édito PROGRAMME LA MISE EN 9 Points ABBAYE DE MONT

Dimension: px
Commencer à balayer dès la page:

Download "édito PROGRAMME LA MISE EN 9 Points ABBAYE DE MONT 6-9 10-17 18-23 24-25 26-33 34-41 42-49 50-51"

Transcription

1 CARNET DE MISE e Mise des Vins de la Ville de Lausanne Samedi décembre 0

2 e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE édito PROGRAMME LA MISE EN Points ABBAYE DE MONT Château rochefort VENTE SPéciale Clos des ABBAYES clos des MOINES domaine du burignon conditions

3 e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE édito A l heure ou nous rédigeons ces lignes, le fruit de la récolte 0 prend vie dans les caves. Millésime complexe, c est avec une météo frileuse et un printemps timide qu il a débuté. La quête des beaux jours a été longue et ne s est confirmée que bien après la floraison. Des vagues de fraîcheur tardive occasionnant des foyers de coulure sur certaines parcelles ont provoqué de notoires diminutions de rendement. La grêle est également venue marquer les domaines de la Côte. Un été magnifique a enfin permis la bonne maturation du raisin et l automne variable n a fait que repousser des vendanges tardives de faible rendement, terminées fin octobre. Le fruit de la récolte s annonce de belle facture avec des vins équilibrés, jouant entre finesse et fraîcheur. Un millésime de vigneron qui aura fait courir les gens de la vigne, gardiens du raisin, dont nous saluons ici le précieux travail. Après la présentation de plusieurs nouveautés l année précédente, cette e édition de la mise aux enchères est une invitation au voyage dans l histoire de nos domaines. Après consultation minutieuse des archives de la Ville, les multiples facettes de la tradition viticole lausannoise s affichent aujourd hui sur les murs de l Hôtel de Ville. Découvrez la grande odyssée de la mise aux enchères «Au Temps Jadis». Ce sera également l opportunité unique d accéder à l un des cinq coffrets au contenu habillé par une réédition d étiquettes anciennes sélectionnées avec un soin particulier. Une édition vintage qui marquera de son empreinte les amateurs du patrimoine viticole lausannois. Ne manquez pas l occasion d accéder aux fondements de cette tradition au travers de la e mise aux enchères des Vins de la Ville de Lausanne. e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE PROGRAMME Samedi décembre 0 Salle du Conseil communal de l Hôtel de Ville de Lausanne, Place de la Palud h Accueil h Allocution de Madame Florence Germond, Directrice des finances et du patrimoine vert h00 Vente des Vins de l Abbaye de Mont Signature des lots de l Abbaye de Mont Vente des Vins du Château Rochefort Vente spéciale Signature des lots du Château Rochefort et de la vente spéciale Pause Vente des lots du Clos des Abbayes, y compris Chardonnay Vente des lots du Clos des Moines Vente des lots du Domaine du Burignon Signature des lots de Lavaux Tania Gfeller Responsable des Vignobles h00 Fin

4 e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE LA MISE EN POINTS Déguster Vous êtes invité à déguster les vins de tous les domaines lors de la soirée sur inscription «Au Temps Jadis» du décembre, à l Abbaye de Mont ou lors de la dégustation publique au Caveau de la Municipalité de l Hôtel de Ville du samedi décembre. Participer à la mise aux enchères Rendez-vous le e samedi de décembre dès h, à la salle du Conseil communal de l Hôtel de Ville de Lausanne. Les conditions détaillées des enchères se trouvent à la fin de ce carnet. RESPECTER LE PROTOCOLE Rendez-vous dès h, allocution de Mme Germond à h et début de la mise à h00. Les lots sont indiqués dans le carnet de mise. Les enchères ont lieu par litre ou par bouteille, dans l ordre du carnet. La mise à prix minimum est indiquée par le commissaire-priseur. Miser Misez lorsque les lots qui vous intéressent sont présentés. Vous pouvez «tenir» la mise à prix, puis surenchérir par rapport aux autres miseurs. Les surenchères ne doivent pas être inférieures à 0 centimes et se font à haute voix. Ratifier l adjudication Lorsque vous remportez la mise d un lot, indiquez votre nom au commissairepriseur. Après le passage de tous les lots du domaine, vous procéderez à la signature du procès-verbal qui vous confirme être l acquéreur du lot.

5 e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE Choisir le conditionnement En février de l année suivant la mise, vous recevez une fiche pour chaque vin misé. Choisissez le flaconnage (, cl, 0 cl, cl ou 0 cl), le type de fermeture, et l éventuel ajout de texte pour la contre-étiquette. Les premières mises en bouteilles débutent en mai sur la Côte et se terminent fin juin par les rouges de tous les domaines. Elles se font toujours «à la propriété» par les tonneliers-cavistes. Conversion litres / bouteilles de cl : l = 0 bts / l = bts / l = 0 bts / 0 l = bts PAYER En début d année, la Ville de Lausanne vous adresse une facture pour le vin (prix du lot + TVA %) avec une échéance de paiement au 0 juin. Une seconde facture est envoyée par le tonnelier-caviste pour ses prestations de mise en bouteilles et de conditionnement, ainsi que pour les fournitures y relatives (+ TVA %). Le ou les lots ne peuvent être emportés (décavés) du domaine ou de chez les tonnelierscavistes qu après paiement intégral de ces factures. Toute personne se portant acquéreur de plus de 00 litres lors de la mise aux enchères ne possédant pas d autorisation d exercer le commerce de vin se verra facturer ses lots en bouteilles par la Ville de Lausanne. Le choix du conditionnement reste au choix de l acquéreur. Emporter ses bouteilles Avec sa facture de conditionnement, le tonnelier-caviste vous invite à prendre contact pour régler les modalités du décavage (lieu, date et heure de l enlèvement). Vos vins peuvent être stockés gratuitement dans les domaines ou chez les tonneliers-cavistes jusqu au er septembre. Passé cette date, des frais de stockage vous seront facturés. Apprécier Vos vins sont enfin dans votre cave. Certains sont prêts à être bus et d autres méritent d être gardés encore quelques mois pour être dégustés à pleine maturité. Bonne dégustation!

6 e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE ABBAYE DE MONT Mont-sur-Rolle, La Côte François Gaillard, vigneron de la Ville de Lausanne depuis A cheval entre Mont-sur-Rolle et Perroy, l Abbaye de Mont est, avec ses, HA, le plus grand domaine viticole lausannois. Au XII e siècle, les religieux du couvent de Bonmont reçoivent les terres de l Abbaye de Mont. Très vite, ils défrichent les lieux et sculptent les coteaux pour les transformer en terres viticoles. Ce n est qu en 0 que le domaine passe en mains lausannoises, lors de la vente des biens nationaux. Cette acquisition marque une étape importante dans l histoire viticole de la Ville : c est en effet la première fois que la Commune se dote de vignes en dehors de Lavaux. Une dominante de blanc Comme en Lavaux, le Chasselas s impose ici en maître, avec plus de 0 % de la production. En rouge, le Pinot noir et le Gamay sont majoritaires, même si le Gamaret et le Garanoir ont également leur mot à dire. Le caractère argileux du terroir confère aux vins blancs un aspect fruité, tandis que les rouges se distinguent par un côté racé et harmonieux. L Abbaye de Mont s est engagée depuis plusieurs années sur la voie du naturel, avec l abandon progressif des désherbants et l utilisation de fumures organiques et de compost.

7 e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE ABBAYE DE MONT La Côte A.O.C. Mont-sur-Rolle Grand Cru Chasselas Lauriers d Or Terravin, millésime 0 Depuis, la production intégrée est introduite sur l ensemble du domaine de l Abbaye de Mont. Œil La robe est belle et lumineuse, avec des reflets clairs. Nez Ouvert, il s exprime généreusement sur des notes fruitées. Des touches florales s immiscent progressivement dans le bouquet. Bouche L attaque est fraîche et agréable. Un vin tout en vivacité sur une très belle finale tonique. A déguster à l apéritif. Il est le compagnon idéal des mets au fromage, à commencer par les Malakoffs. ABBAYE DE MONT La Côte A.O.C. Mont-sur-Rolle Grand Cru Assemblage de rouge Gamay, Pinot noir, Gamaret et Garanoir La vinification en grands vases de chêne confère à cette cuvée un subtil équilibre. Œil La robe est limpide, rouge foncé aux reflets violacés. Nez Ouvert, les notes de fruits noirs prédominent, évoluant sur des touches épicées. Bouche L attaque se fait sur la continuité des fruits noirs, avec une belle rondeur en bouche. Finale équilibrée et fruitée. Un vin gourmand qui accompagnera les viandes grillées, ainsi que la cuisine locale soignée.

