Situé sur le parvis de la Gare Saint-Lazare, LAZARE est un lieu de vie où il fait bon

Transcription

1 DOSSIER DE PRESSE PREMIÈRE ÉDITION Directeur de la Rédaction : Eric Frechon Rédacteur en Chef Stratégie : Michel Cohen, Rédactrice en Chef Décoration : Karine Lewkowicz, Rédactrice en Chef Medias : Clarisse Ferreres Chef de Rubrique Cuisine : Thierry Colas, Chef de Rubrique Salle : Sébastien Rival Bienvenue à LAZARE, un lieu de vie où règne l amour du bon. Situé sur le parvis de la Gare Saint-Lazare, LAZARE est un lieu de vie où il fait bon se retrouver à tout moment de la journée et en toutes occasions. Dans une ambiance conviviale et chaleureuse, l équipe de LAZARE accueille les convives avec pour seul mot d ordre l envie de faire plaisir. LAZARE invite à un retour aux sources, un retour à l essentiel.

2 LE LIEU S installer dans la Gare Saint-Lazare n est pas un choix anodin pour Eric Frechon. La Gare Saint-Lazare dessert l ouest parisien mais aussi, et surtout, la Normandie natale du Chef. Monument historique, véritable ville au cœur de la ville, la Gare Saint-Lazare est également la deuxième Gare d Europe en termes de flux de voyageurs ( par jour). C est dans ce lieu intégralement repensé, aéré, et accessible à tous que LAZARE a trouvé sa place, bénéficiant d une double entrée, à la fois sur le centre commercial de la Gare et sur le parvis, à proximité de la fameuse passerelle classée Monument Historique. Imaginé comme un lieu en perpétuelle effervescence, LAZARE arbore une décoration chaleureuse et élégante où les matières chaudes (bois, cuivre, cuir...) occupent une place de choix. Ce cadre confortable, harmonieusement mis en scène par l architecte d intérieur Karine Lewkowicz, est propice à la convivialité et au partage. C est autour du bar central véritable coeur du restaurant, que s articulent les différents espaces de LAZARE. La cuisine ouverte sur la salle, les alcôves, le salon avec ses fauteuils club en cuir et les tables d hôtes en bois sont autant de lieux de vie qui s adaptent à toutes les occasions et aux différents moments de la journée.

3

4 LA DEMARCHE DU CHEF ERIC FRECHON L ouverture de LAZARE s inscrit dans la démarche d Eric Frechon de démocratiser la bonne cuisine en la rendant accessible au plus grand nombre. Après l ouverture du Mini Palais en 2010 et la publication de plusieurs livres de recettes à destination du grand public, LAZARE marque une nouvelle étape dans la volonté du Chef de proposer une cuisine de qualité à des prix abordables. A LAZARE, le Chef Eric Frechon propose une cuisine familiale, authentique et généreuse, directement inspirée de notre tradition culinaire française et autour de laquelle on a plaisir à se retrouver en famille, entre amis, ou entre collègues. La carte de LAZARE réussit à faire se côtoyer des plats traditionnels de la gastronomie française qui ont aujourd hui disparu de la plupart des cartes de restaurants et des créations originales et audacieuses comme le Paris-Deauville, dessert signature du restaurant. Ainsi, la carte de LAZARE s adapte à toutes les envies grâce à des plats gourmands et généreux revisités par le Chef et accessibles au plus grand nombre. Q u e l q u e s plat s signat u r e s : Œufs de poule mimosa, au thon et au crabe Pommes ratte en vinaigrette à l andouille de Guéméné Terrine de maquereaux au vin blanc, sauce raifort Escargots à la tomate, gratinés au beurre persillé Moules de bouchot à la crème dans un cataplana Cailles en caissette Filets de sole dieppoise, sauté d épinards à cru Crème aux œufs Paris-Deauville Babas bouchon au vieux rhum

5 Karine LEWKOWICZ Diplômée de l Ecole Camondo, Karine Lewkowicz a créé son agence d architecture intérieure en 2002, après avoir fait ses armes au sein de grands cabinets d architecte tels que l Agence Bodin et Sylvain Dubuisson. Ses réalisations témoignent de son goût pour la lumière, les jeux de textures et les matières nobles. Un sens inné de l élégance, de l esthétisme et des justes combinaisons de matières sont la signature de ses projets. Qu il s agisse d aménager des espaces ou de designer du mobilier, elle opte pour des lignes sobres et épurées, et modèle les espaces de façon à toujours privilégier la convivialité. A travers ses réalisations, elle parvient à créer de véritables univers pour mettre en valeur l identité des lieux sur lesquels elle travaille.

6 A TOUT MOMENT DE LA JOURNEE LES DEJEUNERS DE GRANDS-MERES A tout moment de la journée et en toutes occasions, l équipe de LAZARE accueille les convives dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Thierry Colas en cuisine et Sébastien Rival en salle conjuguent leurs talents avec pour seul mot d ordre l envie de faire plaisir. Pour un simple café, un déjeuner d affaires, une pause gourmande, ou encore pour un bon dîner, LAZARE invite à un retour aux sources, un retour à l essentiel. Tous les dimanches à LAZARE, exit les brunchs, Eric Frechon propose les «Déjeuners de Grands-Mères» en hommage aux traditionnels déjeuners dominicaux que nous avons tous en mémoire et qui ont marqué notre enfance. Les nostalgiques des grandes tablées familiales se retrouveront autour des petits plats de nos mamies revisités par Eric Frechon. Servis en cocottes ou dans des grands plats de service posés au centre de la table, le fameux poulet rôti et ses pommes de terre grenailles, la tarte aux pommes ou encore le flan aux œufs sonneront comme des madeleines de Proust pour la plupart d entre nous. Autour d un menu unique, toutes les générations se retrouvent autour de la table pour partager un moment de bonheur, un moment de vie tout simplement. L EPICERIE DE LAZARE Eric Frechon a imaginé pour LAZARE une épicerie dédiée à ses produits «coup de cœur». Située de part et d autre des cuisines, l Epicerie du Chef recèle de véritables trésors gourmands et œnologiques qu il a lui-même sélectionnés. Provenant de régions ou de pays qu il affectionne particulièrement, les produits de l Epicerie sont des produits authentiques, d une très grande qualité et respectueux du terroir. Parmi les produits proposés, certains sont des recettes exclusives d Eric Frechon pour LAZARE, siglées au nom du restaurant. Cadeaux gourmands ou achats de dernière minute pour un dîner improvisé, les produits de l Epicerie LAZARE sont le must à cuisiner ou à offrir!

7 Adresse : Parvis de la Gare Saint Lazare Rue Intérieure Paris Téléphone : resa@lazare-paris.fr Site Web : Métro Saint-Lazare Voiturier le soir uniquement Ouvert 7/7jours de 7h30 à minuit Contact Presse : Clarisse Ferreres Communication 23, rue Chevert Paris Clarisse Ferreres / clarisse@clarisseferreres-communication.com