Partie 4 Amendements et produits fertilisants disponibles à La Réunion

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1 Partie 4 Amendements et produits fertilisants disponibles à La Réunion Amendements minéraux calciques et magnésiens Les produits disponibles à La Réunion Doses Périodes et conditions d épandage Amendements et apports organiques Choix des matières organiques Doses pour un amendement organique Doses pour une fertilisation organique Périodes d épandage des matières organiques Epandage simultané d engrais minéral. et de matière organique Cas particulier des sous-produits de la canne Ecumes de sucrerie Vinasses de distillerie Cendres de bagasse Engrais minéraux Engrais simples et binaires Engrais ternaires et bulks Modalités d épandage

2 Partie 4 Amendements et produits fertilisants Plusieurs catégories de produits sont à la disposition des agriculteurs de La Réunion pour la fertilisation raisonnée de la canne à sucre. Parmi ces produits, les amendements minéraux et organiques sont en priorité destinés au sol. Ils y sont incorporés et ils en améliorent les propriétés physiques, chimiques et biologiques. Lorsque cette mise en condition du sol est effectuée, les engrais minéraux ou organiques destinés à alimenter la plante peuvent être apportés. Cependant, la distinction entre ces deux formes de fertilisation n est pas toujours aussi nette, car de nombreux amendements, notamment les amendements organiques, contiennent des éléments fertilisants directement utilisables par la plante. Amendements minéraux calciques et magnésiens Les amendements minéraux sources de calcium et de magnésium ont une efficacité plus ou moins rapide sur le ph du sol et sur la nutrition de la canne. Cette efficacité dépend de leur degré de solubilité. Les normes NFU et NFU donnent les dénominations et les spécifications des amendements calciques et magnésiens. 78 Quatre critères de qualité des produits La teneur en CaO (oxyde de calcium) et en MgO (oxyde de magnésium) : teneur CaO = teneur Ca x 1,4 ; teneur MgO = teneur Mg x 1,67. La rapidité d action, exprimée par la solubilité carbonique SC (solubilité du produit dans une solution saturée de CO 2 ). La valeur neutralisante (VN) La valeur neutralisante de l amendement est déterminée par sa capacité à neutraliser l'acidité du sol lorsque l amendement est complètement dissout. On l'exprime en pourcentage de la valeur neutralisante du CaO pur (oxyde de calcium). Un amendement qui neutralise 90 % de l'acide neutralisé par le CaO pur possède une valeur neutralisante de 90. Autrement dit, 100 kg de cet amendement a le même effet neutralisant que 90 kg de CaO. En général, plus la teneur en calcium et en magnésium du produit est forte, plus sa valeur neutralisante est élevée. La finesse de mouture, dont dépend la rapidité d action. La finesse de mouture doit être indiquée par le vendeur. L efficacité des produits chaulants est surtout déterminée par la combinaison de la valeur neutralisante et de la finesse de mouture. Norme NFU (juillet 1988) : amendements calciques ou magnésiens Les amendements calciques ou magnésiens sont classés de la façon suivante : Classe Produit Teneurs minimales définies selon les produits Classe 1 Amendements calcaires (calcaires, craies, faluns, marnes...) Exemple amendements calcaires : teneur CaO + MgO > 35 % et VN > 35 % Classe 2 Classe 3 Classe 4 Classe 5 Amendements calcaires et magnésiens, et amendements magnésiens (dolomies, carbonates de magnésie ) Exemple dolomies : teneur CaO + MgO > 43 % et teneur MgO > 17 % et VN > 50 % Chaux (chaux vive agricole, chaux éteinte Exemple chaux vive agricole : agricole, chaux magnésienne vive et éteinte ; teneur CaO + MgO > 70 % et VN > 70 % déchets : cendres de chaux et de charbon ) Amendement mixtes (mélange d amendements sous forme d oxydes, hydroxydes et carbonates) Autres amendements (écumes de défécation des sucreries, boues de forage ) Exemple amendements mixtes : teneur CaO + MgO > 45 % et VN > 45 % Exemple écumes : teneur CaO + MgO > 20 % et VN > 20 %

3 disponibles à La Réunion Les amendements de classe 1 et 2 sont également classés selon leur finesse de mouture : pulvérisé, lorsque 80 % du produit passe au tamis de 0,315 mm de maille (le refus doit passer au tamis de 1 mm); granulé, lorsque l amendement a été pulvérisé puis aggloméré; broyé, lorsque 80 % au moins du produit passe au tamis de 4 mm; concassé ou brut, suivant le traitement subi pour des produits de granulométrie supérieure à celle des produits broyés. Les amendements des classes 1 et 2 sont aussi classés selon la solubilité carbonique (SC) : Tout dépend de la finesse de mouture. Lorsque 80 % du produit passent au tamis de 4 mm, c est la solubilité carbonique de l amendement qui est donnée. Elle est exprimée de la façon suivante : amendement à action rapide pour SC 50 ; amendement à action moyennement rapide pour 20 < SC < 50 ; amendement à action lente pour SC 20. Pour les produits dont 80 % ne passent pas au tamis de 4 mm, c est la solubilité carbonique de la tranche granulométrique de 1 mm 1,6 mm qui est donnée. Elle est exprimée de la façon suivante : roche tendre pour SC 25 ; roche dure pour 10 <SC < 25. Marquage obligatoire sur les étiquettes : désignation générale (amendement calcique et magnésien) ; marque ; désignation du type (exemple : dolomie pulvérisée) ; teneur CaO % ; teneur MgO % ; finesse (exemple : 80 % passant au tamis de 0,160 mm) ; valeur neutralisante VN ; valeur de la solubilité carbonique SC ; rapidité d action (exemple : amendement à action moyennement rapide). Autres références à consulter : NF U matières fertilisantes, détermination de la valeur neutralisante ; NF U matières fertilisantes, amendements, détermination de la solubilité carbonique. 79 Norme NF-U (septembre 1988) : amendements calciques ou amendements magnésiens-engrais Matières fertilisantes ayant des caractéristiques mixtes par constitution (classe 2) : craies phosphatées : teneur CaO > 35 % ; teneur > 3 % ; VN > 30 ; amendement calcique phosphaté sidérurgique ; teneur CaO + MgO > 35 % ; teneur > 3 % ; VN > 30. Matières fertilisantes ayant des caractéristiques mixtes par mélange : mélanges d amendements calciques avec des phosphates naturels, d engrais potassique, ou des deux. Marquage obligatoire sur les étiquettes : mention, amendement calcique, engrais ; dénomination ; valeur neutralisante VN ; finesse de mouture ; teneur % ; teneur O soluble % ; teneur MgO % ; teneur SO 3 % ; nom et raison sociale de la marque déposée ; nom du pays d origine (si hors CEE) ; masse nette ; autres spécifications facultatives sur l emploi, le stockage, etc.

