Languedoc Roussillon

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1 2015

2 Avant propos Ce rapport présente les résultats de la vague 2015 de l'enquête "Besoins en main-d'œuvre" (BMO) pour la région Languedoc-Roussillon. Le champ de cette vague est le même que celui de l enquête 2014, soit d une part les établissements relevant de l'assurance chômage et, d autre part : les établissements de 0 salarié ayant émis au moins une déclaration d'embauche au cours des 12 derniers mois, les établissements du secteur agricole, les établissements du secteur public relevant des collectivités territoriales (communes, régions ) et les établissements publics administratifs (syndicats intercommunaux, hôpitaux, écoles ). L enquête porte donc sur l'ensemble des employeurs hors administrations de l État (Ministères, Police, Justice ) et entreprises publiques (Banque de France ). Cette définition correspond au total à établissements pour la région Languedoc-Roussillon (extraits du répertoire SIRENE), dont ont été interrogés cette année. Près de établissements ont répondu au questionnaire. Les résultats ont été redressés pour être représentatifs de l'ensemble des employeurs de la région. 2

3 Sommaire Les principaux résultats en 2015 I - Les établissements qui envisagent de recruter II - Les projets de recrutement III - Les métiers faisant l'objet de projets de recrutement IV - Les projets de recrutement détaillés par bassin d emploi Annexe technique : base de sondage, retours et redressement 3

4 Les principaux résultats en

5 Les résultats clés de l'enquête BMO 2015 Une propension à recruter et un nombre de projets en hausse La proportion d établissements envisageant de recruter progresse une nouvelle fois, pour s établir à 23,9% (+2,3 point par rapport à l année passée). Le nombre de projets progresse également ( projets, soit +3,3%) La propension à recruter augmente pour la quasi-totalité des structures, à l exception de celles de 0 salarié (-3,2 points) et celles de 50 à 99 salariés (-1,9 points) Près des deux tiers des projets sont générés par les activités de services Avec intentions d embauche (soit une hausse de 4,7% par rapport à 2014), les services demeurent le principal pôle de recrutement de la région (63% du total des projets annoncés) Parmi les services, l hôtellerie-restauration représente le premier secteur recruteur, avec 21,5% de l ensemble des besoins en main-d œuvre, devant le secteur sanitaire et social 10,5%. Le poids de l agriculture dans le nombre total de projets de recrutement reste stable (16,2% des projets contre 16,6% l année passée); la part d emplois saisonniers demeure également quasi stable dans ce secteur (94% contre 92% en 2014). Des difficultés de recrutement orientées à la baisse 26,2% des recrutements sont jugés difficiles par les employeurs, contre 31,2% l an dernier (soit -5,1 points) Tous les secteurs d activités agrégés présentent une baisse des difficultés de recrutement; celle-ci est plus marquée dans l agriculture (-7,1 points) et moins dans le commerce (-3,7 points) La proportion d embauches à caractère saisonnier diminue légèrement : 58,7% contre 60,0% en

6 La répartition géographique des besoins en main d œuvre (principaux pôles de recrutement) MONTPELLIER projets, dont : - Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) : Professionnels de l'animation socioculturelle : Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) : Aides à domicile et aides ménagères : Aides-soignants (médico-psycho., auxil. puériculture ) : 605 MENDE ALES LA GRAND COMBE BAGNOLS SUR CEZE projets, dont : - Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs : 716 BEZIERS projets, dont : - Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) : Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs : Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine : Cuisiniers : 676 LE VIGAN GANGES LODEVE MONTPELLIER BAGNOLS SUR CEZE BEAUCAIRE NIMES BEAUCAIRE projets, dont : - Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs : 813 CASTELNAUDARY CARCASSONNE NARBONNE LIMOUX PERPIGNAN PRADES CERET NIMES projets, dont : BEZIERS SETE LUNEL - Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs : Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) : Ouvriers non qualifiés emballage et manutention : 831 NARBONNE projets, dont : - Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs : Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) : 679 PERPIGNAN projets, dont : - Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs : Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles : Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine : Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) : 613 6

7 Les principaux résultats par Département Département Ensemble des projets de recrutement Nombre de projets saisonniers Nombre de projets difficiles % de projets saisonniers % de projets difficiles AUDE ,0 28,1 GARD ,6 26,7 HÉRAULT ,4 26,9 LOZÈRE ,1 30,4 PYRÉNÉES-ORIENTALES ,6 22,4 TOTAL REGION ,7 26,2 7

