Projet «Contribution a la lutte contre la violence basée sur le genre impactée par la crise du COVID-19 dans la région Marrakech-Safi»

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1 Projet «Contribution a la lutte contre la violence basée sur le genre impactée par la crise du COVID-19 dans la région Marrakech-Safi» TERMES DE RÉFÉRENCE Réalisation d une étude de marché et élaboration d un business plan pour le restaurant solidaire ENNAKHIL REF: Ennakhil/2020/001 Date de lancement : 31 Août 2020 TERMES DE RÉFÉRENCE Intitulé de l'appel à consultation : Appel à consultation pour la réalisation d une étude de marché et élaboration d un business plan pour le restaurant solidaire ENNAKHIL Date de clôture pour la présentation des offres : 15 Septembre 2020 à 16h00 Offre à soumettre par à l adresse suivante : ennakhilassociation.covid19@gmail.com 31 Août

2 Table des matières I. CONTEXTE... 3 II. OBJECTIF ET RESULTATS DE LA CONSULTATION OBJECTIF RESULTATS... 4 III. LIVRABLES ATTENDUS... 5 IV. QUALIFICATIONS REQUISES... 5 V. DUREE ET LIEU DE L ETUDE... 6 VI. MODALITES DE SOUMISSION... 6 VII. Méthode d évaluation des offres techniques et financières... 7 VIII. Dépôt de dossier de soumission... 7 ANNEXE 1 : MODELE CV... 8 ANNEXE 2 : FORMULAIRE DE LA PROPOSITION FINANCIERE

3 I. CONTEXTE La dernière enquête nationale sur la prévalence de la violence à l encontre des femmes réalisée par le Ministère de Solidarité, du Développement Social, de l Egalite et de la Famille (MSDSEF) en 2019 au Maroc montre que parmi 13,4 millions de femmes âgées de 15 à 74 ans, plus de 7,6 millions ont subi au moins un acte de violence, tous contextes et toutes formes confondus durant les douze mois précédant l'enquête. Elles représentent 57% de la population féminine. Les prévalences des violences psychologiques et physiques ont respectivement baissé mais en revanche, celles des violences économiques ont augmenté ainsi la violence conjugale concerne les moins instruites. En 2017, l Observatoire National de violences à l égard des femmes du Ministère de Solidarité, du Développement Social, de l Egalite et de la Famille (MSDSEF) a révélé qu un grand nombre de cas de violences domestiques subies par les femmes, souvent économiquement dépendantes ou en situation de pauvreté, leur avaient coûté la vie. Pendant la crise sanitaire engendrée par la pandémie du COVID-19, l Etat marocain a décrété le confinement total de la population le 20 mars dernier. De multiples conséquences socioéconomiques, psychiques et physiques commencent à apparaitre dans les rangs des femmes victimes de violence. Ces dernières se trouvent aujourd hui confinées et dans l incapacité d interagir avec les services des centres d écoute de manière classique, tandis que ces centres eux-mêmes ainsi que tout le circuit de prise en charge sont incapables de répondre efficacement aux cas de violences durant ce confinement. Suite à l analyse des données concernant les cas traités par téléphone lors du confinement (du 23/03/2020 au 10/04/2020), les centres d écoute d Ennakhil et ceux des huit partenaires associatifs dans la région de Marrakech-Safi constatent que le taux des femmes victimes de violence a augmenté d une façon alarmante : - Augmentation des violences économiques de 60% ; - Augmentation des violences psychiques de 55% ; - Augmentation des violences physiques de 20%. Un nombre important des femmes violentées bénéficiaires des centres d écoute d Ennakhil et des associations partenaires sont dans des situations économiques et sociales précaires, et seront sans nul doute impactées fortement par la crise liée au COVID-19, d où la nécessité de leur proposer une formation et un accompagnement adaptés. L opérationnalisation du centre de formation et de qualification aux métiers de la restauration (restaurant solidaire ENNAKHIL) se trouvant dans les locaux de l Association ENNAKHIL, dont la cuisine a d ores et déjà été équipée via l INDH, offrira l opportunité à ces femmes d acquérir des compétences recherchées par le marché local de l emploi. Il contribuera ainsi à la lutte contre la hausse de violences économiques et à la réduction des inégalités socio-économiques basées sur le genre. 3

