Sciences La digestion Niveaux : CM1 Domaine : Sciences expérimentales et technologie : Le fonctionnement du corps humain et la santé

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Véronique Bergeron
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1 Sciences Niveaux : CM1 Domaine : Sciences expérimentales et technologie : Le fonctionnement du corps humain et la santé Compétences : - Pratiquer une démarche d investigation : savoir observer et questionner. - Mettre à l essai plusieurs pistes de solutions. - Exploiter les résultats d une recherche en utilisant un vocabulaire scientifique à l oral et à l écrit. Objectifs : Comprendre le fonctionnement de la digestion N Objectifs spécifiques matériel Résumé du déroulement Leçon 1 Recueil de conceptions initiales et hypothèses sur la digestion Connaissances : faire le point sur les connaissances préalables des élèves sur le sujet lister les questions que l on se pose faire des hypothèses sur le trajet réel des aliments papier avec silhouette de corps humain pain eau Représentation initiale Schéma individuel Mise en commun Schéma par groupe selon ressemblance 2 Connaissances : Établir le trajet suivi de la bouche à l anus Savoir travailler en groupe vidéo «le trajet des aliments» cahier de brouillon De quoi est constitué notre système digestif? Visionnage d un film sur le trajet des aliments Prise de notes Mise en commun 3 Connaissances : Connaître le nom des organes et leur fonction principale Constater l évolution des aliments dans le tube digestif Savoir que les aliments digérés sont Fiche de recherche sur chaque organe Découverte du rôle de chaque organe Recherche internet par groupe Exposé des recherches au reste de la classe

Objectifs : Comprendre le fonctionnement de la digestion N Objectifs spécifiques matériel Résumé du déroulement Leçon 1 Recueil de conceptions initiales et hypothèses sur la digestion Connaissances :

2 transportés par le sang aux différentes parties du corps. Savoir travailler en groupe Apprendre à rechercher des informations dans un livre documentaire/dictionnaire/vidéo/exp osition/ Réaliser une affiche Faire un résumé pour rendre compte des informations trouvées 4 Connaissances : savoir expliquer la digestion Réaliser un schéma Produire un écrit clair et compréhensible par tous organes du corps humain découpés dans des feuilles de couleur Réalisation de la trace écrite Reconstitution de l appareil digestif Synthèse écrite Sci. 5 Établir le trajet suivi de la bouche à l anus dans l ordre et connaître le glandes annexes qui participent à la digestion Évaluation individuelle connaître dans les grandes lignes le rôle de chacun de ces organes expliquer à quoi sert la digestion

informations trouvées 4 Connaissances : savoir expliquer la digestion Réaliser un schéma Produire un écrit clair et compréhensible par tous organes du corps humain découpés dans des feuilles de

3 Recueil de conceptions initiales et hypothèses sur la digestion pain eau silhouette corps humain affiches collectif individuel groupe 1. Représentation initiale Formulation du problème et recueil des conceptions initiales : L enseignant distribue du pain et un verre d eau à chaque élève, en guise de collation. Une discussion s engage sur le devenir de ces aliments. Il distribue alors une feuille avec la silhouette d un homme. Consigne : «Dans quelle partie du corps l eau et le pain vont-ils aller?»dessine le trajet du pain et celui de l eau... Nomme les endroits par où passent ces aliments. Que deviennent les aliments dans le corps? L enseignant récolte les dessins, les classe en plusieurs catégories, reforme des groupes d enfants partageant les mêmes points de vue et leur demande de faire une affiche par grand type de représentation. Mise en commun : Un rapporteur est désigné dans chaque groupe pour venir expliquer à l ensemble de la classe ce qu il pense du devenir des aliments. On ne cherche pas à trouver tout de suite la bonne réponse, mais on cherche ce qui pourrait exister. L enseignant note sur le tableau ou sur une affiche les questions posées par les enfants pendant la phase d échange et de confrontation des représentations. Trace écrite collective : la liste des questions et le dessin-hypothèse

Une discussion s engage sur le devenir de ces aliments. Il distribue alors une feuille avec la silhouette d un homme. Consigne : «Dans quelle partie du corps l eau et le pain vont-ils aller?

