EssaiPradel2015. Allaitement des jeunes caprins 26/06/2015

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1 EssaiPradel2015 Allaitement des jeunes caprins 26/06/2015 1

2 Objectifs Comparaison allaitement lait maternel/lait artificiel Aspects zootechniques : consommation, croissance, rendement carcasse Aspect sanitaire Essai lait acidifié Tester la technique de lait acidifié sur caprins Quelle méthode utilisée? Résultats sur les croissances et rendement carcasse 2

3 Mise en lot 1 lot nourri àla Manon avec du lait maternel 1 lot nourri àla Louve avec du lait reconstitué Les deux lots sont nourris àvolonté Chaque lot est composéde : 19 mâles destinés àla boucherie 9 femelles pour le renouvellement sur la ferme ou la vente 3

4 Suivis Suivi de la consommation et de la composition journalière du lait pour la Manon Analyse de résidus antibiotiques dans le lait de mélange Manon et sur des laits individuels Suivi de la consommation moyenne par chevreau pour la Louve Suivi de la croissance avec pesées régulières des deux lots Rendements abattoirs 4

5 5

6 Résidus antibiotiques (1) Analyse : détection debétalactamineset Tétracyclines par reconnaissance de récepteurs spécifiques. Sur 50 analyses sur le lait de mélange Manon, 5 positifs début janvier (début de la première vague de MB) 6 doutes et 1 positif sur la présence de résidus d antibiotique au mois de février (deuxième vague de MB) 6

7 Résidus antibiotiques (2) Nombre de traites nécessaires pour avoir un lait sans résidus d antibiotiques Nombre de chèvres concernées Sur les analyses individuelles : Très variable selon l animal Chèvres non traitées au tarissement : résultats négatifs Même avec présence d antibiotiques, les laits s acidifient avec lactofermentation

8 Indices de croît Kg de lait/kg de croît Kg de lait/jour/chevreau Louve 8,60 (150 g/l) 1,80 Manon 8,42 1,82 8

9 Comparaison des courbes de croissance des lots Manon et Louve pour les chevreaux de boucherie + chevrettes f(x) = 0,83x + 4,11 R² = 0,98 f(x) = 0,8x + 3,75 R² = 0,99 8 Poids en kg Moyenne globale Manon Linéaire (Moyenne globale Manon) Moyenne globale Louve Linéaire (Moyenne globale Louve) 0 Poids de naissance 15-janv 20-janv 23-janv 27-janv 29-janv 03-févr 05-févr 09-févr 9

10 Résultats statistiques sur la croissance des chevreaux et chevrettes Facteurs Lait artificiel Lait maternel Effet Poids de naissance Mâle Femelle Mâle Femelle Poids 09/02 11,4 b 9,99 a 11,3 b 10,4 a 0,027 GMQ naissance- 09/02 0,230 b 0,185 a 0,226 b 0,194 a 0,105 GMQ 1ère semaine 0,161 a 0,114 a 0,205 b 0,180 b 0,654 GMQ dernière semaine 0,221 bd 0,158 bβ 0,091 ac 0,057 aα 0,116 Modèle :facteur «allaitement»+ facteur «M/F»+ facteur «poids de naissance» 10

11 Rendement carcasse des chevreaux de boucherie Poids moyen chevreau avant transport (kg) Poids moyen carcasse après ressuyage (kg) Rendement (%) Louve Manon

12 12 Sevrage

13 Résultats statistiques sur la croissance des chevrettes Facteurs Lait artificiel Lait maternel Effet Poids de naissance Poids 10/ ,2093 Poids sevrage ,111 GMQ naissancesevrage ,346 GMQ naissance-09/ ,040 GMQ 10/02 - sevrage , Modèle : facteur «allaitement»+ facteur «Poids de naissance»

14 Lait acidifié 10 animaux nourris au lait acidifié J1 : Préparation d un fond de cuve : 20 % de la quantité distribuée ½yaourt par litre de lait Fermentation 24h à C J2 : Ajout de la quantitéde lait àdistribuer puis ànouveau fermentation 24h J3 : Distribution àfroid du lait en gardant un fond de cuve Mais acidification trop rapide Fond de cuve mis au frigo puis fermentation pendant 12h avec le lait ajouté 14

15 Consommation et aciditédu lait 15

16 Croissance des chevreaux nourris au lait acidifié GMQ moyen naiss-abattage : 218 g/j Age moyen àl abattage : 24 jours Poids moyen àl abattage : 10,2 kg Rendement carcasse : 55,8 % 16

17 Conclusion Composition du lait : variabilitédu TP/TB selon les MB mais pas d impacts sanitaires Résidus d antibiotiques présents durant les premiers jours après MB dans le lait pour les chevreaux. Sur les laits individuels, résultats très variables Indice de croît inférieur àla Manon Rendement carcasse supérieur à la Manon Croissance similaire pour les deux types d allaitement Lait acidifié: premiers résultats prometteurs, à approfondir 17