MENU SERVICE AUX CHAMBRES

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1 MENU SERVICE AUX CHAMBRES LE BON DÉPART Déjeuner 6:00 à 11:30 DE JOUR OU DE SOIR Dîner et souper 11:30 à 23:00 QUART DE NUIT Menu nocturne 23:00 à 6 :00

2 LE BON DÉPART Servi tous les jours de 6:00 à 11:30 Tous les petits déjeuners incluent un jus d orange, de pamplemousse ou de pomme et un pot de café ou de thé Fairmont fraîchement infusé. Le continental Le santé Le classique Les œufs bénés Le gourmant Le plein d énergie L Œuf-phorique# Le carnivore Choix de deux (2) parmi croissant, muffin, danoise ou rôties Servis avec beurre, confitures et fruits frais tranchés - 20 Frittata de blanc d œufs, épinard et fromage Feta, salade de fruits, pommes de terre rissolées et rôties - 19 Deux (2) œufs, bacon, saucisse, pommes de terre rissolées, rôties - 22 Muffin anglais, bacon de dos, œufs pochés, sauce hollandaise, pommes de terre rissolées - 22 Tour de crêpes au babeurre, sirop d érable, crème fouettée, compote aux fruits - 21 Gruau à l avoine et ses accompagnements, deux (2) œufs cuits durs, fruits frais tranchés - 22 Sandwich à l œuf frit, cheddar, tomate et bacon, pommes de terre rissolées - 18 «Corned Beef», deux (2) œufs pochés, sauce hollandaise, pommes de terre rissolées, rôties - 25 Le smoothie Banane et fraise - 12 Le léger Assiette de fruits frais de saison et yogourt - 16

3 DE JOUR OU DE SOIR De 11:30 à 23:00 Salade César Vinaigrette au citron et à l anchois - 12 Salade Caprese Tomates ancestrales et Mozzarella Buffalo - 16 Chaudrée de fruits de mer Style Nouvelle-Angleterre - 12 Soupe à l oignon Garnie de fromage Gruyère - 11 Ailes de poulet Au miel local et à l ail, douces ou épicées - 18 Cocktail de crevettes Crevettes pochées, sauce Sriracha - 18 Poutine Croquettes de crabe Croustilles cuites à la marmite Popcorn Frites maison, fromage en grains frais, sauce brune - 18 Aïoli aux câpres - 17 Trempette style Ranch au babeurre - 10 Sel de mer et beurre - 10 Pizza, comme à la maison, sur pain Naan Margherita Tomates ancestrales et Mozzarella Buffalo - 20 Classique Pepperoni et fromage - 20 Hawaiienne Jambon et ananas - 20

4 ENCORE UN PEU Côte de bœuf et sa trempette Club trois étages Burger du château Côte de bœuf tranchée, jus de cuisson - 20 Poitrine de dinde, bacon, tomate, laitue, mayo - 22 Boulette de bœuf 6oz, côte de bœuf effilochée, Brie, laitue, tomate, cornichon, sauce du château, rondelle d oignon - 22 Sandwich croustillant au poulet Poitrine de poulet frit au babeurre, salade de chou, aïoli - 22 Ces sandwichs sont servis avec un choix de frites maison, salade César ou salade de fruits Pappardelle Sauce Marinara - 20 Ajoutez des boulettes de viande, $3 chacune Macaroni au fromage et au homard Cavatelli, cheddar vieilli, homard poché - 32 Truite poêlée Saumon cuit Morue et frites Poulet au beurre Risotto au pois vert, sauce au crabe, légumes verts - 30 Mariné à l érable et au soya, riz sauvage, oignons marinés - 28 Panure à la bière, frites maison, sauce tartare - 23 Basmati, pain Naan - 26

5 LE COIN DES PETITS Repas pour enfant - 12 Tous les repas pour enfant sont servis avec légumes, frites maison, fruits frais de saison et un biscuit Choix de: Bâtonnets de poulet Hot Dog Macaroni au fromage Mini Burger À la carte Soupe poulet et nouille - 5 Sandwich à la confiture et au beurre d arachide - 5 Lait - 3 Jus de fruits - 3 LA DENT SUCRÉE Crème brulée de saison - 12 Gâteau au chocolat sans farine - 12 Tarte aux pommes chaude, cheddar vieilli - 12 Gâteau au fromage à la vanille et à la compote de petits fruits - 12 Gâteau étagé triple chocolat, sauce au caramel - 12

6 QUART DE NUIT Disponible après 23:00 Salade César Salade Caprese Chaudrée de fruits de mer Cocktail de crevettes Vinaigrette au citron et à l anchois - 12 Tomates ancestrales et Mozzarella Buffalo - 16 Style Nouvelle-Angleterre - 12 Crevettes pochées, sauce Sriracha - 11 Croustilles cuites à la marmite Trempette style Ranch au babeurre - 18 Club wrap à la dinde Poitrine de dinde, bacon, tomate, laitue, mayo - 22 Popcorn Sel de mer et beurre - 10

7 VINS BLANCS Trius, Chardonnay, VQA Région de Niagara, Canada Oyster Bay, Sauvignon Blanc, Marlborough Earth & Sky, Riesling, VQA Niagara on the Lake, Canada VINS ROUGES Trius, Cabernet Sauvignon, VQA Région de Niagara Earth & Sky, Pinot Noir, VQA Niagara-On-The Lake Raymond, Cabernet Sauvignon, North Coast, Californie VINS ROSÉS Trius, Région de Niagara, Canada CHAMPAGNE & VINS MOUSSEUX Poema, Cava, Espagne Moët & Chandon, Brut Impérial, Epernay, France BIÈRES Domestique : Molson Canadian, Rickard s Red 6.5 Importée: Corona, Heineken 8

8 BOISSONS GAZEUSES Coke, Coke diet, Sprite, Ginger ale, Nestea Eau minérale canadienne Eska Eau minérale importée Evian Eau minérale pétillante canadienne Eska Eau minérale pétillante importée San Pellegrino Red Bull (Régulier/Sans sucre) 4 (375ml) 3.5 (500ml) 6.5 (750ml) 5 (330ml) 8 (750ml) 3.5 (500ml) 6.5 (750ml) 5 (500ml) 8 (750ml) 7 (250ml) AUTRES BREUVAGES Jus d orange et de pamplemousse fraîchement pressés 5 Smoothies aux fruits de saison 7 Jus de pomme, canneberge, prune, tomate ou V8 4 Café régulier, café décaféiné, thé 5 (petit) 7 (grand) Cappuccino, espresso, café au lait 6 Chocolat chaud ou thé glacé 4.5 SERVICES Mise en place d un pour 10, y compris verres, condiments, glaçons et serviettes 60 6 verres 5 6 ensemble de coutellerie 5