soutien de la Ville de Tours, de Tour(s)plus, du Conseil départemental d Indre-et-Loire et de la Région Centre Val de Loire, de faire du projet de la Cité un élément culturel contribuant au rayonnement de notre région, au service de tous les acteurs - privés, publics, citoyens - du territoire : Tours, la Touraine et le Val de Loire, une Cité de la Gastronomie. Notre fil conducteur : le Repas gastronomique, un Art de vivre à la française. Le repas est porteur des valeurs humanistes du partage, du rapport à autrui, de la curiosité et de la convivialité, chères au grand François Rabelais. Un art de vivre, image de la France à l étranger. A l instar du 1 er évènement que nous organisons, Le Grand Repas encourage ces valeurs auprès de tous. Le Grand Repas est un déjeuner partagé par des convives - enfants, jeunes, actifs, séniors, etc. - autour d un même menu, le même jour, en un même lieu : la Cité. Un événement faisant écho à la règle des 3 unités : «Qu en un lieu, en un jour, un seul fait accompli tienne jusqu à la fin le théâtre rempli». Pour notre 1 er rendez-vous, cette pièce se joue le 21 janvier menus Val de Loire, concoctés à partir de produits locaux de saison sur des recettes signées du Chef Jean Bardet, vous sont proposés en Touraine sur le lieu de votre déjeuner : restaurant traditionnel, d entreprise, de résidence séniors, de collège, de collectivité, etc. La mise en avant de la gastronomie, du Bien Manger et du bon Vivre est une des principales missions de l association sur son territoire. Les objectifs pour l association sont : Encourager les initiatives de la restauration collective en faveur des productions locales Légitimer par cette action notre démarche locavore. Valoriser l implication des entreprises tourangelles Initier et fédérer autour du Bien Manger, de la gastronomie et des produits du terroir Promouvoir les produits locaux de saison Impliquer les chefs tourangeaux dans cette initiative Initier les citoyens à la convivialité, au partage et à la sensibilisation au goût Mirabelle Pictures - Fotolia.com Photo non contractuelle Le menu envisagé de cet événement est le suivant : Entrée : Pâté aux œufs Plat : Poule au pot sauce poulette Fromage : Sainte-Maure de Touraine Dessert : Clafoutis aux pommes et poires de Touraine Un verre de jus de pommes sera offert à chaque convive. muh23 - Fotolia.com

6 26 novembre 2015 : Inauguration de la soirée Au Cœur des Halles à Tours Fin 2015 L association en soutien sur Le terrain Agence Référence - Citya

7 s u r L e t e r r a i n! Tours, Cité Internationale de la Gastronomie en Val de Loire : soutien de nombreuses actions! En labellisant et en envoyant ses représentants sur cinq événements majeurs récents de la scène gastronomique locale (Biotyfoule, Salon du Livre Gastronomique, Festival de cours de cuisine de l IEHCA, Rencontres François Rabelais et Soirée Au Cœur des Halles) l association Tours, Cité Internationale de la Gastronomie en Val de Loire met l accent sur la richesse des offres existantes dans la mise en avant de la culture du bon produit, du savoir, du savoir-faire et du bon vivre, propres à la Touraine. Ces qualités remarquables ont valu à Tours l honneur de faire partie des quatre villes à représenter et valoriser l inscription du repas gastronomique des Français par l UNESCO. En moins d un an d existence, cette jeune structure rassemblant de nombreux professionnels, des institutions et des collectivités territoriales a commencé à fédérer les différents acteurs économiques, éducatifs, culturels et politiques autour de ce grand projet commun. Au travers des différentes rencontres, mises en relation, valorisations d activités et de manifestations existantes par le biais d articles et de reportages photo et vidéo sur son site dédié, et par son travail de fond autour de différentes réflexions sur les formes possibles que pourra prendre la valorisation du label, l association Tours, Cité Internationale de la Gastronomie en Val de Loire construit pierre par pierre au fil des mois ce qui est appelé à devenir un outil majeur du développement économique et du rayonnement touristique et culturel de la Touraine et du Val de Loire dans les années à venir. Ce projet ambitieux a besoin de toutes les forces vives locales concernées pour se développer à la mesure de son importance. C est pourquoi l association Tours, Cité Internationale de la Gastronomie en Val de Loire invite ces futurs partenaires, qu ils soient institutionnels, économiques, associatifs ou médiatiques, à la rejoindre pour collaborer dans les meilleures conditions dans cette entreprise qui concerne directement tous les Ligériens. C est cette méthode de concertation qui nous a conduit à développer ce beau projet structurant Le Grand Repas du 21 Janvier 2016.

8 L art de vivre, un état d esprit! DOSSIERS & IMAGES DISPONIBLES SUR identifiant : citegastronomie mot de passe : ibet38ep relations presse Tél. +33 (0) Contact : Jérôme Crochet

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