Zakia JENHAOUI et Damien RACLOT

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1 Le travail du sol à Kamech (Cliché : Zakia Jenhaoui, janvier 2009) Zakia JENHAOUI et Damien RACLOT IRD Tunis, 2011

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3 Plan du rapport I. LE LABOUR PRIMAIRE... 6 I.1. Définition...6 I.2. Description du mode de labour primaire...6 I.2.1. Description du labour primaire en mode mécanique...6 a) Outils utilisés...6 b) Méthode utilisée...7 Les agriculteurs labourent le sol avec le tracteur en faisant des passages suivant des allers-retours. La profondeur de labour est généralement de 20 cm, elle ne dépasse jamais 30 cm. Ce mode de labour est essentiellement réalisé sur les parcelles de grandes et moyennes superficies présentant des pentes modérées (risque de renversement réduit) et une accessibilité par le tracteur....7 I.2.2. Description de labour primaire en mode traditionnel...7 a) Outils utilisés...7 b) Méthode utilisée...8 I.2.3. Répartition des différents modes de labour primaire sur Kamech pour I.3. Impact du labour primaire...9 I.3.1. Taille des mottes après le labour du sol...9 I.3.2. Création de sillons orientés...10 a) Description...10 b) Répartition des différents sens de labour primaire par rapport à la pente sur Kamech pour c) Impact du sens de labour sur le sol...12 I.3.3. Le tassement du sol...12 II. LE LABOUR SECONDAIRE (LIT DE SEMENCES) II.1. Définition...13 II.2. Description du mode de labour secondaire...13 II.2.1. Description du labour secondaire en mode mécanique...13 a) Outils utilisés...13 b) Méthode utilisée pour le recouvrement des semences...13 II.2.2. Description de labour secondaire en mode traditionnel...15 a) Outils utilisés...15 b) Méthode utilisée pour le recouvrement des semences...15 II.2.3. Répartition des différents modes de labour secondaire sur Kamech pour II.3. Impact du labour secondaire (lit de semence)...18 II.3.1. Taille des mottes...18 II.3.2. Création de sillons orientés...18 a) Description...18 b) Répartition des différents sens de labour secondaire par rapport à la pente sur Kamech pour II.3.3. Le tassement du sol...19 III. LE TRAVAIL DU SOL POST-SEMIS (SARCLAGE) III.1. Définition...21 III.2. Sarclage des fèves...21 III.2.1. Le passage de la herse attelée à un animal...21 III.2.2. Sarclage avec une charrue à soc attelé à un animal...21 III.2.3. Sarclage avec houe...22 III.3. Sarclage des pois chiches...22 III.3.1. Le passage de la herse attelé à un animal...22 III.3.2. Sarclage avec houe...22 IV. LE LABOUR APRES RECOLTE (CHAMSI) CONCLUSION

