"Au gré des saveurs..." (semaine 1)
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- Marie-Françoise Durand
- il y a 7 ans
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1 "Au gré des saveurs..." (semaine 1) >18 mois Concombre découverte * Filet de colin QSA au four Betteraves BIO poêlées/pdet (70/30) à la crème Fraidou (Ca ++) Purée pomme S/s ajouté coup mois Concombre râpée sce aneth Filet de colin haché QSA au four Purée violette (bettetrave BIO/pdt) Fraidou (Ca ++) Purée pomme S/s ajouté coup. < 12 mois - Filet de colin mixé QSA au four Purée violette (bettetrave BIO/pdt) - Purée pomme S/s ajouté coup. >18 mois Salade de blé Emincé de dinde au curcuma* Purée de potiron (surg) (fromage blc dans le dessert) Fromage blanc marmelade d'ananas * mois Cœur de palmier citronnette Emincé dinde au curcuma haché Purée de potiron (surg) (fromage blc dans le dessert) Fromage blanc marmelade d'ananas * < 12 mois - Emincé dinde au curcuma mixé Purée de potiron (surg) - Pomme BIO et ananas cuits mixés >18 mois Chou rouge râpé au fge blanc Agneau Label Rouge à la Grecque* Semoule aux petits pois* Saint Paulin Fleur de Kiwi mois Chou rouge râpé au fge blanc Sauté d'agneau LR à la Grecque haché Purée de petits pois (appertisés) Camembert Pomme BIO et kiwi cuits mixés < 12 mois - Sauté d'agneau LR à la Grecque mixé Purée de petits pois (appertisés) - Pomme BIO cuite mixée >18 mois Velouté poireau/pdet au coco* Jambon blanc Supérieur Haricots verts bien fagotés * Cœur de Dame Découverte des pommes de saison * mois Velouté poireau/pdet au coco* Jambon blanc Supérieur haché Purée de H verts / carottes fraîches BIO Samos (Ca ++) Découverte des pommes de saison * < 12 mois - Jambon blanc Supérieur mixé Purée de H verts / carottes fraîches BIO - Pomme bio et banane cuites mixées >18 mois Pamplemousse à pleines dents Filet de merlu QSA "Bugs Bunny" * Pâtes torsades au beurre Bûche lait mélangé Poire et cerises crumblisées * mois Pamplemousse à pleines dents Filet merlu haché QSA "Bugs Bunny" Purée de champignons (surg) Bûche lait mélangé Poire et cerises crumblisées * < 12 mois - Filet merlu mixé QSA "Bugs Bunny" Purée de champignons (surg) - Poire et cerises cuites mixées Structure du goûter : Produit laitier + céréales ou dérivés, avec ou sans fruits (voir les exemples de goûters) * Voir Fiche recette
2 Semaine 2 >18 mois Carottes BIO râpées fin Rôti de Veau Label Rouge au jus Riz créole St Bricet (Ca++) Salade de pomme BIO et raisins secs mois Carottes BIO râpées très fin Rôti de Veau LR au jus haché Purée de chou fleur (surg) St Bricet (Ca++) Salade de pomme BIO et raisins secs < 12 mois - Rôti de Veau LR au jus mixé Purée de chou fleur (surg) - Pomme BIO / raisins secs cuits mixés >18 mois Taboulé Blanquette de dinde Courgettes (surg) Carré de l'est Fruit de saison** mois Tomate citronette Blanquette de dinde hachée Purée de courgettes (surg) Carré de l'est Fruit de saison** < 12 mois - Blanquette de dinde mixée Purée de courgettes (surg) - Pomme BIO / fruit de saison cuits mixés >18 mois Macédoine de légumes Filet de hoki QSA à l'aneth Blé sauce provençale Gouda Smoothie banane ananas frais* mois Macédoine de légumes Filet hoki QSA à l'aneth haché Purée de carottes fraîches BIO VQR (Ca++) Smoothie banane ananas frais* < 12 mois - Filet hoki QSA à l'aneth mixé Purée de carottes fraîches BIO - Banane et ananas cuits mixés >18 mois Pamplemousse à pleines dents Omelette au fromage Haricots beurre surg persillés Bleu de Bresse Pêches au sirop léger mois Pamplemousse à pleines dents Omelette au fromage Purée de haricots beurre (surg) Bleu de Bresse Pêches au sirop léger < 12 mois - Steak haché de bœuf BIO mixé Purée de haricots beurre (surg) - Pêches au sirop léger mixés >18 mois Betterave crue râpée fin Poisson frais QSA sce paprika Aubergine (70) / pâtes torsades (30) Tomme noire Poire mois Betterave crue râpée très fin Poisson frais QSA sce paprika haché Purée d'aubergine fraîche Tomme noire Poire < 12 mois - Poisson frais QSA sce paprika mixé Purée d'aubergine fraîche - Pomme BIO et poire cuites mixées Structure du goûter : Produit laitier + céréales ou dérivés, avec ou sans fruits (voir les exemples de goûters) * Voir Fiche recette Fruit de saison** : nashi ou agrumes (clémentine, clémenvilla, orange, etc )