8 COMMENTAIRES MISE à prix : ABBAYE DE MONT La Côte A.O.C. Mont-sur-Rolle Grand Cru Chasselas TOTAL 0 e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL

9 e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE TOTAL 0 TOTAL TOTAL COMMENTAIRES MISE à prix : TOTAL 0 TOTAL 0 e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE ABBAYE DE MONT La Côte A.O.C. Mont-sur-Rolle Grand Cru Assemblage de rouge 0

10 e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE Château Rochefort Allaman, La Côte Aimé Berger, vigneron de la Ville de Lausanne depuis Le Château Rochefort fait le pari du tout naturel. Avec ses, ha, il est l un des plus petits domaines viticoles lausannois. Il faut remonter au XV e siècle pour trouver l origine du nom du château. A cette époque, il tombe sous la coupe des Menthon, seigneurs de Rochefort en Savoie. A partir du XVI e siècle, de nombreuses familles se succèdent à la tête du domaine agricole et viticole dépendant du château. En, la bourse des pauvres de la Commune de Lausanne le reçoit par leg. Du rouge au naturel Le Château Rochefort est le seul domaine lausannois à revendiquer un encépagement majoritairement rouge, à plus de 0 %. Comme dans les autres vignobles lausannois, le Pinot noir occupe le devant de la scène, mais le Gamaret et le Merlot tirent également leur épingle du jeu. La grande particularité du domaine réside dans l application de la biodynamie. Depuis 00, les molécules de synthèse sont bannies et remplacées par des extraits végétaux, des décoctions et des tisanes de plantes ; ces préparations sont dynamisées et employées dans le respect des rythmes lunaires et planétaires.

11 e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE CHÂTEAU ROCHEFORT La Côte A.O.C. Allaman Grand Cru Chasselas Lauriers d Or Terravin, millésime 0 Le domaine est intégralement cultivé en biodynamie, produisant des vins au plus proche du fruit. Œil Belle et lumineuse, la robe est jaune clair avec des reflets argentés. Nez De prime abord assez discret, il s ouvre progressivement sur des notes minérales et crayeuses suivies d une généreuse complexité d arômes. Bouche D un grand naturel, l attaque est vive. Après une belle envolée sur le fruit, la finale est agréablement fraîche. CHÂTEAU ROCHEFORT La Côte A.O.C. Allaman Grand Cru Assemblage de rouge Garanoir, Pinot noir, Gamaret et Merlot Œil Robe soutenue avec des nuances rubis. Nez Très belle expression. Il s ouvre sur des notes intenses de fruits rouges mûrs, avec une fine note minérale. Bouche Attaque fraîche et juteuse. Le vin offre une belle souplesse en bouche. L équilibre se fait très subtil sur la finale, liant la vivacité au fruit. Un vin naturel qui surprend par son nez ouvert et complexe, où le fruit est roi. A déguster sur une cuisine du marché mijotée au gré des saisons. Un vin représentatif du terroir sur lequel il évolue. Minérale et organique, cette cuvée offre un caractère particulier et atypique. A déguster simplement à l apéritif ou en accompagnement de poissons nobles du lac. 0

12 e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE Château Rochefort La Côte A.O.C. Allaman Grand Cru Chasselas 0 Château Rochefort La Côte A.O.C. Allaman Grand Cru Assemblage de rouge 0 COMMENTAIRES COMMENTAIRES MISE à prix : MISE à prix : CUVE LOT LITRES prix ADJUGé TOTAL TOTAL CUVE LOT LITRES prix ADJUGé TOTAL 0 CUVE LOT LITRES prix ADJUGé TOTAL 0 TOTAL 0

13 e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE Vente Spéciale Des étiquettes à l éclat du temps jadis se font parure des grands vins d aujourd hui. Devenez le gardien de l un des cinq coffrets «collector» proposés à la mise et veillez sur une sélection de bouteilles habillées par une réédition d étiquettes anciennes. Déclinée sous la thématique «Au Temps Jadis», la e mise aux enchères des vins de la Ville fait la part belle à l odyssée du patrimoine viticole lausannois. L occasion d une immersion dans l univers de l étiquette au fil des siècles. A l origine, les premiers documents millésimés connus à ce jour pour un vin de la Ville remontent à. A tout seigneur, tout honneur, ils portent l appellation Dézaley. Confiées par la suite à des peintres locaux de belle notoriété, les étiquettes sont devenues pour certaines de véritables tableaux romantiques, véhiculant une image de noblesse et de fidélité. Marquées du sceau «exiger le bouchon marqué», elles sont gage d authenticité et d exclusivité. De peintures en lithographies, elles évoluent au gré de l histoire des domaines, illustrant le temps qui passe et l ancrage de la tradition. Aujourd hui, remontez l histoire et devenez propriétaire d une sélection d œuvres d art logées dans une précieuse caisse en bois estampillée aux armoiries de la Ville. Romano Hasenauer, un acteur reconnu de la scène gastronomique vaudoise Romano Hasenauer est restaurateur au Chalet-des-Enfants et à l Auberge de Montheron. Cuisinier, dénicheur de produits et organisateur de repas, il est curieux de tout ce qui touche à la cuisine et à l accueil. Avec son équipe, il gère avec succès deux auberges de renom de la Ville de Lausanne et aime créer, en collaboration avec d autres, des événements culturels et historiques hauts en couleurs autour de la gastronomie. Il est un fidèle miseur des vins de la Ville de Lausanne depuis 0 ans. Le décembre prochain, il parrainera et conduira la vente d une série limitée et exclusive de cinq coffrets «collector» avec réédition d étiquettes anciennes.

14 e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE CLOS des ABBAYES Dézaley, Lavaux Mario Guidi, vigneron de la Ville de Lausanne depuis C est le premier des domaines viticoles acquis par la Ville de Lausanne. Ses, hectares s étalent dans le Dézaley, à un jet de pierre de son voisin, le Clos des Moines. Difficile de comprendre le pluriel de son nom. Le Clos est le fruit du travail des moines d une seule abbaye, celle de Montheron, qui hérite de ces terres en. En, la Réforme fait son arrivée sur les bords du Léman, suite à la conquête bernoise. Tous les biens de l église sont sécularisés. Le Clos des Abbayes, alors appelé Dézaley de Montheron ou d En Bas, est légué à la Ville de Lausanne en échange de sa soumission et de la perte de son titre de cité impériale. Du Chasselas pentu Le Clos des Abbayes affiche les mêmes caractéristiques que son jumeau, le Clos des Moines, hormis le mode de culture qui se fait ici en gobelet. On comprendra donc aisément que la production présente de fortes similitudes. Les pentes spectaculaires et le terroir morainique conviennent parfaitement au Chasselas qui représente plus de 0 % de la production, laissant peu de place au Chardonnay et aux cépages rouges. Au Clos des Abbayes, le Gamay, le Merlot, la Syrah et le Diolinoir donnent naissance à des assemblages harmonieux. A terroir d exception, vin d exception. Depuis ses origines, l entier du domaine est cultivé en gobelet à raison de 000 ceps par hectare, environ 000 pieds au total. Le travail est manuel de la taille à la vendange, la viticulture traditionnelle et artisanale.

15 e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE CLOS DES ABBAYES Lavaux A.O.C. Dézaley Grand Cru Chasselas Lauriers d Or Terravin, millésime 0 Œil Robe éclatante. Jaune clair avec des reflets gris. Nez D abord discret, le nez apparaît d une éblouissante finesse. Ses notes minérales typiques évoluent vers une grande complexité aromatique autour des agrumes et des fruits exotiques. Des notes de miel et de fruits secs viennent l entourer. Bouche Superbe attaque en bouche. Le gras du vin joue son équilibre entre la richesse de l alcool et la fraîcheur de son acidité. Le milieu de bouche est ample et velouté. Sa texture lui confère une finale de grande classe qui se déploie longuement. CLOS DES ABBAYES Lavaux A.O.C. Dézaley Grand Cru Assemblage de rouge Gamay, Merlot, Diolinoir, Syrah et Pinot noir Œil Robe rubis de très belle intensité. Reflets violets. Nez Ouvert et complexe, le nez présente une symphonie de notes de fruits noirs sur une base épicée. Bouche Très agréable texture vibrante d arômes. Les tannins sont fins et soyeux. D une belle structure, c est un vin harmonieux avec une finale toute en finesse. Il se laissera déguster aux côtés de gibiers rôtis et de plats saisonniers goûtus. Très grand potentiel de garde. Subtil accord avec les fromages à pâte dure et les poissons nobles cuisinés au beurre.