4 Partie 4 Amendements et produits fertilisants Les produits disponibles à La Réunion 80 Depuis qu il est interdit d utiliser les coraux, il n existe plus de produits calciques locaux disponibles sur l île. C est pourquoi les produits calciques et magnésiens sont importés (tableau 26). Ils sont pour la plupart issus de calcaires fossiles ; certains sont d origine biologique, issus d algues calcaires par exemple. Ces produits peuvent être des produits bruts ou des produits cuits :..les produits bruts, ou crus, sont issus de broyages plus ou moins fins de calcaires assez tendres (dolomie broyée, calcaire broyé, craie broyée, gypse, cendres de bagasse ) ;..les produits cuits sont issus de différentes formes de calcaire et donnent des chaux : chaux vive pure à 100 % (oxyde de calcium, CaO) obtenue lors d une cuisson complète à haute température, chaux agricoles contenant encore une petite partie de calcaire non transformé et obtenues par une cuisson incomplète (dosage CaO inférieur à 100 %). Doses L apport d amendements en calcium et en magnésium permet en général d augmenter les rendements de 10 à 20 % d une repousse à l autre. Ces amendements améliorent les qualités du sol et ils couvrent les besoins de la canne en calcium et en magnésium. Les calculs d apport chaulant sont basés sur les résultats des analyses de sol, plus précisément sur la saturation du complexe argilo-humique en calcium et sur le ph. Ils aboutissent en général à des quantités élevées de CaO à apporter, surtout si le ph est très bas et si l on veut atteindre ou dépasser le seuil de ph 5,5 (voir Partie 2, au-dessus de ce seuil, la vie biologique du sol est favorisée). D un autre côté, les études actuelles menées par le CIRAD montrent que les variétés de canne cultivées à La Réunion sont tolérantes à l aluminium (voir Partie 2). Dès que les ph sont inférieurs à 5-5,5, les ions aluminium sont libérés et prennent la place des cations utiles sur le complexe argilo-humique), ce qui permet de limiter ces apports. Actuellement, des doses de produits équivalentes à l apport de 2 t/ha de CaO sont préconisées pour un cycle complet de 5 à 7 ans (tableau 27) (voir Partie 3). Des essais sont en cours par le CTICS pour vérifier l effet à long terme de ce dosage. Périodes et conditions d épandage Chaux granulée E. Fillols Les apports d amendements calciques et magnésiens doivent être effectués avant replantation.. Le produit peut être épandu mécaniquement juste après récolte sur les résidus avant le. retournement des souches ou bien après le. retournement des souches. Il doit être mélangé à la couche superficielle du sol par un retournement aux disques (25 cm de profondeur).. Les travaux sont réalisés entre la dernière. récolte et la saison des pluies, quelques semaines avant la replantation. La préparation du sol avant replantation Le dessouchage ou retournement des souches se fait aux disques lourds sur 25 à 30 cm de profondeur. Cette pratique permet d améliorer l efficacité des préparations du sol effectuées ensuite avec une charrue à soc équipée d une rasette (ou une roto-bêche) pour les terres franches, ou avec une charrue à disques pour les sols caillouteux. La finition est faite avec un covercrop.

5 disponibles à La Réunion Tableau 26 Principaux amendements calciques et magnésiens disponibles à La Réunion. Produit Solubilité carbonique (SC, %), valeur neutralisante (VN, %) Intérêts agronomiques Formes, épandage, précautions Chaux vive calcique (ou chaux agricole) SC : 80 à 100 % VN : 70 à 92 % SC : 80 à 100 % N apporte que du calcium CaO : 75 à 92 % Très peu de MgO Quelques impuretés intéressantes : Poudres ou granulés. Doivent être incorporés au sol. Les poudres agissent vite et assurent un bien meilleur contact avec le sol que les granulés, mais elles sont difficiles à appliquer à cause de leur pulvérulence. De plus, la chaux vive est dangereuse à l emploi : c est un produit basique caustique (il brûle la peau). Chaux vive magnésienne VN : 90 à. 100 % Exemples sur le marché. réunionnais en 2006 : -..granulés :. V N 96 %,. 74 % CaO,. 16 % MgO -..poudre et granulés :...V N 104 %,. 54 % CaO,. 36 % MgO Apport de calcium + magnésium CaO : 45 à 75 % MgO : 10 à 40 % En application à la main : port de gants, masques et vêtements couvrants. Absence de vent si possible. Enfouir rapidement après application. Avec l épandeur mécanique, le vent l entraîne sur une grande distance. Il faut un réglage spécial limitant sa dispersion. Le conducteur du tracteur doit se protéger. Le tracteur doit être soigneusement lavé après épandage. Les granulés. Leur action est très lente : ils se conservent plusieurs années dans le sol sans se dissoudre. Mais ils sont plus faciles à épandre avec des outils traditionnels. L utilisateur doit. cependant garder les mêmes précautions d emploi que pour la poudre. 81 Poudres ou granulés. Doivent être incorporés au sol. Calcaire et craie broyés Non disponible à La Réunion SC : 20 à 40 % VN : 45 à 55 % Apport de calcaire CaCO 3 CaO : 45 à 55 % Quelques impuretés : dans les craies En poudre fine : difficile à épandre. En morceaux supérieurs à 1 mm ou en granulés : action lente dans le sol. Le calcaire et la craie broyés ne sont pas agressifs pour le sol ni dangereux pour le manipulateur. Ils nécessitent donc moins de précautions à l application au champ. Le port du masque et des gants reste recommandé. Cendre de bagasse (voir chapitre Cas particulier des sous-produits de la canne) SC CaO : 50 % SC MgO : 30 % VN : 5 % (estimation) Apport de Ca et d autres éléments nutritifs : P, K, Mg, oligo-éléments CaO : 4,9 % MgO : 2,8 % Contient beaucoup de silice, qui bloque l aluminium libre du sol. Poudres. Difficile à enfouir correctement. Attention aux apports supérieurs à 50 t/ha de cendres sèches parce qu elles contiennent de nombreux éléments nutritifs pour la canne à des doses excessives, qui peuvent inhiber la croissance de la canne et polluer l environnement.

