TP 8 Structure des cellules

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1 TP 8 OBSERVATION DES DIFFERENTS TYPES CELLULAIRES. Nous cherchons à trouver des similitudes au niveau microscopique entre les êtres vivants. Objectifs : identifier les structures d une cellule. Identifier les points communs et les différences entre les cellules. Problèmes : Existe-t-il une structure microscopique semblable chez tous les êtres vivants? Matériel : - microscope - lames et lamelles - échantillons - bleu de méthylène - coton tige Fiches : - Comment réaliser un dessin d observation - Réaliser une préparation microscopique - Prélèvement de cellules - Comment utiliser un microscope Activité 1 : OBSERVATION DE CELLULES ANIMALES. AU MICROSCOPE OPTIQUE - Avec un coton tige stérile, racler doucement la face interne de la joue pour prélever quelques cellules. - Déposer les cellules en appliquant le coton tige sur une lame (centrer sur la lame). - Ajouter une goutte de bleu de méthylène sur les cellules pour les colorer. - Recouvrir d une lamelle et ôter le surplus de liquide avec le papier filtre. - Observer en vous aidant de la fiche microscope et des indications de votre professeur - Quand vous avez terminé jeter la préparation dans le récipient sur la paillasse du professeur Faire un dessin d'observation EN REPECTANT LES CONSIGNES. Utiliser le texte ci-dessous pour annoter votre dessin. 5 points La cellule buccale est une cellule délimitée par une membrane plasmique. Le noyau, (coloré en bleu foncé de forme ronde) se trouve dans le cytoplasme (coloré en bleu clair). utilisation du microscope vocabulaire étapes d observation Positionnement de l échantillon mise au point TOTAL /1.5 /1.5 /1.5 /1.5 /6 Réalisation de la préparation vocabulaire Prélèvement propre Disposition ensemble TOTAL /4 /10 /4 Page 1 sur 6

2 Activité 2 : OBSERVTAION DE CELLULES VEGETALES AU MICROSCOPE OPTIQUE L oignon rouge 1. prélever à l'aide d'une pince une très fines partie de l épiderme d oignon rouge ou de feuille d'élodée. 2. la placer à plat sur la lame. 3. mettre une goutte d eau 4. déposer délicatement une lamelle. 5. observer au microscope (à vous de trouver le bon grossissement). 6. se faire noter. 7. Faire un dessin en respectant les consignes 8. Soulever la lamelle et ajouter une goutte d eau salée. 9. Faire un nouveau dessin en respectant les consignes Utiliser le texte ci-dessous pour légender le dessin de la cellule d oignon La membrane plasmique (= enveloppe qui délimite la cellule) est difficilement visible parce qu elle est souvent appliquée contre la paroi (apparaît plus épaisse) qui sépare les cellules. En ajoutant de l eau salée, l eau contenue dans la cellule sort c est la plasmolyse. Ce phénomène peut décoller la membrane plasmique et la rendre visible. A l intérieur de la cellule, on observe une vacuole (=cavité du cytoplasme), autour de laquelle s étend le cytoplasme (= liquide dans lequel baigne les organites). Un organite (rond et de couleur différente) apparaît : c est le noyau. Organites : éléments dans la cellule qui assurent une fonction particulière /4 Avec eau distillé Avec eau salée L élodée : une algue verte - prélever à l'aide d'une pince une feuille d'élodée. - la placer à plat sur la lame. - déposer délicatement une lamelle. - observer au microscope (à vous de trouver le bon grossissement). Les cellules d élodée apparaissent vertes sous le microscope. La membrane plasmique (= enveloppe qui délimite la cellule) est difficilement visible parce qu elle souvent appliquée contre la paroi (apparaît plus épaisse) qui sépare les cellules. La plasmolyse est un phénomène qui peut décoller la membrane plasmique et la rendre visible (expérience réalisée par le professeur). A l intérieur de la cellule, des chloroplastes (= organites verts en forme de boule), baignent dans le cytoplasme (= liquide dans lequel baigne les organites). Un autre organite (rond et de couleur différente) apparaît : c est le noyau. Trouver la ou les différences avec les cellules d oignons. /1 BILAN : Quelles sont les points communs et les différences entre les cellules animales et végétales. /1 Page 2 sur 6

