Flyer COQ Meubles créés par Patrick Sarran, présentés à Equip hotel, Paris porte de Versailles novembre 2012

Transcription

1 Mobilier pour l hôtellerie et la restauration Flyer COQ Meubles créés par Patrick Sarran, présentés à Equip hotel, Paris porte de Versailles novembre QUISO SARL au capital de 8 000, RCS toulouse. N TVA intercommunautaire FR Siège social: QUISO SARL, 240, route de Seysses, Toulouse FRANCE Tél +33(0) , Mobile +33(0) , FAX +33(0) , mail: contact@quiso.fr, site Page 1

2 COQ Étonnant petit chariot rafraîchi à air ventilé, pour le service des fromages Page 2

3 COQ est un meuble étonnant, beau et pratique à la fois. Vous aimeriez servir les fromages au chariot, mais vous manquez de place, et vous ne voulez pas gérer un plateau trop grand. COQ est ce qu il vous faut. Je vous invite à le découvrir dans les pages suivantes. Page 33

4 COQ est réalisé en hêtre. Le voici finition verni incolore. Les roues «Soft Roller» sont de très grande qualité. Grâce à leur bandage mou, le déplacement est souple et sans effort. Vous roulez avec élégance en tenant la poignée du chapeau. Avec son poids plume,16 kg sans les fromages, il sera facile à porter pour franchir un seuil ou une marche. Page 4

5 Après avoir bloqué le frein d une roue, placez vous en face du pied que l on voit ici à l arrière. Déboîtez le chapeau, et accrochez le sur le pied à votre droite. Si vous êtes gaucher, vous le placerez sur le pied gauche. Faites coulisser le support du plateau en poussant sur l axe de rotation en inox, dégageant ainsi l espace pour poser l assiette à dresser. Page 5

6 Voici COQ avec une finition noire et rouge. Sur les deux bases de pieds, clair ou foncé, et plusieurs traitements du chapeau, les possibilités de personnalisation sont très nombreuses. Page 6

7 Le plateau est simplement enfilé sur l axe de rotation. Ce disque est mobile pour approcher le fromage de l assiette. Ce mouvement augmente l attractivité, les convives voient les pièces de fromages sous tous les angles. Notez aussi sur cette photo l évent sur le couvercle de la boîte à froid. L air rafraîchi est pulsé par ce trou, mais uniquement quand le chapeau est remis en place. Page 7

8 En haut: plateau de fromages sur le prototype réalisé en 2006 En bas: plateau de fromages sur COQ 2012 Page de droite: différentes personnalisations de finition: Laque jaune, rouge, cassis vernis incolore, laque crème, teinte orange. Page 8

9 Les chariots COQ sont équipés d un système de refroidissement eutectique ventilé. Une fois le capot refermé un ventilateur ramène sur les fromages une couche d air rafraîchi. Pendant 2h, le froid est diffusé par un accumulateur dit «eutectique», à placer préalablement dans un congélateur. Grâce à la ventilation et aux matériaux utilisés, il n y a pas de condensation. Les fromages restent secs et frais tout au long du service. Un témoin lumineux signale le fonctionnement du ventilateur et le besoin de charge de la batterie. Le temps pour une recharge complète est de 3h, l autonomie électrique à pleine charge est de 7h. COQ est très compact, léger, roulant, maniable, stable. Une main sur la poignée du capot, le serveur circule aisément entre les tables, dans les salles les plus exiguës, soulève le chariot pour franchir une ou deux marches, sert avec élégance et le remise dans un rien de place. Suggérer, rouler, dévoiler, déployer, servir, refermer. Tous ces gestes exécutés avec aisance éveillent l envie. Le service terminé, on retire et filme le plateau, puis on le range, dressé pour le service suivant, en chambre froide. Les fromages préservés des chocs thermiques et des manipulations inutiles ne seront pas gaspillés. COQ se démonte en une minute, sans outil, en sous ensembles simples à nettoyer. COQ se décline dans une grande variété de couleurs. Page 9

10 COQ,Chariot à fromages, réf COQ FICHE TECHNIQUE Entretien -Démontage en une minute sans outil -Fiche d entretien plastifiée détaillée journalière/hebdomadaire/mensuelle -La partie extérieure du meuble reste dans la zone de service car elle pourrait être abîmée par les procédures de nettoyage des cuisines -Nettoyage de cette partie avec un détergent doux -Nettoyage du plateau en plonge manuelle Dimensions en mm -Cave hors tout L x H x P = 520 x 1090 x 570 mm -Cave déployée L x H x P = 840 x 1000 x 620 mm -Plateau : ø 400, épaisseur 8 mm -Roues: 50 x 25 mm super soft Matériaux -Pieds, parties droites et poignée, en hêtre ou chêne massif, bois de pays de premier choix, qualité ébénisterie -Parties courbes, moulage de hêtre -Intérieurs en contreplaqué de bouleau hydrofuge -Plateau en stratifié compact noir, incassable, lavable en plonge manuelle. -Roues acier zingué, avec freins Accumulateurs de froid -2 plaques eutectiques 2GN1/3 pour une rotation sur deux services -Autonomie de froid 2 h par plaque environ Module électrique -Contient 10 batteries NIMH de 1,2 V type AA -Témoins LED: rouge clignotant signale un besoin de charge -Autonomie 7 heures environ Chargeur -Externe 220V/12V avec delptapeak, pour protection automatique des accus NIMH -Permet une charge rapide à quai, avec interruption automatique du ventilateur Page 10

11 Finitions -Laques et vernis polyuréthanes -Extérieur 3 couches de verni ou laque sur hêtre ou chêne -Intérieur 3 couches de laque noire Personnalisations -Piètement noir ou incolore -Chapeau jaune, rouge, cassis, incolore, blanc cassé, bleu, orange -Possibilité de personnalisation au pochoir Exemple de personnalisations au pochoir ENCOMBREMENT, EMBALLAGE Page 11