6 Partie 4 Amendements et produits fertilisants Tableau 26 suite Principaux amendements calciques et magnésiens disponibles à La Réunion. Produit Solubilité carbonique (SC, %), valeur neutralisante (VN, %) Intérêts agronomiques Formes, épandage, précautions Dolomie broyée (carbonates de calcium et de magnésium) La solubilité dépend de la finesse de mouture SC : 10 à 20 % VN : 55 à 60 % Exemple sur le marché réunionnais en 2006 : granulés VN 52 %, 30 % CaO, 19 % MgO Apporte CaCO 3 et MgCO 3 CaO : 20 à 30 % MgO : 17 à 21 % Son efficacité est faible à court terme. Son action dans le sol est lente et progressive. Elle est conseillée en agriculture raisonnée ou biologique car elle agit en douceur, sans perturber les équilibres de la microfaune et de la microflore du sol. Poudres ou granulés. Doivent être incorporés au sol. La dolomie broyée n est pas agressive pour le sol ni dangereuse pour le manipulateur. En poudre, elle se disperse avec le vent, mais moins que la chaux vive, car elle est plus lourde. En granulés, elle n est pas très active dans le sol. Plusieurs années après l apport, on retrouve des reliquats de granulés dans le sol. Contient beaucoup moins de calcium et de magnésium que les chaux. Il faut ajuster les doses en conséquence, voire les doubler. 82 Gypse (sulfate de calcium) Non disponible à La Réunion SC et VN : non disponibles Apporte du soufre. CaO : 22 % SO 2 : 17 % Quelques impuretés. (8 %) : CaCO 3, MgCO 3, argiles Poudre. Beaucoup plus cher que les chaux et la dolomie. Il doit être incorporé au sol. Sulfate de magnésium (kiesérite) Rarement utilisé à La Réunion SC : 80 % VN : non disponible MgO : 25 % SO 3 : 50 % Cette forme de magnésium soluble dans l eau permet des réponses rapides aux carences magnésiennes. Sous forme de kiesérite, 150 à 200 kg/ha En cas de carence grave en Mg : sulfate en pulvérisation foliaire ou en fertigation. Physiolith (amendement d origine marine à action rapide) SC : 80 à 90 % VN : 44 CaO : 40 % MgO : 3 % Contient du soufre et des oligoéléments (Fe, I, Mn, Zn, Cu, etc.). Contient des amino-. purines (efficaces pour la croissance des racines). Granulés. N a pas besoin d être incorporé. Epandre comme un engrais. Sa forte densité (1,4) demande à ce que l épandeur soit réglé en conséquence. Tableau 27 Dose de produit brut du commerce équivalant à un apport de 2 t/ha CaO (VN : 100 %). Produit Dose (t/ha) équivalente à l apport de 2 t/ha CaO pur Chaux vive calcique 2,3 Chaux vive magnésienne 2 Dolomie (30-21) 3,3 Cendres de bagasse 40

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8 Partie 4 Amendements et produits fertilisants Amendements et apports organiques 84 Les amendements organiques ont pour but de reconstituer le stock organique du sol et d améliorer les propriétés physico-chimiques du sol, c est-à-dire sa structure (porosité et cohésion) et sa capacité à retenir les éléments fertilisants (capacité d échange cationique du complexe argilo-humique). Les amendements organiques sont surtout des matières solides (fumiers, composts, écumes) apportées à la plantation et incorporées au sol par un labour ou localisées dans les sillons. Les apports organiques peuvent remplacer une partie de la fertilisation minérale, si les éléments fertilisants de la matière organique employée sont rapidement disponibles pour la plante. Selon la nature de ces apports, de leur dilution, de leur mode d épandage, les. effets fertilisants sont très variables. Les matières liquides ou pâteuses (lisiers, vinasse, fientes, boues ) ont un faible effet d amendement. organique sur le sol mais sont les plus intéressantes comme fertilisants. Elles sont plutôt apportées sur les repousses. Choix des matières organiques Pour choisir la matière organique à apporter sur les parcelles, l agriculteur doit associer plusieurs critères. Cette combinaison aboutit à un choix de quelques matières organiques et la décision finale est prise en fonction des besoins en éléments nutritifs de la culture. Dans le cas de la canne à sucre, cinq critères sont essentiels :..les matières effectivement disponibles dans l exploitation ou par un fournisseur proche (éleveur ) ;..le coût de la matière (dont le coût du transport jusqu à la parcelle et le travail de manipulation) ;..l irrigation par aspersion, qui améliore l efficacité de l apport ;..les contraintes réglementaires (plans d épandage pour lisiers et autres effluents comme les boues de station d épuration) ;..la consistance de la matière (tableau 28) et sa facilité d épandage. Prenons un exemple. Après la coupe, l apport de lisier de porc sur les pailles est intéressant dans les zones sèches où l accumulation de paille est gênante. Cette technique augmente la vitesse de dégradation des pailles et diminue leur temps de séjour sur le sol. Le compostage de surface est ainsi favorisé. Autre point positif : on a aussi observé que l apport de lisier entraîne la baisse des attaques de foreurs sur les cannes, sans doute à cause des vapeurs ammoniacales dégagées après l épandage. En revanche, dans ces conditions, l effet fertilisant de l azote du lisier est faible. L épandage de 50 m 3 /ha de lisier apporte 200 kg/ha d azote dont 120 kg/ha au mieux sont disponibles immédiatement pour la culture. Attention, lorsque le lisier est épandu avec un déflecteur en queue de paon en sortie de cuve, une grande partie de l azote est perdue par volatilisation dans l air : il vaut mieux utiliser des pendillards qui pulvérisent le jet à la surface du mulch. Le mulch de pailles provoque aussi des pertes d azote ammoniacal en augmentant les surfaces d échange avec l air : une irrigation juste après l épandage permet d entraîner l azote à travers le mulch jusque dans le sol. Doses pour un amendement organique L amendement organique se fait le plus souvent sous forme de fumier ou de compost. La dose doit être élevée pour être efficace. Cette dose est en théorie raisonnée en fonction du type de produit, de l analyse de sol ou par un calcul de bilan organique (voir Chabalier et al., 2006 : Guide de la fertilisation organique à La Réunion). En pratique, la dose apportée est un compromis entre celle calculée ou conseillée et celle réalisable avec l épandeur disponible. Par exemple, les épandeurs à fumier permettent des épandages jusqu à 50 t/ha (voir Partie 5).