4 Liste des figures Fig 1. Tracteur...6 Fig 2. Charrue à trois socs...6 Fig 3. Charrue à trois disques...6 Charrue à traction mécanique...7 Fig 5. Charrue à soc attelé à un mulet...7 Fig 6. Mulet...7 Fig 7. Labour à traction animal...8 Fig 8. a) Cartographie du mode de travail du sol pour le labour primaire à Kamech en (Autres = parcelles non travaillées en ou lac ou habitations ou routes), b) représentation sous forme de camembert basé sur le nombre de parcelles travaillées et c) basé sur la superficie des parcelles travaillées.8 Fig 9. Taille des mottes >20 cm...9 Fig 10. Taille des mottes entre 5 et 10 cm...9 Fig 11. Mottes de grande taille constituant un abri aux animaux (lièvre)...10 Fig 12. Fermeture progressive des dépressions suites à des pluies Fig 13. Labour parallèle à la pente...10 Fig 14. Labour perpendiculaire à la pente...10 Fig 15. Orientation générale de la pente pour les parcelles agricoles du bassin versant du Kamech...11 Fig 16. a) Cartographie du du sens du travail du sol par rapport à la pente pour le labour primaire à Kamech en (Autres = parcelles non travaillées en ou lac ou habitations ou routes), b) représentation sous forme de camembert basé sur le nombre de parcelles travaillées et c) basé sur la superficie des parcelles travaillées Fig 17. Formation des rigoles après...12 un labour profond (novembre 2007)...12 Fig 18. Traces de tassement du sol visibles à la surface...12 Fig 19. Outil a dents et herse attelées à un tracteur (herse à pointe rigide)...13 Pulvérisateur rigide...13 Fig 20. Soc qui sert à préparer le sol pour la plantation des fèves et des pois chiches...13 Fig 21. Semis à la volée...14 Fig 22. Sol couvert de semences...14 Fig 23. Recouvrement des semences grâce à un outil à dents suivi d une herse...14 Fig 24. Sol nivelé après le passage de la herse...14 Fig 25. Charrue à soc...15 Fig 26. Herse à pointe rigide...15 Fig 27. Semis à la volée...15 Fig 28. Sol couvert de semences...15 Fig 29. Charrue à soc traditionnel...15 Fig 30. Herse à traction animale...15 Fig 31. Fèves...16 Fig 32. Femme en train de trier les pois chiches...16 Fig 33. labour (1) et semis et recouvrement des fèves (2)...16 Fig 34. a) Cartographie du mode de travail du sol pour le labour secondaire à Kamech en (Autres = parcelles non travaillées en ou lac ou habitations ou routes), b) représentation sous forme de camembert basé sur le nombre de parcelles travaillées et c) basé sur la superficie des parcelles travaillées Fig 35. mottes sur un sol hersé en mode traditionnel (2-5 cm)...18 Fig 36. mottes sur un sol travaillé mécaniquement puis hersé (5-10 cm)...18 Fig 37. Morphologie en billons-sillons sur une plantation de fève en mode mécanique...18 Fig 38. a) Cartographie du du sens du travail du sol par rapport à la pente pour le labour secondaire à Kamech en (Autres = parcelles non travaillées en ou lac ou habitations ou routes), b) représentation sous forme de camembert basé sur le nombre de parcelles travaillées et c) basé sur la superficie des parcelles travaillées Fig 39. Céréales arrachées...20 Fig 40. Fèves arrachées...20 Fig 41. Sarclage des fèves avec animal...21 Fig 42. Houe...22 Fig 43. Une femme est en train de sarcler les pois chiches avec une houe

5 Introduction Les agriculteurs travaillent le sol dans le monde entier et depuis l antiquité pour améliorer et augmenter le rendement, mais les méthodes et outils utilisés diffèrent d une région à l autre et même d un agriculteur à un autre. Le bassin versant de Kamech est un bassin de 263 ha situé dans la péninsule du Cap Bon (Gouvernorat de Nabeul, Tunisie). Ce bassin fait partie de l'observatoire de Recherche en Environnement OMERE : Observatoire Méditerranéen de l'eau et de l'environnement Rural. Une description complète du bassin et des données recueillies est disponible à l'adresse suivante : C est un bassin principalement agricole, avec des sols argilocalcaire. Dans ce rapport, nous présentons les différents modes de travail du sol qui sont utilisés sur ce bassin versant de Kamech en différenciant les opérations de travail du sol i) avant la mise en place des cultures (appelé labour primaire); ii) au moment des semis et plantations (appelé lit de semence ou labour secondaire) et iii) pendant sa croissance (travail post semis). Les différents outils utilisés pour chaque opération sont présentés. Une observation du travail du sol sur la totalité des parcelles de Kamech pour l année est utilisée pour illustrer le travail du sol sur Kamech. 5

