Entrées. Filets de perche, huile vierge Chorizo,tomates confites Fillet of perch, Chorizo virgin oil, tomato confit

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1 Entrées Salade «Les Airelles» Salade, magret de canard mariné, conté, tomates confites et girolles. Salad, marinated duck breast, county, tomatoes, confit and chanterelles Filets de perche, huile vierge Chorizo,tomates confites Fillet of perch, Chorizo virgin oil, tomato confit Charcuterie du terroir Selection of locally cured cold meats Escargots de Magland en persillade maison Escargot in garlic butter Tartare de Saint Jacques du moment St Jacques tartare Medaillon de foie gras maison Chutney de Mangue Home made foie gras médallions with Mange Soupe du Chalet selon le marché 9.80 Chalet soup special (seasonal vegetables)

2 Plats Filet de bœuf,au beurre d ail confit au raifort Fillet of beef with confit garlic butter with raifort Carré d Agneau, jus de viande aux herbes fraiche Rack of lamb, gravy with fresh herbs Magret de canard rôti au miel Roast duck breast with a honey Entrecôte grillée sauce Cèpes ou poivre Cèpes Grilled steak sauce or pepper Filet de poulet à la crème de reblochon Supreme of chicken in a creamy cheese reblochon sauce Risotto crémeux aux St Jacques et Girolles Creamy risotto with chanterelles and St Jacques Pavé de saumon, sauce safranée Salmon steak, saffron sauce Assiette Végétarienne Vegetarian dish

3 Les Spécialités La Tartiflette, servie avec de la salade verte Potatoes fried with bacon and oinion with melted reblochon cheese on top La Croziflette, servie avec sa salade verte Little square pasta cooked with cream, bacon and cheese Le fondant Savoyard Demi-reblochon farci au jambon cru et ail, crème vin blanc, pane et gratiné au four servi avec un assortiment de charcuterie de Pays et Pommes vapeur Hal reblochon stufled whit ham,garlc,cream,white wine,breaded and browned in the oven served whit a country of cold cuts and steam potatoes La Fondue Savoyarde, servie avec jambon cru et salade Traditional cheese fondue A partir de 2 personnes Portion pour 1 personne La Fondue Savoyarde aux Cèpes avec jambon cru et salade Traditional cheese fondue with mushrooms A partir de 2 personnes Portion pour 1 personne L écorce de Sapin (des pommes de terre et de la charcuterie) Un fromage moelleux entouré d une écorce, fondu au four avec une pointe de cumin Melted soft cheese served with ham and dry sausage and jacket potatoes La Raclette poêlon Fromage fondu dans des poêlons avec pommes de terre vapeur et charcuterie Melted cheese served with ham and dry sausage and jacket potatoes Raclette Raclée Traditionnelle, Melted cheese served with ham and dry sausage and jacket potatoes (2 pers min) Gratin de Diots et Crozets à la crème,oignons et vin blanc Diots (sausage) gratin in a creamy white wine and oinion sauce

4 Menu Gourmand 42 Escargots de Magland en Persillade Filets de Perche huile vierge chorizo tomates confites Médaillon de foie gras Maison Filet de Bœuf, beurre d ail confit au raifort Risotto crémeux aux St Jacques et Girolles Carré d agneau, jus de viande aux herbes fraiche. Dessert au choix ou Glace Formule Enfant 13 (jusqu à 12 ans) Steak haché, avec Pates ou Pommes de Terre Tartiflette Enfant Crozets Enfant Glace Enfant ou Yaourt ou compote de Pommes

5 Formule du chalet Formule Entrée + Plat + Dessert Formule Entrée + Plat Formule Plat + Dessert Salade «Les Airelles» Tartare de Saint Jacques Charcuterie du terroir Entrecôte grillée sauce cèpes ou poivre Filet de Poulet, crème de reblochon Pavé de saumon, sauce safranée Dessert à la carte au choix Supplément de 4 pour : Café gourmand Fondant au chocolat Profiteroles au chocolat Irish Coffee Glaces

6 Les Desserts Le Café Gourmand (accompagné de mignardises) 8.50 Assortiments de Fromages de Savoie 8.00 Faisselle au coulis de myrtilles 7.00 Fromage Blanc à la myrtille 6.80 Crumble Pommes et Poires 7.00 Crème Brûlée du moment 7.50 Charlotte au Chocolat Maison 6.80 Ile Flottante Maison 6.50 Fondant au chocolat et sa boule de glace vanille 8.00 Profiteroles au Chocolat 8.50 Irish Coffee 8.50 Dessert du jour 6.80 Les Glaces Artisanales (Fabriquées en Haute-Savoie) Vanille, Chocolat, Caramel au Beurre salé, Mont blanc, Génépy, Framboise, Citron, Myrtille, Fraise,cassis Glace 1 boule 3.00 Glace 2 boules 5.50 Glace 3 boules 8.00 Supplément Crème Fouettée 1.20 Coupe Savoyarde (vanille, myrtille, framboises, crème fouettée) 8.50 Coupe des Chamois 8.70 (vanille, Mont blanc, caramel, meringues, sauce caramel, crème fouettée) Coupe des Montagnards (glace Génépy arrosée Génépy) 8.70 Coupe Colonel (sorbet citron arrosé vodka) 8.50 Cône Glacé (glace enfant) 3.90 Milk-shake (chocolat Blanc) 5.50

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