9 disponibles à La Réunion Dans quels cas apporter un amendement organique? En coupe classique, les quantités de restitutions après la coupe sont élevées et peuvent suffire au maintien du taux de matière organique du sol. En effet, les restitutions par les pailles sont estimées à 11 t/ha de matière sèche pour un rendement commercial de 100 t/ha de tiges. On peut faire l hypothèse que 20 % de ce carbone est transformé en matière organique du sol (l indice de stabilité biochimique ISB des pailles étant de 10 à 30 %). Ces restitutions correspondent donc à un apport d humus au sol de l ordre de 2,2 t/ha qu il faut rajouter aux restitutions par les racines, difficiles à estimer, mais du même ordre de grandeur. Les amendements organiques sont indispensables dans le cas de techniques de culture fondées sur l exportation quasi totale des résidus (pour l alimentation bovine) qui font diminuer progressivement le taux de matière organique du sol. On perd alors ces restitutions de matière organique, soit environ 2,2 t/ha/an d humus, qu il faut remplacer par un apport de matière organique exogène (fumier, écumes, boues, compost ) pour équilibrer le bilan humique à moyen terme. Rappelons qu un apport de 20 t/ha de matière sèche de fumier de bovin évolué (ISB 50 %) fournit 10 t/ha d humus au sol. Les amendements organiques sont également indispensables pour les sols présentant un faible taux en matière organique pouvant engendrer des problèmes de fertilité globale (chimique, physique et biologique). Les seuils utilisés par le système expert du laboratoire du CIRAD définissant un seuil minimal de teneur en matière organique par type de sol vont être les suivants à partir de 2007 (en %) : sols ferrallitiques 2 ; vertisols 1,7 ; sols bruns 1,3 ; sols bruns andiques 3 ; andosols 4 ; sols andiques perhydratés 4,8. Au-dessous de ces teneurs, il est préconisé d adopter toutes les techniques d amélioration du stock organique du sol, donc d apporter des matières organiques exogènes. Doses pour une fertilisation organique La fertilisation organique dépend d abord des disponibilités de l exploitation agricole, puis des opportunités à se procurer facilement des matières organiques. Distinguons trois cas : 1-..l agriculteur possède des ateliers d élevage dont il épand la matière organique chaque année sur la culture de canne. Dans le Sud, il est fréquent que la canne ne soit présente sur l exploitation que pour évacuer les effluents d élevage. Elle est alors souvent surfertilisée ; 2-..l agriculteur ne cultive que de la canne et propose ses terrains à un éleveur voisin comme surface d épandage faisant partie du plan d épandage de l exploitation d élevage ; 3-..l agriculteur ne cultive que la canne et recherche une matière organique particulière pour amender le sol ou fertiliser la canne. Dans ces trois cas, les matières organiques permettent de réduire la fertilisation minérale, mais ne se substituent pas complètement aux besoins en N, P, K. Le plus souvent, l engrais N-P-K standard canne ( ou ) ne convient pas pour compléter l apport organique. Il faut avoir recours à des mélanges d engrais simples. Certains engrais de complément existent déjà sur le marché (exemple : engrais de complément de la vinasse). En premier lieu, les besoins de la culture et les quantités d éléments nutritifs à apporter ont été évalués (voir Partie 3). En second lieu, le calcul de la dose de matière organique fertilisante se fait en trois étapes :..étape 1, évaluer la dose de matière brute théorique pour couvrir la fertilisation conseillée en un ou deux éléments nutritifs (N, P, K) ;..étape 2, ajuster la quantité de matière brute théorique aux contraintes du matériel d épandage ;..étape 3, calculer la dose d engrais minéral complémentaire. La canne, un atout environnemental pour le recyclage Les parcelles cultivées en canne ont un très fort pouvoir épurateur, capable de valoriser la plupart des effluents agro-industriels (écumes, vinasses ), des effluents organiques issus de l élevage (lisiers, fumiers ) ou des milieux urbains (boues, composts ). Alors que la gestion des déchets devient de plus en plus difficile en milieu insulaire, la culture de la canne à sucre constitue une voie privilégiée pour le recyclage de tous ces effluents. Ces apports doivent bien sûr être faits dans le respect des réglementations et de la fertilisation raisonnée. 85

10 Partie 4 Amendements et produits fertilisants Un guide complet sur la fertilisation organique Pour ce qui concerne les matières organiques, procurez-vous ou consultez le Guide la fertilisation organique à La Réunion (Chabalier et al., 2006, diffusé par la Chambre d agriculture de La Réunion). Ce guide fait le point sur les connaissances traitant des matières organiques produites à La Réunion ainsi que sur les aspects pratiques de la réglementation et de leur épandage en agriculture. Restriction sur les boues de station d épuration L épandage des boues de station d épuration est pour l instant impossible sur la majorité des sols de La Réunion car les sols volcaniques sont naturellement très riches en nickel et chrome, deux métaux lourds (ou éléments traces métalliques, ETM) dont les teneurs sont réglementées pour l épandage des boues (arrêté du 08 janvier 1998). Les teneurs naturelles des sols de La Réunion dépassent souvent les seuils maximaux autorisés. La Mission de valorisation agricole des déchets (MVAD) de la Chambre d agriculture et le CIRAD mènent actuellement des recherches sur le comportement de ces éléments dans le sol et dans les plantes. Selon les résultats, il pourrait être possible d obtenir une dérogation pour l utilisation des boues à La Réunion. Tableau 28 Choix de matières organiques sur la canne à sucre. 86 Matières disponibles à La Réunion, adaptées à l épandage sur canne à sucre Consistance de la matière organique Période d apport Type de matériel d épandage Effet de l apport Effluents d élevage bruts ou compostés : fumiers et composts de bovin, de porc, de caprin, de poulet et de poule Fientes séchées Boues de station d épuration sèches Ecume de canne sèche ou plus ou moins compostée Solides Teneur matière sèche 35 % A la plantation : mélangées au sol lors du retournement ou localisées dans les sillons En repousse : entre les rangs de canne sur les repousses et sur les résidus de feuilles (moins efficace qu à la plantation) Effluents d élevage type fientes, fumiers, mous de bovin, de lapin, de caprin, de porc Boues de station. d épuration pâteuses Bagasses et écumes fraîches Pâteuses 14 % teneur matière sèche < 35 % Idem produits solides Effluents d élevage type lisier de porc, bovin, lapin, etc. Boues de station. d épuration liquides Vinasses de distillerie Liquides Teneur matière sèche < 14 % A la plantation : mélangées au sol lors d un retournement avant la plantation En repousse : par application en surface sur les résidus Epandeur à fumier Epandeur à fumier Tonne à lisier Amélioration du sol :. reconstitution du stock de matière organique, propriétés physiques, biologiques Effet fertilisant de certains. éléments en fonction des produits Amélioration du sol : reconstitution du stock de matière organique, propriétés physiques, biologiques Effet fertilisant en certains éléments Fertilisation de la culture en certains éléments

