PETIT DEJEUNER MLA Planifica4on industrielle et commerciale : Réalité centrale // Objec4fs terrain

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1 Jean- Claude CARDONNEL, Directeur Administra4f et Financier UNITED BISCUITS Northern Europe Bruno PELOIN Directeur Supply Chain NUTRICIA France groupe DANONE François- Régis de LANDES Directeur Organisa4on et Systèmes d Informa4on SYSTEME U Sud François Laham Animateur ligne de service Supply Chain MLA conseil PETIT DEJEUNER MLA Planifica4on industrielle et commerciale : Réalité centrale // Objec4fs terrain 1

2 Introduc4on La Supply Chain : des moyens op4misés, un dialogue structuré et une vision analy4que Une vision analyeque des flux opéra4onnels de l entreprise dans son environnement économique pour prendre les bonnes décisions Un dialogue structuré aussi bien ver4cal que transversal entre les acteurs de l entreprise mais aussi avec les 4ers pour : An4ciper les aléas Améliorer l agilité (capacité d adapta4on) Maîtriser les coûts Des moyens justes nécessaires à la croissance et aux évolu4ons stratégiques de l entreprise en terme de transport, logis4que, produc4on et fonc4ons support 2

3 Introduc4on Pourquoi un processus de PlanificaEon industrielle et commerciale? " Inves4ssements industriels et développements de nouveaux produits sont coûteux. " Planifier les cycles de vie des produits " Rechercher une u4lisa4on op4male des ou4ls logis4ques et industriels " Gagner la compé44on de plus en plus forte ne passe pas uniquement par la réduc4on des coûts. Elle se gagne aussi et surtout sur l innova4on et l améliora4on constante du service client : " Fiabiliser les prévisions de vente et le lancement de nouveaux produits " Ajuster avec agilité la planifica4on des flux sur l ensemble de la Supply Chain " Respecter les engagements de services et les priorités commerciales 3

4 Introduc4on Planifica4on industrielle et commerciale est la balance entre demande et moyens à me`re en œuvre Ac4ons commerciales Ges4on des Règlementa4on comptes clés Promo4ons Renouvellement de gamme Délais Capacité de produc4on Contraintes d ordonnancement Capacité de Distribu4on et Transport Poli4que de Stock Prévisions Anticipation Demand Risques & Coûts Options Contraintes Supply Risques & Coûts Flexibilité 100% Livraison Agilité commerciale Maximiser les Profits Réduire les coûts " S&OP (Sales & Opera4on Planning) gère les prévisions de vente et la flexibilité de la Supply Chain pour garan4r : " Un haut niveau de qualité de service client " Un haut niveau de profits et l op4mal coût 4

5 Témoignages Impacts, enjeux et bonnes pra4ques autour d un processus de planifica4on " Jean- Claude CARDONNEL, Directeur Administra4f et Financier de UNITED BISCUITS Northern Europe " Bruno PELOIN, Directeur Supply Chain de Nutricia France groupe DANONE " François- Régis de LANDES, Directeur Organisa4on et Systèmes d Informa4on de Système U Sud " Quelle planificaeon industrielle me`re en œuvre et comment gérer la complexité de groupes à dimension de plus en plus interna4onale? " Comment mieux mobiliser les acteurs et les ressources de l entreprise autour de la planifica4on? " Par quels moyens concilier une approche de planifica4on centrale avec les données du terrain et aider les entreprises à mieux les collecter? " Comment les systèmes d informaeon peuvent- ils venir à l appui de la stratégie de planifica4on? 5

6 Planifica4on industrielle et commerciale TÉMOIGNAGES 6

7 Témoignages UNITED BISCUITS : une «PME Mul4na4onale» dans un modèle Private Equity " UB Group : Revenue 1.5 milliard " 77% en UK : nr 1 en Biscuits (Mc Vi4es), nr 2 en Snacks " 15% en Europe du Nord (France + Bénélux), Biscuits uniquement " 8% Export Sales (North America, Middle East, Europe) via distributeurs / partnership (Kellogg s, Ferrero) / filiale (Inde) " Shareholders : Blackstone (50%) PAI (50%) " UB Europe du Nord : Challenger Nr 2 in Biscuits versus Kras/LU " France : BN, Delacre, McVi4es 10% share vs 40% Kras/LU " Belgium : Delacre, Sultana, BN 12% share vs 33% Kras/LU " Holland : Verkade, Sultana 15% share vs 20% Kras/LU 7

8 Témoignages UB NE Manufacturing / Distribu4on Footprint " Inbound : " 4 usines " Verkade Zaandam (NL) " BN Vertou (F) " Delacre Nieppe (F) " Delacre Lambermont (B) " Supplies des usines UB UK et de 3 ème par4 co- makers " Outbound : " 2 centres de distribu4on na4onaux " NDL (F) " Schenker (NL + B) " Warehousing & distribu4on for IS " Schenker (US/Canada) " Vertou (Dom- Tom) Vertou Nieppe NDL Zaandam Genuport Lambermont Schenker 8

