SUPPLYCHAIN. Organisation, planification et pilotage des flux, des clients aux fournisseurs CERTIFICAT DÉLIVRÉ PAR L UNIVERSITÉ PARIS-DAUPHINE

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1 CERTIFICAT DÉLIVRÉ PAR L UNIVERSITÉ PARIS-DAUPHINE SUPPLYCHAIN M A N A G E M E N T Organisation, planification et pilotage des flux, des clients aux fournisseurs Une formation-action unique: les connaissances développées pendant les 2 séminaires de cours, sont mises en application via la réalisation d un projet concret bénéfique à l entreprise. Les participants bénéficient d un accompagnement individuel et personnalisé pour le développement de leur projet.

2 Le contexte concurrentiel actuel oblige les entreprises à revoir continuellement leur performance pour améliorer leur compétitivité. Pour de nombreuses entreprises, cela passe par une meilleure maîtrise de leur supply chain afin de pouvoir s adapter aux changements dans leur environnement. Le programme proposé par AIM (Analysis Institute of Management) en collaboration avec l Université Paris Dauphine vise justement à préparer les responsables commerciaux, logistiques et opérationnels en apportant ou renforçant leurs connaissances mais surtout en leur permettant tout au long du programme de réfléchir à leur organisation et si besoin est, de proposer des améliorations.

3 Public concerné Les personnes désirant acquérir une formation complète dans le domaine du supply chain management, notamment les fonctions impliquées dans l optimisation de la chaine logistique, la production, les achats, le marketing, la vente et le e-commerce sont particulièrement concernées. 01

4 Pouquoi? Pratique, orienté vers l action en entreprise, ce certificat en «Supply Chain Management» permet également d aborder autrement des concepts essentiels afin d élargir le champ de réflexion des responsables et d appréhender la portée stratégique de leurs actions. Objectifs de la formation? Renforcer et développer les compétences des responsables logistiques, des opérations et commerciaux. Revoir ses pratiques et son organisation au vu des dernières méthodes et expériences internationales (Best practices) : logistique, gestion de stocks et flux, demand planning, distribution, transport, entrepôt, système IT Appréhender l importance stratégique de la gestion des flux et de la prévision de la demande dans la supply chain Un projet pratique de mise en œuvre des nouvelles compétences acquises ou développées dans un cadre professionnel

5 03 Les atouts et points forts du programme de formation Un encadrement unique : académique + professionnel Une Formation Action : les connaissances développées sont mises en application, via la réalisation d un projet concrêt dans l entreprise Une formation complète en 6 jours (2 modules de 3 jours) Un accompagnement personnalisé après les 2 séminaires pour le développement du projet. L accompagnement est effectué via 2 rendez-vous et par un expert en supply chain basé à Maurice pour plus de proximité. Un certificat pour valider les nouvelles compétences

6 L organisation

7 05 Planification globale Gestion des stocks et des flux de produits Gestion de la demande, de la distribution et du transport Conception du Schéma directeur Supply Chain Accompagnement pendant 3 mois pour la mise en oeuvre du projet d application 3 jours de formation en présentiel 2 au 4 juin jours de formation en présentiel 2 au 4 juillet rendez-vous individuels pour orienter et développer votre projet avec Christine Triomphe avec Charles Turr i avec Thierry Boullé