11 disponibles à La Réunion Les engrais verts, des cultures fertilisantes Après le retournement d un champ et avant la replantation, plusieurs mois sont disponibles pour mettre en place une culture d engrais vert qui sera enfouie avant la plantation. La culture de l engrais vert se fait en dérobé : elle n utilise que l arrière-effet des engrais épandus sur la culture précédente, le résidu du stock d eau du sol et les pluies éventuelles. La culture d engrais verts est très peu développée à La Réunion alors qu elle a plusieurs avantages agronomiques : lutte contre les mauvaises herbes ; restitution d éléments fertilisants qui échappent ainsi à une perte par lixiviation pendant une période pluvieuse ; activation de la vie biologique du sol. Le coût de la culture d engrais vert est limité au coût du semis, puisque l enfouissement est fait par le travail de préparation du sol avant replantation. Toutefois, dans certains cas, il faudra prévoir un gyrobroyage. En Australie, la culture intercalaire de soja vert a été testée. Le soja vert coupé forme un mulch et la replantation en canne est effectuée avec un travail du sol minimal. Avec ce mulch de soja, l azote est disponible plus longtemps et son efficacité sur la croissance de la canne vierge est démontrée. Il n est plus nécessaire d ajouter un complément azoté en première année de canne. A l île Maurice, l engrais vert cultivé avant la replantation donne des résultats variables en fonction de l espèce : bons résultats avec les légumineuses Lablab purpureus, Vicia faba Ces légumineuses restituent au sol environ 85 kg/ha N. A Madagascar, de bons résultats sont obtenus en utilisant du niébé (Vigna unguiculata). Etape 1. Evaluer la dose de matière brute théorique pour couvrir la fertilisation conseillée en un ou deux éléments nutritifs (N, P, K) On calcule la quantité de produit organique brut à apporter à l hectare pour couvrir la fertilisation conseillée en 1 ou 2 éléments, en tenant compte des teneurs en N, P, K et du coefficient équivalent-engrais (tableaux 29, 30) (voir aussi Partie 3). Les apports organiques sont toujours convertis en équivalent-engrais N, P, ou K parce qu une partie seulement des éléments est disponible pour la plante. Cas particulier : CE-N des lisiers. Le CE-N des lisiers est influencé par les facteurs du milieu : température, humidité, conditions d application. Sa valeur peut diminuer rapidement en conditions défavorables. Les valeurs optimales de CE-N sont de 60 % pour le lisier de porc et de 50 % pour le lisier de bovin. Les tableaux 31 et 32 donnent des indications sur l évolution possible de ces valeurs en fonction des conditions climatiques (d après les travaux du CIRAD). Etape 2. Ajuster la quantité de matière brute théorique aux contraintes du matériel d épandage A la suite du calcul effectué dans l étape 1, par exemple pour les quantités N à apporter, l agriculteur connaît la dose théorique de produit organique à épandre. Cette dose doit être compatible avec son matériel d épandage. Le réglage de l appareil lui permet généralement d épandre dans de bonnes conditions la quantité voulue de fumier ou de compost. Dans le cas où l appareil est préréglé en fonction d un type de matière organique, le calcul des quantités d éléments apportés par la matière organique se fait à postériori en fonction de l analyse du produit. Etape 3. Calculer la dose d engrais minéral complémentaire Le calcul de la dose d engrais minéral complémentaire pour ajuster la fertilisation conseillée est effectué dans le cas où un ou plusieurs éléments nutritifs ne seraient pas (tout ou partie) couverts par l apport organique (voir les exemples ci-après). Epandage de boues V. Van de Kerchove 87

12 Partie 4 Amendements et produits fertilisants Tableau 29 Gammes de valeurs des coefficient d équivalence en engrais (CE) de matières organiques pour N, P, K, S, Mg, Ca. CE CE-N, CE-S (mêmes valeurs) Valeurs CE 10 à 65 % 10 % : composts et fumiers 20 % : pailles 60 % : lisiers 65 à 100 % 100 % : fumiers de bovin, caprin, porc, cheval, lisier de bovin, purin, paille CE- 85 % : lisier de porc et composts dérivés, boue d épuration 65 % : lisier de volailles, lisier de lapin Fientes, fumiers, composts, de volailles CE- O CE-MgO CE-CaO 100 % pour toutes les matières organiques 88 Tableau 30 Exemple de doses de matières organiques apportant environ 200 kg/ha N total dont seule une partie est disponible pour la culture. Matière organique Fiente séchée de poule pondeuse Lisier de porc Lisier de bovin Boue d épuration pâteuse Compost de fumier bovin Compost de fumier poule pondeuse Fumier de bovin Matière brute (t/ha) pour 200 kg/ha N total Teneur N total (kg/t de produit brut) 6, ,5 70 2, , CE-N 65 % (0,65) 60 % (0,60) 50 % (0,50) 50 % (0,50) 10 % (0,10) 10 % (0,10) 10 % (0,10) Quantité N disponible pour la culture (kg/ha) 6,9 x 30 x 0,65 = x 3,5 x 0,6 = x 2,8 x 0,5 = x 10 x 0,5 = x 7,6 x 0,1 = x 13 x 0,1 = 19,5 6 x 32 x 0,10 = 19 Conséquences Un apport de 6,9 t/ha de fiente séchée équivaut à l apport d un. engrais azoté dosant 135 kg/ha N. C est suffisant pour une. fertilisation moyenne de la canne. Lisiers et fientes sont riches en N ammoniacal. Ces matières ont un effet direct très fort et peuvent même être toxiques pour la culture si les doses sont trop élevées. Dans les meilleures conditions d application (sans perte), l apport N suffit à la fertilisation azotée de la canne. Dans les meilleures conditions, l apport couvre 80 % de la. fertilisation azotée de la canne. La boue est riche en azote. facilement disponible pour la culture. Composts et fumiers ont un faible effet direct en azote : ce sont des amendements organiques. L azote est libéré progressivement après une première phase. d immobilisation dans le sol, pouvant créer une faim d azote en début de croissance de la culture.

13 disponibles à La Réunion Tableau 31 Estimation CE-N des lisiers. Cas favorable à l efficacité de l apport : épandage de lisier avant irrigation ou pluie ou épandage avec rampe à buses sur une canne coupée, ou avant labour (enfouissement) effectué pour la plantation d une canne vierge. Mois Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juillet Août Sept. Oct. Nov. Déc. CE-N (%) Période Risque climatique conseillé peu conseillé fortement déconseillé A la plantation Pousse ralentie Sur canne coupée ou plantée Tableau 32 Estimation CE-N des lisiers. Cas défavorable à l efficacité de l apport : épandage de lisier par temps sec avec une queue de paon sur une canne coupée de juillet à décembre avec mulch sec, ou sur une canne plantée sans enfouissement. Mois Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juillet Août Sept. Oct. Nov. Déc. CE-N (%) Période Risque climatique conseillé peu conseillé fortement déconseillé Exemple 1 : calcul avec la fiente séchée de poule pondeuse Données de départ : Système de culture : coupe et récolte classique avec restitutions de 11 t/ha de matière sèche Rendement commercial : 100 t/ha Fertilisation conseillée, compte tenu de l analyse de sol et du rendement commercial prévu : 120 N O Matière organique disponible : fiente séchée de poule pondeuse (tous les détails dans le Guide de la fertilisation organique à La Réunion, Chabalier et al., 2006). Le tableau 33 résume les données. En apportant 6,9 t/ha de fiente à la plantation,. on procure les quantités d éléments disponibles suivantes (tableau 33) : 132 N O. Cet apport convient pour N et P mais reste déficitaire pour K. Un complément minéral est nécessaire pour couvrir les 30 kg/ha de O manquants. Complément de fertilisation K. L apport de. 50 kg/ha d engrais KCl (chlorure de potasse), couvre les 30 kg/ha O nécessaire. A la plantation Pousse ralentie Sur canne coupée ou plantée Epandage. L agriculteur pourra appliquer les fientes avec un épandeur type à deux hérissons et table d épandage. C est le seul qui permette de descendre en dessous de 10 t/ha. La largeur utile d épandage est de l ordre de 12 m. Après retournement par des disques, il pourra par exemple épandre le chlorure de potassium à la main dans les sillons avant la plantation. Exemple 2 : calcul avec le lisier de porc Données de départ : Système de culture : coupe et récolte classique avec restitutions de 11 t/ha de matière sèche Rendement commercial : 100 t/ha Fertilisation conseillée, compte tenu de l analyse de sol et du rendement commercial prévu : 120 N O Matière organique disponible : lisier de porc avec une cuve apportant 30 m 3 /ha. (tous les détails dans le Guide de la fertilisation organique à La Réunion, Chabalier et al., 2006). Le tableau 34 résume les données. En apportant 30 m 3 /ha à la plantation,. le lisier permet une fertilisation efficace de. 63 N O, soit 230 unités fertilisantes NPK équivalentes à 500 kg d engrais type

