Leader dans le domaine de l alimentation, nous innovons, jour après jour, pour pouvoir mieux vous servir!

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1 Leader dans le domaine de l alimentation, nous innovons, jour après jour, pour pouvoir mieux vous servir!

2 Qui sommes-nous? Le Groupe Excelso est une entreprise québécoise qui compte plus de 880 employés et qui œuvre dans le domaine des services alimentaires dans les grandes villes de la province de Québec depuis plus de 25 ans. L entreprise offre des services de cafétérias, restaurants, cafésbistros, distributeurs alimentaires et appareils de pause-café. Groupe Excelso compte de nombreux clients répartis dans les universités, les collèges, les édifices à bureaux, les usines, les entreprises privées et les hôpitaux. 2

3 Les fondements Mission Offrir une cuisine saine et savoureuse, des produits diversifiés et de qualité, un service professionnel et courtois et une équipe attentive aux besoins de notre clientèle. Au fil des années, ces idéaux nous ont permis de créer une réputation enviable pour le Groupe Excelso que nous désirons perpétuer avec les années. Vision Nous posons des actions quotidiennes dans l optique d être et de rester un chef de file dans le domaine de l alimentation par nos procédés avant-gardistes et notre regard porté sur les nouvelles tendances. Nous avons déjà posé des gestes concrets en lien avec notre virage santé et nos démarches éco-responsables. Nous tenons à être, et pour longtemps encore, un exemple d entreprise québécoise qui se démarque par son succès et son engagement. 3

4 Nos services Comptoir café (nouveau) Le Groupe Excelso propose une variété de cafés spécialisés (hauts de gamme) faits à partir de café en grains, moulus sur place. Chaque infusion procure donc à notre clientèle une qualité de café inégalée. Plusieurs variétés de cafés sont disponibles et peuvent être alternés durant l année. En faveur de l'approche du "café équitable", le Groupe Excelso offre aussi à sa clientèle des cafés équitables et biologiques équitables dans différents mélanges. Cafétéria Nous offrons à notre clientèle un service de cafétéria hors du commun qui combine plusieurs concepts testés et éprouvés avec les années. Notre proposition de produits est très variée, passant du bar à salades aux sautés asiatiques et de la sandwicherie aux menus du jour. Le bar à déjeuner santé Ce concept permet au client de personnaliser son déjeuner à partir de produits céréaliers, fruits frais, produits laitiers, muffin santé et pains santés (bananes, canneberges, zucchini etc.). Les menus du jour Un cycle de menus visant une alimentation saine et proposant une gamme variée de recettes santé, savoureuses et allégées est offert avec soupe et dessert. Les menus proposés changeront de façon périodique en fonction des produits de saison, en tenant compte de la saine alimentation, le tout de façon moderne et attrayante au profit de la clientèle. La plupart du temps, le cycle de menus de 8 semaines comporte 2 choix de menus par jour. 4

5 Nos services Les comptoir des petites douceurs Un offre de muffins variée (plus d'une quinzaine de variétés en alternance), galettes maison, biscuits gourmets, chocolatines, brioches, strudels, viennoiseries, chaussons, carrés aux dattes, etc. Le bar à salade Un vaste choix de salades composées, de crudités, fromages, noix, marinades, viandes et substituts, fruits frais et une gamme de vinaigrettes maison sauront ravir les plus fins gourmets. En plus des différentes variétés de salades en feuilles et de ses condiments, les salades composées telles que taboulé, Grecque, carottes et raisins, pâtes, légumineuses, légumes en fête, épinards et agrumes, pommes et tournesol ne sont que quelques exemples des composantes qui garnissent les bols glacés du bar à salades. Le bar à pâtes et sautés Le bar à pâtes constitue un choix très populaire où la clientèle peut sélectionner sa sauce, ses légumes et ses viandes préférés afin de se composer une assiette personnalisée. Nos sautés asiatiques et soupes tonkinoises sont aussi très appréciés pour leurs goûts exotiques et leur fraîcheur. La sandwicherie internationale Grâce à notre comptoir sandwich, les plus conventionnels seront satisfaits (sandwich aux tomates, au jambon, au thon, etc.) ainsi que les plus créatifs qui pourront choisir leurs légumes et garnitures afin de se composer un sandwich à leur image. 5

