PLAN DE PARTENARIAT

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1 PLAN DE PARTENARIAT

2 LA FONDATION INITIA Fondée en 1992 sous le nom de Fondation des Gouverneurs, la Fondation Initia est un OSBL qui a comme mission d aider les entreprises en agroalimentaire à valoriser, implanter et ajouter une plus-value à leurs pratiques d affaires associées à l innovation et à leurs projets de recherche et développement. La Fondation Initia travaille aussi à rapprocher les forces de groupes scientifiques et techniques afin de maximiser les possibilités de développements économiques pour le secteur agroalimentaire d ici. POURQUOI ÊTRE PARTENAIRE DE LA FONDATION INITIA Soutenir et encourager le transfert de connaissances Contribuer à l octroi de bourses de recherches et d études dans le domaine de la science des aliments Bénéficier de tarifs préférentiels pour nos différents services Accès à des outils scientifiques indispensables 2

3 NOS SERVICES VEILLE TECHNOLOGIQUE ET SCIENTIFIQUE Gardez un oeil sur les avancées scientifiques de votre secteur! Abonnements mensuel, trimestriel et annuel disponibles! SYNTHÈSE DOCUMENTAIRE Recevez un résumé des avancées scientifiques sur un sujet en transformation alimentaire. Idéal comme introduction à une demande de subvention! REVUE DE LITTÉRATURE Recherche exploratoire des possibilités pour la résolution d un problème ou pour le début d un projet de développement. RÉFÉRENCE À DES EXPERTS La fondation sert également de pont entre les entreprises et les experts, qu ils soient consultants, chercheurs ou affiliés à des laboratoires d analyse. FOURNITURE D ARTICLES ET DE PUBLICATIONS Vous pouvez commander des articles, brevets, rapports ou toute autre publication dont vous possédez une référence. ACHAT DE VOLUMES SPÉCIALISÉS L expertise dans le domaine de l agroalimentaire de la Fondation Initia permet la localisation et la commande auprès de maisons d édition de publications très spécialisées qui ne sont pas disponibles par les voies habituelles de distribution. ORGANISATION DE SÉMINAIRES, CONFÉRENCES ET ATELIERS Faisant appel à des spécialistes de plusieurs domaines, la Fondation Initia organise des séminaires, formations, conférences et ateliers sur des sujets d actualité en agroalimentaire. Une nouveauté cet automne, la Fondation Initia offrira des webinaires et la possibilité d acheter des vidéos de formation en ligne. 3

4 NOS ACTIVITÉS LISTE DES ÉVÈNEMENTS Date Type Thème Septembre 2014 (en anglais) (en anglais) Bénéfiq2014 : Health and lifestyle2.0 : Challenge & opportunities (Santé et mode de vie 2.0 : défis et possibilités) Alberto Sanna, Scientific Institute San Raffaele, Italie - commanditée par la Fondation Initia Bactériophage Lawrence Goodridge, PhD, Associate professor, Ian and Jayne Munro Chair in Food Safety, Department of Food Science and Agricultural Chemistry, Macdonald Campus, McGill University, Sainte-Anne-de-Bellevue Quelques défis dans l ajout de bactéries probiotiques dans les produits laitiers Claude Champagne, PhD, Chercheur, Agriculture et agroalimentaire Canada, Salubrité et qualité des aliments, Saint-Hyacinthe Les protéines alimentaires: effets spécifiques sur la satiété et l obésité Daniel Tomé, Professeur de Nutrition, AgroParisTech, Paris, France Octobre 2014 Allergènes partie 1 Hélène Vézina, Directrice système qualité, Allan Candy Nouvelles technologies bio pour fermenter les légumes Tony Savard, PhD, Chercheur, Agriculture et agroalimentaire Canada, Salubrité et qualité des aliments, Saint-Hyacinthe Fibres Sylvie Turgeon, PhD, Directrice de l INAF par intérim, Professeure titulaire, Université Laval, Département des sciences des aliments et de nutrition, Québec Allergènes partie 2 Hélène Vézina, Directrice système qualité, Allan Candy Stabilité des ingrédients dans le temps Les ingrédients qui contiennent oméga-3, polyphénols, bêta-glucanes, possèdent une durée de vie qui est inscrite sur leur fiche technique. Mais comment se comportent-ils dans votre produit? Quel est l impact de la cuisson, la pasteurisation et des interactions avec d autres ingrédients? 4