3 Semaine 3 >18 mois Fonds d'artichaut citronette Escalope de dinde surg. au caramel Carottes fraîches BIO et salsifis à la crème Cœur de Dame Fruit de saison** mois Fonds d'artichaut citronette Escalope dinde surg. caramel hachée Purée de carottes fraîches BIO Brie Fruit de saison** < 12 mois - Escalope dinde surg. caramel mixée Purée de carottes fraîches BIO - Pomme BIO et fruit de saison cuits mixés >18 mois Salade de tomate Rôti de porc Label Rouge aux pommes Lentilles à l'ancienne Rondelé Nature (Ca++) Purée de pomme/fraise S/s ajouté coup mois Salade de tomate Rôti de porc LR aux pommes haché Purée de petits pois (appertisés) Rondelé Nature (Ca++) Purée de pomme/fraise S/s ajouté coup. < 12 mois - Rôti de porc LR aux pommes mixé Purée de petits pois (appertisés) - Purée de pomme/fraise S/s ajouté coup. >18 mois Salade de riz niçois Gigot d'agneau Label Rouge au thym Haricots plats braisés (surg) Cœur de Nonette Kiwi mois Cœur de palmier citronette Gigot d'agneau LR haché au thym Purée de haricots plats (surg) Camembert Pomme et kiwi cuits mixés < 12 mois - Gigot d'agneau LR mixé au thym Purée de haricots plats (surg) - Pomme BIO cuite mixée >18 mois Emincé d'endives à la crème Hachi Parmentier (steak haché BIO) (purée de pdt BIO) Cœur de nonette Poire / Abricots au sirop léger mois Emincé d'endives à la crème Hachi Parmentier (steak haché BIO) (purée de pdt BIO) Six de Savoie (Ca++) Poire / Abricots au sirop léger < 12 mois - Steak haché BIO mixé Purée d'endive et carotte BIO fraîches - Poire / Abricots au sirop léger cuits mixés >18 mois Betterave BIO persillée Filet de colin QSA court-bouillon Epinards BIO béchamel (70) / riz (30)* Coulommiers Banane mois Betterave BIO persillée Filet colin QSA court-bouillon haché Purée d'épinards BIO (surg) Coulommiers Banane < 12 mois - Filet colin QSA court-bouillon mixé Purée d'épinards BIO (surg) - Pomme BIO et banane cuites mixées Structure du goûter : Produit laitier + céréales ou dérivés, avec ou sans fruits (voir les exemples de goûters) Fruit de saison** : nashi, ananas ou agrumes (clémentine, clémenvilla, orange, etc )
4 Semaine 4 >18 mois Mousse de sardine (au fge blc) Sauté de veau Label Rouge Marengo Purée de blettes et carottes BIO Gouda Pomme BIO mois Salade de haricots verts surg Sauté de veau LR Marengo haché Purée de blettes et carottes BIO Bûche lait mélangé Pomme BIO < 12 mois Sauté de veau LR Marengo mixé Purée de blettes et carottes BIO - Pomme BIO cuite mixée >18 mois Pamplemousse à pleines dents Couscous au poulet BIO (semoule, courgettes surg, carottes BIO) Camembert Pêches au sirop léger mois Pamplemousse à pleines dents Cuisse de poulet BIO hachée Purée de courgettes (surg) Camembert Pêches au sirop léger < 12 mois Cuisse de poulet BIO mixée Purée de courgettes (surg) - Pêches au sirop léger mixés >18 mois Velouté de champignons Filet de hoki QSA au four Brocoli surgelé braisés Fraidou (Ca++) Ananas frais mois Velouté de champignons Filet de hoki QSA au four haché Purée de brocoli (surg) Fraidou (Ca++) Ananas frais < 12 mois Filet de hoki QSA au four mixé Purée de brocoli (surg) - Banane et ananas cuits mixés >18 mois Chou rouge râpé au fge blanc Rôti de bœuf Label Rouge au jus Riz créole Bleu de Bresse Salade pomme BIO et pruneaux au jus mois Chou rouge râpé au fge blanc Rôti de bœuf LR au jus haché Purée rose (betterave/pdt BIO) Bleu de Bresse Salade pomme BIO et pruneaux au jus < 12 mois - Rôti de bœuf LR au jus mixé Purée rose (betterave/pdt BIO) - Pomme BIO cuites mixées* >18 mois Salade de tortis au basilic Filet de merlu QSA sce haïtienne Haricots verts (surg) Cœur de Nonette Fruit de saison** mois Tomate citronette Filet merlu QSA sce haïtienne haché Purée de haricots verts (surg) VQR (Ca++) Fruit de saison** < 12 mois - Filet merlu QSA sce haïtienne mixé Purée de haricots verts (surg) - Pomme BIO et fruit de saison cuits mixés Fruit de saison** : poire, nashi ou agrumes (clémentine, clémenvilla, orange, etc )
