OMELETTE PAYSANNE* OU OMELETTE AU FROMAGE 13 Pom'Pin Julienne de légumes d'automne Octobre Bûche du Pilat Yaourt brassé Tarte Tropézienne St Géraud

Transcription

1 RESIDENCES 3A - MENU DE BASE Entrée chaude : Tarte Chèvre tomate basilic Salade des Iles Salade Pâtes au surimi Lundi EMINCE DE POULET AU CURRY PAVE DE RUMSTEAK ECHALOTE 12 Boulgour aux herbes Chou fleur béchamel Octobre Cantal Yaourt bifidus Entrée chaude : Feuilleté du pêcheur Salade de Riz Niçoise Mardi FILET DE CABILLAUD SAUCE MARINIERE OMELETTE PAYSANNE* OU OMELETTE AU FROMAGE 13 Pom'Pin Julienne de légumes d'automne Octobre Bûche du Pilat Yaourt brassé Tarte Tropézienne Entrée chaude : Pizza tomate fromage Segments de pamplemousse Champignons frais à la crème SAUTE DE PORC SAUCE AU CIDRE* OU EMINCE DE VEAU SAUCE AU CIDRE (S/PORC) AIGUILLETTE DE POULET SAUCE MAFE 14 Lentilles Pâtes Penne/ Haricots plats estragon Octobre Camembert Saint-Môret Raisin Entrée chaude : Tarte aux poireaux Terrine de poisson Jeudi CHOUCROUTE* OU FRANCFORT DE VOLAILLE/POMMES VAPEUR & CHOU VERT PANE AU FROMAGE EMINCE (S/PORC) 15 Jeunes carottes Octobre Reblochon Faisselle e Thérèse Banane Compote pomme-cassis Entrée chaude : Crêpe aux champignons Vendredi FILET DE SAUMON SAUCE A L'OSEILLE QUICHE LORRAINE* OU TOURTE POULET POIREAUX (S/PORC) 16 Courgettes Octobre Brie Yaourt nature Kouign Amann Entrée chaude : Tarte de légumes Provençale Chou rouge râpé aux noix aux sauce Bleu Samedi STEAK HACHE SAUCE BOURGUIGNONNE SOUS NOIX DE VEAU AU JUS 17 Poêlée forestière Gratin dauphinois Octobre Duo de fromage Fromage blanc Pruneaux à l'armagnac Entrée chaude : Tarte thon tomate Salami & petits oignons* ou Salade Fraîcheur Dimanche MANCHONS DE CANARD CROQ AIL ET FINES HERBES 18 Poêlée Occitane Curry de légumes Octobre Munster Petits suisses Paris-Brest Nos produits sont fabriqués dans un atelier qui utilise arachides, soja, œufs, gluten, crustacés, poissons, lait, fruits à