4 C est dans cette perspective et dans le cadre de la mise en œuvre du projet conjoint entre l association Ennakhil et l'agence Américaine pour le Développement International (USAID) visant la Contribution a la lutte contre la violence basée sur le genre impactée par la crise du COVID-19 dans la région Marrakech-Safi, que l association Ennakhil exécute le projet qui vise le renforcement de capacités des Femmes et jeunes filles victimes de violence aux métiers de la restauration et l autonomie financière du centre de formation et de qualification en métiers de restauration. II. OBJECTIF ET RESULTATS DE LA CONSULTATION 1. OBJECTIF Sous la supervision de l équipe du projet, Le/La consultant(e) / bureau d études aura pour mission la réalisation d une étude de marché et l élaboration d un business plan pour le restaurant solidaire ENNAKHIL. Cette étude aura pour objectif d assurer l autonomie et la pérennité financière du centre de formation et de qualification (restaurant solidaire ENNAKHIL). Cette démarche nous permettra primo de concevoir un produit présentant des avantages concurrentiels trouvant parfaitement sa place dans le marché de Marrakech ; secundo de maitriser l équilibre entre les investissements en immobilisation, les charges et coûts de revient etc. Cette action débutera pendant le confinement. 2. RESULTATS De manière plus spécifique, il s agira dans le cadre de l étude de : i. Analyser le marché de la restauration à Marrakech dans sa globalité et définir les business modèle qui réussissent le mieux pour proposer des produits et/ou des services qui répondent à un besoin existant ; ii. Rechercher des chiffres clés du marché pour mettre en valeur l évolution du marché de la restauration à Marrakech : est-il en croissance? Le chiffre d affaires est-il en hausse? Si vous notez une baisse du Chiffre d Affaire, pouvez-vous l expliquer? quels sont les moyens utilisés par les restaurateurs pour instaurer les bonne normes sanitaires liées au COVID 19 pour rassurer les clients potentiels? ; iii. Analyser les tendances du marché de la restauration à Marrakech? Existe-t-il des concepts novateurs qui fonctionnent? Bistronomie, plats végétariens ; iv. Identification de la cible, de la de la Concurrence et des formalités juridiques ; v. Elaborer un business plan en évoquant l expérience du créateur, le métier de restaurant solidaire ENNAKHIL et tous les éléments prévisionnels chiffrés de l activité ; vi. Proposer un plan de formation et d accompagnement des femmes pour assurer leur intégration socioprofessionnelle dans le marché du travail de la restauration dans la ville de Marrakech. 4

5 III. LIVRABLES ATTENDUS 1. Un guide méthodologique de déroulement de l étude développé ; 2. Une étude de marché détaillée sur la restauration dans la ville de Marrakech comme indiqué dans les résultats ci-dessus ; 3. Un business plan du restaurant solidaire ENNAKHIL ; 4. Un plan de formation et d accompagnement des femmes ; 5. Un rapport consolidé de déroulement des différentes étapes de l étude ; 6. Un exposé (PPT) synthétique des résultats de l étude en arabe/en français. Calendrier des livrables Livrables Aout Septembre Guide méthodologique de déroulement de l étude Etude marchée détaillée sur la restauration dans la ville de Marrakech comme indiqué dans les résultats ci-dessus Business plan du restaurant solidaire ENNAKHIL Plan de formation et d accompagnement des femmes Rapport consolidé du déroulement des différentes étapes de l étude Exposé (PPT) synthétique des résultats de l étude en arabe/en français Les documents seront livrés en français et en format numérique. Tous les livrables doivent être validés par l équipe de projet avant tout paiement. IV. QUALIFICATIONS REQUISES Cette prestation sera confiée à un consultant(e) ou un bureau d étude qui mettra à la disposition de cette consultation des ressources ayant des compétences et des expériences confirmées dans les domaines liés à l objet de la prestation. Le prestataire mettra à disposition de la mission, un(e) chef de mission, avec des compétences dans le domaine de la restauration et les études de marchés liées à l objet de l étude. L expert(e) qui sera proposé(e) devra présenter les exigences minimales suivantes : 5