5 Semaine 5 >18 mois Potage banana tomate Steak haché de bœuf BIO (10%MG) Frites (au four) Saint Paulin Kiwi mois Potage banana tomate Steak haché de bœuf BIO haché Purée tomate / carottes fraîches BIO Camembert Kiwi < 12 mois - Steak haché de bœuf BIO mixé Purée tomate / carottes fraîches BIO - Pomme BIO cuite mixée >18 mois Betterave crue râpée fin Filet de colin QSA sce citron Gratin de chou fleur (surg) Saint Bricet (Ca++) Pomme BIO/rhubarbe surg +sucre (2g) mois Betterave crue râpée très fin Filet de colin QSA sce citron haché Purée de chou fleur (surg) Saint Bricet (Ca++) Pomme BIO/rhubarbe surg +sucre (2g) < 12 mois - Filet de colin QSA sce citron mixé Purée de chou fleur (surg) - Pomme BIO/rhubarbe surg +sucre (2g) cuites >18 mois mois FERIE < 12 mois >18 mois Tomate à l'huile d'olive Escalope de dinde (surg) au basilic Petits pois (appertisés) Six de savoie (Ca++) Purée pom/coing S/s. ajouté coup mois Tomate à l'huile d'olive Escalope de dinde au basilic haché Purée de petits pois (appertisés) Six de savoie (Ca++) Purée pom/coing S/s. ajouté coup. < 12 mois - Escalope de dinde au basilic mixé Purée de petits pois (appertisés) - Purée pom/coing S/s. ajouté coup. >18 mois Emincé d'endive au dés de nonette Brandade de poisson (hoki) bicolore * (purée pdt BIO 70% / épinard 30 %) (fromage dans l'entrée) Salade poire / Abricots au sirop léger mois Emincé d'endive au dés de nonette Brandade de poisson (hoki) bicolore (purée pdt BIO 70% / épinard 30 %) (fromage dans l'entrée) Salade poire / Abricots au sirop léger < 12 mois - Filet de hoki QSA court bouillon mixé Purée d'épinards - Poire / Abricots au sirop léger cuits mixés * Voir Fiche recette
6 Semaine 6 >18 mois Carottes BIO à l'orientale Filet de merlu QSA sce crème Courgettes braisées (70) / blé (30) Bleu de Bresse Orange mois Carottes BIO à l'orientale Filet merlu QSA sce crème haché Purée de courgettes (surg) Bleu de Bresse Orange < 12 mois - Filet merlu QSA sce crème mixé Purée de courgettes (surg) - Pomme BIO et orange cuites mixées >18 mois Taboulé Rôti de Veau Label Rouge au jus Haricots verts braisés (surg) Camembert Ananas frais mois Tomate citronette Rôti de Veau LR au jus haché Purée de haricots verts (surg) VQR (Ca++) Ananas frais < 12 mois - Rôti de Veau LR au jus mixé Purée de haricots verts (surg) - Pomme BIO et ananas cuits mixés >18 mois Chou rouge râpé au fge blanc Sauté de dinde sce forestière Pâtes torsades Fromage ovale Pêches au sirop léger mois Chou rouge râpé au fge blanc Sauté dinde sce forestière haché Purée de champignons (surg) Fromage ovale Pêches au sirop léger < 12 mois - Sauté dinde sce forestière mixé Purée de champignons (surg) - Pêches au sirop léger mixées >18 mois Velouté de céleri rave au curry Tarte aux 2 fromages Haricots verts (surg) - Fruit de saison** mois Velouté de céleri rave au curry Steak haché de bœuf BIO (10%MG) Purée de haricots verts (surg) Bûche lait mélangé Fruit de saison** < 12 mois - Steak haché de bœuf BIO mixé Purée de haricots verts (surg) - Pomme BIO / fruit de saison cuits mixés >18 mois Pamplemousse à pleines dents Poisson frais QSA sauce paprika Riz créole Cœur de nonette Salade de poire et pruneaux au jus mois Pamplemousse à pleines dents Poisson frais QSA sce paprika haché Purée de poireaux (surg) et carottes BIO Saint Bricet (Ca++) Salade de poire et pruneaux au jus < 12 mois - Poisson frais QSA sce paprika mixé Purée de poireaux (surg) et carottes BIO - Poire et pruneaux cuits mixés Fruit de saison** : kiwi ou agrumes (clémentine, clémenvilla, etc )