8 Les profils recherchés dans la région Nombre total de projets de recrutement : Présentation limitée aux métiers rassemblant plus de 1% du total des embauches envisagées Ouvriers de l'industrie : Ouvriers non qualifiés des industries agroalimentaires : Ouvriers du BTP : Techniciens : 901 Autres métiers : Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs : Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles : Ouvriers non qualifiés de l'emballage et manutentionnaires : Encadrement : Artistes (musique, danse, spectacles, y.c. professeurs) : Vente, tourisme et services : Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) : Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine : Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) : Cuisiniers : Employés de l'hôtellerie : Aides à domicile et aides ménagères : Employés de libre-service : Vendeurs habillement, articles luxe, sport, loisirs, culture : Caissiers (y compris pompistes ) : Vendeurs en produits alimentaires : Employés de maison et personnels de ménage : Social et médico-social : Fonctions administratives : Secrétaires bureautiques et assimilés : Professionnels de l'animation socioculturelle : Aides-soignants (médico-psycho., auxil. puériculture ) : Sportifs et animateurs sportifs (encadrants) : Educateurs spécialisés (y compris EJE) : Infirmiers, cadres infirmiers et puéricultrices : 919 8

9 Les métiers rassemblant le plus grand nombre de projets de recrutement Ensemble des projets de recrutement % de projets difficiles % de projets saisonniers Guide de lecture : En rouge : Proportion de cas difficiles supérieure à la moyenne de la région. En vert : Proportion de projets saisonniers supérieure à la moyenne de la région. Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs ,9% 95,8% Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) ,3% 84,4% Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles ,8% 91,4% Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine ,2% 67,9% Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) ,3% 49,0% Professionnels de l'animation socioculturelle ,7% 67,3% Cuisiniers ,4% 77,4% Ouvriers non qualifiés de l'emballage et manutentionnaires ,9% 72,2% Employés de l'hôtellerie ,2% 79,7% Aides à domicile et aides ménagères ,6% 22,1% Employés de libre service ,4% 74,3% Artistes (musique, danse, spectacles, y.c. professeurs) ,1% 42,2% Aides soignants (médico psycho., auxil. puériculture ) ,3% 17,1% Sportifs et animateurs sportifs (encadrants) ,6% 70,8% Vendeurs habillement, articles luxe, sport, loisirs, culture ,7% 58,9% Ensemble des 200 métiers ,2% 58,7% 9

10 Les principaux résultats : évolutions

11 I Les établissements qui envisagent de recruter 11

12 Proportion d établissements déclarant des projets de recrutement Selon la taille des établissements Selon le secteur d activité agrégé 12

13 Proportion d établissements déclarant des projets de recrutement, selon le secteur d activité détaillé (Les parenthèses signalent les résultats portant sur un nombre de réponses inférieur à 30) 13

14 Proportion d établissements déclarant des projets de recrutement, selon le bassin d emploi 26,7% 26.7% 16,3% 16.3% 19,2% 19.2% 24,4% 24.4% 25,8% 25.8% 23,4% 23.4% 23,5% 23.5% 24,6% 24.6% 22,6% 22.6% 21,1% 21.1% 26,3% 26.3% 24,4% 24.4% 21,6% 21.6% 26,1% 26.1% >23% 21% à 23% 19% à 21% 17% à 19% <17% 22,1% 22.1% 26,7% 26.7% 23,1% 23.1% 32,1% 32.1% Les intervalles retenus pour la cartographie des bassins d'emploi ont été définis au niveau national. Certaines catégories de couleur peuvent ne pas être représentées sur la carte de cette région. 14

15 II Les projets de recrutement selon le type d'établissements recruteurs et selon le bassin d'emploi 15

16 Nombre de projets de recrutement Selon la taille des établissements Selon le secteur d activité agrégé 16

17 Nombre de projets de recrutement, selon le secteur d activité détaillé (Les parenthèses signalent les résultats portant sur un nombre de réponses inférieur à 30) 17

18 Proportion de projets de recrutement jugés difficiles Selon la taille des établissements Selon le secteur d activité agrégé 18

19 Proportion de projets de recrutement jugés difficiles, selon le bassin d emploi 30,4% 30.4% 24,2% 24.2% 28,3% 28.3% 28,8% 28.8% 14,1% 14.1% 16,9% 16.9% 29% 18,3% 18.3% 29,1% 29.1% 23,3% 23.3% 26,2% 26.2% 25,6% 25.6% 29,4% 29.4% 29,3% 29.3% >50% 40% à 50% 30% à 40% 25% à 30% <25% 23,3% 23.3% 26,6% 26.6% 21,1% 21.1% 24,1% 24.1% Les intervalles retenus pour la cartographie des bassins d'emploi ont été définis au niveau national. Certaines catégories de couleur peuvent ne pas être représentées sur la carte de cette région. 19