6 I. Le labour primaire I.1. Définition Le labour primaire est le premier travail du sol de l'année culturale. Il s effectue donc sur un sol qui n'a pas été travaillé depuis l année agricole précédente (au minimum). Il se réalise généralement pendant les périodes pluvieuses (de septembre à octobre), bien avant la mise en culture, et concerne toutes les parcelles qui seront cultivées, quelles que soient leur taille et leur forme. Ce labour a pour objectif de retourner le sol sur 2 à 3 dizaines de cm de profondeur, ce qui permet notamment de casser les croûtes de surface, d'ameublir la terre et favoriser la recharge de l eau au sein du sol. I.2. Description du mode de labour primaire Le labour primaire se réalise selon deux grands modes, mécanique ou animal, chaque mode ayant ses spécificités en termes d outils utilisés et de méthode de travail. I.2.1. Description du labour primaire en mode mécanique a) Outils utilisés Les agriculteurs utilisent généralement un tracteur classique à roues (Fig1) associé à une charrue en métal attelée au tracteur (Fig 3). Fig 1. Tracteur Fig 2. Charrue à trois socs Fig 3. Charrue à trois disques Fig 4. Off-SET (pulvérisateur à disque) Le pulvérisateur à disque (Fig 4) n est utilisé que par deux grands agriculteurs. 6

7 A Kamech les agriculteurs utilisent rarement des charrues à socs (Fig 2), charrue à lame tranchante qui assure le découpage horizontal de la bande de terre rectangulaire et qui la retourne sur la bande de terre précédente. Ils ont le plus souvent recours à la charrue à disque (Fig 3) qui assure à la fois le travail de découpage horizontal et vertical de la bande de terre et présentent l'avantage par rapport aux charrues à socs de limiter les risques de casse sur sol difficile (présence de roches). Durant l année , seul ce type de charrue a été utilisé. Peu d agriculteurs possèdent leur propre matériel (tracteur+charrue), la majorité des agriculteurs doit donc recourir à la location. b) Méthode utilisée Les agriculteurs labourent le sol avec le tracteur en faisant des passages suivant des allers-retours. La profondeur de labour est généralement de 20 cm, elle ne dépasse jamais 30 cm. Ce mode de labour est essentiellement réalisé sur les parcelles de grandes et moyennes superficies présentant des pentes modérées (risque de renversement réduit) et une accessibilité par le tracteur. Charrue à traction mécanique I.2.2. Description de labour primaire en mode traditionnel a) Outils utilisés Le travail du sol traditionnel s effectue avec une charrue à soc en métal (Fig 5) attelée à un mulet avec des cordes (Fig 6) et rarement avec deux vaches (un seul cas à Kamech). Fig 5. Charrue à soc attelé à un mulet Fig 6. Mulet 7

8 A Kamech, le labour est souvent réalisé après une période de pluie, il s effectue donc sur un sol humide et souple, ce qui facilite le travail des agriculteurs. b) Méthode utilisée Fig 7. Labour à traction animal Ce labour est réalisé en faisant des allersretours avec un animal guidé par l agriculteur. Avec ce mode de labour, les profondeurs ne dépassent pas 15 à 20 cm. Ce labour est principalement utilisé sur les parcelles de fèves, pois chiches ou plus rarement en fourrage. Ce travail long et pénible, exige beaucoup d énergie de la part de l agriculteur I.2.3. Répartition des différents modes de labour primaire sur Kamech pour Le mode de travail du sol a été relevé pour l'ensemble des parcelles agricoles de Kamech pour l'année Mécanique Traditionnel 35% 65% Rq : Nombre total de parcelles travaillées = 364 b. En nombre de parcelles 22% Mécanique Traditionnel 78% a. c. En surface des parcelles Fig 8. a) Cartographie du mode de travail du sol pour le labour primaire à Kamech en (Autres = parcelles non travaillées en ou lac ou habitations ou routes), b) représentation sous forme de camembert basé sur le nombre de parcelles travaillées et c) basé sur la superficie des parcelles travaillées. 8