16 COMMENTAIRES MISE à prix : 0 0 TOTAL 0 0 TOTAL e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE Clos des Abbayes Lavaux A.O.C. Dézaley Grand Cru Chasselas 0 0 TOTAL 0 TOTAL 0 TOTAL 0 TOTAL TOTAL TOTAL

17 e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE Clos des Abbayes Lavaux A.O.C. Dézaley Grand Cru Assemblage de rouge 0 e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE Clos des Abbayes Lavaux A.O.C. Dézaley Grand Cru Chardonnay 0 COMMENTAIRES COMMENTAIRES MISE à prix : LOT Bouteilles cl P prix ADJUJé LOT Bouteilles cl P prix ADJUJé MISE à prix : LOT Bouteilles cl P prix ADJUJé TOTAL TOTAL 0 0 TOTAL TOTAL

18 e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE CLOS des MOINES Dézaley, Lavaux Robert Martin, vigneron de la Ville de Lausanne depuis Adossé à une pente de plus de 0 %, le Clos des Moines déploie ses ha au coeur du Dézaley l appellation la plus emblématique de Lavaux, située entre Cully et Rivaz. Il faut attendre le début du XX e siècle pour voir l appellation actuelle entrer dans le langage courant. Jusqu alors, le domaine est plus communément appelé Dézaley d En Haut (par opposition à celui d En Bas, devenu le Clos des Abbayes), ou Dézaley de Hautcrêt. Cette dernière dénomination nous éclaire sur l histoire des lieux. Les moines cisterciens de l Abbaye de Haut-Crêt, près de Palézieux, reçoivent ces terres au XIIe siècle et les transforment en vignobles. Six cents ans plus tard, Lausanne rachète le domaine, lors de la vente des biens nationaux de 0. Des grappes gorgées de soleil Le coteau du Dézaley s inscrit sans aucun doute comme la zone la mieux exposée de tout Lavaux. On ne s étonnera pas que les vins qui y sont produits véhiculent depuis des siècles une belle réputation! Au Clos des Moines, comme partout en Lavaux, le Chasselas est le cépage de référence. Les rouges ne représentent ici que 0 % de la production. Il s agit surtout de Gamay.

19 e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE CLOS DES MOINES Lavaux A.O.C. Dézaley Grand Cru Chasselas Lauriers d Or Terravin, millésime 0 Cépage roi, le Chasselas est ici minéral, complexe et puissant. Il offre une amplitude et un volume impressionnant. Il faut savoir attendre avant de déguster les premières bouteilles. Ce vin saura défier le temps pour révéler toutes ses qualités. Œil Robe cristalline. Jaune clair avec des reflets gris. Nez Il faut laisser au nez le temps de s épanouir. Une fois ouvert, il développe des notes minérales. Très complexe, il évolue sur les agrumes avec des notes miellées et un semblant de noisette. Bouche L attaque est ample. D un très beau volume en bouche, ce vin structuré se termine de manière très équilibrée par une finale persistante fraîche et minérale. L accord sera parfait avec un gruyère des Amburnex. Avec les années, ses notes délicates sauront sonner juste, avec une partition de poissons nobles cuisinés en sauce. CLOS DES MOINES Lavaux A.O.C. Dézaley Grand Cru Assemblage de rouge Gamay et Merlot Le domaine du Clos des Moines apporte un soin méticuleux aux vignes. Leur bonne facture est d ailleurs régulièrement couronnée par la Confrérie des vignerons. Ses vins bénéficient d une excellente réputation. Œil Robe rubis de belle intensité. Reflets violets. Nez Très belle expression. Il s ouvre sur des notes intenses de fruits rouges mûrs, avec une fine note minérale. Bouche Attaque souple, ronde et veloutée. La bouche est harmonieusement dominée par des arômes de fruits rouges bien mûrs. Les tannins sont fins et soyeux. L alcool est très bien intégré, finale fruitée et élégante. Ce vin allie finesse et élégance. Il fera sensation avec des terrines saisonnières ou des viandes mijotées.

20 COMMENTAIRES MISE à prix : 0 0 TOTAL TOTAL e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE Clos des Moines Lavaux A.O.C. Dézaley Grand Cru Chasselas TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL 0 TOTAL

21 e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE Clos des Moines Lavaux A.O.C. Dézaley Grand Cru Assemblage de rouge 0 COMMENTAIRES MISE à prix : LOT Bouteilles cl P prix ADJUJé 0 0 TOTAL 0 TOTAL 0 0

22 e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE DOMAINE du BURIGNON Saint-Saphorin, Lavaux Luc Dubouloz, vigneron de la Ville de Lausanne depuis 0 Perché sur les hauteurs de Saint-Saphorin, le Domaine du Burignon est l une des trois enclaves viticoles lausannoises en Lavaux. Comme partout en Lavaux, il faut atten dre le XII e siècle et l arrivée des moines cisterciens pour assister à l essor de la viticulture sur ce coteau. C est le monastère de Haut-Crêt, près de Palézieux, qui hérite de ces terres et les transforme en parchets renommés. Ils seront ensuite sécularisés avec l arrivée des Bernois et de la Réforme en terres vaudoises. Lorsque Lausanne fait l acquisition de ce domaine en 0, son vin est déjà réputé loin à la ronde. puisque % des hectares du domaine lui sont consacrés. Les rouges arrivent aussi à tirer parti du terroir minéral de la région. Le Pinot noir représente à lui seul 0% de la production de vin rouge. Grâce à une qualité des sols favorable, le Merlot figure également sur la liste des cépages cultivés au Burignon. Le Chasselas majoritaire En Lavaux, le Chasselas reste seigneur et maître. Le Burignon ne fait pas exception,

23 e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE DOMAINE DU BURIGNON Lavaux A.O.C. Saint-Saphorin Grand Cru Chasselas Lauriers d Or Terravin, millésime 0 Les vins sont élevés dans d authentiques vases en bois, dont certains sont issus de chêne indigène en provenance des forêts communales. Œil La robe est brillante, avec des nuances jaune clair. Nez Ouvert, franc et complexe. D une belle maturité, il se développe sur des notes florales et fruitées avec des touches de miel. Bouche Attaque veloutée avec un très beau volume en bouche. D une grande typicité, le vin se développe sur la richesse et la fraîcheur. D un très bel équilibre, il se termine sur une longue finale aromatique. DOMAINE DU BURIGNON Lavaux A.O.C. Saint-Saphorin Grand Cru Assemblage de rouge Pinot noir, Gamay et Merlot Œil Robe brillante d un rouge profond aux reflets violacés. Nez Le nez est riche et mûr. Il s ouvre sur des notes de fruits mûrs et de baies noires. D une belle complexité aromatique. Bouche L attaque est veloutée et fraîche. Les tannins sont fins et enveloppés. La finale est persistante sur des arômes de petits fruits noirs et un bouquet d épices. Ce vin élégant et charpenté aux tannins soyeux se mariera à merveille avec les viandes les plus nobles. Gorgé de soleil, ce cru typique du terroir de Lavaux séduit d entrée par sa pureté d expression. Ses notes fruitées et son intensité en font le compagnon idéal des filets de perche. Il trouvera sa place également à l apéritif ou sur des fromages à pâte dure.

24 COMMENTAIRES MISE à prix : 0 TOTAL 0 TOTAL 0 TOTAL e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE Domaine du Burignon Lavaux A.O.C. Saint-Saphorin Grand cru Chasselas 0 0 TOTAL 0 TOTAL TOTAL TOTAL 0 0 TOTAL TOTAL

25 e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE 0 TOTAL TOTAL TOTAL COMMENTAIRES MISE à prix : LOT Bouteilles cl P prix ADJUJé TOTAL 0 TOTAL 0 e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE Domaine du Burignon Lavaux A.O.C. Saint-Saphorin Grand cru Assemblage de rouge 0