20 Proportion de projets de recrutement principalement liés à une activité saisonnière Selon la taille des établissements Selon le secteur d activité agrégé 20

21 Proportion d embauches principalement liées à une activité saisonnière, selon le bassin d emploi 68.,1% 68.1% 73% 73% 54,1% 54.1% 70,5% 70.5% 72,9% 72.9% 74,2% 74.2% 56,4% 56.4% 53,5% 53.5% 33,1% 33.1% 62,4% 62.4% 69,3% 69.3% 57,6% 57.6% 61,8% 61.8% 67,2% 67.2% > 65 % 55% à 65% 45% à 55% 35 % à 45% < 35 % 79,4% 79.4% 63,6% 63.6% 77,3% 77.3% Les intervalles retenus pour la cartographie des bassins d'emploi ont été définis au niveau national. Certaines catégories de couleur peuvent ne pas être représentées sur la carte de cette région. 21

22 III Les métiers faisant l'objet de projets de recrutement 22

23 Les 15 métiers rassemblant le plus grand nombre de projets de recrutement Projets de recrutement permanents Projets de Ensemble des recrutement projets pour saisonniers 2015 Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) Professionnels de l'animation socioculturelle Cuisiniers Ouvriers non qualifiés de l'emballage et manutentionnaires Employés de l'hôtellerie Aides à domicile et aides ménagères Employés de libre service Artistes (musique, danse, spectacles, y.c. professeurs) Aides soignants (médico psycho., auxil. puériculture ) Sportifs et animateurs sportifs (encadrants) Vendeurs habillement, articles luxe, sport, loisirs, culture

24 Les 15 métiers rassemblant le plus grand nombre de projets de recrutement jugés difficiles Nombre de projets jugés difficiles Ensemble des projets de recrutement % de projets jugés difficiles Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs ,9% Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) ,3% Aides à domicile et aides ménagères ,6% Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles ,8% Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine ,2% Professionnels de l'animation socioculturelle ,7% Cuisiniers ,4% Employés de l'hôtellerie ,2% Aides soignants (médico psycho., auxil. puériculture ) ,3% Sportifs et animateurs sportifs (encadrants) ,6% Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) ,3% Ouvriers non qualifiés de l'emballage et manutentionnaires ,9% Employés de maison et personnels de ménage ,0% Vendeurs habillement, articles luxe, sport, loisirs, culture ,7% Assistantes maternelles ,7% 24

25 Les 10 métiers où sont signalées les plus fortes difficultés de recrutement Effectifs àrecruter (1) % de projets jugés difficiles Aides à domicile et aides ménagères ,6% Employés de maison et personnels de ménage ,0% Sportifs et animateurs sportifs (encadrants) ,6% Aides soignants (médico psycho., auxil. puériculture ) ,3% Employés de l'hôtellerie ,2% Secrétaires bureautiques et assimilés ,3% Cuisiniers ,4% Infirmiers, cadres infirmiers et puéricultrices ,2% Vendeurs en produits alimentaires ,2% Professionnels de l'animation socioculturelle ,7% Les 10 métiers où sont signalées les plus faibles difficultés de recrutement Effectifs àrecruter (1) % de projets jugés difficiles Educateurs spécialisés (y compris EJE) 962 7,4% Artistes (musique, danse, spectacles, y.c. professeurs) ,1% Ouvriers non qualifiés des industries agroalimentaires ,1% Employés de libre service ,4% Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) ,3% Caissiers (y compris pompistes ) ,7% Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs ,9% Ouvriers non qualifiés de l'emballage et manutentionnaires ,9% Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) ,3% Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles ,8% (1) Sont uniquement retenus les métiers représentant plus de 1% du nombre total de projets de recrutement en

26 Nombre de projets de recrutement et proportion de cas jugés difficiles, par grande famille de métiers Nombre de projets de recrutement Proportion de cas difficiles 26

27 Les 15 métiers qui enregistrent les plus fortes variations àla hausse (en nombre de projets de recrutement) Var. abs. 2015/2014 Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs Educateurs spécialisés (y compris EJE) Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine Professionnels de l'animation socioculturelle Artistes (musique, danse, spectacles, y.c. professeurs) Assistantes maternelles Surveillants étab. scolaires, AVS et aides éducateurs Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles Sportifs et animateurs sportifs (encadrants) Agents de services hospitaliers Cuisiniers Ouvriers non qualifiés du gros œuvre du bâtiment Professeurs du secondaire