6 - Diplôme universitaire (formation supérieure au moins niveau master) dans les domaines en lien avec le mandat de la mission : sciences économiques, sciences sociales, hôtellerie/restauration, commerce ; - D une expertise confirmée en matière d élaboration des études de marchés et business plan ; - D une expertise confirmée en matière d élaboration des plans de formation et d accompagnement dans les métiers de la restauration ; - Des références confirmées dans la réalisation des misions similaires ; - D excellentes capacités d analyse, de rédaction et de synthèse ; - D excellentes capacités de communication orale et écrite en langues arabe et française. V. DUREE ET LIEU DE L ETUDE La durée de la mission est de 15 jours étalée sur une durée globale de 1 mois. La mission débute le mois Septembre VI. MODALITES DE SOUMISSION Les dossiers de soumission des consultant(es) intéressé(es) par le présent appel à manifestation devront obligatoirement comporter les trois éléments suivants : Une note méthodologique portant sur la compréhension des présents termes de référence (TdR) et décrivant en détail les modalités de réalisation de la mission ; Un CV du Consultant(e) doit mettre en évidence les qualifications et les expériences pertinentes dans les champs couverts par la mission ou par les missions similaires ; Une proposition financière détaillée en TTC, incluant les taxes, les frais de déplacement liés à la consultation et les frais de réalisation et de rédaction des rapports de la mission. 6

7 VII. Méthode d évaluation des offres techniques et financières Le comité de pilotage de projet évaluera les propositions techniques selon la grille suivante : CRITERES Note max Section Expertise Diplôme universitaire Excellente connaissance en matière d étude de marché et business plan 1.3 Expérience confirmée (entre 6-15 ans) dans le domaine d élaboration des plans de formation d accompagnement dans les métiers de la restauration Section Approche méthodologique Pertinence de l offre technique Clarté de la présentation, logique et réalisme du plan d exécution, respect des délais 2.3 Méthodologie proposée : calendrier, instruments, programme et techniques Seront éliminées à l issue de cette phase toutes les offres ayant obtenu une note technique inférieure à la note technique minimale de 70 points qui représente 70% des points totaux de la proposition technique (notée sur 100 points). Le contrat sera attribué à l offre la moins disant des offres techniquement qualifiées. VIII. Dépôt de dossier de soumission La proposition sera envoyée par courrier électronique à l adresse suivante : ennakhilassociation.covid19@gmail.com, et mentionnera en objet «Appel à consultation pour la réalisation d une étude de marché et élaboration d un business plan pour le restaurant solidaire ENNAKHIL - REF: Ennakhil/2020/001». Délai de soumission Les propositions doivent être soumises au plus tard le 15 Septembre 2020 à 16 heures. 7

8 ANNEXE 1 : MODELE CV Nom : Nationalité : Compétence linguistique Education et autres qualification : EXPERIENCES PROFESSIONNELLES Période Employeur Postes occupés Expérience pertinente (de la plus récente ; Parmi les missions dans lesquelles le personnel a été impliqué, indiquer les renseignements suivants concernant ces affectations qui illustrent la capacité du personnel à gérer les tâches répertoriées dans le cahier des charges (insérer autant de cases des expériences pertinentes que nécessaire) Période Nom du projet/organisation Titre du poste, les caractéristiques de projet principal et activités entreprises Références Nom Fonction Organisation Contact 8

9 ANNEXE 2 : FORMULAIRE DE LA PROPOSITION FINANCIERE Répartition des coûts par livrable Livrables Nombre de jours Prix unitaire (TTC) Prix total (TTC) Guide méthodologique de déroulement de l étude 1 Etude marchée détaillée sur la restauration dans la ville de Marrakech comme indiqué dans les résultats ci-dessus 7 Business plan du restaurant solidaire ENNAKHIL 3 Plan de formation et d accompagnement des femmes 1 Rapport consolidé de déroulement des différentes étapes de l étude Exposé (PPT) synthétique des résultats de l étude en arabe/en français 1 1 Prix total en Dhs 15 Signature de la proposition financière La proposition financière doit être autorisée et signée comme suit : «Dûment autorisé à signer la proposition pour et au nom de.. 9