26 e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE e Mise des Vins DE LA VILLE DE LAUSANNE CONDITIONS D enchères e vente des Vins de la Ville, décembre 0 : Art. Les vins sont mis en vente, «vin clair». Les enchères ont lieu par litre ou par bouteille. Les surenchères ne sont pas inférieures à 0 ct. par litre. Elles doivent être prononcées à haute et intelligible voix. Les signes ne sont pas admis. Il n y a qu un adjudicataire par lot. En cas de contestation de l adjudication d un lot, celui-ci est remis en vente sur la base de la dernière surenchère. Toute personne se portant acquéreur de plus de 00 litres lors de la mise aux enchères ne possédant pas d autorisation d exercer le commerce de vin se verra facturer ses lots en bouteilles par la Ville de Lausanne. Le choix du conditionnement reste au choix de l acquéreur. Art. Les factures sont payables net au 0 juin prochain pour les vins vendus en bouteilles et les vins vendus en litres. Le décavage ne pourra intervenir qu après paiement intégral, en particulier s il est effectué avant l échéance du montant facturé. A partir de la date mentionnée ci-dessus, un intérêt de % sera perçu. Art. Les adjudicataires des précédentes ventes de vin dont les valeurs échues n ont pas été réglées ne peuvent pas contracter de nouveaux engagements. Art. Les acheteurs doivent employer les tonneliers-cavistes pour la manutention et les soins aux vins dans les caves. Pour le Château Rochefort et l Abbaye de Mont : Oenologie à façon SA Chemin de la Palud Perroy Tél. 0 Pour le domaine du Burignon, le Clos des Moines et le Clos des Abbayes : Les Frères Dubois SA Route du Verney 00 Puidoux Tél. 0 Les frais de vinification sont à la charge de la Ville; les autres frais (décavage, mise sous verre, bouchage, habillage, mise en cartons, etc.) sont dus par l acquéreur et payables directement au caviste, selon le tarif des tonneliers en vigueur à la Côte et en Lavaux. Ces prestations varient selon la grosseur des lots et les exigences particulières des acheteurs. Les cartons officiels «Ville de Lausanne» doivent être utilisés pour tous les vins conditionnés à la propriété ; ils sont fournis au prix de revient. Lorsque les bouteilles choisies par les acheteurs tiennent lieu de mesure, celles-ci sont comptées comme suit : les bouteilles de 0 cl à cl ; les bouteilles de cl à cl ; les bouteilles de 0 cl à cl ; les bouteilles de, cl à cl. La mise en bouteilles se fait conformément aux instructions de la Ville. Le bouchage des bouteilles de vin blanc cl est laissé au choix de l acheteur qui peut opter pour le bouchon liège ou la fermeture à vis. Pour les bouteilles de vin rouge de cl, seul le bouchon liège est proposé. Le décavage en vin ouvert n est pas permis. Art. Les acquéreurs ont la possibilité de loger gratuitement, mais à leurs risques et périls, les vins adjugés dans les caves de la Ville jusqu au er septembre de l année suivante, sauf dans le cas où la Ville de Lausanne aurait des travaux de transformation de la cave à effectuer. Dans ce cas, le décavage du vin devra avoir lieu à la première réquisition de la Ville de Lausanne. Les vins qui ne seront pas décavés à la date susmentionnée seront mis d office en dépôt par les soins de la Ville de Lausanne, aux frais et risques et périls de l acheteur. Les lots inférieurs à 00 bouteilles doivent être enlevés en une seule fois, d entente avec les tonneliers-cavistes. Art. Les vins sont mis à disposition des acheteurs selon le calendrier suivant : Les vins vendus en bouteille : er mars 0 Chasselas La Côte : mai 0 Chasselas Lavaux : er juin 0 Rouge La Côte : juin 0 Ceux-ci peuvent être décavés selon les conditions de l article. Art. La Ville fournit au prix de revient des étiquettes officielles, des contre-étiquettes et des bouchons marqués, ceci pour autant que la mise en bouteilles ait lieu à la propriété. Il n est pas délivré d étiquettes sans le nombre correspondant de bouchons ou vice-versa. La surchage sur les contre-étiquettes sera la même pour chaque lot. Seules les étiquettes et les contre-étiquettes officielles de la Ville de Lausanne pourront être utilisées. Art. Les adjudicataires sont rendus attentifs au fait que la Ville de Lausanne est assujettie à la taxe sur la valeur ajoutée (TVA) au taux de %. La TVA est ajoutée au prix du montant adjugé et fait l objet d une rubrique à part sur la facture. Art. En cas de litige relatif à la mise ou à l exécution de celle-ci, les enchérisseurs admettent l application du droit suisse et vaudois et la compétence juridictionnelle des tribunaux et des juges du district de Lausanne et du Canton de Vaud. Lausanne, le 0 novembre 0 Municipalité de Lausanne, Direction des finances et du patrimoine vert, Service des parcs et domaines 0

27 Vins et Vignobles Ville de Lausanne Service des parcs et domaines Avenue du Chablais Case postale Lausanne T. 0

Livret de dégustation Veuillez trouver ci-joint notre fiche descriptive des vins d automne-hiver 2013

Livret de dégustation Veuillez trouver ci-joint notre fiche descriptive des vins d automne-hiver 2013 Voyage de fin d études 2014 Livret de dégustation Veuillez trouver ci-joint notre fiche descriptive des vins d automne-hiver 2013 Au profit du voyage de fin d étude 2014, nous vous proposons une sélection

Plus en détail

IGP CITE DE CARCASSONNE-CABERNET

IGP CITE DE CARCASSONNE-CABERNET IGP CITE DE CARCASSONNE-CABERNET Assemblage : 70% Cabernet franc - 30% Cabernet sauvignon Belle robe rouge avec des reflets violines - Nez très marqué par le fruits avec des notes de cassis, poivre et

Plus en détail

Créer, sur ce terroir d excellence, l un des plus grands vins blancs secs du marché. «Sur ce terroir exceptionnel, je suis venu

Créer, sur ce terroir d excellence, l un des plus grands vins blancs secs du marché. «Sur ce terroir exceptionnel, je suis venu C est sur un très ancien terroir du Sauternais, parmi les plus grands du Bordelais, que se situe l acte de naissance du Clos des Lunes, récemment signé par Olivier Bernard et l équipe du Domaine de Chevalier.

Plus en détail

190 e Mise Lundi 16 février 2015, 10h à Cressier

190 e Mise Lundi 16 février 2015, 10h à Cressier 190 e Mise Lundi 16 février 2015, 10h à Cressier Informations pratiques Date: Lieu: Dégustations préalables: Souscriptions: Domaine Hôpital Pourtalès: Intendance: Lundi 16 février 2015, à 10h Salle de

Plus en détail

La lettre d information du Syndicat de l AOC Corbières Boutenac SEPTEMBRE 2014 n 8

La lettre d information du Syndicat de l AOC Corbières Boutenac SEPTEMBRE 2014 n 8 Boutenac Info La lettre d information du Syndicat de l AOC Corbières Boutenac SEPTEMBRE 2014 n 8 Edito Nos lignes se sont coupées depuis plusieurs mois et pour cause! De nombreuses activités ont occupé

Plus en détail

Le buffet sera assuré par la société EVOLITE, Charcutier-Traiteur de la commune de VIVIERS.

Le buffet sera assuré par la société EVOLITE, Charcutier-Traiteur de la commune de VIVIERS. La Communauté de Communes DRAGA et le Rotary Club BVT (Bourg-Saint-Andéol, Viviers, Le Teil) organisent pour la troisième année consécutive les Enchères Festives Ardèche Coté Sud qui regroupent toutes

Plus en détail

Donnons du sens à votre RENTREE!

Donnons du sens à votre RENTREE! Newsletter N 15 Septembre 2014 Biarritz Bordeaux Saint Sébastien Bilbao Bardenas Donnons du sens à votre RENTREE! L Eté a laissé son empreinte dans votre mémoire Revivez les lieux, les parfums, les saveurs

Plus en détail

Evaluation de cépages résistants ou tolérants aux principales maladies cryptogamiques de la vigne

Evaluation de cépages résistants ou tolérants aux principales maladies cryptogamiques de la vigne VITICULTURE 27 Evaluation de cépages résistants ou tolérants aux principales maladies cryptogamiques de la vigne Marc Chovelon Grab Mathieu Combier Chambre d Agriculture du Var Gilles Masson Centre du

Plus en détail

Vins d Alsace. Recommandation actions Chine 2009

Vins d Alsace. Recommandation actions Chine 2009 1 Vins d Alsace Recommandation actions Chine 2009 Les vins d Alsace aujourd hui 2 Un fort potentiel Un savoir-faire traditionnel Une véritable culture autour du produit et une identité régionale forte

Plus en détail

La Vinification en Alsace

La Vinification en Alsace La Vinification en Alsace La grande caractéristique des Vins d Alsace est qu ils sont tous élaborés à partir de cépages très aromatiques. Le vinificateur n aura de cesse, tout au long des vendanges et

Plus en détail

le coupage de vins en Valais

le coupage de vins en Valais Grand Conseil Commission de gestion Grosser Rat COMMISSION DE GESTION DU GRAND CONSEIL Rapport sur le coupage de vins en Valais Session de juin 2014 Commission de gestion 2/11 SOMMAIRE Page 1. INTRODUCTION...

Plus en détail

COLLECTION 2013/2014 DOSSIER DE PRESSE

COLLECTION 2013/2014 DOSSIER DE PRESSE COLLECTION 2013/2014 DOSSIER DE PRESSE DU FOIE GRAS TRADITIONNEL AU RAFFINEMENT ULTIME Afin de varier les plaisirs et sublimer toutes les entrées, Labeyrie confirme son savoir-faire en présentant une sélection

Plus en détail

CONGRÈS -SÉMINAIRE INCENTIVE 1 journée

CONGRÈS -SÉMINAIRE INCENTIVE 1 journée Reims la pétillante, à la découverte de : LA MAISON MUMM CONGRÈS -SÉMINAIRE INCENTIVE 1 journée La Maison Mumm est associée aux événements les plus prestigieux depuis sa création en 1827. De la gastronomie

Plus en détail

Evaluation de la typicité des vins liés au terroir : proposition de méthodes pour les professionnels de la filière

Evaluation de la typicité des vins liés au terroir : proposition de méthodes pour les professionnels de la filière Evaluation de la typicité des vins liés au terroir : proposition de méthodes pour les professionnels de la filière Ronan SYMONEAUX, Isabelle MAITRE, Frédérique JOURJON UMT VINITERA- Laboratoire GRAPPE

Plus en détail

Bienvenue au Restaurant Le Casino Rolle. Famille Vuillemier

Bienvenue au Restaurant Le Casino Rolle. Famille Vuillemier Bienvenue au Restaurant Le Casino Rolle Famille Vuillemier www.casino-rolle.ch / aussi sur l appli. Local.ch Les entrées froides et chaudes Les tartares : - de bœuf "Gengis Khan" 19.50 Légèrement relevé,