14 Partie 4 Amendements et produits fertilisants Tableau 33 Eléments fertilisants apportés par de la fiente séchée de poule pondeuse. (données 2007) Elément fertilisant N O Teneur (kg/t produit brut) Coefficient équivalent-engrais 0,65 0,65 1 Apport fertilisant pour 1 t de fiente (kg) 30 x 0,65 = 19,5 31 x 0,65 = x 1 = 25 Apport fertilisant pour 6,9 t/ha de fientes (kg/ha) 6,9 x 19,5 = 135 6,9 x 31 x 0,65 = 138 6,9 x 25 x 1 = 172 Tableau 34 Eléments fertilisants apportés par le lisier de porc. Elément fertilisant N O Teneur (kg/t produit brut) 3,5 3 3 Coefficient équivalent engrais 0,6 0,85 1 Apport fertilisant pour 1 m 3 (kg) 2,1 2,55 3 Apport fertilisant pour 30 m 3 /ha (kg/ha) Des compléments minéraux sont cependant nécessaires en N et 0 : - N : = 57 kg/ha - 0 : = 110 kg/ha Un mélange de 120 kg/ha d urée et de. 180 kg/ha de KCl permet de compléter l apport de lisier. Epandage. Le lisier est épandu après la coupe avec la tonne à lisier, si possible équipée de pendillards et l engrais minéral est apporté en localisé sur la canne lorsqu elle fait 50 cm de haut. Périodes d épandage des matières organiques Eviter les périodes très pluvieuses, pour tout type d épandage : risque de lessivage rapide de l azote, risque de pollution par ruissellement, difficulté à entrer dans les parcelles. Eviter les périodes venteuses, chaudes et sèches, pour épandre les lisiers avec une cuve à queue de paon sur un mulch de paille sec : ils perdent tout leur azote ammoniacal par volatilisation en moins de 15 heures après. l application. L effet fertilisant azoté est alors. limité à l azote organique contenu dans le lisier qui se minéralise lentement. Ce type d apport doit être fait par temps frais et humide, sans vent. L utilisation de rampes à buses ou de. pendillards derrière la cuve d épandage diminue ces pertes, en réduisant les jets et le contact avec l air. L arrosage par aspersion juste après un apport réduit également beaucoup ces. pertes et les odeurs qui les accompagnent, et facilite la pénétration du lisier sous la paille. En hiver (juin-juillet-août), les apports sont déconseillés mais ils restent possibles. techniquement. Ils sont déconseillés parce que l absorption de l azote par la canne est ralentie (ralentissement de la croissance à cause des faibles températures). En saison cyclonique (janvier-février), les apports sont déconseillés mais ils restent possibles selon les conditions météorologiques, qui sont très variables d un lieu à un autre. Ils sont déconseillés parce que les risques de perte par lessivage sont élevés.

15 disponibles à La Réunion Epandage simultané d engrais minéral et de matière organique Chlorure de potassium (KCl). Les lisiers peuvent être enrichis en KCl, jusqu à 350 kg/m 3. Le mélange se fait directement dans la cuve. Urée. Les vinasses peuvent être enrichies en azote par adjonction et dilution d urée dans la cuve, jusqu à 750 kg/m 3. Chaux. Pour les matières organiques solides, l apport simultané de la chaux est déconseillé, parce que cet amendement favorise la surminéralisation de la matière organique et la perte gazeuse de l azote. Engrais minéral de type N-P-K. L application d engrais minéral N-P-K est possible en même temps ou juste après l apport organique. L apport organique permet une meilleure valorisation des apports minéraux en bloquant l azote et le phosphore sous des formes organiques plus ou moins stables. Epandage de boues V.Van de Kerchove 91

16 Partie 4 Amendements et produits fertilisants Cas particulier des sous-produits de la canne Certains sous-produits des deux usines sucrières de La Réunion (Bois-Rouge, Le Gol) peuvent entrer dans la fertilisation de la canne à sucre : les écumes de sucrerie, les vinasses de distillerie et les cendres de bagasse. 92 Ecumes de sucrerie Fiche complète sur les écumes Le Guide de la fertilisation organique à La Réunion (Chabalier et al., 2006) comporte une fiche complète sur les écumes (p. 277 à 279), d où sont extraites les données de ce chapitre. Les écumes sont un coproduit de la fabrication du sucre de canne. C est le résidu de filtration de la boue issue de la décantation du jus chaulé (tableau 35). L écume est une matière brune à noire, humide à très humide et à odeur faible. Pour une tonne de canne traitée en usine, 30 kg d écume sont récupérés (3 à 4 % de la canne). A chaque campagne sucrière, les deux usines de La Réunion produisent t d écumes, qui sont utilisées comme amendement organique en canne à sucre, maraîchage, et arboriculture. Ces écumes sont cédées par l usine aux agriculteurs selon leur quota de production. Les. agriculteurs viennent en général les chercher directement à l usine. Depuis peu, l usine développe un service de rendu racine. Actions sur le sol La faible stabilité biologique des écumes en fait un amendement organique moyen pour le sol (apport de 60 kg d humus par tonne). En revanche, le compostage de ce produit le rend inerte et stable (indice de stabilité biochimique. ISB = 60) : le compost d écumes est un amendement organique de fond intéressant. Actions sur la canne à sucre L écume de sucrerie apporte une faible fertilisation azotée, avec un effet retard, et une bonne fertilisation phosphatée et calcique des cultures. Les engrais N-P-K peuvent être utilisés à la même période. L écume fraîche peut être utilisée comme amendement de fond avant la plantation (apports massifs de 20 à 30 t/ha). Son apport crée une réorganisation de l azote minéral libéré en grande quantité après les travaux de dessouchage. Mais, localisé au fond du sillon, dans certaines conditions, l écume peut bloquer l azote plusieurs mois quand les besoins de la canne sont encore minimes. Les compléments azotés ne sont donc pas nécessaires. Pour les repousses, l utilisation d écume compostée est préférable. L apport d écume ralentit la levée des graminées adventices. L écume a aussi un effet nématicide. Tableau 35 Caractéristiques agronomiques et composition moyenne en éléments fertilisants des écumes de sucrerie (kg/t de produit brut). Matière sèche Matière organique N total O CaO MgO Somme matières minérales 290 (29 % du produit brut) 141 (71 % de la matière sèche) 7,4 9,1 1,2 8,5 1,8 28 ph : 6 - C/N : 20 CE-N : 0,1 - CE- : 1 - CE- O : 1 - CE-CaO : 1 - CE-MgO : 1