4 Établir le trajet suivi de la bouche à l anus Vidéo du trajet des aliments Ardoises/cahier de brouillon individuel groupe 2. Le trajet des aliments Les enfants vont à tour de rôle aller en salle informatique visionner la vidéo et/ou aller sur les tables de recherche feuilleter des documentaires et des dictionnaires pour reconstituer le trajet des aliments. Visionnage d une vidéo montrant le trajet d un aliment : La vidéo «le trajet des aliments» est projeté sur ordinateur. Les enfants la visionnent 1 fois individuellement. Ils ont le droit de prendre des notes. Retour en classe. rédaction d une affiche par groupe. Mise en commun des affiches : Tout le monde accroche son affiche, observe celles des autres et les commente. Des conclusions sont tirées quant à la façon de rédiger une affiche (écrire gros, mettre de la couleur, éviter de charger d écriture, ). De même les organes qui constituent le système digestif sont nommés selon les hypothèses de tous les groupes.

reconstituer le trajet des aliments. Visionnage d une vidéo montrant le trajet d un aliment : La vidéo «le trajet des aliments» est projeté sur ordinateur.

5 Connaître le rôle des différents organes dans la digestion Questionnaire organes affiches groupe 3. Le rôle des différents organes La classe se divise en groupes : chacun se voit attribuer un organe : œsophage, estomac, foie, pancréas, vésicules biliaires, glandes salivaires, intestin grêle, gros intestin. Chaque groupe reçoit un questionnaire sur son organe et se rend en salle informatique pour effectuer des recherches ; une affiche leur est également attribuée pour rendre compte de leurs travaux. Leur objectif est de découvrir dans les grandes lignes à quoi sert leur organe dans la digestion. Mise en commun : Les affiches réalisées sont dispersées dans la classe. Les enfants passent librement d une affiche à l autre pendant 10 minutes puis chaque groupe présente son affiche en 5 minutes. Cette séance peut se faire en 2 séances

6 Connaître le rôle des différents organes dans la digestion Organes à découper collectif 4. Élaboration de la trace écrite distribution des organes à découper. Découpage, reconstitution de l appareil digestif. Correction collective et mise en place de la légende détaillée trace écrite : Une définition de la digestion est alors demandée aux élèves à la lumière de tout ce qu ils ont découvert sur les différents organes, et de ce qu ils savent déjà. L accent est mis sur la notion de nutriment et sur leur absorption par l intestin.

Correction collective et mise en place de la légende détaillée trace écrite : Une définition de la digestion est alors demandée aux

7 1) Quel trajet suivent les aliments que nous mangeons dans notre corps? Les aliments que nous mangeons passent dans notre corps dans le tube digestif. Le tube digestif est composé de plusieurs parties : - la bouche - l œsophage - l estomac - l intestin grêle - le gros intestin ou côlon - l anus 2) Que deviennent les aliments que nous mangeons? Dans la bouche, les dents vont écraser les aliments, la salive les imbibe. C est la phase de mastication. La langue les envoie ensuite dans l œsophage. C est la déglutition. L oesophage fait passer les aliments de la bouche vers l estomac grâce à une série de muscles. L estomac va malaxer les aliments et les imprégner de suc gastrique. C est le brassage. Dans le duodénum, entre l estomac et l intestin grêle, le pancréas envoie du suc pancréatique qui aide à la digestion. Le foie lui produit de la bile qui aide à l assimilation des graisses (lipides). Dans l intestin grêle, les aliments sont triés. Ceux qui sont bons pour le corps passent dans le sang, on les appelle des nutriments. Cette étape se nomme l absorption. Les nutriments fournissent l énergie dont notre corps a besoin. 3) Que deviennent les déchets? Ce qui n est pas utilisé par notre corps est envoyé dans le colon pour constituer les excréments. Ceux-ci seront expulsés au niveau de l anus. L urine, elle, vient du nettoyage du sang dans les reins. Elle se forme dans la vessie.

Dans la bouche, les dents vont écraser les aliments, la salive les imbibe. C est la phase de mastication. La langue les envoie ensuite dans l œsophage. C est la déglutition.

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