Plus en détail

ARTCURIAL LYON CONDITIONS GÉNÉRALES D ACHAT ET DE VENTE 1 - LE BIEN MIS EN VENTE

ARTCURIAL LYON CONDITIONS GÉNÉRALES D ACHAT ET DE VENTE 1 - LE BIEN MIS EN VENTE ARTCURIAL LYON CONDITIONS GÉNÉRALES D ACHAT ET DE VENTE Mise à jour le 1er juin 2012 ARTCURIAL LYON Michel Rambert est un opérateur de ventes volontaires de meubles aux enchères publiques régi par la loi

Plus en détail

L Orangerie du Château

L Orangerie du Château RESTAURANT L Orangerie du Château BLOIS L Orangerie du Château vous accueille dans un lieu exceptionnel Située en plein cœur de Blois, l'orangerie du Château fut construite à la fin du XVème siècle sous

Plus en détail

3 place Vauban 75007 Paris

3 place Vauban 75007 Paris 3 place Vauban 75007 Paris Appartement exceptionnel situé au rez-de-chaussée www.immobilier-avocat.com Avertissement Ce document a été préparé dans le seul but de fournir à des acheteurs potentiels des

Plus en détail

LIVRET DE DEGUSTATION www.sofravin.fr

LIVRET DE DEGUSTATION www.sofravin.fr L abus d alcool est dangereux pour la santé, A consommer avec modération LIVRET DE DEGUSTATION www.sofravin.fr 54 Cours du Docteur Long 69003 LYON FRANCE tel : 06 80 45 01 36 fax : 04 72 33 57 41 sofravin

Plus en détail

Des espaces prestigieux pour des instants magiques

Des espaces prestigieux pour des instants magiques Des espaces prestigieux pour des instants magiques Vous recherchez un lieu d exception pour réunir vos collaborateurs ou vos partenaires, les Châteaux de la Drôme vous proposent le dépaysement et la richesse

Plus en détail

un lieu d exception pour goûter l art de vivre en bretagne

un lieu d exception pour goûter l art de vivre en bretagne un lieu d exception pour goûter l art de vivre en bretagne le château du grand val accueille séminaires et incentives haut de gamme Le Château du Grand Val, dont les origines remontent au XVème siècle,

Plus en détail

Bourgognes 2013. 62 offres de. Souscription. Pour le plaisir de l attente. Jeuconcours. souscription attrayantes. Livraison à l automne 2015.

Bourgognes 2013. 62 offres de. Souscription. Pour le plaisir de l attente. Jeuconcours. souscription attrayantes. Livraison à l automne 2015. Pour le plaisir de l attente. Souscription Bourgognes 2013 62 offres de souscription attrayantes Livraison à l automne 2015. Jeuconcours Gagnez de grands bourgognes! AUXERRE TONNERROIS Chers amis du vin,

Plus en détail

UN NOUVEAU CADRE DE VIE...

UN NOUVEAU CADRE DE VIE... UN NOUVEAU CADRE DE VIE... Résider sur la rive d un parc Située au cœur du nouveau quartier résidentiel Rives de Seine, la résidence Rive de Parc est une réalisation exceptionnelle à plusieurs titres.

Plus en détail

Préface CAVEAU. Vous allez découvrir des plats gourmands préparés avec des produits de. la région, pour la plupart. Salade verte

Préface CAVEAU. Vous allez découvrir des plats gourmands préparés avec des produits de. la région, pour la plupart. Salade verte Préface Vous allez découvrir des plats gourmands préparés avec des produits de la région, pour la plupart. Il nous tient à cœur de cuisiner en accord avec les saisons et de choisir des ingrédients de première

Plus en détail

Suite à votre demande, nous vous remercions de votre intérêt envers notre Maison.

Suite à votre demande, nous vous remercions de votre intérêt envers notre Maison. Mademoiselle - Monsieur Tél et Adresse : Email : Le../../.. à Sevrier Mademoiselle, Monsieur, Suite à votre demande, nous vous remercions de votre intérêt envers notre Maison. Nous vous prions de trouver

Plus en détail

Guides Sommelier. WineBarcelona, Sommelier Guides I www.winebarcelona.com I tripadvisor.es/winebarcelona

Guides Sommelier. WineBarcelona, Sommelier Guides I www.winebarcelona.com I tripadvisor.es/winebarcelona Guides Sommelier Sommelier Guides WineBarcelona, Présentation Qui sommes-nous Que faisons-nous Notre Vision Une équipe de Sommeliers, experts de la destination Catalogne et au service de l Oenotourisme.

Plus en détail

SOMMAIRE. Des dallages de caractère pour des piscines très exclusives RUSTIQUE BULLÉE 04 ABBAYE 12 PIERRE DU LOT 10 COLLÉGIALE 16

SOMMAIRE. Des dallages de caractère pour des piscines très exclusives RUSTIQUE BULLÉE 04 ABBAYE 12 PIERRE DU LOT 10 COLLÉGIALE 16 2011 Des dallages de caractère pour des piscines très exclusives De l atmosphère restituée des anciennes bâtisses à l esprit de modernité des maisons contemporaines, les dallages et margelles PIERRA signent

Plus en détail

Les rôles de l oxygène en phase post fermentaire

Les rôles de l oxygène en phase post fermentaire CONTRIBUTION SCIENTIFIQUE Les rôles de l oxygène en phase post fermentaire De Dominique Delteil, consultant L article a été publié sur le site Internet de l Institut Coopératif du Vin- ww.icv.fr- Flash

Plus en détail

Les facteurs de compétitivité sur le marché mondial du vin Veille concurrentielle 2012. 18 juin 2013 Vinexpo 2013, Bordeaux

Les facteurs de compétitivité sur le marché mondial du vin Veille concurrentielle 2012. 18 juin 2013 Vinexpo 2013, Bordeaux Les facteurs de compétitivité sur le marché mondial du vin Veille concurrentielle 2012 18 juin 2013 Vinexpo 2013, Bordeaux 1 Les facteurs de compétitivit titivité sur le marché mondial du vin Veille concurrentielle

Plus en détail

Où la colline rencontre la mer La voix et la pensée de poètes et d écrivains Naît une vigne qui enseigne la vie Du précieux raisin qui semble poésie

Où la colline rencontre la mer La voix et la pensée de poètes et d écrivains Naît une vigne qui enseigne la vie Du précieux raisin qui semble poésie Où la colline rencontre la mer La voix et la pensée de poètes et d écrivains Naît une vigne qui enseigne la vie Du précieux raisin qui semble poésie L air doux et le riche sol argileux de cette terre unique

Plus en détail

Sommaire ÉDITOS PRÉSENTATION GÉNÉRALE VALLÉE DE L HÉRAULT LE CONCOURS EN CHIFFRES CARTOGRAPHIE ET LISTE PAR COMMUNES GRAND PRIX MÉDAILLES D OR

Sommaire ÉDITOS PRÉSENTATION GÉNÉRALE VALLÉE DE L HÉRAULT LE CONCOURS EN CHIFFRES CARTOGRAPHIE ET LISTE PAR COMMUNES GRAND PRIX MÉDAILLES D OR P A L M A R È S 2 0 1 5 Sommaire 4 6 7 8 12 13 23 34 38 39 ÉDITOS PRÉSENTATION GÉNÉRALE VALLÉE DE L HÉRAULT LE CONCOURS EN CHIFFRES CARTOGRAPHIE ET LISTE PAR COMMUNES GRAND PRIX MÉDAILLES D MÉDAILLES D

Plus en détail

Séminaire 3 jours. Premier Jour

Séminaire 3 jours. Premier Jour Séminaire 3 jours PROGRAMME Premier Jour 12h00 : 12h30 : 14h00/14h30 : Arrivée au Crotoy, Typique petit port de pêche au Cœur de la Baie de Somme, «Seule plage du Nord exposée au sud» Déjeuner Fruits de

Plus en détail

RESOLUTION OIV-VITI 469-2012 GUIDE D APPLICATION DU SYSTÈME HACCP (HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINTS) A LA VITICULTURE DE L OIV

RESOLUTION OIV-VITI 469-2012 GUIDE D APPLICATION DU SYSTÈME HACCP (HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINTS) A LA VITICULTURE DE L OIV RESOLUTION OIV-VITI 469-2012 GUIDE D APPLICATION DU SYSTÈME HACCP (HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINTS) A LA VITICULTURE DE L OIV L ASSEMBLÉE GÉNÉRALE, Suivant la proposition de la Commission I

Plus en détail

Séminaire au Domaine du Marquenterre

Séminaire au Domaine du Marquenterre Séminaire au Domaine du Marquenterre Baie de Somme < Picardie < France Mettez de la nature dans votre séminaire! A votre écoute : Laure THOMAS Tel : + 33 (0)3 22 25 03 06 seminaire@domainedumarquenterre.com

Plus en détail

Épreuve de Compréhension orale

Épreuve de Compréhension orale 60 questions (4 sections) 40 minutes L épreuve de compréhension orale rassemble 4 sections comprenant 60 questions (questions 51 à 110). SECTION A SECTION B 8 questions Associer des illustrations à des

Plus en détail

Mise en lumière de votre excellence

Mise en lumière de votre excellence isycard Sommelier Cartes & Menus numériques : tablettes, smartphones, bornes tactiles 39 90 H.T. / mois Mise en lumière de votre excellence hôtels restaurants bars boutiques spas vins isycard Sommelier

Plus en détail

Mesdames et Messieurs,

Mesdames et Messieurs, Mesdames et Messieurs, Afin de rendre votre séjour à plus agréable et convivial, nous organisons pour vous un weekend découverte de la Vienne. En collaboration avec l Office de Tourisme, nous avons sélectionné

Plus en détail

ERIC FRECHON. La cuisine pour un vélo, cela semble bien surprenant. Et pourtant, c est bien pour cela qu Eric Frechon est arrivé aux fourneaux.