2 RESIDENCES 3A - MENU SANS SUCRE AJOUTE Salade Tricolore Salade Provençale Lundi EMINCE DE POULET AU CURRY PAVE DE RUMSTEAK ECHALOTE 12 Boulgour aux herbes / Légumes piperade Riz créole / Chou fleur béchamel Octobre Cantal Yaourt bifidus Entremets au chocolat s/sucre Cole Slaw Mardi FILET DE CABILLAUD SAUCE MARINIERE OMELETTE AU FROMAGE 13 s vapeur / Salsifis persillé Tagliatelles / Julienne de légumes d'automne Octobre Bûche du Pilat Yaourt brassé Couronne diététique Demi-Pamplemousse Champignons frais à la crème SAUTE DE PORC SAUCE AU CIDRE* OU EMINCE DE VEAU SAUCE AU CIDRE (S/PORC) AIGUILLETTE DE POULET SAUCE MAFE 14 Lentilles / Emincé de poireaux persillés Pâtes Penne/ Haricots plats estragon Octobre Camembert Saint-Môret Salade de fruits rouges au naturel Yaourt aux fruits 0% s/sucre Terrine de poisson Jeudi SAUCISSE DE STRASBOURG* OU FRANCFORT DE VOLAILLE SAUTE DE BŒUF SAUCE MIRONTON 15 s vapeur/chou choucroute Riz pilaf / Jeunes carottes Octobre Reblochon Faisselle e Thérèse Purée pommes pruneaux s/sucre Vendredi FILET DE SAUMON SAUCE A L'OSEILLE ROTI DE DINDE SAUCE MADERE 16 Semoule/ Courgettes Pâtes du jour / Endives braisées Octobre Brie Yaourt nature Moelleux au citron s/sucre Chou rouge râpé noix aux sauce au Bleu Samedi STEAK HACHE SAUCE BOURGUIGNONNE SOUS NOIX DE VEAU AU JUS 17 Riz aux herbes / Fenouil Gratin dauphinois/poêlée forestière Octobre Duo de fromage Fromage blanc au naturel Salami & petits oignons* ou Salade Fraîcheur Dimanche MANCHONS DE CANARD FILET DE COLIN SAUCE ARMORICAINE 18 Poêlée Occitane/Poêlée Méridionale Pâtes/ Curry de légumes Octobre Munster Petits suisses Tarte fraises à la stévia

3 RESIDENCES 3A - MENU SANS SUCRE AJOUTE SANS SEL s/sel Salade Tricolore Salade Provençale s/sel Lundi EMINCE DE POULET AU CURRY S/SEL PAVE DE RUMSTEAK ECHALOTE S/SEL 12 Boulgour aux herbes s/sel / Epinards à la crème s/sel Riz s/sel / Chou fleur béchamel s/sel Octobre Edam s/sel Yaourt bifidus Entremets au chocolat s/sucre s/sel Cole Slaw s/sel Mardi FILET DE CABILLAUD SAUCE MARINIERE S/SEL OMELETTE AUX HERBES S/SEL 13 s vapeur s/sel / Salsifis persillé s/sel Tagliatelles s/sel / Julienne de légumes d'automne s/sel Octobre Faisselle Yaourt brassé Couronne diététique s/sel Demi-pamplemousse Champignon frais à la crème s/sel SAUTE PORC SAUCE CIDRE S/SEL* ou EMINCE VEAU SAUCE CIDRE S/SEL AIGUILLETTE DE POULET AU JUS S/SEL 14 Lentilles s/sel / Emincé de poireaux persillés s/sel Pâtes Penne s/sel / Haricots plats estragon s/sel Octobre Yaourt bifidus Fromage blanc Salade de fruits rouges au naturel Yaourt aux fruits 0% s/sucre s/sel Œuf dur mayonnaise s/sel Jeudi GIGOT D'AGNEAU SAUCE AU THYM S/SEL SAUTE DE BŒUF MIRONTON S/SEL 15 s vapeur s/sel/chou vert s/sel Riz pilaf s/sel / Jeunes carottes s/sel Octobre Paulin s/sel Faisselle e Thérèse Purée pommes pruneaux s/sucre s/sel Vendredi FILET DE SAUMON SAUCE A L'OSEILLE S/SEL ROTI DE DINDE SAUCE MADERE S/SEL 16 Semoule s/sel / Courgettes s/sel Pâtes du jour s/sel/ Endives braisées s/sel Octobre Petits suisses Yaourt nature Moelleux au citron s/sucre aux ciboulette s/sel Chou rouge râpé aux herbes aux ciboulette Samedi STEAK HACHE SAUCE BOURGUIGNONNE S/SEL SOUS NOIX DE VEAU AU JUS S/SEL 17 Riz aux herbes s/sel / Fenouil s/sel s vapeur s/sel/ Poêlée forestière s/sel Octobre Gouda s/sel Fromage blanc au naturel s/sel Salade Fraîcheur s/sel Dimanche CUISSE DE CANETTE AU JUS S/SEL FILET COLIN SAUCE ARMORICAINE S/SEL 18 Pôelée occitane s/sel / Poêlée méridionale s/sel Pâtes s/sel/ Curry de légumes s/sel Octobre Yaourt brassé Petits suisses Tarte fraises à la stévia