28 Les 15 métiers qui enregistrent les plus fortes variations àla baisse (en nombre de projets de recrutement) Var. abs. 2015/2014 Employés de l'hôtellerie Employés de maison et personnels de ménage Agents d'accueil et d'information, standardistes Employés de la banque et des assurances Techniciens, agents maîtrise maintenance et environnement Conducteurs et livreurs sur courte distance Employés des transports et du tourisme Vendeurs en produits alimentaires Maraîchers, horticulteurs salariés Maçons, plâtriers, carreleurs (ouvriers qualifiés) Employés services divers (jeux de hasard, parcs de loisirs...) Agents et hôtesses d'accompagnement Conducteurs d'engins agricoles ou forestiers Cadres de la communication Conducteurs routiers et grands routiers

29 IV Les projets de recrutement détaillés par bassin d emploi 29

30 Synthèse des résultats par bassin d'emploi Etablissements recruteurs (en %) Nombre de projets de recrutement dont difficiles (en %) dont saisonniers (en %) ALES LA GRAND COMBE 14,9 16,1 19, ,3 32,4 28,3 56,3 49,2 54,1 BAGNOLS SUR CEZE 21,2 23,0 24, ,3 48,2 28,8 65,9 73,8 70,5 BEAUCAIRE 21,8 21,7 23, ,3 22,0 16,9 69,1 70,4 74,2 BEZIERS 22,0 24,3 26, ,0 35,5 26,2 72,0 71,9 69,3 CARCASSONNE 17,8 20,4 21, ,1 35,8 29,4 46,1 66,1 61,8 CASTELNAUDARY 20,0 22,6 16, ,6 18,8 24,2 69,1 78,0 73,0 CERET 25,2 34,0 32, ,8 29,8 24,1 82,1 77,6 77,3 LE VIGAN GANGES 18,6 24,6 25, ,4 17,9 14,1 67,7 74,1 72,9 LIMOUX 22,0 25,9 22, ,2 13,2 23,3 72,5 75,4 73,0 LODEVE 17,9 24,9 24, ,8 19,7 18,3 66,3 60,9 53,5 LUNEL 16,8 19,7 21, ,4 22,4 23,3 47,8 53,7 62,4 MENDE 24,3 23,8 26, ,8 39,0 30,4 55,3 53,3 68,1 MONTPELLIER 19,1 20,0 22, ,0 29,0 29,1 28,7 36,2 33,1 NARBONNE 22,3 23,4 26, ,4 34,1 29,3 66,7 68,5 67,2 NIMES 18,9 19,2 23, ,9 32,1 29,0 59,8 57,0 56,4 PERPIGNAN 19,9 19,3 23, ,6 31,7 21,1 62,5 55,5 63,6 PRADES 25,2 31,7 26, ,5 30,4 26,6 77,7 82,7 79,4 SETE 23,8 20,5 24, ,2 31,8 25,6 59,6 61,7 57,6 LANGUEDOC ROUSSILLON 20,2 21,6 23, ,8 31,2 26,2 57,7 60,0 58,7 Le nombre de projets de recrutement envisagés les années précédentes a été recalculé sur la base des contours des bassins d'emploi définis en Certains chiffres peuvent donc présenter quelques différences avec ceux proposés dans la publication

31 Les 10 métiers les plus recherchés par bassin d'emploi Nombre de ALES LA GRAND COMBE projets de recrutement Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) 238 Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs 222 Professionnels de l'animation socioculturelle 191 Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine 156 Aides à domicile et aides ménagères 129 Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) 105 Cuisiniers 103 Sportifs et animateurs sportifs (encadrants) 84 Artistes (musique, danse, spectacles, y.c. professeurs) 82 Employés de maison et personnels de ménage 70 Nombre de BEAUCAIRE projets de recrutement Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs 813 Artistes (musique, danse, spectacles, y.c. professeurs) 174 Employés de l'hôtellerie 97 Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles 78 Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine 75 Ouvriers non qualifiés emballage et manutention 68 Employés de libre service 65 Maraîchers, horticulteurs salariés 62 Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) 54 Secrétaires bureautiques et assimilés 51 Nombre de BAGNOLS SUR CEZE projets de recrutement Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs 716 Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles 231 Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) 137 Aides à domicile et aides ménagères 130 Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) 128 Maraîchers, horticulteurs salariés 116 Employés de l'hôtellerie 102 Professionnels de l'animation socioculturelle 83 Éleveurs salariés 73 Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine 62 BEZIERS Nombre de projets de recrutement Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine 698 Cuisiniers 676 Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) 441 Employés de libre service 439 Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles 411 Professionnels de l'animation socioculturelle 376 Employés de l'hôtellerie 320 Vendeurs en produits alimentaires