5 NOS ACTIVITÉS LISTE DES ÉVÈNEMENTS Date Type Thème Novembre 2014 Décembre 2014 Février 2015 (en anglais seulement) Microbiologie prédictive Aline Métris, PhD, Research Scientist, Institute of Food Research, Norwich, United Kingdom Listeria : Politique et validation Ce séminaire de 3 heures présenté par la microbiologiste Ruby Lee, MSc PhD CQA CHA, abordera les modifications de la politique de Santé Canada sur Listeria monocytogenes dans les aliments prêts-à-manger. Une description des tests de validation requis pour les produits réfrigérés sera également présentée. Vos procédés génèrent-ils des molécules toxiques? Furanes, 3-MCPD, acrylamide et produits finaux de glycation avancée sont des composés formés lors de la cuisson et la pasteurisation des aliments. Comment réduire au minimum leur formation? Augmenter la durée de vie des produits de boulangerie Cintech, Centre d expertise et de référence des entreprises agroalimentaires, Saint-Hyacinthe Ingrédients controversés Huile de palme, «high-fructose corn syrup», MSG, colorants artificiels sont des ingrédients qui ont mauvaise presse. Quel est leur réel impact sur la santé et quelles sont les solutions de remplacement acceptables? HACCP nutritionnel Perte des valeurs nutritives partie 1 de 2 Jean Amiot, Professeur titulaire, Université Laval, Québec Microbiologie prédictive Dans le cadre d une initiative internationale, l Institute of Food Research de la Grande Bretagne, a développé un outil indispensable en transformation alimentaire. Durant cette formation, on vous expliquera l utilisation de ce programme qui démontre comment se comporte un pathogène sur un produit. Une méthode qui peut vous aider à prendre des décisions éclairées. HPP Mise à jour des problèmes rencontrés et validations des procédés Cintech, Centre d expertise et de référence des entreprises agroalimentaires, Saint-Hyacinthe 5

6 NOS ACTIVITÉS LISTE DES ÉVÈNEMENTS Date Type Thème Mars 2015 Avril 2015 Mai 2015 Analyse microbiologique des aliments Des technologies spécialisées ont fait leur apparition pour détecter les microorganismes. Il existe maintenant des procédés plus rapides, plus efficaces et plus spécifiques pour analyser les aliments. Les bactéries ne pourront plus se cacher! Assemblée générale des membres Souper annuel et remises des bourses Agro:Inno Validation et vérification Cintech, Centre d expertise et de référence des entreprises agroalimentaires, Saint-Hyacinthe Dates et événements sujets à changement * Webinaire: en direct, accessible en ligne, sur la nouvelle plateforme Initia lancée en septembre 2014 ** Vidéo sur demande: enregistrée, accessible en ligne, sur la nouvelle plateforme Initia lancée en septembre

7 LES FORFAITS SEPTEMBRE 2014 À AOÛT 2015 Coût GIGA 6 000$ MÉGA 5 000$ MICRO 4 000$ NANO 3 000$ PICO 2 000$ Membership corporatif Logo d entreprise sur toutes nos infolettres (de sept à août 2015) Logo d entreprise sur la page d accueil du site Internet d Initia (de sept à août 2015) Logo d entreprise sur la bande déroulante du site Internet d Initia (avec d autres partenaires - de sept à août 2015) Logo d entreprise sur le site internet d Initia à la page de chaque événement (de sept à août 2015) Logo d entreprise présenté sur l écran lors de tous nos événements (de sept à août 2015) Nombre de gratuité(s) / an (maximum de 2 par événement - de sept à août 2015) Recherche(s) documentaire(s) par an (de sept à août 2015)

8 DEVENIR PARTENAIRE Rendez-vous à: INITIA.ORG/PARTENARIAT MERCI 3600 boul. Casavant Ouest, Saint-Hyacinthe (Québec) Canada, J2S 8E3 T : F :

CHRISTINE BOUDREAU Téléphone: (514) 990-7582 Courriel: cb@cbmc-inc.ca Site web : www.cbmc-inc.ca

CHRISTINE BOUDREAU Téléphone: (514) 990-7582 Courriel: cb@cbmc-inc.ca Site web : www.cbmc-inc.ca CHRISTINE BOUDREAU Téléphone: (514) 990-7582 Courriel: cb@cbmc-inc.ca Site web : www.cbmc-inc.ca Christine Boudreau, Microbiologiste Consultante inc. Consultation dans le domaine alimentaire Formation

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