Poitou-Charentes : exploitations agricoles professionnelles en L agrandissement des exploitations professionnelles se poursuit

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1 Les exploitants agricoles et leurs exploitations Poitou-s : exploitations agricoles professionnelles en 2007 L enquête sur la structure des exploitations agricoles réalisée au cours du dernier trimestre 2007 totalise exploitations agricoles en Poitou-s, dont dites professionnelles au sens statistique. Au plan national, ces chiffres placent la région au 8 ème rang. Depuis le dernier recensement agricole de 2000, une exploitation professionnelle sur cinq a disparu alors que la superficie agricole utilisée (SAU) n a baissé que de 3 %. L agrandissement des exploitations professionnelles se poursuit L exploitation professionnelle régionale moyenne compte 91 ha de SAU en 2007 contre 75 en 2000 et seulement 41 ha au recensement de Seuls les départements viticoles de et -Maritime ont encore un nombre notable d exploitations avec une SAU inférieure à 50 ha. Dans ces départements 40 % des exploitants sont dans cette situation contre 25 % en Deux-Sèvres et moins de 15 % en. Les exploitations individuelles continuent de perdre du terrain au profit des formes sociétaires. Elles ne représentent plus que 56 % des fermes (42 % de la SAU) contre plus de 90 % en Les groupements agricoles d exploitations en commun (GAEC) qui avaient connu un essor important dans les années 80 marquent aujourd hui le pas. Ce sont les entreprises agricoles à responsabilité limitée (EARL) qui ont repris le flambeau. Une exploitation sur quatre est une EARL alors que l on en dénombrait que 70 au recensement agricole de La taille de l exploitation et le statut juridique sont naturellement corrélés. Ainsi, les GAEC ont une superficie moyenne de 160 ha, contre 110 ha aux EARL et moins de 70 ha pour les exploitations individuelles. Progression de la productivité et vieillissement de la population agricole L effectif moyen en équivalent temps plein par exploitation persiste dans sa stabilité. Depuis 30 ans ce sont toujours 2 personnes qui sont nécessaires au bon fonctionnement de l exploitation alors que la superficie de cette dernière a plus que doublé. En sept ans chaque personne à temps plein a dû cultiver un hectare supplémentaire chaque année. Il faut une personne pour 45 ha en 2007 alors qu en 2000 c était une personne pour 38 ha. La reprise des exploitations par des plus jeunes reste difficile. La pyramide des âges des exploitants et coexploitants reflète ce malaise. Dans un contexte d une baisse globale du nombre d exploitants, les ans sont de plus en 2007 qu en 2000 (+ 30 %). A l inverse toutes les autres tranches d âges comptent une population moins importante. Ce phénomène est plus particulièrement marqué chez les moins de 40 ans qui sont de moins, soit une baisse de 36 %

2 Exploitations agricoles professionnelles Rang de la région dans la France en 2007 Evolution du nombre et de la surface des exploitations professionnelles LES EXPLOITATIONS PROFESSIONNELLES Nombre Nombre d'exploitations d exploitations Surface moyenne par exploitation (ha) par exploitation (ha) 100 Nombre d exploitations : 8 ème SAU totale : 5 ème Nombre d UTA : 10 ème Part des exploitations de plus de 100 ha : 9 ème Part des exploitations en forme sociétaire : 12 ème SAU moyenne par exploitation : 8 ème Exploitation professionnelle SAU par exploitation Recensements Agricoles 1979, 1988, 2000 Les exploitations professionnelles selon leur OTEX 71 - Polyélevage à orientation herbivores 28, 29, 39 - Maraîchage, horticulture et fruits 50, 72- Granivores et polyélevages granivores 41 - Bovins lait 42 - Bovins viande 44 - Ovins, caprins et autres herbivores 60 - Polyculture 81, 82 - Mixtes cultures-élevage 38 - Autre viticulture 13, 14 - Céréales, oléoprotéagineux et cultures générales L organisation d une exploitation agricole peut revêtir différents statuts. Le premier cas est celui du chef dirigeant l exploitation pour son propre compte ou pour le compte d une personne de la famille vivant ou travaillant sur l exploitation. C est l exploitation individuelle. Une Unité de Travail Annuel (UTA) équivaut au travail d une personne occupée à temps complet pendant 1 an. Cette définition prend en compte le travail sur l exploitation des saisonniers, des salariés des ETA (Entreprises de Travaux Agricoles) ou des CUMA (Coopératives d Utilisation de Matériel Agricole) exprimé en fractions de temps complet. Les actifs familiaux comprennent les chefs d'exploitation et coexploitants, les conjoints non coexploitants et les autres membres de leur famille ayant une activité agricole, quelle que soit sa durée. Le salarié permanent est une personne non membre de la famille qui a un emploi agricole permanent sur l'exploitation à temps complet ou partiel. OTEX : Orientation Technico-Économique de l exploitation. Classification par rapport à la spéculation dominante de l exploitation