32 Les 10 métiers les plus recherchés par bassin d'emploi Nombre de CARCASSONNE projets de recrutement Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs 554 Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles 194 Ouvriers non qualifiés emballage et manutention 161 Aides à domicile et aides ménagères 122 Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine 111 Caissiers (y compris pompistes ) 100 Aides soignants (médico psycho., auxil. puériculture ) 88 Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) 83 Employés de libre service 81 Vendeurs habillement, articles luxe, sport, loisirs, culture 78 Nombre de CASTELNAUDARY projets de recrutement Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles 499 Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs 78 Agents de services hospitaliers 37 Maraîchers, horticulteurs salariés 34 Aides à domicile et aides ménagères 34 Ouvriers qualifiés de la maintenance en mécanique 32 Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine 27 Conducteurs et livreurs sur courte distance 25 Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) 24 Représentants auprès des particuliers 24 Nombre de CERET projets de recrutement Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) 573 Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine 369 Cuisiniers 354 Professionnels de l'animation socioculturelle 294 Ouvriers non qualifiés emballage et manutention 258 Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs 247 Sportifs et animateurs sportifs (encadrants) 212 Employés de l'hôtellerie 202 Employés de libre service 141 Jardiniers salariés, paysagistes 140 LE VIGAN GANGES Nombre de projets de recrutement Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs 280 Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles 271 Professionnels de l'animation socioculturelle 270 Artistes (musique, danse, spectacles, y.c. professeurs) 154 Employés de l'hôtellerie 51 Jardiniers salariés, paysagistes 51 Cuisiniers 48 Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine 41 Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) 39 Aides soignants (médico psycho., auxil. puériculture ) 36 32

33 Les 10 métiers les plus recherchés par bassin d'emploi Nombre de LIMOUX projets de recrutement Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs 465 Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles 255 Ouvriers non qualifiés emballage et manutention 92 Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) 87 Agents de services hospitaliers 72 Surveillants étab. scolaires, AVS et aides éducateurs 48 Cuisiniers 47 Sportifs et animateurs sportifs (encadrants) 42 Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine 38 Aides soignants (médico psycho., auxil. puériculture ) 31 Nombre de LUNEL projets de recrutement Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles 147 Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs 140 Ouvriers non qualifiés emballage et manutention 120 Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine 82 Aides à domicile et aides ménagères 58 Employés de libre service 52 Caissiers (y compris pompistes ) 44 Maraîchers, horticulteurs salariés 37 Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) 31 Ouvriers non qualifiés travaux publics, béton et extraction 23 Nombre de LODEVE projets de recrutement Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs 264 Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles 109 Vendeurs en produits alimentaires 73 Professionnels de l'animation socioculturelle 70 Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) 60 Employés services divers (jeux de hasard, parcs de loisirs...) 59 Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) 57 Professionnels des spectacles 54 Sportifs et animateurs sportifs (encadrants) 52 Aides soignants (médico psycho., auxil. puériculture ) 50 Nombre de MENDE projets de recrutement Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) 298 Employés de l'hôtellerie 259 Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles 183 Cuisiniers 158 Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine 151 Professionnels de l'animation socioculturelle 113 Aides soignants (médico psycho., auxil. puériculture ) 96 Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) 73 Employés de libre service 72 Caissiers (y compris pompistes ) 59 33

34 Les 10 métiers les plus recherchés par bassin d'emploi Nombre de MONTPELLIER projets de recrutement Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) Professionnels de l'animation socioculturelle 982 Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) 888 Aides à domicile et aides ménagères 800 Aides soignants (médico psycho., auxil. puériculture ) 605 Educateurs spécialisés (y compris EJE) 576 Artistes (musique, danse, spectacles, y.c. professeurs) 517 Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine 462 Secrétaires bureautiques et assimilés 420 Assistantes maternelles 418 Nombre de NIMES projets de recrutement Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) 844 Ouvriers non qualifiés emballage et manutention 831 Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles 567 Ouvriers non qualifiés des industries agroalimentaires 517 Aides à domicile et aides ménagères 505 Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine 484 Cuisiniers 374 Employés de l'hôtellerie 347 Caissiers (y compris pompistes ) 337 Nombre de NARBONNE projets de recrutement Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs 721 Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) 679 Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine 472 Cuisiniers 262 Employés de l'hôtellerie 240 Ouvriers de l'assainissement et du traitement des déchets 230 Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) 205 Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles 188 Professionnels de l'animation socioculturelle 155 Ouvriers non qualifiés emballage et manutention 139 Nombre de PERPIGNAN projets de recrutement Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles 837 Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine 652 Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) 613 Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) 566 Ouvriers non qualifiés emballage et manutention 492 Cuisiniers 397 Employés de l'hôtellerie 309 Artistes (musique, danse, spectacles, y.c. professeurs) 296 Professionnels de l'animation socioculturelle