8 Le Programme détaillé de la formation Module 01 > Supply Chain Management Planification globale Gestion des stocks et des flux de produits Intervenant: Christine Triomphe Jour 1: La Supply Chain : un concept clé pour repenser sa logistique La Supply Chain : de quoi parle-t-on? Evolution des offres : de la production de masse à la personnalisation de masse Analyse de la Supply Chain Les processus-clés (Modèle SCOR) Principes de pilotage des flux poussés et des flux tirés Supply Chain et performance de l entreprise > Analyse des coûts de la chaine logistique > Pilotage des performances de la Supply Chain KPIs Dynamique des Supply Chain - L effet BullWhip Le Supply Chain Management : fonction stratégique, tactique et opérationnelle Jour 2: Gestion des stocks et des flux de produits Les stocks dans la Supply Chain Gestion des stocks : paramètres et critères d évaluation des stocks Comprendre les différentes politiques de gestion des stocks Méthodes de réapprovisionnement de stocks > A périodicité fixe > A quantité fixe : la formule de Wilson Le dimensionnement du stock de sécurité > Fréquence d approvisionnement et qualité de service Le Juste-A-Temps et la gestion des stocks > La méthode Kanban Cas d application sur tableur Excel Jour 3: Processus de planification Supply Chain intégré et collaboratif Processus S&OP. > Articulation PIC PDP MRP2/DRP > Planification des ressources (MRP2) et des Besoins de Distribution (DRP) > Coordination de la Supply Chain globale et APS Supply Chain et développement des coopérations inter-entreprises Méthodes collaboratives dans la Supply Chain étendue > L ECR (Efficient Customer Response) > La GPA (Gestion Partagée des Approvisionnements) ou VMI > Le CPFR (Collaborative Planning Forecasting and Replenishment) Excellence opérationnelle dans la Supply Chain Management - Lean Exemples de cas concrets d entreprise

9 07 Module 02 Supply Chain Management Gestion de la demande, de la distribution et du transport Conception du Schéma directeur Supply Chain Intervenant: Charles Turri Jour 4: Gestion de la demande Demand Planning La Fonction du Demand Planner Objectif de l élaboration de prévisions et distinction prévisions / budget Définition et élaboration du processus de prévisions : organisation des acteurs, des règles de gestion et du suivi de la performance Elaboration des prévisions : > Comment analyser un historique de ventes > Comment appréhender et maîtriser la saisonnalité > Les méthodes de prévision fondée sur le lissage (Modèle de Brown, de Holt, Holt-Winters, Croston) > Mesure de la qualité d une prévision Les impacts de la prévision sur la gestion des stocks Revue des principaux outils de type APS pour l élaboration des prévisions Exemples de cas concrets en entreprise Jour 5: Gestion de la distribution et du transport Le réseau de distribution > Les stratégies et organisations possibles en fonc tion des besoins clients > Le choix de la localisation des plates-formes et entrepôts La gestion d entrepôt > Les fonctions de l entrepôt > Un lieu de stockage, de productivité et d accélération de flux > Les activités de base : réception, stockage, prépa ration de commandes, expédition, traitement des litiges et retours. > Le cross-docking > Revue des principales règles de dimensionnement et d optimisation des entrepôts La gestion des transports > Typologies de transport > Revue des principaux coûts Les éléments du réseau de distribution et les dif férents postes de coûts (charges fixes et charges variables) > Analyse des coûts d entrepôts, de transports et de stocks Jour 6: Projets Supply Chain & Schéma directeur Supply Chain Stratégie logistique : repenser l organisation des réseaux d approvisionnement et de distribution Principes d élaboration d un schéma directeur logistique et première approche d un schéma directeur supply-chain > Revue de cas réels Optimisation de l exploitation d un réseau de distribution Solutions IT et mise en oeuvre (APS, WMS,TMS, EDI) Cas pratiques de synthèse sur tableur Excel Module 03 Projet professionnel Intervenants: Christine Triomphe & Thierry Boullé Un projet doit être effectué et soutenu par le participant sur un sujet de son choix ou proposé par l équipe pédagogique. A l issue de cette formation les participants ayant suivi les séminaires et ayant soutenu leur mémoire reçoivent un certificat délivré par l université de Paris-Dauphine. Jour 7: Soutenance du mémoire professionnel (en Visio-conférence)