ERIC FRECHON. La cuisine pour un vélo, cela semble bien surprenant. Et pourtant, c est bien pour cela qu Eric Frechon est arrivé aux fourneaux. Roméo Balancourt Roméo Balancourt ERIC FRECHON Portrait d un homme Portrait d un Chef La cuisine pour un vélo, cela semble bien surprenant. Et pourtant, c est bien pour cela qu Eric Frechon est arrivé

Plus en détail

Parfums et saveurs du Sud-Ouest au Nailloux Outlet Village

Parfums et saveurs du Sud-Ouest au Nailloux Outlet Village I COMMUNIQUE DE PRESSE I Nailloux, le 10 octobre 2014 Semaine du goût Parfums et saveurs du Sud-Ouest au Nailloux Outlet Village A l occasion de la semaine du goût, qui se tiendra du 13 au 19 octobre,

Plus en détail

Fiches cépages. Technoresto.org

Fiches cépages. Technoresto.org Fiches cépages Technoresto.org Index Le chardonnay...1/16 Description...1/16...1/16...1/16...1/16 Le sauvignon...2/16 Description...2/16...2/16...2/16...2/16 Le viognier...3/16 Description...3/16...3/16...3/16...3/16

Plus en détail

L ÉGLISE AU MOYEN ÂGE

L ÉGLISE AU MOYEN ÂGE L ÉGLISE AU MOYEN ÂGE Compétence Comprendre l importance de l Église dans la vie des hommes au Moyen Âge. Quelle impression te donne l église dans cette photographie, par rapport aux autres constructions?

Plus en détail

COMMISSION ANIMATION

COMMISSION ANIMATION COMMISSION ANIMATION COMPTE RENDU RÉUNION DU 3 JUILLET 2012 Présents : Mesdames C Euvrard, M Lacroix, A Hudeley, S Cordin-Frualdo, Messieurs JC Chaumet, P Damien, M Gerbaud Ordre du jour : Festivités du

Plus en détail

Assistant Manager Tourisme Hôtellerie Restauration

Assistant Manager Tourisme Hôtellerie Restauration Tourisme 108 Assistant Manager Tourisme Hôtellerie Restauration Diplôme d état homologué de niveau III, Bac+2 Objectifs Acquérir les compétences permettant au candidat de seconder efficacement le responsable

Plus en détail

«150 ans, 150 vins, 150 jours»

«150 ans, 150 vins, 150 jours» «150 ans, 150 vins, 150 jours» Pour fêter son 150ème anniversaire, le groupe Monte-Carlo SBM organise l évènement «150 ans, 150 vins, 150 jours» : La célèbre cave de l Hôtel de Paris Monte- Carlo, dévoile

Plus en détail

Perceptions et préférences des consommateurs pour les fromages d alpage

Perceptions et préférences des consommateurs pour les fromages d alpage Perceptions et préférences des consommateurs pour les fromages d alpage Table des matières 1. La méthode des focus groupes 2 2. Connaissance des produits d alpage 3. Les consommateurs perçoivent les fromages

Plus en détail

«Cette action contribue au PNNS». À CHÂTEAU THIERRY

«Cette action contribue au PNNS». À CHÂTEAU THIERRY «Cette action contribue au PNNS». «IL FAIT BIO À CHÂTEAU THIERRY A Chateau Thierry, la Municipalité souhaite développer les produits BIO et issus de filières de proximité dans les menus de la restauration

Plus en détail

STRATEGIE VITIVINICOLE VALAISANNE A L HORIZON

STRATEGIE VITIVINICOLE VALAISANNE A L HORIZON VITI 2015 STRATEGIE VITIVINICOLE VALAISANNE A L HORIZON 2015 Partie I : L analyse économique de la filière EXECUTIVE SUMMARY Février 2009 Pr. Bernard Catry, 2008-2009 Partie I : L analyse économique de

Plus en détail

Détail des cultures de l'exploitation en 2007

Détail des cultures de l'exploitation en 2007 République et Canton de Genève Département des finances Administration fiscale cantonale Formulaire annexe à la déclaration 2007 servant à déterminer le revenu et la fortune professionnels de l'agriculture

Plus en détail

Influence du changement. agronomiques de la vigne

Influence du changement. agronomiques de la vigne Influence du changement climatique sur les résultatsr agronomiques de la vigne à l'aide du modèle STICS Iñaki García a de Cortázar Atauri Unité CSE - Avignon Réunion Protection du Vignoble Changement Climatique

Plus en détail

Le potentiel phénolique du Cabernet franc

Le potentiel phénolique du Cabernet franc Le potentiel phénolique du Cabernet franc Synthèse de 8 années dʼexpérimentations Yves Cadot INRA, UE 1117 Vigne et Vin, F-49070 Beaucouzé, France Avec la collaboration de : Michel Chevalier INRA, UMR

Plus en détail

Votre Réception au Golf de Val Grand

Votre Réception au Golf de Val Grand Votre Réception au Golf de Val Grand VAL-GRAND / Golf & Restaurant Rue de Paris Départementale 31 91070 BONDOUFLE Golf 01 60 86 41 71 Restaurant 01 60 86 82 23 Courriel golf.valgrand@gmail.com M E N U

Plus en détail

7,50 /kg. 5,55 /kg -18 % COCO PAGODE LIGHT. 8,45 /kg. 6,15 /kg -26 % -26 % 100 * et plus BANANES FIGUE ET FIGUE-POMME DU CAMEROUN.

7,50 /kg. 5,55 /kg -18 % COCO PAGODE LIGHT. 8,45 /kg. 6,15 /kg -26 % -26 % 100 * et plus BANANES FIGUE ET FIGUE-POMME DU CAMEROUN. 85 FRANCE & BELGIQUE Commandes du mercredi 25/02 au mercredi 04/03/15 Livraisons du mardi 03/03 au vendredi 06/03/15 Cadeau-surprise offert dans toutes les commandes de 100 * et plus *hors frais de port

Plus en détail

DU CÔTÉ DE CHEZ ANNE. Dossier de presse

DU CÔTÉ DE CHEZ ANNE. Dossier de presse DU CÔTÉ DE CHEZ ANNE Dossier de presse 2012 1 DU CÔTÉ DE CHEZ ANNE SOMMAIRE LE CHARME DISCRET D UNE NOUVELLE TABLE D HÔTE À STRASBOURG p.3 CÔTÉ DÉLICES DE CHEZ ANNE p.4 & 5 ANNE GERBER, CHEZ ELLE COMME

Plus en détail

D autres désirs? Nous avons ce qu il vous faut! C est parti pour un tour d horizon de notre sélection, Vanina, votre nounou

D autres désirs? Nous avons ce qu il vous faut! C est parti pour un tour d horizon de notre sélection, Vanina, votre nounou Désirs de créer, de partager, de fêter ensemble D autres désirs? Nous avons ce qu il vous faut! Activités de cohésion, ateliers ludiques, soirées festives C est parti pour un tour d horizon de notre sélection,

Plus en détail

Conseils déco express Comment éclairer une pièce, décorer vos murs, habiller vos fenêtres?

Conseils déco express Comment éclairer une pièce, décorer vos murs, habiller vos fenêtres? Conseils déco express Comment éclairer une pièce, décorer vos murs, habiller vos fenêtres? Textes rédigés pour le site www.mmatravodeco.com Reportage : projet de décoration Bambù, Paris 14 e Photos : Béatrice

Plus en détail

Le GFV. La Française AM : investissons ensemble. FCPI alliant innovation et diversification. La détention d une propriété viticole

Le GFV. La Française AM : investissons ensemble. FCPI alliant innovation et diversification. La détention d une propriété viticole Patrimoine Foncier Viticole Le GFV offre une gestion simple et de nombreux avantages : Groupe de gestion d actifs multi spécialiste, La Française AM est un gérant de convictions qui place l intérêt et

Plus en détail

Galerie de photos échantillons SB-910

Galerie de photos échantillons SB-910 Galerie de photos échantillons SB-910 Ce livret présente différentes techniques du flash SB-910 et des exemples de photographies. 1 Fr Franchissez un cap dans l univers de l éclairage créatif Révélez les

Plus en détail

Sea, Sète & Sun Agence de Tourisme Réceptive

Sea, Sète & Sun Agence de Tourisme Réceptive Sea, Sète & Sun Agence de Tourisme Réceptive Sea, Sète & Sun, agence de tourisme réceptive, organise des séjours et activités sur mesure pour faire découvrir un Sud authentique aux amoureux de la Méditerranée,

Plus en détail

PLAQUETTE 2014 / 2015. (valable à partir du 1/10/2014) Fotolia. OUVREZ ET DÉCOUVREZ!