35 Les 10 métiers les plus recherchés par bassin d'emploi Nombre de PRADES projets de recrutement Ouvriers non qualifiés des industries agroalimentaires 265 Ouvriers non qualifiés emballage et manutention 248 Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) 153 Viticulteurs, arboriculteurs salariés, cueilleurs 144 Employés de l'hôtellerie 129 Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine 116 Artistes (musique, danse, spectacles, y.c. professeurs) 105 Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) 96 Agriculteurs salariés, ouvriers agricoles 83 Sportifs et animateurs sportifs (encadrants) 72 Nombre de SETE projets de recrutement Serveurs de cafés, de restaurants (y.c. commis) 383 Agents d'entretien de locaux (y compris ATSEM) 269 Aides, apprentis, employés polyvalents de cuisine 205 Employés de l'hôtellerie 181 Aides à domicile et aides ménagères 155 Professionnels de l'animation socioculturelle 136 Cuisiniers 106 Professionnels des spectacles 101 Vendeurs habillement, articles luxe, sport, loisirs, culture 97 Employés de libre service 92 35

36 Annexe technique : base de sondage, retours et redressement 36

37 Fiche technique de l'enquête BMO 2015 Enquête par questionnaires, réalisée entre octobre et décembre La population mère est constituée : des établissements relevant de l'assurance chômage, des établissements de 0 salarié ayant émis une DPAE au cours des 18 derniers mois, de ceux du secteur agricole, de ceux du secteur public relevant des collectivités territoriales, des établissements publics administratifs, soit établissements. L enquête s est appuyée sur trois échantillons de taille différente : La majorité des questionnaires a été adressée par voie postale : établissements appartiennent à cet échantillon questionnaires ont été retournés et sont exploitables auxquels s ajoutent 513 via la plateforme internet mise à disposition pour cette enquête, soit un taux de retour global de 24,0%. Par ailleurs, une partie des questionnaires a été adressée par voie électronique aux établissements ayant acceptés, lors d'un premier mailing, d être interrogés uniquement par mail : établissements appartiennent à cet échantillon questionnaires «web» ont été retournés et sont exploitables, soit un taux de retour de 45,8 %. A ces deux premiers échantillons sont venus s'ajouter 828 questionnaires obtenus par interrogation téléphonique (CATI). L échantillon total enquêté comprend donc questionnaires exploitables. Les résultats présentés dans ce rapport sont relatifs à l ensemble des deux échantillons. Il s agit de résultats redressés, représentatifs des établissements de la région. Le redressement des résultats repose sur une procédure respectant séparément les distributions marginales des quatre variables de stratification : la taille des établissements (8 tranches), le secteur d activité (24 au niveau sous-section de la NAF), le bassin d emploi (18 dans la région Languedoc-Roussillon), l appartenance ou non au secteur public 37

38 Bilan des phases de terrain Population Echantillon total, dont : Echantillon postal Echantillon Web sans objet sans objet sans objet sans objet Nombre de contacts téléphoniques Retours totaux, dont : Retours postaux Retours web (envoi mail) sans objet sans objet sans objet sans objet Retours web (envoi papier) sans objet sans objet sans objet sans objet Questionnaires obtenus par téléphone Taux de retour total, dont : 23,8% 24,6% 24,3% 24,0% 25,1% 25,0% Taux de retour postal 23,6% 24,1% 23,7% 23,8% 24,4% 24,0% Taux de retour Web sans objet sans objet sans objet sans objet 40,1% 45,8% Taux de retour téléphonique 29,3% 42,0% 42,6% 27,7% 26,6% 27,2% 38

