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- Étienne Larocque
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2 DANS CE CADRE NE RIEN ÉCRIRE Académie : Session : Examen : Série : Spécialité/option : Repère de l épreuve : Epreuve/sous épreuve : NOM : (en majuscule, suivi s il y a lieu, du nom d épouse) Prénoms : Né(e) le : Note : Appréciation du correcteur N du candidat (le numéro est celui qui figure sur la convocation ou liste d appel) Il est interdit aux candidats de signer leur composition ou d'y mettre un signe quelconque pouvant indiquer sa provenance. CAP Charcutier Traiteur Epreuve EP2 - Partie Arts Appliqués Session : Juin 2015 Ce sujet comporte 7 pages. CAP Charcutier Traiteur Code : Session 2015 SUJET Epreuve EP2 Partie Arts Appliqués Durée : 1 heure Coefficient : 1 Page 1/7
3 Afin de relancer la consommation des pâtes, le charcutier chez qui vous travaillez vous demande de réaliser de nouvelles pâtes, type RAVIOLI, fourrées à la viande. 1. Observer : identifier - faire correspondre Les créateurs s inspirent souvent de la nature, des objets de notre quotidien, de la mode pour réaliser de nouveaux produits. À vous de retrouver à quels objets (1 à 6) correspondent les pâtes alimentaires (A à F). Complétez le tableau suivant : A B C D E F 6 CAP Charcutier Traiteur SUJET Session 2015 EP2 Arts appliqués Page 2/7
4 2. Analyser : repérer les points communs Sélectionner, dans la liste ci-dessous, trois mots qui caractérisent l ensemble des trois images. Répété Superposé Coloré Régulier Asymétrique Encastré a b c CAP Charcutier Traiteur SUJET Session 2015 EP2 Arts appliqués Page 3/7
5 3. Réaliser : Demande 1: Effectuer à partir des éléments sélectionnés (dans les rectangles) des relevés graphiques (= des croquis) au crayon de papier. Possibilité d utiliser le calque. Indiquer les couleurs des objets: Indiquer la couleur de l objet:.. Indiquer la couleur de l objet : b.2 a.1 c.3 CAP Charcutier Traiteur SUJET Session 2015 EP2 Arts appliqués Page 4/7
6 Demande 2 : Utilisez vos croquis pour proposer des formes nouvelles de ravioli. Réalisation au feutre noir. Transférez et adaptez le croquis 3.c sur la pâte alimentaire type ravioli aplati Transférez et adaptez le croquis 2.b sur la pâte alimentaire type ravioli Transférez et adaptez le croquis 1.a sur la pâte alimentaire type ravioli aplati CAP Charcutier Traiteur SUJET Session 2015 EP2 Arts appliqués Page 5/7
7 4. interpréter : mise en situation Afin de valoriser au mieux son produit et d évoquer la curiosité dans nos assiettes, le bouchercharcutier vous demande de retenir un projet parmi vos trois propositions et de le mettre en situation dans une cuillère à soupe. Technique = crayon de papier, crayons de couleurs et/ou feutres en vous référant aux couleurs des objets. Critères d évaluation : Identifier - faire correspondre Repérer les points communs Réalisation des relevés graphiques Identification des couleurs Qualité de transfert des relevés graphiques Mise en situation: qualité de transfert-qualité graphique (couleurs et soin) CAP Charcutier Traiteur SUJET Session 2015 EP2 Arts appliqués Page 6/7
8 Référence des visuels : Page 1/6 1. Nid d oiseau 2. Roue de charrette 3. Coiffure avec des anglaises 4. Nœud papillon 5. Mèche à bois 6. Dé à coudre Page 1/6 A. Pâtes alimentaires type fussili B. Pâte alimentaire type farfalle C. Pâtes alimentaires type flamengo D. Julie Rothann, «Pâtadoigts», 2006 E. Pâtes alimentaires type tagliatelles F. Pâtes alimentaires type roues Page 2/6 a. Philippe Starck, «La chaise Louis XX», 1991 b. Fernando et Umberto Campana, «Xingu, coupe à fruits», 1998 c. Nick Crosbie pour Inflate, «Coupe à fruits», 1995 d. Radi Designers, «Coffee Drop Splash», 1994 e. Cédric Ragot, «Vases Fast», 2003 CAP Charcutier Traiteur SUJET Session 2015 EP2 Arts appliqués Page 7/7
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