7 Semaine 7 >18 mois Betterave crue / pomme BIO râpées Cuisse de poulet BIO en cocotte Blé (70) / Champignons (30) Emmental Poire et abricot au sirop léger mois Betterave crue / pomme BIO râpées Cuisse poulet BIO en cocotte hachée Purée de champignons (surg) Rondelé Nature (Ca++) Poire et abricot au sirop léger < 12 mois - Cuisse poulet BIO en cocotte mixée Purée de champignons (surg) - Poire / abricot sirop cuits mixés >18 mois Tartine de beurre de foie de morue Sauté bœuf LR aux oignons Epinards BIO à la crème (70) / riz (30) Carré de l'est Kiwi mois Tomate citronette Sauté bœuf LR aux oignons haché Purée d'épinards BIO (surg) Carré de l'est Kiwi < 12 mois - Sauté bœuf LR aux oignons mixé Purée d'épinards BIO (surg) - Pomme BIO cuite mixée >18 mois Emincé d'endives à la crème Gigot d'agneau LR à l'ail Flageolets façon "bordelaise" Samos (Ca++) Purée pomme/banane S/s ajouté coup mois Emincé d'endives à la crème Gigot d'agneau LR haché à l'ail Purée de haricots beurre (surg) Samos (Ca++) Purée pomme/banane S/s ajouté coup. < 12 mois - Gigot d'agneau LR mixé à l'ail Purée de haricots beurre (surg) - Purée pomme/banane S/s ajouté coup. >18 mois Potage de poireaux frais Sauté de porc Label Rouge à l'anth Choux de Bruxelles / carotte Bio à la crème Saint Paulin Fruit de saison** mois Potage de poireaux frais Sauté de porc LR à l'aneht haché Purée de chou fleur surgelé Coulommiers Fruit de saison** < 12 mois - Sauté de porc LR à l'aneth mixé Purée de chou fleur surgelé - Pomme BIO / fruit de saison cuits mixés >18 mois Salade de tortis au basilic Filet de colin QSA sce citron Courgettesbraisées (surg) Cœur de Dame "Smoothie" pomme BIO cerise (sucre aj. 2g) mois Macédoine citronette Filet de colin QSA sce citron haché Purée de courgettes (surg) Camembert "Smoothie" pomme BIO cerise (sucre aj. 2g) < 12 mois - Filet de colin QSA sce citron mixé Purée de courgettes (surg) - Pomme BIO /cerise surg cuites mixées Fruit de saison** : ananas ou agrumes (orange, clémentine, clémenvilla, etc )
8 Semaine 8 >18 mois Salade de lentilles délicieuses Emincé veau Label Rouge sce ciboulette Salsifis braisés (50) / PV (50) Tomme noire Salade de pomme BIO et pruneaux mois Tomate en salade Emincé veau LR sce cib. haché Purée de petits pois (appertisés) VQR (Ca++) Salade de pomme BIO et pruneaux < 12 mois - Emincé veau LR sce cib. mixé Purée de petits pois (appertisés) - Pomme BIO et pruneaux cuits mixés >18 mois Carottes BIO râpées fin Gratin de pâtes/champignons* (torsades, fromage râpé, béchamel, champignons, oignons) Ananas mois Carottes BIO râpées très fin Rôti de porc LR au jus haché Purée de champignons (surg) Croc'lait (Ca++) Ananas < 12 mois - Rôti de porc LR au jus mixé Purée de champignons (surg) - Pomme BIO et ananas cuits mixés >18 mois Potage Dubarry Rôti de bœuf Label Rouge au jus Haricots beurre braisés (surg) Brie Banane mois Potage Dubarry Rôti de bœuf LR au jus haché Purée de haricots beurre (surg) Brie Banane < 12 mois - Rôti de bœuf LR au jus mixé Purée de haricots beurre (surg) - Pomme BIO et banane cuites mixées >18 mois Emincé d'endives au bleu Sauté de dinde au basilic Poireaux surg et carottes fr. BIO braisés - Pêches au sirop léger mois Emincé d'endives au bleu Sauté de dinde au basilic haché Purée de carottes fraîches BIO - Pêches au sirop léger < 12 mois - Sauté de dinde au basilic mixé Purée de carottes fraîches BIO - Pêches au sirop léger mixées >18 mois Pamplemousse à pleines dents Filet de hoki QSA au curcuma Riz Créole Cœur de nonette Fruit de saison** mois Pamplemousse à pleines dents Filet de hoki QSA au curucma haché Purée de courgettes (surg) Bûche lait mélangé Fruit de saison** < 12 mois - Filet de hoki QSA au curcuma mixé Purée de courgettes (surg) - Pomme BIO / fruit de saison cuits mixés * Voir Fiche recette Fruit de saison** : kiwi ou agrumes (orange, clémentine, clémenvilla, etc )
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