10 L équipe de formation et d accompagnement Christine Triomphe Maître de Conférences, IAE de Paris Sorbonne Graduate Business School Université Paris1 Panthéon-Sorbonne Christine Triomphe, Docteure en Sciences de Gestion, est Maître de Conférences à l IAE de Paris. Elle est responsable des enseignements de Management des Opérations (Supply Chain Management, Amélioration des processus, Lean 6Sigma) et de Management de Projets et Innovation dans les cursus MAE-MBA à Paris et dans les programmes internationaux. Elle est membre du Laboratoire de recherche GREGOR ; ses recherches, menées en collaboration avec de grandes entreprises (Orange, La Poste, Renault, etc.) portent sur les démarches et les instrumentations d amélioration de la performance opérationnelle et leur ancrage dans les organisations, et sur le management de la Chaine logistique globale (Supply Chain Management). Dernières publications : «Lean Management et agilité dans la chaîne logistique globale», Chapitre 9, p 157 «Management de projet : rationalisation ou agilité?», Chapitre 10, p175 in Management des entreprises, ouvrage collectif, Eyrolles, 2013

11 09 Charles TURRI Senior Manager chez Vinci Consulting Professeur de Supply Chain à Paris Dauphine en M2 et M1 Charles TURRI est responsable de l activité Supply-Chain au sein du cabinet de conseil Vinci Consulting. Ses missions, réalisées autant dans le monde Industriel (Astrium, Pernod-Ricard, BIC, LVMH, Martell, ) que dans le retail (Casino, Feu Vert, Go Sport, Intersport, Vivarte, ), lui font réaliser des schémas directeurs Supply-Chain à dimension internationale ainsi qu une recherche d optimisation des différentes composantes de la Supply-Chain de chaque entreprise : gestion des stocks, mise en place de processsus de prévisions, optimisation des transports, évolution des processus entrepôts, Charles Turri est par ailleurs enseignant au sein de l université de Paris Dauphine depuis 9 ans et travaille avec Régis Bourbonnais en Master 2 et Master 1. Thierry Boullé Fondateur et Gérant de Simera, entreprise de conseil, de formation et de recrutement en Logistique et Supply Chain Management, basée à l ile Maurice. Thierry Boullé a travaillé pendant 10 ans dans un groupe Mauricien en tant que responsable des opérations logistiques et consultant en Supply Chain Management. Fondateur de Simera en Aout 2013, il accompagne les entreprises de la région de l océan indien dans des domaines aussi variés que les produits alimentaires, les produits chimiques, les pièces de rechange, les équipements informatiques,... Il propose aussi aux entreprises des formations ainsi que du coaching personnalisé. Thierry Boullé est titulaire d un Mastère Spécialisé en Supply Chain Management, ISLI - Bordeaux (2002) et d un MBA International Paris, IAE de Paris Sorbonne / Paris Dauphine (2007).

12 Méthode pédagogique Une méthode pédagogique interactive articulant les aspects théoriques et pratiques au travers d exercices et de cas concrets d entreprises dans différents secteurs. Ce certificat tire son originalité de l alliance d un enseignement académique universitaire reconnu et d une approche opérationnelle et pratique par des études de cas réalisées Modalités pratiques et administratives Les dates des modules sont comme suit : Module 1: 2 au 4 juin Module 2: 2 au 4 juillet Soutenance des mémoires : Fin-aout début septembre 2014 Pour plus de flexibilité et s adapter aux besoins de chaque entreprise, nous proposons les options suivantes : 1. Inscription à un seul séminaire : Inscription aux 2 séminaires, incluant l accompagnement et certification : Seuls les participants ayant suivi les 2 séminaires pourront présenter un projet professionnel et obtenir un certificat en «Supply Chain Management» de Paris-Dauphine Les cours se déroulent au Analysis Executive Centre, au 1er etage de Ebene skies, rue de l institut, à Ebène, Ile Maurice. Les formations sont approuvées par le MQA (Mauritius Qualification authority) et seront donc éligibles au remboursement par la HRDC à une hauteur minimum de 60% Les formations sont éligibles au DIF. Contact et Inscription Bernadette How Analysis Institute of Management, 1st floor, Ebene Skies, Ébène, Mauritius. T: (230) F: (230)

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