Le gaspillage alimentaire Chaque Belge jette 15 kg de nourriture par an

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1 Le gaspillage alimentaire Chaque Belge jette 15 kg de nourriture par an Pourquoi ce gaspillage? De plus en plus de personnes vivent seules. Dans les ménages, les gens vivent davantage selon des rythmes différents et il devient difficile de planifier ses achats. Cela se traduit par un surplus de restes alimentaires que notre culture ne nous incite plus à accommoder. On est plus exigeant, on manque de place, on ne prend plus le temps et on interprète parfois erronément les dates de péremption? Comment réduire le gaspillage alimentaire? Faire une liste de courses Respecter la chaîne du froid Lors des courses, vérifier que l emballage n est pas endommagé Ranger frigo et congélateur en tenant compte des différentes zones de fraîcheur Acheter des portions correspondant à la consommation de votre ménage Planifier les repas en fonction de ce qu il reste dans le frigo Vérifier les dates de péremption Accommoder les restes, les congeler ou les partager avec d autres

2 Le gaspillage alimentaire L emballage et son rôle anti-gaspi L emballage a un rôle anti-gaspi : Il prévient la dégradation des aliments due aux chocs et aux bactéries. Il présente le produit en portions de tailles variables pour permettre l utilisation du produit lors de différentes occasions et par différents types de population : célibataires, familles, à l extérieur ou à la maison, Il allonge la durée de vie des produits (emballage sous vide, sous atmosphère modifiée, emballage refermable). Il informe sur les modalités de stockage et d utilisation (température / date de péremption). Les emballages actifs : une réponse au gaspillage s actifs signifie que des composants de l emballage interagissent activement avec l aliment pour accroître la sécurité alimentaire et la durée de vie de l aliment, et réduire ainsi son gaspillage. Des emballages à atmosphère modifiée permettent de prolonger la durée de vie de produits alimentaires frais. La quantité réduite d oxygène dans l emballage prévient la détérioration des produits. Ceux-ci gardent leur fraîcheur, leur couleur et leur consistance beaucoup plus longtemps.

3 et environnement Energie nécessaire à la consommation hebdomadaire de nourriture (MJ) Production de transport de l usine Distribution magasin - ménage Stockage à Cuisson à Source: INCPEN the Industry Council for Packaging & the Environment Table for One: the energy

4 et environnement Energie nécessaire à la consommation hebdomadaire de pommes de terre (MJ) Cuisson à Production de transport de l usine Distribution magasin - ménage Stockage à Source: INCPEN the Industry Council for Packaging & the Environment Table for One: the energy

5 et environnement Energie nécessaire à la consommation hebdomadaire de viande (MJ) Production de transport de l usine Distribution magasin - ménage Stockage à Cuisson à Source: INCPEN the Industry Council for Packaging & the Environment Table for One: the energy

6 et environnement Impact de l emballage alimentaire sur les émissions d eq.co2 Beaucoup pensent que les emballages sont superflus et représentent une source importante de nuisance environnementale. Pourtant, en conservant les aliments et en les protégeant, les emballages servent à éviter le gaspillage et donc la production inutile d aliments, et ne sont responsables que de 10% des émissions de CO. 2