9 Témoignages Flux de produc4on : une matrice rela4vement complexe 3 rd party Co-makers Chocolate (NL) Biscuits (Fr, NL, Belg) Other Promotions copacking Northern Europe DC s Netherlands + Belgium (Schenker Willebroek) France (NDL Boigny) Belgium Colruyt, Delhaize, Carrefour Netherlands A Heijn, Superunie, Jumbo France Carrefour, Galec, SU, ITM,... Interco Purchases UB UK Factories Export Distribution Centre (Schenker Willebroek) I. Sales North America Costco, Loblaws,... Interco sales UK UBUK NE Factories 4 Factories Nieppe Lambermont Zaandam Vertou Direct shipments from factories I. Sales Germany Distributor International Sales Other export markets 9

10 Témoignages S&OP is the way we manage the integrated business to : " Meet consumer & customer expecta4ons efficiently " Deploy the business strategy and align with business objec4ves " Enable everyone to execute plans with excellence Manage assump4ons, what- if op4ons, one set of numbers Integrated business approach vs silo Remove panic / firefigh4ng Reduce non quality / waste costs (out of stock, obsoletes,...) & working capital (stocks) Extend business horizon from short- term to medium/long- term Simplify business planning Business KPI scorecard, gap analysis 10

11 Product Identification Formulate Requirements Concept Exploration & Analysis Proposal Verification & Programme Plan Design Development Production Product Support Témoignages UB Europe du Nord S&OP Process MANAGEMENT BUSINESS REVIEW NE BOARD Company-wide Project B Company-wide Project A Stage & Gate Project Control BID/ NO-BID CONCEPT SELECTION PROGRAMME GO-AHEAD AGREED DESIGN PRODUCT ACCEPTANCE Project Resource plan Project Schedule Reconciliation Review Financial Evaluation Projections & Implications STRATEGY BUSINESS PLAN PERFORMANCE Supply Review Local & Regional Region = Northern Europe Country = Fr, NL, B Local = Site, Country Demand Review Country Business Review Product Management Local & Regional 11

12 Témoignages Evolu4on Future du Process S&OP chez UB " Améliora4on con4nue du Process en interne " LEAN approche appliquée à l ensemble du business (total waste removal) " Focus spécifique sur : " Réduc4on de la complexité en par4culier de la complexité promo4onnelle (por olio management) " Réduc4on de notre working capital et en par4culier de nos stocks (forecast accuracy, flexibilité des approvisionnements et de la produc4on) " Besoin de développer encore plus le collabora4f avec " nos fournisseurs (innova4on, approvisionnements) " nos clients (promo4ons management) pour une améliora4on step- change 12

13 Planifica4on industrielle et commerciale TÉMOIGNAGES 13

14 Témoignages Filiale du groupe Danone Notre Mission: Apporter la santé par l alimenta4on, au plus grand nombre Dairy Water Baby Nutri4on Médical Nutri4on Leader en Nutri4on médicale dans 19 pays. 14

15 NutriEon Médicale : pour qui? Témoignages Nutri4on Médicale : pour qui? Les personnes âgées dénutries 25% à 45% en Maison de Retraite 10% à domicile au-delà de 80 ans Les personnes dénutries ayant des maladies chroniques (adultes et enfants): 30% des personnes atteintes d un cancer 30% des personnes Alzheimer 50% des personnes en Stade sévère de BPCO Les personnes Hospitalisées dénutries 50% des patients Hospitalisés Page 15

16 Témoignages NUTRICIA France " Leader en France de la Nutri4on Clinique " Un siège à St- Ouen regroupe les fonc4ons supports, les direc4ons opéra4onnelles notamment la Supply Chain " Forces de ventes dis4nctes Adulte et Pédiatrie " Centre de Recherche dédié à la Nutri4on Médicale (Pays- Bas). " 3 principaux canaux de distribu4on : " Hôpitaux et Centres Divers " la Pharmacie (Grossistes et Officines) " les Prestataires de Nutri4on Entérale à domicile " + de 400 références en nutri4on orale/ entérale adulte et pédiatrique, produits métaboliques, allergie aux PLV, matériel médical. 16

17 Témoignages Le processus de la planifica4on et les instances en place Le S&OP est un processus de collaboraeon mensuel qui a pour objec4f d abouer à un consensus sur le plan industriel, commercial, markeeng et financier afin d a`eindre le budget et un service client maximal. Demand Planning Analyse des datas fournis par l ou4l de prévision (APO) Pré S&OP Obtenir un Consensus en «Business Accelera4on Teams» avec les équipes Ventes et Marke4ng S&OP Valida4on du plan commercial en CODI: a`einte Budget, analyse des Gaps, risques et opportunités, prise de décision. IBP Valida4on du plan industriel au niveau de la division, analyse des risques et opportunités, calculs des plans de capacité et d inves4ssement à moyen et long terme 17

