Fiche d'information. Budget des ménages : alcool. Section Alcool (courriel : alkohol@bag.admin.ch)

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1 Département fédéral de l intérieur DFI Office fédéral de la santé publique OFSP Unité de direction Santé publique Fiche d'information Date : Renseignements complémentaires : Section Alcool (courriel : alkohol@bag.admin.ch) Budget des ménages : alcool Au cours des cinq dernières années, un ménage suisse a dépensé en moyenne environ 14 francs par mois pour de l'alcool. Depuis 8, ces sommes sont à à peine inférieures aux dépenses faites pour la viande, qui tournent autour des 15 francs. Quant aux dépenses consacrées au lait et au pain, elles sont nettement plus basses ( francs). La présente fiche d'information se base sur les données en matière d'alcool issues de l'enquête sur le budget des ménages (EBM) effectuée par l'office fédéral de la statistique (OFS) ; la vue d'ensemble repose sur les chiffres de 6 à 21, et les évaluations détaillées sont fondées sur les valeurs moyennes de 6 à 8. Les données mentionnées ci-dessus ont été exploitées par l'office fédéral de la santé publique afin d'évaluer les dépenses consacrées aux boissons alcoolisées. Ces dépenses ont été comparées à celles effectuées pour les trois types de nourriture de base, à savoir le pain et les produits céréaliers, la viande et les produits de boucherie, ainsi que le lait, le fromage et les œufs.

2 Table des matières Dépenses mensuelles de consommation par ménage 3 Répartition des dépenses selon le type de ménage 3 Répartition des dépenses selon le revenu 4 à l'extérieur ou au domicile 4 Consommation selon l'âge 5 Pour plus d informations : 2

3 Dépenses mensuelles de consommation par ménage Les dépenses consacrées à la consommation d'alcool se montent à 2,6 % de la consommation globale. Le pain et les produits céréaliers ainsi que le lait, les œufs et le fromage représentent chaque fois 2 % des dépenses. En moyenne, 1,5 % du revenu brut est consacré à la consommation d'alcool. Entre 6 et 21, un ménage dépensait en moyenne 71 francs par mois pour consommer de l'alcool au restaurant et 69 francs pour le faire au domicile. CHF Dépenses mensuelles de consommation par ménage en CHF Pain et produits céréaliers Viande, produits de boucherie Lait, fromage, œufs Boissons alcoolisées (au domicile et à l'extérieur) Répartition des dépenses selon le type de ménage Proportionnellement, ce sont les personnes seules de moins de 65 ans et les couples sans enfants, également de moins de 65 ans, qui dépensent le plus pour l'alcool, à savoir 38 % de l'ensemble des biens de consommation nommés. Les ménages avec enfants, au contraire, consacrent relativement plus d'argent aux produits de base ; les dépenses relatives pour l'alcool se situent entre 16 et 25 % Dépenses mensuelles de consommation en CHF selon le type de ménage Répartition des dépenses de consommation en % selon le type de ménage % 8% 38% 25% 38% 24% 21% 16% 17% 25% % 75% 62% 7% 76% 79% 84% 83% 75% % Pour plus d informations : 3

4 Répartition des dépenses selon le revenu Les ménages ayant un revenu élevé font, relativement et dans l'absolu, les dépenses les plus élevées pour de l'alcool. En comparaison, la classe de salaire la plus basse consacre en moyenne 68 francs ou, au maximum, 1,5 % du revenu mensuel pour de l'alcool. Les dépenses absolues des personnes ayant les plus gros revenus sont en moyenne plus de 3,5 fois supérieures (253 francs ou au minimum 2,1 % du revenu). Dépenses mensuelles de consommation en CHF selon les classes de revenus Répartition des dépenses de consommation en % selon les classes de revenus Unter % 9% 8% 7% 5% 1% % 24% 25% 27% 28% 76% 75% 73% 72% 36% 64% < à l'extérieur ou au domicile S'agissant du lieu de consommation, des différences sont observées suivant les catégories d'âge : les jeunes consomment de l'alcool plutôt à l'extérieur. En vieillissant, les personnes consomment plutôt au domicile. En cas de consommation au domicile, 8 % des dépenses sont faites pour du vin et 1 % pour de la bière et des spiritueux. Sur la consommation totale d'alcool, pourcentage d'alcool consommé à l'extérieur ( % = trois sortes d'alcool et consommation d'alcool à l'extérieur) 8% 7% 5% 1% % 51% 69% Ensemble Jusqu'à 34 ans 56% 5% % 39% 39% Dès 75 ans Pour plus d informations : 4

5 Consommation selon l'âge Les ménages entre 55 et 64 ans sont les plus gros consommateurs d'alcool, avec une dépense mensuelle s'élevant à 184 francs en moyenne. Les plus petits consommateurs sont les ménages de plus de 75 ans : avec 77 francs, ils se situent en dessous de la moyenne de tous les ménages mensuelle selon l'âge en CHF Sämtliche Bis ab 75 Eaux de vie Vins Bières Boissons alcoolisées au restaurant Source : Données en matière d'alcool issues de l'enquête sur le budget des ménages (EBM) de l'ofs, exploitées par l'office fédéral de la santé publique. Pour plus d informations : 5