9 On regardant la Fig 8 (a), on remarque que l amont de la rive droite du bassin versant est marqué par des parcelles longues, étroites, de moyenne et grande superficie ce qui permet aux agriculteurs d utiliser le tracteur pour labourer le sol. Ce travail concerne aussi les parcelles de grande superficie qui se trouvent au sud de la rive gauche. Les parcelles situées en aval des ravines sont souvent de petite taille et d accès difficile, c est pourquoi elles sont labourées en mode traction animale. En regardant le camembert (Fig 8 : b), on remarque que les agriculteurs s orientent plus vers le travail du sol mécanisé qui représente, pour , 65% en nombre et 78% en superficie de parcelles travaillées. Du fait de son caractère pénible, le mode traditionnel tend à diminuer au profit du labour mécanisé, plus coûteux mais plus économe en termes de temps de travail. Malgré que le labour primaire ne soit pas indispensable et qu il dépend beaucoup de la disponibilité du matériel, il a quasiment toujours été réalisé à Kamech sur l année I.3. Impact du labour primaire Le labour primaire a des conséquences importantes sur le sol : sur sa structure, son faciès, la position des cailloux, la structure de la croûte, la disparition des fentes de retrait Il a donc un impact direct sur l hydrologie et l érosion. I.3.1. Taille des mottes après le labour du sol Les observations de terrain dans le bassin versant de Kamech ont permis de remarquer que le labour primaire conduisait à une grande diversité de formes et de tailles de mottes. Les labours primaires mécanisés conduisent généralement à des mottes de grande taille (10 à 30 cm de longueur, Fig 9) pouvant constituer un abri aux animaux (Fig. 11), alors que le labour primaire traditionnel conduisent à des tailles de mottes plus modestes (5 à 10 cm de longueur, Fig 10). Fig 9. Taille des mottes >20 cm Fig 10. Taille des mottes entre 5 et 10 cm 9

10 Fig 11. Mottes de grande taille constituant un abri aux animaux (lièvre) Fig 12. Fermeture progressive des dépressions suites à des pluies. Après le labour, les pluies vont faire évoluer la rugosité de surface. La superficie du sol va se refermer progressivement mais la rugosité aléatoire peut rester élevée (Fig 12). Cette rugosité permet alors le stockage de l eau dans les dépressions et ralentit le ruissellement qui se développe lorsque l intensité de la pluie dépasse la capacité d infiltration de la surface du sol. Elle va toutefois s'estomper avec la succession des pluies. Le stockage de l eau dans les sols travaillés à traction animale est nettement moins important. I.3.2. Création de sillons orientés a) Description Le travail du sol génère souvent des sillons qui peuvent être parallèles à la pente (Fig 13), perpendiculaires à la pente (Fig 14) et même parfois dans une direction diagonale à la pente (concerne surtout le travail à traction animale). Fig 13. Labour parallèle à la pente Fig 14. Labour perpendiculaire à la pente Différents facteurs semblent être à l'origine du sens du travail du sol par rapport à la pente. Dans le cas du travail mécanique, le principal facteur semble être lié à la forme et la taille de la parcelle (travail dans le sens de la plus grande dimension). Le second semble être d'ordre économique, les agriculteurs louant le matériel choisissent le sens de labour qui prend le moins de temps. Divers critères comme les risques d endommagement du matériel utilisé et les risques de pertes du sol par érosion semblent n apparaître qu en dernier lieu. Dans le cas du travail à traction animale, le critère de positionnement par rapport à la pente pour des aspects pratiques de circulation semble prendre le pas sur le critère de taille et de forme. 10

