Menu à 22,00. Menu à 29,00. Plat du Jour. Menu à. Menu enfant. Quiche Lorraine. Entrée du menu à 22,00 ou Tripes à la mode de Caen ou
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- Hervé Martineau
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2 Menu à 2 Entrée du menu à 22,00 Tripes à la mode de Caen Tête de veau ravigote Jambon de pays fumé *** Steack de bœuf grillé Côtes d'agneau grillées escalope de veau grillée Pavé de saumon à l'estragon *** Dessert Menu à 22,00 Quiche Lorraine Hors-d'œuvre variés Museau ravigote Œufs mayonnaise Charcuterie fine Pied de porc pané Andillette fine *** Tête de veau ravigote Bchée à la Reine Escalope de dinde panée Tripes a la mode de Caen *** Dessert Menu à 1 Hors-d'œuvre Plat du jr Dessert Menu enfant 7,50 1 coca zéro Steack haché 100g 1 ble de glace Plat du Jr 10,00
3 Les Cochonailles Les Poissons Charcuterie fine 12,00 Pavé de saumon 1 Jambon de Parme 16,00 Poelée de st Jacques Jambon de pays fumé 12,00 Terrine "Maison" 15,00 Saucisson sec, beurre Salade de museau Les Spécialités Les Salades Bchée à la Reine 10,00 Salade de museau Quiche lorraine Hors-d'œuvre variés 14,00 12 Escargots de brgogne Salade vosgienne 6 Escargots de brgogne 8.00 Salade de tomates Carpaccio de Boeuf (entrée) 8.00 Carpaccio de Boeuf (plat) Œufs mayonnaise
4 Les Abats Le Boeuf Tripes (à la mode de Caen) 14,00 Steak tartare à l'œuf (300g) 21,00 Andillettes 14,00 Steak «poivre» (220g) 20,00 Pied de porc pané 10,00 Steak «poivre» (320g) 24,00 Tête de veau «ravigote» 1 Steak de bœuf grillé (220g) 18,00 Langue de veau «ravigote» 1 Steak de bœuf grillé (320g) 21,00 Rognons de veau (flambés) 24,00 Côte de bœuf 2 pers 1,2 kg) 58,00 Ris de veau (madère ) 2 Pièce de bœuf (2 pers..900g) 51,00 Foie de veau (à l'anglaise) Bavette à l'échalote 22,00 Cervelle de veau (beurre noir) Entrecôte "Maître d'hôtel" 22,00 Cervelles d agneau Filet de bœuf «aux morilles» Gras dble (crème) Steak haché (200g) Steak haché (300g) Le Veau Les Viandes Escalope de veau crème champignon) 20,00 Côtes d'agneau grillées Escalope de veau (champignons) Plet aux champignons Escalope de veau viennoise 18,00 Escalope de dinde panée Escalope de veau hongroise 20,00 Escalope de dinde crème Cote de veau 21.00
5 ALSACE 2009 Riesling s Cave de Ribeauvillé 37,5 cl 34,00 Muscat Cave de Ribeauvillé Rge Pinot Noir Cave de Ribeauvillé Gewurztraminer Cave de Ribeauvillé VINS de REGION Côtes de Tl Gris Domaine Régina 18,00 Cotes de Tl Domaine Régina Cotes de Tl Rge Domaine Régina Château de vaux Rosé Les Bosères ?? Bordeaux rosé Rosé Philippe de Rothschild 20.00
6 CHAMPAGNES Besserat de bellefon Brut Tradition la Cpe 10cl 7.50 Besserat des Moines de blanc la Cpe 10cl Besserat de bellefon Besserat de bellefon Besserat de bellefon Dom Pérignon Lis Roederer Besserat de Bellefon Brut tradition Cuvée des moines Rosé Moines de Vintage 2000 «Cristal» MAGNUM Moines de 75cl Vins en Carafe Vin rosé ( vin de table 10.5 ) Vin gris ( gris de tl A.O.C 12 ) Vin d'alsace ( edelzwicker A.O.C 12 ) Vin de Cotes du Rhone ( A.O.C 12 ) Vin au verre (10cl) (rge,rosé,blanc) cl 7,50 25 cl 4,00
7 COTES DU RHONE Rge 37,5 c Cote du Rhone Guigal Saint Joseph Guigal Crozes Hermitage Jablet Ainé Cote Rotie Guigal Rosé Tavel Rosé Guigal Condrieu Guigal 74.00
8 BORDEAUX 37,5 cl Bordeaux Château des graves Margaux La sirène de Giscrs Mlis Maucaill n Pessac Leognan Tr Leognan Haut Medoc Hauts de Lynch Mssas Pessac Leognan Chenes de Bscaut St Estèphe Franck Phélan Margaux Alter Ego St Emilion Château Figeac Saint Julien Château Beychevelle Saint Julien Ducru Beaucaill
9 BEAUJOLAIS 37,5 cl Beaujolais Village Château de Lacarelle 10,00 20,00 Brilly Depagneux Mlin a vent Vieilles Vignes Morgon Domaine Roche St Jean 25,00 Julienas Domaine des Milles 26,00 Brilly Domaine Demiane 28,00 LOIRE Rge 37,5 cl St Nicolas de Brgueil Bergeonnettes 18,00 24,00 Sancerre Saget 2 Menet Salon Saget Sancerre Guy Saget Château de Sancerre Marnier Lapostole
10 BOURGOGNE 37,5 c Saint Véran Chablis 1 Cru Lis Max Puligny Montrachet Drhin Beaune Clos des Mches Drhin Rge 37,5 cl Brgogne Pinot Noir Drhin 30,00 Mercurey Faiveley Chassagne Montrachet Drhin Beaune 1 Cru Drhin Pommard Drhin Corton Grand Cru Latr Romanée St Vivant Latr
11 Apéritifs Kir vin blanc 10cl Kir royal 10cl Cpe de Champagne 10cl Ricard 2cl Pastis 51 2cl Martini Martini Gin 6cl Americano Campari Suze Porto Gin Vodka Whiskys Aberlr Clan Campbel Chivas Jameson Jack Daniels Knockando 12 ans Glenfiddich 12 ans Cardhu 12 ans 4 cl Bières Picon 25cl Bière pression 25cl Heineken (bt. 25cl) Leffe brune (bt. 25cl) Leffe blonde (bt. 25cl) Hoeggarden blanche.( 25cl) Leffe rubis (bt. 25cl) Desperados (bt 25 cl) 3,50 7,90 7,50 3,50 3,50 5,50 7, ,00 8, ,50 4,00 4,00 3, Digestifs Get 27 Armagnac Calvados Marc de Brgogne Marc de gewurtz Marie Brizart Cointreau Grand Marnier Framboise Mirabelle Quetsch Poire Sans alcool Perrier Coca Cola Coca Cola Light Orangina Schwepps Ice tea Sirop à l'eau Diabolo Limonade Jus de fruits Eaux minérales Eaux minérales Café Infusion Cognacs Bisquit classique VS Crvoisier Delamain XO premier cru 25cl 33cl 33cl 25cl 25cl 25cl 20cl 20cl 20cl 20cl (50cl) (100cl) 5,50 5,50 5,50 5,50 2,00 2,50 2,00 2,00 2,50 14,00
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