PLAQUETTE 2014 / 2015. (valable à partir du 1/10/2014) Fotolia. OUVREZ ET DÉCOUVREZ! PLAQUETTE 204 / 205 Fotolia. (valable à partir du /0/204) VREZ ET DÉCVREZ! A LA BONNE HEURE EST UNE ENSEIGNE DE CASINO RESTAURATION Casino Restauration bénéficie de quarante années d expérience et de services

Plus en détail

Il existe 2 types de café sur le marché: Le Robusta, corsé, avec un goût puissant et L Arabica, délicat et aromatique.

Il existe 2 types de café sur le marché: Le Robusta, corsé, avec un goût puissant et L Arabica, délicat et aromatique. LA MARQUE Il existe 2 types de café sur le marché: Le Robusta, corsé, avec un goût puissant et L Arabica, délicat et aromatique. Les cafés sont issus d une sélection 100% ARABICA afin d avoir un café aromatique

Plus en détail

Sommaire. 1ère Partie: L analyse. 2ème Partie: Le concept. 1. Etude du rosé et de la concurrence. 2. Etude du Bordeaux rosé 3.

Sommaire. 1ère Partie: L analyse. 2ème Partie: Le concept. 1. Etude du rosé et de la concurrence. 2. Etude du Bordeaux rosé 3. Sommaire 1ère Partie: L analyse 1. Etude du rosé et de la concurrence. 2. Etude du Bordeaux rosé 3. Etude de la cible 2ème Partie: Le concept 1. Notre proposition 2. L identité 3. Le déroulement de la

Plus en détail

Coûts des pratiques viticoles dans le Sud-Ouest en fonction de la typologie de production. Damien AMELINE, CER France Midi-Pyrénées

Coûts des pratiques viticoles dans le Sud-Ouest en fonction de la typologie de production. Damien AMELINE, CER France Midi-Pyrénées Coûts des pratiques viticoles dans le Sud-Ouest en fonction de la typologie de production Damien AMELINE, CER France Midi-Pyrénées 10 Damien décembre Ameline 2010 (CER France Toulouse Midi-Pyrénées) Compétitivité

Plus en détail

Activités pour les Entreprises. Solutions Œnologiques & Gastronomiques. Geoffrey ORBAN Consultant - Expert. EducaVin

Activités pour les Entreprises. Solutions Œnologiques & Gastronomiques. Geoffrey ORBAN Consultant - Expert. EducaVin Activités pour les Entreprises Solutions Œnologiques & Gastronomiques Geoffrey ORBAN Consultant - Expert 2013 Nos Activités Cours de Dégustation Cours d Harmonies culinaires Team Building Cocktail Dynamique

Plus en détail

Fourniture de repas cuisinés en liaison froide pour le service de portage de repas à domicile

Fourniture de repas cuisinés en liaison froide pour le service de portage de repas à domicile Fourniture de repas cuisinés en liaison froide pour le service de portage de repas à domicile CAHIER DES CLAUSES TECHNIQUES PARTICULIERES Maître d'ouvrage / Pouvoir Adjudicateur : Communauté de Communes

Plus en détail

Développer l esprit d équipe en mettant la main à la pâte!

Développer l esprit d équipe en mettant la main à la pâte! Lettre d information N 1 / Automne 2008 www.portesdesiris.ch Développer l esprit d équipe en mettant la main à la pâte! Le 2 septembre 2008, septante invités ont participé au lancement d un cours de cuisine

Plus en détail

HÔTEL CHAVANNES-DE-BOGIS

HÔTEL CHAVANNES-DE-BOGIS HÔTEL CHAVANNES-DE-BOGIS BEST WESTERN vous propose mille et une nuits GLISSEZ SUR LE REFLET DES ÉTOILES SOIRÉE / BUFFET / ANIMATION / DJ / COTILLONS À MIDI, LES SOIRS OU POUR LE TEA-TIME ON TOMBE, ON RIGOLE,

Plus en détail

Atelier : Numérique et Œnotourisme en Aquitaine. Document de cadrage pour la réunion du 7 mars 2012

Atelier : Numérique et Œnotourisme en Aquitaine. Document de cadrage pour la réunion du 7 mars 2012 Atelier : Numérique et Œnotourisme en Aquitaine Document de cadrage pour la réunion du 7 mars 2012 Ce document de travail rassemble quelques chiffres-clés et éléments de cadrage pour les participants aux

Plus en détail

LE TEMPS DE LA GOURMANDISE, UN SI DIVIN DÉFAUT

LE TEMPS DE LA GOURMANDISE, UN SI DIVIN DÉFAUT (http://alaviealamode.com/) PAR SANDRA (HTTP://ALAVIEALAMODE.COM/AUTHOR/SH-AVAM/) / 5 FÉVRIER 2015 / LE TEMPS DE LA GOURMANDISE, UN SI DIVIN DÉFAUT Aussi loin que je me souvienne, j ai toujours pensé qu

Plus en détail

Le logo «Fait maison»

Le logo «Fait maison» Le logo «Fait maison» Voici le logo «Fait maison» qui sera utilisé dans les restaurants, chez les traiteurs, sur les marchés, à partir du 15 juillet 2014. Il indique les plats «faits maison», c est-à-dire

Plus en détail

37 DEUX VOYAGES. Votre break entre filles! 100% girly Destination Croatie 3 7 D E U X V O Y A G E S. C O M

37 DEUX VOYAGES. Votre break entre filles! 100% girly Destination Croatie 3 7 D E U X V O Y A G E S. C O M T o u r i s m e d A f f a i r e s : I n c e n t i v e S é m i n a i r e J e u x C o n c o u r s T e a m B u i l d i n g Votre break entre filles! 100% girly Destination Croatie Farniente chic en Croatie

Plus en détail

Vendre son champagne sur internet

Vendre son champagne sur internet dossier P.13-17 Vendre son champagne sur internet De nombreuses études le montrent : le commerce en ligne se porte bien et devrait continuer à croître sur les deux prochaines années. Ainsi, la Fédération

Plus en détail

DOSSIER DE PRESSE. www.cavissima.com

DOSSIER DE PRESSE. www.cavissima.com DOSSIER DE PRESSE www.cavissima.com 2015 CONTACT PRESSE Département marketing marketing@cavissima.com SOMMAIRE A L ORIGINE CAVISSIMA, LA CAVE EN LIGNE POUR TOUS! LES CINQ METIERS DE CAVISSIMA NAISSANCE

Plus en détail

Toutes nos chambres sont rénovées et climatisées

Toutes nos chambres sont rénovées et climatisées Validité 1 er janvier 2014 au 31 décembre 2014 Toutes nos chambres sont rénovées et climatisées Que ce soit pour affaires, tourisme ou de passage à Mâcon, des prestations de qualité feront de votre séjour

Plus en détail

Choix du support. 1. Factice 2. à l anglaise. 3. Tradition étage

Choix du support. 1. Factice 2. à l anglaise. 3. Tradition étage Mariage Tourtes 2 Choix du support 3 1. Factice 2. à l anglaise boîtes en plastique vides (l une sur l autre) dernier étage : vraie tourte à couper ou factice enrobée et décorée selon votre choix tourtes

Plus en détail

SHAMPOOINGS ET SOINS REPIGMENTANTS GUIDE TECHNIQUE

SHAMPOOINGS ET SOINS REPIGMENTANTS GUIDE TECHNIQUE SHAMPOOINGS ET SOINS REPIGMENTANTS GUIDE TECHNIQUE Une alternative naturelle aux colorations traditionnelles 7 couleurs déclinées en 7 shampooings et 7 soins > Pour apporter des reflets aux cheveux naturels,

Plus en détail

Un des plus beaux villages de France

Un des plus beaux villages de France LYONS LA FORET Un des plus beaux villages de France Les séminaires NATURE à une heure de la région parisienne La Licorne Recevoir Le Grand Cerf Campagne Contacts Profitez Animer Hôtel de la Licorne contact@hotel-licorne.com

Plus en détail

Nos offres séminaires Château de Beaulieu Marc Meurin

Nos offres séminaires Château de Beaulieu Marc Meurin Nos offres séminaires Château de Beaulieu Marc Meurin Situé à Busnes, dans le Nord de la France, le Château de Beaulieu dévoile un raffinement et un confort hors du commun. L'Hôtel de charme classé quatre

Plus en détail

Mairie de SAINT DIDIER SOUS RIVERIE 69440. Téléphone : 04 78 81 84 26 Télécopie : 04 78 81 87 57 MARCHE PUBLIC DE FOURNITURES COURANTES ET SERVICES

Mairie de SAINT DIDIER SOUS RIVERIE 69440. Téléphone : 04 78 81 84 26 Télécopie : 04 78 81 87 57 MARCHE PUBLIC DE FOURNITURES COURANTES ET SERVICES Mairie de SAINT DIDIER SOUS RIVERIE 69440 Téléphone : 04 78 81 84 26 Télécopie : 04 78 81 87 57 MARCHE PUBLIC DE FOURNITURES COURANTES ET SERVICES CAHIER DES CLAUSES TECHNIQUES PARTICULIERES Maître d ouvrage

Plus en détail

Terre&Nature, c est chaque jeudi plus de 110 000 lecteurs fidèles par nature.