3 Exploitations agricoles professionnelles Maritime Sèvres s France Évolution du nombre d'exploitations professionnelles en 2007 Nombre d'exploitations ,3 Évolution depuis 2000 (1) - 21 % - 21 % - 21 % - 16 % - 20 % /// (1) Évolution à échantillon stable Statuts des exploitations agricoles professionnelles en 2007 Exploitation individuelle ,1 GAEC ,9 EARL ,9 Autres formes sociétaires ,9 Exploitations professionnelles selon leur taille SAU en 2007 Moins de 20 ha ,9 20 à moins de 50 ha ,6 50 à moins de 100 ha ,7 100 à moins de 200 ha ,2 200 ha et plus ,3 Compte tenu de la précision de l enquête, les données départementales sont arrondies à la dizaine. De ce fait, leur somme peut être légèrement différente de la donnée globale régionale. Le chef d'exploitation est la personne physique unique qui assure la gestion quotidienne de l'exploitation. L'exploitation agricole est définie, au sens de la statistique agricole, comme l'unité économique répondant à la fois aux 3 conditions suivantes : - elle génère des produits agricoles - elle atteint ou dépasse une certaine dimension (superficie, nombre d'animaux, production) - elle est soumise à une gestion courante personnalisée et indépendante. L exploitation agricole professionnelle satisfait à deux critères supplémentaires. Sa dimension économique est supérieure à 8 unités de dimension européenne (UDE), soit l équivalent de 12 hectares de blé. Elle doit aussi utiliser au minimum l équivalent de 75 % du travail fourni par une personne occupée à plein temps pendant une année. Les sociétés d exploitation prennent différentes formes parmi lesquelles on peut citer : - GAEC : Groupement Agricole d Exploitation en Commun. - EARL : Entreprise Agricole à Responsabilité Limitée

4 Exploitants agricoles professionnels Maritime Sèvres s France Exploitants et coexploitants selon l'âge en 2007 Unité : nombre de personnes Moins de 40 ans ,1 40 à 49 ans ,4 50 à 59 ans ,6 60 ans et plus ,3 TOTAL ,3 Les actifs des exploitations professionnelles en 2007 Unité : nombre de personnes Chefs d'exploitations et coexploitants ,3 Conjoints non coexploitants ,1 Autres membres de la famille ,5 Salariés permanents ,4 TOTAL ,0 Unité : UTA Chefs d'exploitations et coexploitants ,2 Conjoints non coexploitants ,8 Autres membres de la famille ,2 Salariés permanents ,3 Salariés saisonniers ou occasionnels ,4 Salariés des ETA, CUMA ,9 TOTAL ,9 Compte tenu de la précision de l enquête, les données départementales sont arrondies à la dizaine. De ce fait, leur somme peut être légèrement différente de la donnée globale régionale. Pyramide des âges des exploitants et co-exploitants Unité : nombre personnes 65 ans et plus Femmes 60 à 64 ans Hommes 55 à 59 ans 50 à 54 ans 45 à 49 ans 40 à 44 ans 35 à 39 ans Moins de 35 ans

5 Engrais et gestion des déchets Gestion des déchets des exploitations professionnelles (hors déchets ménagers et déchets organiques) Type de déchets Exploitations ayant produit Répartition des exploitations selon le circuit d'élimination des déchets professionnels des déchets Filières Entreprises Dépôt Ordures Autres % Nbre spécifiques spécialisées déchetterie ménagères procédés Huiles moteurs usagées (huiles noires) 91 % % 28 % 17 % ns 30 % Emballages prod. phytopharmac. 78 % % 6 % 6 % 2 % 6 % Autres huiles usagées (hydrauliques) 72 % % 29 % 17 % ns 27 % Emballages vides de produits fertilisants 68 % % 8 % 11 % 2 % 15 % Pneumatiques usagers 58 % % 18 % 2 % ns 28 % Déchets vétérinaires 44 % % 5 % 21 % 25 % 17 % Films plastiques usagés 42 % % 4 % 17 % 2 % 29 % Emballages prod.de désinfection 31 % % 7 % 21 % 8 % 21 % Véhicules hors d'usage (tracteurs,...) 25 % % 58 % 4 % ns 15 % Produits protection des cultures non utilisables ( PPNU) 11 % % 15 % ns ns ns Note : plusieurs réponses sont possibles pour une même exploitation ns : non significatif Livraisons d'engrais campagne 2006/2007 Unité : tonne d'éléments fertilisants Maritime Sèvres s France TOTAL engrais Azotés (N) ,2 dont simples ,1 TOTAL engrais Phosphatés (P) ,5 dont composés ,8 TOTAL engrais Potassiques (K) ,7 dont composés ,3 Surfaces fertilisables en ha ,4 Source : UNIFA Prix Fertilisation des engrais moyenne et des phytosanitaires kg/ha terre fertilisable (indice Les livraisons base d engrais 100 correspondent 1995) aux ventes réalisées par les fabricants aux distributeurs de la région (coopératives, négociants). Par convention, on assimile ces #REF! #REF! 1 livraisons à la consommation des exploitations. Cette convention peut être mise en défaut : - des zones portuaires où les ventes «direct de bord ou départ magasin» portent sur des quantités livrées dans plusieurs départements, - des départements sièges d organismes de distribution ayant une activité sur plusieurs départements lorsque le déclarant ne connaît pas la destination finale du produit, - des départements dans lesquels il y a d importants ateliers de mélanges de granulés, mélanges qui sont livrés dans plusieurs départements. D autre part, ces données ne prennent pas en compte les variations de stocks entre les distributeurs et les agriculteurs