39 Population des établissements par taille et secteur d'activité Effectif salarié Secteur Intitulé du secteur >200 Total AB Agriculture AC Industrie agroalimentaire CB Textile, habillement, cuir, chaussure CC Travail du bois, papier et imprimerie CE Industrie chimique, pharmaceutique & raffinage CG Caoutchouc, plastique & minéraux non métalliques CH Métallurgie et produits métalliques CK Equip. électrique, électronique, info. & machines et équipements CL Matériel de transport CM Autres industries manufacturières DE Industries extractives, énergie & gestion des déchets FZ Construction GA Commerce & réparation automobile GB Commerce de gros GC Commerce de détail HZ Transports et entreposage IZ Hébergement et restauration JZ Information et communication KZ Activités financières et d'assurance LZ Activités immobilières MN Serv. scientifiques, techniques, adm. & soutien OP Administration publique, enseignement QZ Santé humaine et action sociale RU Autres activités de services Total

40 Population des établissements par taille et bassin d'emploi Code BE Intitulé du Bassin d'emploi >200 Total 9101 CARCASSONNE NARBONNE LIMOUX NIMES BAGNOLS SUR CEZE BEAUCAIRE ALES LA GRAND COMBE LE VIGAN GANGES BEZIERS LUNEL LODEVE SETE MONTPELLIER MENDE PERPIGNAN PRADES CERET CASTELNAUDARY Total

41 Questionnaires retournés par taille et secteur d'activité Effectif salarié Secteur Intitulé du secteur >200 Total AB Agriculture AC Industrie agroalimentaire CB Textile, habillement, cuir, chaussure CC Travail du bois, papier et imprimerie CE Industrie chimique, pharmaceutique & raffinage CG Caoutchouc, plastique & minéraux non métalliques CH Métallurgie et produits métalliques CK Equip. électrique, électronique, info. & machines et équipements CL Matériel de transport CM Autres industries manufacturières DE Industries extractives, énergie & gestion des déchets FZ Construction GA Commerce & réparation automobile GB Commerce de gros GC Commerce de détail HZ Transports et entreposage IZ Hébergement et restauration JZ Information et communication KZ Activités financières et d'assurance LZ Activités immobilières MN Serv. scientifiques, techniques, adm. & soutien OP Administration publique, enseignement QZ Santé humaine et action sociale RU Autres activités de services Total

42 Questionnaires retournés par taille et bassin d'emploi Code BE Intitulé du Bassin d'emploi >200 Total 9101 CARCASSONNE NARBONNE LIMOUX NIMES BAGNOLS SUR CEZE BEAUCAIRE ALES LA GRAND COMBE LE VIGAN GANGES BEZIERS LUNEL LODEVE SETE MONTPELLIER MENDE PERPIGNAN PRADES CERET CASTELNAUDARY Total

43 Taux de retour par taille et secteur d'activité Effectif salarié Secteur Intitulé du secteur >200 Total AB Agriculture 17,3% 16,6% 19,6% 17,1% 43,3% 33,3% 100,0% n.s. 17,3% AC Industrie agroalimentaire 17,9% 23,6% 27,1% 20,7% 50,0% 60,0% 66,7% 50,0% 24,3% CB Textile, habillement, cuir, chaussure 44,4% 22,2% 47,1% 36,4% 77,8% 60,0% 66,7% 100,0% 37,5% CC Travail du bois, papier et imprimerie 26,4% 25,0% 32,6% 35,8% 38,2% 100,0% 100,0% 66,7% 30,5% CE Industrie chimique, pharmaceutique & raffinage 20,0% 17,2% 41,2% 35,3% 28,0% 57,1% 50,0% 75,0% 32,2% CG Caoutchouc, plastique & minéraux non métalliques 23,3% 22,4% 34,2% 36,0% 38,1% 42,9% 100,0% 100,0% 30,8% CH Métallurgie et produits métalliques 22,2% 23,5% 27,5% 33,3% 35,0% 62,5% 71,4% 100,0% 28,8% CK Equip. électrique, électronique, info. & machines et équipements 28,6% 31,3% 32,1% 25,0% 43,9% 75,0% 57,1% 75,0% 34,9% CL Matériel de transport 20,0% 12,8% 42,9% 71,4% 28,6% 50,0% 50,0% 100,0% 28,0% CM Autres industries manufacturières 21,8% 27,4% 23,2% 39,5% 38,2% 55,6% 50,0% 100,0% 28,3% DE Industries extractives, énergie & gestion des déchets 33,6% 36,8% 42,7% 42,9% 50,5% 48,8% 76,2% 57,1% 36,9% FZ Construction 16,6% 16,7% 26,8% 28,6% 36,1% 46,9% 45,5% 55,6% 19,7% GA Commerce & réparation automobile 25,8% 22,5% 26,2% 26,5% 41,4% 64,3% 100,0% n.s. 25,7% GB Commerce de gros 20,9% 19,9% 26,3% 29,9% 42,5% 53,1% 40,0% 62,5% 25,4% GC Commerce de détail 16,5% 21,8% 27,6% 26,0% 29,5% 48,9% 53,7% 85,2% 22,1% HZ Transports et entreposage 22,1% 35,9% 62,0% 64,7% 59,8% 76,5% 70,2% 82,6% 50,3% IZ Hébergement et restauration 16,8% 17,3% 19,1% 23,3% 30,7% 64,0% 50,0% n.s. 18,2% JZ Information et communication 30,1% 27,7% 27,7% 25,6% 34,4% 58,3% 64,3% 92,3% 30,3% KZ Activités financières et d'assurance 18,1% 27,0% 30,4% 33,8% 30,7% 42,9% 44,4% 60,0% 27,4% LZ Activités immobilières 23,3% 20,8% 18,4% 18,7% 12,1% 40,0% 0,0% n.s. 21,2% MN Serv. scientifiques, techniques, adm. & soutien 19,5% 23,0% 28,1% 27,6% 34,3% 55,2% 57,1% 48,4% 24,3% OP Administration publique, enseignement 25,9% 30,0% 36,7% 37,8% 38,3% 31,9% 45,8% 76,7% 34,8% QZ Santé humaine et action sociale 25,3% 21,4% 37,3% 39,6% 41,6% 52,8% 55,6% 65,9% 33,6% RU Autres activités de services 21,3% 19,0% 28,6% 31,3% 38,7% 53,6% 61,5% 50,0% 22,0% Total 19,6% 21,7% 30,1% 33,6% 39,3% 52,1% 56,2% 71,1% 25,0% 43