Terre&Nature, c est chaque jeudi plus de 110 000 lecteurs fidèles par nature. Tarifs 2014 Terre&Nature, c est chaque jeudi plus de 110 000 lecteurs fidèles par nature. Xavier Duquaine Rédacteur en chef Chaque semaine, offrez-vous une place au cœur de la nature dans notre hebdomadaire!

Plus en détail

En quittant le Diocèse de Toulouse

En quittant le Diocèse de Toulouse En quittant le Diocèse de Toulouse dont nous venons de rendre compte, nous avons passé dans celui de Montauban, dont nous avons commencé la tournée par la plaine qui est enclavée entre là Garonne & le

Plus en détail

organiser vos réunions de travail, repas d affaires, repas entre amis,

organiser vos réunions de travail, repas d affaires, repas entre amis, organiser vos réunions de travail, repas d affaires, repas entre amis, Les maisons Bernard Loiseau vous accueillent et savent s adapter à vos attentes! Sommaire A Paris, 2 restaurants Restaurant Tante

Plus en détail

Programme automne 2012

Programme automne 2012 Commission Culturelle et des Loisirs d Orbe Programme automne 2012 Théâtre l Conte l Mime l Musique l Humour Samedi 24 août Soirée haïtienne: dîner - concert Casino d Orbe, dès 19h Avec le groupe Sa-Kai

Plus en détail

Nutrition et santé : suivez le guide

Nutrition et santé : suivez le guide Prévention ALIMENTATION PLAISIR ET ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE Nutrition et santé : suivez le guide Nous savons tous que l alimentation joue un rôle essentiel pour conserver une bonne santé. En voici quelques

Plus en détail

Tarifs 2015. Les forfaits de prise de vue. Portraits à domicile.

Tarifs 2015. Les forfaits de prise de vue. Portraits à domicile. Les forfaits de prise de vue Portraits à domicile. Classique 150 - Galerie privée en ligne pour la selection des photos. - 15 photos retouchées en couleur et en noir et blanc 30 photos au total. - 15 tirages

Plus en détail

LA FEUILLE DE CHÊNE. Depuis 150 ans, la Banque Piguet est toujours jeune, comme la feuille de chêne qui la symbolise. Le chêne représente

LA FEUILLE DE CHÊNE. Depuis 150 ans, la Banque Piguet est toujours jeune, comme la feuille de chêne qui la symbolise. Le chêne représente LA FEUILLE DE CHÊNE Depuis 150 ans, la Banque Piguet est toujours jeune, comme la feuille de chêne qui la symbolise. Le chêne représente la force et la solidité. Sa feuille matérialise la vitalité qu elle

Plus en détail

Biarritz Bordeaux Saint Sébastien Bilbao Bardenas. Célébrons ensemble l arrivée du Printemps!

Biarritz Bordeaux Saint Sébastien Bilbao Bardenas. Célébrons ensemble l arrivée du Printemps! Newsletter N 14 Avril 2014 Biarritz Bordeaux Saint Sébastien Bilbao Bardenas Célébrons ensemble l arrivée du Printemps! HAPPY C est le moment de CHANTER sur HAPPY «We are from Terres Basques» Le Soleil

Plus en détail

Préparation d une maturité avec mention bilingue français-allemand ou français-anglais

Préparation d une maturité avec mention bilingue français-allemand ou français-anglais Préparation d une maturité avec mention bilingue français-allemand ou français-anglais Dans les écoles de maturité des gymnases du canton de Vaud Edition 2014 Département de la formation, de la jeunesse

Plus en détail

Les Séminaires et Réceptions. aux ETANGS DE COROT. Renseignements et réservations : 01 41 15 37 93

Les Séminaires et Réceptions. aux ETANGS DE COROT. Renseignements et réservations : 01 41 15 37 93 Les Séminaires et Réceptions aux ETANGS DE COROT Renseignements et réservations : 01 41 15 37 93 à seulement 15 minutes de Paris Les Etangs de Corot, hôtel**** idéalement situé entre Paris et Versailles,

Plus en détail

DÉCOUVREZ NOS SERVICES

DÉCOUVREZ NOS SERVICES DÉCOUVREZ NOS SERVICES Cours de Cuisine Compétition Culinaire Cocktail Dînatoire Table du Chef Midi Corpo Boutique Pour réserver ou obtenir de l information supplémentaire : 514 750-6050 Cuisiner et bien

Plus en détail

CAHIER DES CHARGES CLAUSES ET CONDITIONS GENERALES

CAHIER DES CHARGES CLAUSES ET CONDITIONS GENERALES CAHIER DES CHARGES V 12/2009 CLAUSES ET CONDITIONS GENERALES Article 1 : modalités de la vente - inscription préalable obligatoire. La vente a lieu par lot, sauf exception et en une seule séance, et exclusivement

Plus en détail

Hôtel du Petit Moulin

Hôtel du Petit Moulin Hôtel du Petit Moulin Au cœur de Paris Dossier de Presse 29/31 rue du Poitou 75003 Paris Tél : 33(0)1 42 74 10 10 Fax : 33(0)1 42 74 10 97 Contact Presse : karol.lor@pdlr.fr www.paris-hotel-petitmoulin.com

Plus en détail

FERRANDI Paris - Formation continue 2015. Une pédagogie active : faire pour savoir faire. Une école réputée pour son excellence

FERRANDI Paris - Formation continue 2015. Une pédagogie active : faire pour savoir faire. Une école réputée pour son excellence F O R M A T I O N C o n t i n u e 2 0 1 5 Restau r ation arts de l a ta ble / Boul a n gerie Pâtisserie / M A N AGEMENT Une pédagogie active : faire pour savoir faire Le geste, les astuces et tours de

Plus en détail

Comment participer aux ventes Online?

Comment participer aux ventes Online? Comment participer aux ventes Online? 1 Ce qu il faut savoir sur les ventes Online : - Aucun catalogue papier ou format PDF n est confectionné pour les ventes Online - Ces ventes se déroulent sur une semaine,

Plus en détail

CET ÉTÉ, NOUS SERONS LES ROIS DE LA VIANDE

CET ÉTÉ, NOUS SERONS LES ROIS DE LA VIANDE CET ÉTÉ, NOUS SERONS LES ROIS DE LA VIANDE Cet été, Barbecook nous apprend à devenir les rois de la viande. Le fabricant belge de barbecues lance cette saison les modèles Siesta et Quisson, des barbecues

Plus en détail

Les portes du palais s ouvrent à vous! Le fonds de recherche Diane Asselin pour la recherche en immunothérapie. Casino contre le Cancer

Les portes du palais s ouvrent à vous! Le fonds de recherche Diane Asselin pour la recherche en immunothérapie. Casino contre le Cancer Les portes du palais s ouvrent à vous! La quatrième édition du Casino contre le Cancer aura lieu le vendredi 25 septembre 2015. C est dans l ambiance du château de Versailles que le Cercle des jeunes ambassadeurs

Plus en détail

Nous vous remercions de l intérêt que vous portez à notre hôtel Kyriad Vannes Centre-Ville.

Nous vous remercions de l intérêt que vous portez à notre hôtel Kyriad Vannes Centre-Ville. Chère Madame, cher Monsieur, Nous vous remercions de l intérêt que vous portez à notre hôtel Kyriad Vannes Centre-Ville. Vous trouverez ci-après notre brochure d information relative à notre hôtel et à

Plus en détail

Colloque International

Colloque International Colloque International «Patrimoine et valorisation des territoires de la vigne et du vin» 5, 6, 7 Novembre 2015 Thira (Santorin, Grèce) Première circulaire Chaire UNESCO «Culture et Traditions du Vin «de

Plus en détail

INVESTIR DANS LA NOURRITURE

INVESTIR DANS LA NOURRITURE INVESTIR DANS LA NOURRITURE Eataliastyle est une Societé indépendante dont l objectif est de faire connaitre l esprit Italien à travers les produits typiques italiens connus et reconnus dans le monde entier:

Plus en détail

Quel support d impression choisir?

Quel support d impression choisir? Quel support d impression choisir? C est avant tout une question de goût. Le choix sera orienté en fonction des rendus souhaités et du budget bien sûr mais également des particularités de chaque support.

Plus en détail

Nos Offres Séminaires

Nos Offres Séminaires Nos Offres Séminaires Idéalement placé aux portes de la Bretagne Aux portes de Rennes, sur l axe Paris-Rennes, Le Privilège est idéalement placé au carrefour des régions du grand ouest. Proche des gares

Plus en détail