17 disponibles à La Réunion Attention au contact avec le traitement Betel Le traitement Betel ne doit pas être en contact avec l écume fraîche. En effet la dégradation de l écume fraîche dans le sol entraîne une augmentation de la température pendant quelques semaines. Ces fortes températures réduisent ou anéantissent l efficacité du Betel. En revanche, il peut être utilisé avec l écume compostée. Toutefois, si l agriculteur n est pas sûr de la qualité de l écume compostée, mieux vaut ne pas utiliser de Betel dans ce cas aussi. Exemple de calcul de fertilisation Un apport raisonné d écume permet une bonne fertilisation phosphatée. Un complément en engrais minéral N-K est nécessaire. 30 t/ha d écumes fraîches apportent :..210 kg/ha N, dont environ 20 kg/ha utilisable directement par la culture ;..270 kg/ha utilisable directement par la culture ; 36 kg/ha O ; 255 kg/ha CaO ; 49 kg/ha MgO ; plus de 600 kg/ha de silice. Reprenons l exemple précédent Données de départ : Système de culture : coupe et récolte classique avec restitutions de 11 t/ha de matière sèche Rendement commercial : 100 t/ha Fertilisation conseillée, compte tenu de l analyse de sol et du rendement commercial prévu : 120 N O Compléments en N et O. Après épandage de 30 t/ha d écumes fraîches, il est nécessaire d apporter un complément minéral en N et O : N : = 100 kg/ha ; O : = 164 kg/ha. Un mélange de 220 kg/ha d urée et de. 273 kg/ha de KCl permet de compléter l apport d écumes. La dose de phosphore est en excès par rapport aux besoins de la canne, ce qui permet de ne pas apporter de fertilisation sur les repousses 1 et 2. Au bout de 3 ans, une analyse de sol permettra de réévaluer ce conseil. Vinasses de distillerie En production de rhum, la vinasse est un. résidu de distillation de la mélasse diluée (pour le rhum industriel) ou du jus (pour le rhum. agricole). C est un liquide brun à forte odeur (tableau 36). Avec une tonne de canne traitée en usine, on obtient 30 kg de mélasse qui, si elle est distillée, donne 114 l de vinasse (rapport moyen : l. de vinasse par tonne de mélasse distillée). Chaque année, les trois distilleries de l île produisent au total m 3 de vinasse (Savanna Saint-André : 38 % - Rivière du Mât Saint- Benoit : 59 % - Isautier Saint-Pierre : 3 %). Seule la distillerie Isautier à Saint-Pierre recycle sa vinasse dans les champs de canne. Les autres distilleries ont mis en œuvre un mode d élimination par injection en puits profond, et la vinasse se retrouve alors diluée dans une nappe en relation avec le niveau marin. Cette situation ne sera peut-être pas toujours tolérée par les services de l Etat et les usiniers devront à terme valoriser leurs sous-produits d une autre façon. Une étude complète sur la valorisation agricole de la vinasse a été conduite par la Chambre d agriculture, le CIRAD, la distillerie Rivière du Mât et SICA Promocanne entre 1992 et 1995 (rapport SUAD, Chambre d agriculture, 1996). L intérêt de la vinasse concentrée à 45 % de matière sèche en fertilisation de la canne a été démontré, mais des difficultés liées au plan d épandage et à la corrosion du matériel n ont pas encore été résolues. Fiche complète sur les vinasses Le Guide de la fertilisation organique à La Réunion (Chabalier et al., 2006) comporte une fiche complète sur les vinasses (p. 280 à 282), d où sont extraites les données de ce chapitre. Actions sur le sol Après apport de vinasse, une légère phase de réorganisation de l azote est observée, notamment dans les andosols. L azote de la vinasse est ensuite minéralisé progressivement. 93

18 Partie 4 Amendements et produits fertilisants Tableau 36 Caractéristiques agronomiques et composition moyenne en éléments fertilisants de la vinasse (kg/t de produit brut). Matière sèche 107 (10,7 % du produit brut) Matière organique 73 (68 % de la matière sèche) N total O CaO MgO Somme matières minérales 2,6 0,7 16 2,8 2,1 24,1 ph : 4,6 à 5,2 (plutôt acide) - C/N : 12,8 DCO (demande chimique en oxygène ) = 90 g O 2 par litre CE-N < 0,2 - CE- : 1 - CE- O : 1 - CE-CaO : 1 - CE-MgO : 1 Contient des protéines, des cires et des gommes. 94 Actions sur la canne à sucre La vinasse apporte une bonne fertilisation en potassium, qu il faut compléter par un apport minéral N et. Elle contient aussi des produits organiques et minéraux intéressants pour la nutrition des plantes et la biologie du sol. On l épand avec une tonne à lisier, après la coupe. On peut ajouter de l urée à la vinasse dans la cuve (jusqu à 750 kg/m 3 ) pour une fertilisation équilibrée N-K. L apport sur mulch permet aussi une biodégradation plus rapide. Exemple de fertilisation Un apport annuel de 15 à 20 m 3 de vinasse brute couvre les besoins en fertilisation potassique d une culture. La minéralisation de sa matière organique est très rapide, entraînant une forte activité biologique du sol, ce qui immobilise l azote du sol quelques semaines après l apport, sans conséquence pour la canne. Une dose de 20 m 3 /ha de vinasse brute (ou. 2,5 m 3 /ha de vinasse concentrée à 45 %) apporte :. 320 kg/ha O ; 10 kg/ha N efficace pour la culture ; 14 kg/ha disponible pour la culture. Un complément minéral pour la totalité de N et est nécessaire, car on peut considérer que l apport de ces éléments est négligeable. Des apports supérieurs à 20 m 3 /ha sont possibles pour corriger des sols carencés en potasse (60 m 3 /ha tous les 3 ans). Reprenons l exemple traité précédemment Données de départ : Système de culture : coupe et récolte classique avec restitutions de 11 t/ha de matière sèche Rendement commercial : 100 t/ha Fertilisation conseillée, compte tenu de l analyse de sol et du rendement commercial prévu : 120 N O Compléments en N et. Après épandage de 20 m 3 /ha de vinasse brute (ou de. 2,5 m 3 /ha de vinasse concentrée à 45 %), il est nécessaire d apporter un complément minéral en N et : - N : = 110 kg/ha ; - : = 58 kg/ha. On peut apporter par exemple 130 kg/ha de TSP et 240 kg/ha d urée. Autre exemple La dose de 20 m 3 /ha de vinasse brute (ou de 2,5 m 3 /ha de vinasse concentrée à 45 %) apporte 320 kg/ha O. Cela convient à une fertilisation annuelle en potasse d une canne à fort rendement, de l ordre de 150 t/ha. Cendres de bagasse Les cendres de bagasse et les mâchefers issus de la combustion des cannes sont actuellement classés par la DRIRE comme sous-produits inertes valorisables. L utilisation des cendres est actuellement très. répandue autour de l usine de Bois-Rouge et peu développée autour de celle du Gol, pourtant initiatrice de cette technique et où ont eu lieu les premiers essais avec le CIRAD en Les cendres de bagasse sont issues de la combustion de bagasse des centrales thermiques