11 b) Répartition des différents sens de labour primaire par rapport à la pente sur Kamech pour Nous avons présenté une carte d orientation générale de la pente dans le bassin versant de Kamech (Fig 15). Fig 15. Orientation générale de la pente pour les parcelles agricoles du bassin versant du Kamech Sur la rive droite du bassin versant se trouvent des parcelles longues et étroites. Sur l amont de rive droite du bassin, on remarque que le labour s effectue dans le sens parallèle à la pente (Fig 16 a). L aval de cette rive est marqué par des grosses ravines, ce qui change la forme et la taille des parcelles et différencie l orientation du sens de travail du sol. 2% Parallèle Perpendiculaire En biais 42% 56% b. En nombre de parcelles 2% Rq : Nombre total de parcelles travaillées = 364 Parallèle Perpendiculaire En biais 36% 62% a. c. En surface des parcelles Fig 16. a) Cartographie du du sens du travail du sol par rapport à la pente pour le labour primaire à Kamech en (Autres = parcelles non travaillées en ou lac ou habitations ou routes), b) représentation sous forme de camembert basé sur le nombre de parcelles travaillées et c) basé sur la superficie des parcelles travaillées. 11

12 Dans la zone Sud-est du bassin, il y a des grandes parcelles qui sont de faible pente, la rive gauche du bassin versant (route de sidi Hassoune) est marquée par le morcellement des parcelles et par de fortes pentes au Nord-Est qu au Sud-Est. Reste à dire que la structure des parcelles est définie par les pentes et les formes du relief pour une grande partie du bassin. NB : Ces répartitions établies à partir des observations de l année nous semblent représentatives des répartitions observées sur Kamech depuis c) Impact du sens de labour sur le sol Le travail du sol parallèle au sens d écoulement constitue des sillons dans lesquels l'eau va circuler de manière préférentielle, pouvant alors conduire à l'initiation de rigoles (Fig 17). Le travail du sol mécanique favorise l apparition des sillons par rapport à un travail à traction animal. Fig 17. Formation des rigoles après un labour profond (novembre 2007) I.3.3. Le tassement du sol Fig 18. Traces de tassement du sol visibles à la surface En traction mécanique, il est fréquent d observer la présence d'une surface de tassement au niveau de l'horizon localisé à 20 à 30 cm de profondeur, constituant la semelle de labour. Ce tassement est le résultat de la pression exercée par le poids du tracteur (Fig 18). Au moment du labour, les passages d tracteurs se font en effet sur sol humide, ce qui accentue ce phénomène de compaction/tassement du sol en profondeur. Sur les parcelles travaillées traditionnellement avec un mulet, les tassements sont non significatifs. 12

13 II. Le labour secondaire (lit de semences) II.1. Définition Le labour secondaire, appelé ainsi car il s'effectue le plus souvent après un labour primaire, est un travail qui est associé à la mise en culture (semis ou plantation). Servant à enfouir les semences, il se réalise entre novembre et mars, les dates variant en fonction du type de culture et du calendrier des pluies. Comme pour le labour primaire, deux modes principaux de travail du sol coexistent sur Kamech : le travail du sol à traction mécanique ou le travail du sol à traction animale. II.2. Description du mode de labour secondaire Le labour secondaire se réalise selon deux grands modes, mécanique ou animal, chaque mode ayant ses spécificités d outil utilisé et de méthode de recouvrement du sol. II.2.1. Description du labour secondaire en mode mécanique a) Outils utilisés La réalisation d'un labour «lit de semence» de façon mécanisée se fait généralement en utilisant un tracteur associé à un outil à dents et une herse (Fig 19) pour les céréales ou une charrue à socs (Fig 20) pour la préparation du sol à la plantation des fèves et des pois chiches. Fig 19. Outil a dents et herse attelées à un tracteur (herse à pointe rigide) Pulvérisateur rigide Fig 20. Soc qui sert à préparer le sol pour la plantation des fèves et des pois chiches b) Méthode utilisée pour le recouvrement des semences Nous avons essayé de présenter les différentes étapes de recouvrement de semences par type de culture. * recouvrement des céréales : Le recouvrement des semences s effectue avec un tracteur attelé à un outil à dents couplé à une herse (Fig 19). La première opération réalisée est le recouvrement du sol par les semences de céréales, le plus souvent à la volée (Fig 21), et rarement à l épandeur mécanique (2 agriculteurs seulement le possèdent et l'utilisent). 13