6 Nos services Service de traiteur Que ce soit pour un déjeuner causerie, un repas conférence, un service de repas chaud avec formule VIP, un cocktail, un banquet, etc., notre personnel sera disposé à répondre à vos attentes et vos besoins sur mesure, et ce, durant les heures d ouverture et plus encore. Nous organisons également des journées d activités extérieures, BBQ, épluchettes de blé d Inde, méchoui, hot-dog, etc. nous contribuons ainsi à conserver une ambiance dynamique et stimulante pour la clientèle en place. Pause-café Pour vos réunions ou vos rencontres, nous pouvons vous fournir cafés et viennoiseries, le tout, pour bien débuter la journée. Nous vous fournirons tout le nécessaire pour une pause-café réussie et qui saura répondre, grâce à notre gamme de produits très variée, à vos exigences et vos demandes spéciales. 6

7 Nos services Distributrices automatiques Nous offrons aussi une banque complète de distributeurs automatiques avec une gamme de produits de qualité et très variée. Appareil de pause-café Appareil à friandises (chocolats, chips, etc.) Appareil à mets réfrigérés (sandwich, muffin, yogourt, etc.) Appareil à boissons gazeuses Appareil à jus 7

8 Notre virage santé Afin de faciliter les choix de notre clientèle friande de mets savoureux et sains, nous identifions tous nos produits «santé» par le logo Virage Santé. Ce logo indique aux consommateurs que le produit qu il s apprête à consommer est conforme au guide alimentaire canadien et qu il a été préparé dans un pur respect des critères de saine alimentation. Pour cela, nos recettes sont soumises à notre nutritionniste qui analyse et valide l équilibre de nos plats justifiant ainsi la présence de notre logo sur nos menus. En suivant notre logo, notre clientèle pourra, en toute sécurité, consommer des produits sains, savoureux et rassasiants qui leur apportera toute l énergie nécessaire à une bonne journée de travail. Afin de mieux comprendre la signification de ce logo, une affiche explicative est apposée dans chacune de nos concessions.. Distributrices automatiques Afin de favoriser les saines habitudes alimentaires, les aliments offerts par le biais des distributeurs automatiques sont classifiés par groupes d aliments et codifiés en fonction de leur teneur en calcium, en pourcentage de vrais fruits et légumes, en pourcentage de sucre, en gras, en fibres et en sodium. 8

9 Notre engagement Partenaire fiable et responsable, Groupe Excelso s'implique avec beaucoup d'enthousiasme, de sérieux et de professionnalisme dans les différents «Virages Verts» mis en place par ses clients. C'est donc sans hésitation que nous avons réorganisé nos concepts alimentaires lorsque notre clientèle nous a sollicité afin de donner toute la place nécessaire au «tri sélectif» dans nos concessions. En accord avec nos partenaires, le styrofoam a été éliminé et remplacé par des produits réutilisables et des contenants «à emporter» biodégradables ou compostables ont été sélectionnés pour offrir à notre clientèle la possibilité de déguster nos mets hors cafétéria tout en minimisant notre empreinte écologique. Dans la même optique, nous avons supprimé, dans ces établissements, le format «portion» favorisant les distributeurs ou les grands formats (sucre, condiment, lait et crème à café, etc.). Les napperons ont été retirés des cabarets et des serviettes de table en papier recyclé ou non blanchi sont à présent offertes aux clients. Aussi, notre personnel est formé et sensibilisé au respect de l environnement. Pour nos concessions alimentaires, nous privilégions l'achat est l'utilisation de produits locaux, biologiques, écologiques, équitables : Soucieux de faire travailler l'économie locale, nous favorisons la collaboration avec des fournisseurs locaux et régionaux. Groupe Excelso veut encourager le commerce équitable, nous proposons à notre clientèle une gamme de cafés certifiés équitables et/ou biologiques. Conscient de l'importance de la préservation de l'écosystème marin, nous privilégions l'achat de produits de pêches écologiques et cultivés. Sensible à la nature, Groupe Excelso n'utilise que des produits nettoyants écologiques ou biodégradables. Nos actions en lien avec le développement durable ne se limitent pas à ces éléments. Pour plus d information sur l ensemble des gestes concrets que nous posons de façon éco-responsable, n hésitez pas à communiquer avec nous. 9

10 4975, rue Rideau, suite 195 Québec (Québec) G2E 5H5 Téléphone : Télécopie :

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