3 Activité 3 : Observation de l ultra structure des cellules L utilisation du microscope optique ne permet pas de connaitre en détail la structure d une cellule, vous allez voir qu il existe d autre technique d observation et vous allez découvrir l ultrastructure des cellules. 1. Quels matériels peut-on utiliser pour observer les cellules? 4/d/microscope-electronique_7779/ 2. Compléter les schémas de l ultra structure des cellules en vous aidant des liens disponibles sur 3. Calculer le diamètre de chacune des cellules en utilisant l annexe 4. Quel terme est utilisé pour parler des petites structures dans les cellules (mitochondrie, chloroplaste, noyau ) PHOTO D UNE CELLULE ANIMALE OBSERVÉE AU. 10 µm Diametre de la cellule animale : PHOTO D UNE CELLULE VEGETALE OBSERVÉE AU. 10 µm Diametre de la cellule vegetale : Page 3 sur 6

4 Il y a des animaux, des végétaux mais il existe aussi d autres groupes d être vivant comme les champignons ou les bactéries. Observons maintenant les cellules de ces groupes à la recherche des ressemblances et des différences. Activité 4 : OBSERVATION DE CELLULES DE CHAMPIGNON : la levure Il existe sur Terre des milliers d espèces de Champignons. Vous allez vous intéressez ici à une espèce particulière et très importante pour l Homme un champignon unicellulaire la Levure de boulanger. (Saccharomyces Cerivisae ) 1. Quel problème pose l observation des levures au microscope optique (doc A)? Trouver une solution à ce problème. 2. Légender la photographie d une levure observée au microscope électronique (doc B). et calculer son diamètre. (voir annexe) Doc A : Observation au microscope optique Doc B : Observation au microscope électronique Diamètre de la cellule de levure : Activité 5 : OBSERVATION DE BACTERIES Tout comme les levures les bactéries sont si petites qu il est difficile de les observer correctement avec un simple microscope optique. (Voir doc C) 1. Légender la photographie d une bactérie observée au microscope électronique (doc D). et calculer sa longueur et sa largeur. (voir annexe) 2. Les bactéries sont des cellules qui ne possèdent pas de véritable noyau. Comment appel-t-on ce type de cellules?... Longueur d une bactérie :.. Largeur d une bactérie :... Observation au microscope optique Observation au microscope électronique Page 4 sur 6

5 Activité 6 : Bilan. : comparaison des cellules des êtres vivants. 1. Compléter le tableau par oui en rouge et non en noir. 2. Compléter le bilan écrit et les schémas. Présence d une membrane (oui/non) Présence d un cytoplasme Cellules végétales Chlorophyllienne* Non chlorophyllienne Cellules eucaryotes Cellules animales Cellules de champignon Cellules procaryotes Cellules bactériennes Présence d un noyau Présence d une paroi Présence d une vacuole Présence de chloroplastes Présence de mitochondrie *chlorophyllienne : ce dit d une cellule qui contient des chloroplastes, en général ces cellules sont vertes. ANNEXE : Calculer la dimension d une cellule Micromètre 1 µm = m = 0, m. Le micromètre était autrefois appelé «micron» (symbole : µ). L'utilisation du terme «micron» a été bannie par la 13 e CGPM en Déterminer le diamètre de la cellule animale : Sur le figure 1, la cellule mesure a =4,5cm L échelle en dessous correspond à : 0,9 cm 10 µm a Donc 0,9 cm 10 µm 4,5cm diamètre réel Diamètre = (10X4.5) / 0,9 Cette cellule mesure environ 50 µm Figure 1: Photo d une cellule animale observée au MO Page 5 sur 6

6 La structure des cellules Tous les êtres vivants sont composés d une ou plusieurs.. Toutes les cellules sont composées d une, d un.. et de matériel génétique (chromosomes) o Les cellules dont les chromosomes sont libres dans le cytoplasme sont appelées : cellule... (ex : bactérie) o Les cellules dont les chromosomes sont protégés dans un noyau sont appelées : cellule. (ex : cellule animale, cellule végétale ) Il existe des points communs entre cellules animales et végétales mais aussi des différences. 5 4 Paroi cellulaire Vacuole 2 7 Mitochondrie 1 NOYA U 6 Chloroplaste 3 Cytoplasme SCHEMA D UNE CELLULE VEGETALE Membrane Plasmique Cytoplasme NOYAU Mitochondri 7 e SCHEMA D UNE CELLULE ANIMALE Paroi Chromosomes Cytoplasme Membrane plasmique SCHEMA D UNE CELLULE BACTERIENNE Les similitudes entre les cellules du monde vivant suggèrent qu il existe un Page 6 sur 6

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