Mercredi 18 novembre 2015 Chambre d Agriculture de Carcassonne (Zone Activité Sautès)
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- Élodie Chabot
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1 DOSSIER DE PRESSE Concours régional 2015 des miels et produits de la ruche Mercredi 18 novembre 2015 Chambre d Agriculture de Carcassonne (Zone Activité Sautès) CONTACT PRESSE : Chambre Régionale d Agriculture, Marjorie ESPRIT marjorie.esprit@languedocroussillon.chambagri.fr
2 Pourquoi un concours régional des miels? Le concours régional Sud de France permet de consacrer les meilleurs miels, pains d épices et hydromels de la région. Organisé depuis 7 ans par la Chambre Régionale d Agriculture Languedoc-Roussillon, en partenariat avec la Région Languedoc-Roussillon, la Fédération Apicole Languedoc-Roussillon (FALR), l Association de Développement de l Apiculture Professionnelle en Languedoc-Roussillon (ADAPRO LR) et le Groupement Qualité des Miels du Languedoc-Roussillon (GQM LR) ce concours vise à : valoriser les meilleurs produits régionaux, mettre en avant la production régionale face à la concurrence nationale et internationale, favoriser l émulation entre producteurs. L ensemble des miels présentés à ce concours sont analysés par le laboratoire Naturalim France Miel afin de garantir la composition des produits présentés. Les producteurs récompensés peuvent apposer sur les produits primés des stickers millésimes : Médaille d Or, Médaille d Argent, Médaille de Bronze Concours Sud de France 2015, permettant ainsi aux consommateurs de repérer l excellence des produits de la région. Chaque année, c est près de 120 échantillons qui sont présentés au concours. Les catégories et sections ouvertes au concours chaque année : Miel d acacia Miel de callune Miel de Cévennes IGP Miel de châtaignier Miel de foret Miel de garrigues Miel de lavande, lavandin Miel de metcalfa Miel de Montagne agréé Miel de Pyrénées Miel de Provence IGP Miel toutes fleurs Miel de thym Miel de tournesol Miel de rhododendron Hydromels Pain d épice aromatise Pain d épice nature Produit innovant Cette année 2015, c est 80 échantillons d une quinzaine de catégories différentes qui sont en compétition.
3 Les miels et produits de la ruche du Languedoc-Roussillon Une richesse gastronomique à connaître Les miels : Le Languedoc-Roussillon offre une large gamme de miels. Cette diversité provient de la grande variété des espèces végétales mellifères de cette région, mais aussi de la transhumance : pratique qui consiste à déplacer les ruches sur des emplacements différents en fonction des floraisons. Les conditions climatiques ont aussi une incidence sur la disponibilité des produits d une année à l autre. Parmi les principaux miels produits par les apiculteurs en Languedoc-Roussillon, on retrouve des miels polyfloraux (issus du butinage d'un mélange de fleurs) : garrigue, montagne, Cévennes, printemps, Camargue... Sont également produits en région des miels de cru. Ce sont des miels issus d'une seule espèce végétale principalement : châtaignier, bruyère blanche, bruyère cendrée, lavande, miellat, tournesol, arbousier, mais aussi, moins connus les miels de buplèvre, de callune, de phacélie, de tamaris, de chardon... Depuis le 8 avril 2015, on compte une Indication géographique protégée produite en Languedoc-Roussillon : l'igp Miel des Cévennes. Cette IGP recouvre des miels polyfloraux produits dans la zone, mais également certains miels de cru autorisés dans la dénomination. La carte suivante, loin d être exhaustive, illustre une partie de la diversité des miels régionaux et leur principale zone de production sur le territoire.