14 Fig 21. Semis à la volée Fig 22. Sol couvert de semences La deuxième opération est le recouvrement des semences de céréales qui s effectue avec un soc ou un outil à dents attelé à un tracteur pour enfouir les céréales dans le sol à une profondeur de 2 à 5 cm. La troisième opération est le passage de la herse pour casser les mottes et recouvrir les semences (Fig 23), aérer le sol et permettre à l eau de bien s infiltrer. En général, la herse est attelée au tracteur derrière l'outil à dents, les deux dernières opérations se faisant donc lors du même passage. Fig 23. Recouvrement des semences grâce à un outil à dents suivi d une herse Fig 24. Sol nivelé après le passage de la herse * recouvrement des fèves et des pois chiches: Contrairement aux céréales, le semis des fèves et des pois chiches se fait après avoir labouré le sol. Une charrue à socs, attelée à un tracteur en mode mécanique (Fig 20), permet l ouverture d un sillon lors d un premier passage, une personne suit et dépose les graines dans le sillon qui sera refermé lors du passage retour de la charrue. Une fois les graines semées et recouvertes sur la totalité de la parcelle, et pour les pois-chiches seulement, les agriculteurs utilisent la herse pour niveler le sol. Pour les fèves, il n y a pas de passage de herse et une morphologie de type sillons-billons est maintenue. Ce mode mécanique de semis pour les fèves et les pois-chiches était peu courant mais commence à se généraliser depuis quelques années. Les raisons évoquées par les agriculteurs sont un travail moins pénible, et un sol parfois trop compact pour accepter un travail avec un animal. 14

15 II.2.2. Description de labour secondaire en mode traditionnel a) Outils utilisés Le travail du sol traditionnel nécessite deux passages, le premier est réalisé avec une charrue à soc (Fig. 25) et le second avec une herse (Fig. 26). Dimensions de la herse (Fig 26) 1= largeur (24 cm); 2= hauteur (24 cm); 3= largeur bande de fer (3.5 cm); 4= hauteur (14 cm) Fig 25. Charrue à soc Fig 26. Herse à pointe rigide b) Méthode utilisée pour le recouvrement des semences Nous avons essayé de présenter les différentes étapes de recouvrement de semences par type de culture. * céréales (éventuellement à vocation fourragère) : Ce travail se fait généralement en trois étapes, ensemencement à la volée (Fig 27) puis passage de la charrue traditionnelle attelée à l animal afin d'enfouir les semences (Fig 29), puis utilisation de la herse pour casser les mottes et recouvrir les semences avec de petits amas de terre (Fig 30). Fig 27. Semis à la volée Fig 28. Sol couvert de semences Fig 29. Charrue à soc traditionnel Fig 30. Herse à traction animale 15

16 * fèves et pois chiches: La réalisation de ce travail nécessite au minimum deux personnes (Fig 33). La première laboure le sol avec la charrue à soc attelée à l animal, la seconde dépose alors des fèves ou des pois chiches dans le sillon ainsi formé. En revenant l agriculteur laboure une deuxième rangée qui permet de recouvrir en même temps les fèves ou les pois chiches plantés dans le sillon précédent. Les parcelles de pois-chiches sont ensuite hersées (rugosité moyenne), ce qui n est pas le cas des parcelles de fèves qui sont maintenues en sillons-billons (rugosité forte). Fig 31. Fèves 2 1 Fig 32. Femme en train de trier les pois chiches Fig 33. labour (1) et semis et recouvrement des fèves (2) 16