18 Témoignages Les principaux enjeux et points d améliora4on Pédagogie Univers Médical axé sur les bénéfices pa4ents, les études cliniques à mobiliser davantage. Opportunités et enjeux à rappeler sur la planifica4on industrielle (plan de capacité, inves4ssement, ) Rappeler l impact sur le working capital Les bénéfices a`endus sur le taux de service client PlanificaEon intégrée Structure des échanges avec les équipes Commerciales, Marke4ng et Finance à développer. Tableaux de bord plus per4nents pour l analyse, des résultats et de la performance U4lisa4on systéma4que des résultats du S OP pour le Budget, pour les ré- es4més) CollaboraEon Davantage de Bo`om à Up Intégra4on des équipes de Vente terrain dans la planifica4on commerciale Opportunités : proximité clients, d avantage de finesse dans les ac4ons commerciales. Relai dans la pédagogie vers les clients. Risques : fiabilité dans l engagement volumes. 18

19 Témoignages Les perspec4ves d avenir de la planifica4on industrielle et commerciale Logique industrielle op4misée dans un contexte de mesure des dépenses de santé et de crise en Europe (baisse du remboursement des ADDFMS) Plans d inves4ssement à moyen et long terme challengés «Do more with less» «Costs Out Value In (COVI)» Renforcement de la Planifica4on intégrée dans les CBU 19

20 Planifica4on industrielle et commerciale TÉMOIGNAGES 20

21 Témoignages 4ème groupe de distribu4on alimentaire français à voca4on généraliste Hyper U Super U ne Enseig e des é préfér! français Marché U U express Utile 21

22 Témoignages Système U en France Région " Commerce " magasins " m² " collaborateurs Région Caen Rungis Mulhouse " Logis4que " 35 ENTREPOTS : 1.1 Million de m² " personnes " 455 M de stock Carquefou 15,2 2 Région Réseau France Vendargues Centrale Nationale Alimentaire et Textile Centrales Régionales Centrale Nationale Bazar Entrepôt national Entrepôts régionaux Région 22

23 Témoignages L organisa4on du pilotage des flux Points de Vente Fournisseur Entrepôts " Le pilote des flux " Conçoit et organise la stratégie des flux " Coordonne sa mise en œuvre avec l ensemble des acteurs Pilotage des Flux Commerce Autres régions U NaEonal 23

24 Témoignages Les missions Plan de charge Logis8que PRODUCTIVITE TAUX DE SERVICE Qualité de prévision Stocks de sécurité Couverture Stra8fica8on STOCKS MARGES Op8misa8on des paliers Spécula8on 24

25 Témoignages Prévoir et commander : Topase Des Systèmes d informa4on au service du pilotage des flux Piloter et manager: Décisionnel et Cockpit de l approvisionneur : Safir Planifier pour an8ciper et op8miser : Collaborer avec les fournisseurs en partageant de l informa8on 25

26 Témoignages Schéma général du processus de planifica4on 26

27 Comment réconcilier réalité centrale et objec4fs terrains? LE COLLABORATIF? " Avantages et limites " Témoignages " Ques4ons / Réponses 27

28 Le collabora4f Comment faciliter les échanges grâce à l instantanéité de l informa4on? " Faciliter le management déporté et perme`re au plus grand nombre de par4ciper " Faciliter l intégra4on d équipes i4nérantes " Faire par4ciper tous les corps de mé4ers impliqués (finance, marke4ng, ) " Etendre l organisa4on et la maîtrise des processus aux 4ers (fournisseurs, clients, prestataires) " Piloter le processus de collabora4on et tracer l alimenta4on et la consulta4on des données " Partager les bonnes pra4ques et transme`re les connaissances " Développer une communauté autour du processus S&OP (sorte de réseau social de compétences) " Faciliter et regrouper les échanges «non structurés» " Développer la communica4on au sein de l entreprise et avec les partenaires " Fiabiliser les données tout en ouvrant son accès selon des règles de ges4on établies " Centraliser de manière sécurisée la base de données tout en étant accessible par tous " Gérer des droits d accès en fonc4on du rôle et responsabilités de chaque acteur 28

29 Comment réconcilier réalité centrale et objec4fs terrains? LE COLLABORATIF? " Avantages et limites " Témoignages " Ques4ons / Réponses 29

30 MLA, certifié ISO 9001 AFNOR n Au croisement de nos compétences il y a vous! 24, rue Eugène Flachat F Par is Tel (0) fax + 33 (0) contacts@mlaconseil.com ML&A Conseil / Siège : 3, rue du Colonel MOLL PARIS, France / Tél : contact@mlaconseil.com 30