4 Les produits de la ruche : Les pains d'épice, nougats et hydromels sont souvent produits par les apiculteurs à partir de leurs miels, directement sur les exploitations. Les pains d'épice sont dits "natures" quand il n'y a que des épices et du miel pour leur donner leur goût. D'autres sont dits "aromatisés" quand les apiculteurs choisissent d'ajouter à leur recette des ingrédients comme des écorces de fruits confits, du chocolat, des fruits secs, (comme des pruneaux)... Portrait de la filière apicole régionale : 8% de la production nationale est produite en Languedoc-Roussillon En 2010, la région Languedoc-Roussillon comptait 2293 apiculteurs, soit environ 5,5% des apiculteurs de France. Elle disposait de 10% du cheptel national confortant la place de la région au 4eme rang du palmarès national pour le nombre de ruches. Avec 6,5% d apiculteurs professionnels en 2010 (soit environ 200 apiculteurs), le Languedoc-Roussillon est la 2eme région la plus professionnalisée de France (après PACA et ses 6,6% d'apiculteurs professionnels). Le nombre de ruches s élève à environ Les apiculteurs professionnels et pluriactifs détiennent 55% du cheptel de la région et produisent 70% du miel. Selon le RGA 2010, la production de miel régionale était estimée à 1200 tonnes. Les derniers chiffres officiels de 2013 faisaient état d'une production de 770 tonnes. Ainsi, après plusieurs années en diminution et une année 2014 très difficile et des pertes de production de 50 à 85 % par rapport à 2013 selon les miellées, l'année 2015 se présente sous de meilleurs auspices. Les volumes de production semblent être revenus à des niveaux acceptables. Mais les apiculteurs restent dans l'incertitude constante, les conditions climatiques étant devenues imprévisibles, et pesant énormément sur les récoltes, en plus de tous les autres facteurs (pertes de cheptel dues à divers facteurs). Même avec ces rendements faibles, la région LR pèse toujours 7% de la production de miel nationale par les exploitations agricoles. Les Français(e)s consomment environ tonnes de miel par année. Ce volume est stable d'année en année, ce qui signifie que la France doit importer chaque année plusieurs milliers de tonnes de miel pour satisfaire la demande nationale. L activité apicole s appuie fortement sur la commercialisation en circuits courts que pratique la quasi-totalité des exploitations de plus de 150 ruches (84%). Sources : Audit de la filière miel 2005 GEM Oniflhor, enquêtes DDSV Audit économique de la filière apicole française, FranceAgrimer 2012 Recensement agricole 2010 Agreste Novembre 2012
5 La récolte 2015 Après une baisse constante des volumes depuis 2010, l'année 2015 est enfin plus encourageante. Ainsi, pour l'heure, la filière nationale parle de volumes compris entre et tonnes produites. Du côté de la région Languedoc-Roussillon, la saison a été plutôt bonne pour les apiculteurs tout miels confondus. L année a été équilibrée en ressource, et la production de miel de cru très satisfaisante. Voici quelques données chiffrées : d après un sondage ADAPRO 2015 effectué auprès d une quinzaine d apiculteurs Rendement moyen à la ruche pour les 5 miels les plus produits (Châtaignier Garrigues Acacia Lavande Montagne: 15 kg Rendement à la ruche pour la saison : 34 kg (une même ruche peut faire plusieurs miellées)
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7 Le Concours régional Sud de France Le concours régional Sud de France permet de consacrer les meilleurs miels, pains d épices, hydromels et nougats de la région. Organisé pour la 7ème année par la Chambre Régionale d Agriculture Languedoc-Roussillon, en partenariat avec la Région Languedoc-Roussillon, la FA LR, l ADAPRO et le Groupement Qualité des Miels ce concours vise à : - valoriser les meilleurs produits régionaux, - mettre en avant la production régionale face à la concurrence nationale et internationale, - favoriser l émulation entre producteurs. Cette année, Xavier ROUX, apiculteur et président du Groupement Qualité des Miels LR nous fait l honneur d être président de ce concours régional. L ensemble des miels présentés au concours sont analysés par le laboratoire Naturalim France Miel afin de garantir la composition des produits présentés. Les producteurs récompensés pourront apposer sur les produits primés des stickers millésimés : Médaille d Or, Médaille d Argent, Médaille de Bronze Concours Sud de France 2015, permettant ainsi aux consommateurs de repérer l excellence des produits de la région. Cette année 80 échantillons ont été présentés au concours. Les catégories et sections présentées en 2015 sont les suivantes : Miel d Acacia Miel de Cévennes Miel de Châtaignier Miel de Forêt Miel de Garrigues Miel de Lavande, Lavandin Miel de Montagne agréé Miel de Sapin Pain d épices nature Pain d épices aromatisé Section «Coup de Cœur»