17 pour II.2.3. Répartition des différents modes de labour secondaire sur Kamech Le mode de travail du sol a été relevé pour l'ensemble des parcelles agricoles de Kamech pour l'année Mécanique Traditionnel 47% 53% Rq : Nombre total de parcelles travaillées = 364 b. En nombre de parcelles Mécanique Traditionnel 32% 68% a. c. En surface des parcelles Fig 34. a) Cartographie du mode de travail du sol pour le labour secondaire à Kamech en (Autres = parcelles non travaillées en ou lac ou habitations ou routes), b) représentation sous forme de camembert basé sur le nombre de parcelles travaillées et c) basé sur la superficie des parcelles travaillées. Le mode mécanique est toujours majoritaire puisqu il représente 53% en nombre de parcelles et 68% en surface des parcelles. On remarque cependant que la proportion de labour mécanique a légèrement diminué par rapport au labour primaire (passage de 65 à 53 % en nombre de parcelle et 78 à 68 % en surface). Il est à noter que ce sont les parcelles de fèves et de pois chiches qui sont les plus concernées par ce changement de mode de labour entre le labour primaire et le labour secondaire. 17

18 II.3. Impact du labour secondaire (lit de semence) L'impact du labour secondaire est important sur la structure du sol pour les opérations impliquant le passage de la herse. II.3.1. Taille des mottes En mode mécanique, le travail du sol secondaire conduit à des mottes de grande taille (10-20 cm). Cependant, un passage de la herse est effectuée sur toutes les cultures de céréales et poischiches, la taille des mottes est alors réduites à 5-10 cm (Fig. 36). Pour les fèves, une morphologie en sillons-billons reste apparente (Fig. 37). En mode traditionnel, le travail du sol secondaire conduit à des mottes de taille moyenne, 5-10 cm. Après le hersage pour les céréales et les pois-chiches, la taille des mottes diminue entre 0-2 cm ou 2-5 cm (Fig. 35) selon l outil utilisé. Fig 35. mottes sur un sol hersé en mode traditionnel (2-5 cm) Fig 36. mottes sur un sol travaillé mécaniquement puis hersé (5-10 cm) Fig 37. Morphologie en billonssillons sur une plantation de fève en mode mécanique II.3.2. Création de sillons orientés a) Description Le labour secondaire (lit de semences), s effectue souvent dans le même sens que le labour primaire pour les parcelles, notamment à cause de déterminants de forme de la parcelle qui sont inchangés. Le labour de plantation des fèves est souvent fait perpendiculairement à la pente afin de garder l eau et favoriser la germination, ceci explique l augmentation du nombre des parcelles labourées perpendiculairement à la pente dans le labour secondaire. 18

19 b) Répartition des différents sens de labour secondaire par rapport à la pente sur Kamech pour % Parallèle Perpendiculaire En biais 46% 51% b. En nombre de parcelles Rq : Nombre total de parcelles travaillées = 364 3% Parallèle Perpendiculaire En biais 46% 51% a. c. En surface des parcelles Fig 38. a) Cartographie du du sens du travail du sol par rapport à la pente pour le labour secondaire à Kamech en (Autres = parcelles non travaillées en ou lac ou habitations ou routes), b) représentation sous forme de camembert basé sur le nombre de parcelles travaillées et c) basé sur la superficie des parcelles travaillées. En comparant avec la figure (Fig. 16) concernant le sens de labour lors du labour primaire, on remarque que les parcelles qui sont labourées parallèlement à la pente lors du labour secondaire sont toujours dominantes mais que leur proportion a diminué. En effet, plus de parcelles (parcelles de fèves principalement) sont labourées perpendiculairement à la pente lors du labour secondaire alors qu elles l étaient parallèlement lors du labour primaire. II.3.3. Le tassement du sol Après avoir planté et nivelé le sol, les traces des engins ont quasiment disparu, sauf pour quelque parcelle travaillée mécaniquement. Les traces des engins du tracteur peuvent dans ce cas constituer un obstacle au développement des racines, ces dernières pouvant être arrachées et transportées par l'eau ruisselant de manière concentrée dans les traces de passage de tracteur (Fig 40). C est pour cela que les zones marquées par les traces des engins ont souvent une plus faible densité de végétation. 19