19 disponibles à La Réunion des usines de Bois-Rouge et du Gol (tableau 37). Ce sont des produits fins de granulométrie limoneuse (40 % de sables fins et 52 % de limons), qui sont essentiellement des phytolithes (particules de cristaux) issus de la concentration élevée en silice dans la canne à sucre ; une faible partie vient de particules de sol entrant dans l usine avec les tiges. Les cendres de bagasse contiennent en sortie d usine environ 35 % d humidité au Gol. Elles sortent sous forme liquide à Bois-Rouge et doivent être ressuyées pour être manipulables (environ 40 % d humidité). Le brûlage de la bagasse est plus poussé à Bois- Rouge qu au Gol où les résidus de carbone sont plus importants (carbone : 18 % de la matière sèche au Gol, 13 % à Bois-Rouge). La matrice et la composition granulométrique des cendres sont différentes d une usine à l autre du fait de type de sols différents dans le bassin cannier :..Bois-Rouge. Au Nord-Est, ce sont les sols les plus vieux de l île (sols ferrallitiques), ils contiennent moins de silice et plus de métaux ;..Le Gol. L ensemble des sols est plus jeune (sols bruns, andosols), il y a plus de silice et moins de métaux (Al et Fe). Tableau 37 Composition moyenne de la matière sèche des cendres de bagasse, pour les deux usines de La Réunion (campagne 2004). Composants Bois-Rouge Le Gol Eléments organiques (g/kg) C N 1,8 2,7 Bases (g/kg) O Ca4 44 MgO Na 2 4 Sommes des bases Phosphore et soufre (g/kg) S 1,4 2,9 Matrice inerte (g/kg) SiO Fe 2 O Al 2 O TiO Sommes des métaux (Fe, Al, Ti) Oligo-éléments métalliques (mg/kg) Mn 2 1,4 Cu 69,8 62,8 Zn Métaux lourds (mg/kg) Ni 84,3 84,5 Cr 140,3 163,5 95

20 Partie 4 Amendements et produits fertilisants 96 Pour les planteurs, les cendres sont disponibles directement sur les plateformes au prix d un euro la tonne chargée. Elles peuvent aussi être livrées par la CICM (Compagnie industrielle des cendres et mâchefers) directement sur les parcelles. L enfouissement et une bonne incorporation dans le sol sont nécessaires. La cendre doit être humide pour éviter la poussière. En général, les cendres sont épandues en surface avec un godet. L enfouissement se fait par des passages croisés de disques. A La Réunion, il n existe pas encore d épandeur réellement adapté, ce qui rend l épandage parfois difficile à réaliser. Actions sur le sol Les cendres ont un effet chaulant par apport de calcium et de magnésium pour les sols acides. Les sols acides (ph d origine < 5) ayant reçu 50 t/ha de cendres lors de la plantation ont un ph de l ordre de 6, stabilisé pendant 5 ans après l application. La silice soluble des cendres bloque l aluminium libre du sol. Elles ameublissent le sol et améliorent la rétention d eau par l apport d éléments fins limoneux. Actions sur la canne à sucre Les cendres apportent potassium, phosphore, calcium, magnésium, des oligo-éléments et de silice. L apport de 50 t/ha de cendres sèches. (80 t/ha de cendres humides) à la plantation est la dose conseillée, car elle reste facile à enfouir et on évite ainsi tout risque de pollution notamment en cas de ruissellement. Cette dose peut faire remonter rapidement le ph des sols de plus de 1 point. En effet, la moitié de la quantité des bases apportées a une action rapide de chaulage, équivalente à celle de 2,5 t/ha de CaO. La libération des bases est ensuite progressive pendant plusieurs années et l efficacité finale serait de 90 à 100 % de l apport, d après les études faites en Guadeloupe par l INRA. Cet apport de 50 t/ha de cendres sèches procure environ kg/ha O et 800 kg/ha, sous la forme d éléments totaux, dont une partie est soluble ou assimilable. Cela représente une fertilisation minérale très élevée, qu il ne faut pas dépasser, notamment pour le potassium. A La Réunion, sur un champ de démonstration dans un sol alluvionnaire de Bras Panon, on a pu observer qu avec apport de 50 t/ha de cendre, le rendement en canne a dépassé. 130 t/ha, alors que le témoin sans cendre, cultivé de la même façon et avec la même fertilisation NPK a eu un rendement de l ordre de 80 t/ha. On a pu remarquer aussi une plus forte infestation. des mauvaises herbes sur les parcelles traitées avec des cendres (meilleure rétention en eau, plus d éléments nutritifs). Il est donc conseillé d être particulièrement vigilant sur le déherbage lorsque l option d un épandage de cendres est choisie. Métaux lourds et canne à sucre La concentration observée en nickel et chrome (éléments traces métalliques ETM, ou métaux lourds) dans les cendres produites à La Réunion est plus élevée que dans d autres cendres (en Guadeloupe, Cr = 41 mg/kg, Ni = 10 mg/kg). Les teneurs des cendres de La Réunion dépassent d ailleurs les normes d admissibilité des déchets industriels spéciaux de catégorie A. Ces valeurs excessives peuvent s expliquer par l action de la combustion, qui concentre fortement ces éléments, et par la présence de particules de sol riches en nickel et en chrome. En effet, les fortes teneurs en nickel et en chrome sont caractéristiques des sols de La Réunion (moyenne des teneurs dans les sols : Ni = 206 mg/kg, Cr = 300 mg/kg, mais avec de fortes variations selon l âge des sols et le type des coulées volcaniques sous-jacentes). Les ETM ont également été recherchés dans la plante, et les résultats obtenus sont rassurants. Les teneurs mesurées y sont très faibles (moyenne des teneurs dans les plantes : Ni = 2 mg/kg de la matière sèche, Cr = 1,3 mg/kg). Le CIRAD continue à étudier le comportement des ETM issus des cendres dans le sol et dans la canne à sucre. Cendres testées à La Convenance : de bons résultats Sur les grandes parcelles du Domaine de la Convenance à Sainte-Marie, cinq ans après l apport de 50 t/ha cendres sèches, les analyses de sol montrent leur effet encore très marqué de chaulage et d amendement phosphaté, mais plus aucun effet n est décelable pour le potassium. On peut penser que ce dernier a été lessivé par les pluies.