8 LA CHAMBRE REGIONALE D AGRICULTURE LANGUEDOC-ROUSSILLON Fortement impliquée dans la valorisation des productions régionales au travers des concours, des signes de qualité, des circuits courts et de l agritourisme. Les actions de promotion de la Chambre Régionale d Agriculture s articulent autour de l organisation de concours ou d événements que ce soit : Le Concours Général Agricole pour lequel elle pilote toute l organisation régionale et qui rassemble chaque année plus de 530 candidats, près de 3300 échantillons et qui place notre région comme l une des plus importantes de France en nombre de médaillés, La mise en place de 3 concours régionaux Sud de France (concours des produits oléicoles, des fromages et des miels) visant à promouvoir les meilleurs produits régionaux, Le stand Sud de France Languedoc-Roussillon au Salon International de l Agriculture pour lequel elle coordonne les animations et producteurs présents. Sud de France fête la Qualité, événement régional de promotion des produits sous signes officiel de qualité et d origine, organisé en partenariat avec l ensemble des filières qualité de la région. Défi Terroir, concours visant à promouvoir les projets innovants et structurant en matière d agritourisme, œnotourisme et circuits de proximité. Le rôle de la Chambre Régionale et l ensemble du réseau des Chambres d Agriculture se matérialise également par un travail croissant sur le développement des circuits courts : accompagnement des producteurs individuels, groupe de producteurs cherchant à se lancer, se structurer autour des circuits courts et filières de proximité, développement du e- commerce et drive fermier. Le réseau des chambres est également amené à accompagner certaines démarches pour l obtention d un signe de qualité. Le dernier recensement agricole est probant : en Languedoc-Roussillon, 20% des exploitations agricoles commercialisent en circuits courts. Ce mode de vente est un enjeu fort pour la région. En plus de l accompagnement individuel ou collectif apporté par les techniciens chambres d agricultures, nos actions se tournent également vers des démarches plus ciblées sur la promotion et l accompagnement des dispositifs - «Un Fruit à la Récré». Cette opération consiste à redonner l habitude et le plaisir aux élèves de consommer des fruits lors de la récréation. Le réseau des Chambres accompagnent les collectivités/écoles intéressées sur les étapes logistiques de l'opération : inscription, mise en place de l'approvisionnement local, suivi-évaluation.
9 - «Panier Fraîcheur» en partenariat avec la SNCF. Dans l Aude et l Hérault, quatre gares SNCF (Agde, Sète, Narbonne et Carcassonne) participent à cette opération qui permet aux usagers de profiter chaque semaine d un panier de fruits et légumes frais et de saison vendu par un agriculteur. La Chambre Régionale d Agriculture est également mandatée depuis 2012 sur l animation d un réseau régional d agents de développement œuvrant sur les circuits courts. Ce réseau regroupe aujourd hui une centaine d acteurs professionnels de la région Languedoc- Roussillon cherchant à mutualiser et échanger sur leurs savoir-faire et connaissances, afin d accompagner au mieux sur le terrain les agriculteurs de notre région. Le réseau des Chambre d Agriculture s investit également dans l agritourisme et l œnotourisme notamment au travers de l animation du réseau «Bienvenue à la Ferme», 1er réseau d accueil à la ferme de France. Ce réseau représente plus de 560 adhérents en Languedoc-Roussillon dont 39 activités de loisirs (fermes équestres, fermes de découverte, chasse à la ferme), 431 activités liées aux produits fermiers et la gastronomie (fermes auberge, points de vente, goûters, apéritifs fermiers, sacs pique-nique), 158 sites où séjourner (chambres d hôtes, gîtes, campings). Les Chambres développent également les Marchés de Producteurs Pays qui regroupent des agriculteurs locaux, engagés dans une charte nationale, et qui vendent leurs produits. Ces marchés, réguliers, saisonniers ou événementiels, assurent au consommateur des achats de produits de proximité, valorisent la richesse et la diversité des productions agricoles et artisanales du terroir. Au-delà de nos propres réseaux, les chambres travaillent également - sur la professionnalisation des acteurs des territoires en matière d agritourisme/oenotourisme par l accompagnement au marques territoriales produits (Sud de France, Miliant du Goût, Pays Cathare, ) ou marques touristiques (Qualité Sud de France, Qualité Tourisme, Vignobles et Découvertes, ) - sur la lisibilité de l offre oenotouristique régionale : création d un guide annuel répertoriant l ensemble des événements oenotouristiques du Languedoc-Roussillon, travail en partenariat avec les différents acteurs du territoire pour développer les initiatives locales La chambre d agriculture cherche ainsi à promouvoir l agriculture locale, à accompagner les professionnels dans l installation, la commercialisation et la diversification de leur activité, à valoriser le meilleur des productions locales et rapprocher le producteur du consommateur. Copyright Photos : C. Oberlinkels
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