44 Taux de retour par taille et bassin d'emploi Code BE Intitulé du Bassin d'emploi >200 Total 9101 CARCASSONNE 21,2% 24,7% 31,7% 38,1% 46,9% 60,7% 70,0% 91,7% 28,3% 9102 NARBONNE 17,9% 21,0% 33,4% 35,7% 43,6% 64,4% 70,4% 76,9% 24,5% 9103 LIMOUX 22,4% 25,0% 33,5% 44,1% 49,1% 61,1% 85,7% 33,3% 27,5% 9104 NIMES 19,4% 19,9% 28,6% 36,1% 39,0% 45,0% 56,4% 75,5% 24,5% 9105 BAGNOLS SUR CEZE 23,4% 25,4% 32,2% 40,7% 40,4% 46,7% 78,3% 69,2% 28,5% 9106 BEAUCAIRE 24,1% 23,9% 33,7% 42,6% 46,7% 62,5% 72,2% 100,0% 28,6% 9107 ALES LA GRAND COMBE 19,9% 23,0% 32,4% 34,6% 38,2% 30,5% 45,5% 54,5% 25,6% 9108 LE VIGAN GANGES 21,9% 26,1% 31,2% 30,4% 45,6% 50,0% 50,0% 100,0% 26,6% 9109 BEZIERS 18,6% 20,5% 30,3% 32,5% 40,0% 47,5% 37,7% 70,0% 23,3% 9110 LUNEL 22,0% 20,5% 24,0% 36,9% 49,2% 85,7% 63,6% 100,0% 25,5% 9111 LODEVE 24,9% 21,0% 34,6% 40,4% 45,1% 58,6% 88,9% 57,1% 27,3% 9112 SETE 20,0% 20,2% 28,8% 36,3% 43,3% 64,4% 69,2% 90,9% 25,1% 9113 MONTPELLIER 16,4% 19,5% 26,4% 28,0% 29,9% 49,6% 50,3% 69,4% 22,4% 9114 MENDE 23,8% 23,8% 30,3% 38,9% 49,4% 71,7% 69,6% 60,0% 28,4% 9115 PERPIGNAN 18,2% 20,5% 31,5% 29,5% 40,3% 49,7% 43,1% 63,5% 23,9% 9116 PRADES 23,5% 27,4% 31,4% 39,8% 45,6% 70,0% 45,5% 100,0% 29,0% 9117 CERET 18,9% 25,6% 33,7% 35,5% 49,3% 48,6% 83,3% 66,7% 25,8% 9118 CASTELNAUDARY 31,0% 29,2% 36,9% 44,6% 41,5% 73,3% 80,0% 75,0% 33,6% Total 19,6% 21,7% 30,1% 33,6% 39,3% 52,1% 56,2% 71,1% 25,0% 44

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