20 Fig 39. Céréales arrachées Fig 40. Fèves arrachées 20

21 III. Le travail du sol post-semis (sarclage) III.1. Définition Le travail du sol post-semis est l opération de sarclage qui s effectue pendant le développement des cultures dans le but de désherber et de favoriser la croissance des cultures. III.2. Sarclage des fèves Le sarclage des fèves s effectue généralement lors des mois d avril et mai. Il s effectue en plusieurs temps, le plus souvent manuellement avec une houe. Le premier «sarclage» de l année est parfois réalisé avec une charrue à soc, ou plus rarement avec une herse. Le mode de sarclage des fèves dépend de la façon dont elles ont été plantées et aussi des moyens de l agriculteur. Il arrive qu aucun sarclage ne soit réalisé, principalement à cause de pluies répétées. Dans ce cas les parcelles sont toujours pleines de mauvaises herbes et croûtées (cas fréquents en ). III.2.1. Le passage de la herse attelée à un animal Quand les fèves poussent et atteignent à peu près 15 à 20 cm de hauteur, les agriculteurs passent parfois la herse attelée à l animal. Au dire des agriculteurs, le but est de casser le haut de la tige de fève, ce qui réduit la croissance verticale de la plante et favorise la densification des tiges et permet d obtenir un meilleur rendement. III.2.2. Sarclage avec une charrue à soc attelé à un animal Le sarclage s effectue parfois avec une charrue à soc attelée à l animal lorsque les fèves sont bien plantées linéairement (Fig. 41). Ce travail profond, s effectue une seule fois pendant l année agricole entre les rangs de fèves uniquement. Fig 41. Sarclage des fèves avec animal 21

22 III.2.3. Sarclage avec houe Le sarclage avec la houe (outil manuel de longueur de 35 à 40 cm, Fig 42) permet de bien travailler le sol sous les plants des fèves. L interrang est cependant souvent négligé du fait de la pénibilité de la tâche. Ce travail manuel est généralement réalisé par des femmes. Fig 42. Houe III.3. Sarclage des pois chiches Le sarclage des pois chiches s effectue généralement lors des mois de mai et juin. Il s effectue en plusieurs temps, le plus souvent manuellement avec une houe. Le premier «sarclage» de l année est parfois réalisé avec une herse. Le mode de sarclage des pois chiches dépend des moyens de l agriculteur. Il arrive rarement qu aucun sarclage ne soit réalisé. III.3.1. Le passage de la herse attelé à un animal Quand les pois chiches atteignent à peu près 5-10 cm de hauteur, les agriculteurs passent la herse attelée à l animal pour casser le haut de la tige en haut, densifié les plants dans le but d améliorer les rendements. III.3.2. Sarclage avec houe Le sarclage des pois chiches réalisé avec la houe est la méthode la plus pénible mais la plus efficace. Ce travail est généralement réalisé par des femmes (Fig 43). Fig 43. Une femme est en train de sarcler les pois chiches avec une houe IV. Le labour après récolte (Chamsi) En Tunisie, il existe parfois un labour du sol après la récolte. Ce travail est appelé «chamsi», et s effectue pendant les mois de juin, juillet et août. Ce mode de labour est négligeable sur Kamech (1 ou 2 parcelles par an uniquement) car les agriculteurs préfèrent exploiter les chaumes pour le pâturage des animaux (vaches et moutons) plutôt que de les enfouir en terre. 22

23 Conclusion A Kamech, le labour s effectue en moyenne deux fois par année agricole selon un labour primaire puis un labour secondaire lié à la plantation. Pour les légumineuses (fèves et pois chiches), un sarclage est souvent réalisé en plus de ces 2 labours. Les outils utilisés pour effectuer ce travail sont mécanisés (associé à un tracteur) ou traditionnels (tracté par un animal). La majorité des agriculteurs utilisent la même méthode et les mêmes outils pour cultiver leur parcelle. Après la récolte, les agriculteurs profitent au maximum des chaumes pour le pâturage des animaux. Reste à dire que le travail du sol (primaire) est souvent lié à la pluie et le travail (lit de semences) est lié à la fois au type de culture et à la pluie. 23