4 RESIDENCES 3A - MENU HYPOCALORIQUE Salade des Iles s/graisse Salade Provençale Lundi EMINCE POULET CURRY S/GRAISSE PAVE RUMSTEAK ECHALOTE S/GRAISSE 12 Légumes piperade s/graisse Chou fleur persillé s/graisse Octobre Fromage allégé Yaourt Entremets au chocolat s/sucre Carottes et chou blanc râpé Mardi FILET CABILLAUD MARINIERE S/GRAISSE OMELETTE AUX HERBES S/GRAISSE 13 Salsifis persillé s/graisse Julienne de légumes d'automne s/gr Octobre Fromage blanc 0% Yaourt Couronne diététique Demi-Pamplemousse Champignon frais au fromage blanc 0% SAUTE PORC CIDRE S/GRAISSE* ou EMINCE VEAU CIDRE S/GRAISSE AIGUILLETTE DE POULET AU JUS S/GRAISSE 14 Emincé de poireaux persillé s/graisse Haricots plats estragon s/graisse Octobre Fromage allégé Yaourt Raisin Yaourt aux fruits 0% s/sucre Œuf dur en salade Jeudi GIGOT D'AGNEAU SAUCE AU THYM S/GRAISSE SAUTE DE BŒUF MIRONTON S/GRAISSE 15 Emincé de chou vert s/graisse Jeunes carottes s/graisse Octobre Yaourt nature 0% Yaourt e Thérèse Purée pommes pruneaux s/sucre Vendredi FILET SAUMON OSEILLE S/GRAISSE ROTI DINDE MADERE S/GRAISSE 16 Courgettes s/graisse Endives braisées s/graisse Octobre Fromage allégé Yaourt Moelleux au citron s/sucre Chou rouge râpé aux herbes aux à la ciboulette Samedi STEAK HACHE BOURGUIGNONNE S/GRAISSE SOUS NOUX VEAU JUS S/GRAISSE 17 Poêlée forestière s/graisse Fenouil s/graisse Octobre Fromage blanc 0% Yaourt au naturel Salade Fraîcheur Dimanche CUISSE DE CANETTE AU JUS S/GRAISSE FILET COLIN ARMORICAINE S/GRAISSE 18 Poêlée méridionale s/graisse Curry de légumes s/graisse Octobre Fromage allégé Yaourt Tarte fraises à la stévia

5 RESIDENCES 3A - MENU HYPOSODE s/sel Salade des Iles s/sel Salade de Pâtes aux herbes s/sel Lundi EMINCE DE POULET AU CURRY S/SEL PAVE DE RUMSTEAK ECHALOTE S/SEL 12 Boulgour aux herbes s/sel Chou fleur béchamel s/sel Octobre Edam s/sel Yaourt bifidus s/sel Salade de Riz Niçoise s/sel Mardi FILET CABILLAUD SAUE MARINIERE S/SEL OMELETTE AUX HERBES S/SEL 13 s vapeur s/sel Julienne de légumes d'automne s/sel Octobre Faisselle Yaourt brassé Tarte Tropézienne s/sel Segments de pamplemousse Champignons frais à la crème s/sel SAUTE PORC SAUCE CIDRE S/SEL* ou EMINCE VEAU SAUCE CIDRE S/SEL AIGUILLETTE DE POULET AU JUS S/SEL 14 Lentilles s/sel Pâtes Penne/ Haricots plats estragon s/sel Octobre Yaourt bifidus Fromage blanc Raisin s/sel Œuf dur mayonnaise s/sel Jeudi GIGOT D'AGNEAU SAUCE AU THYM S/SEL SAUTE DE BŒUF MIRONTON S/SEL 15 Emincé de chou vert s/sel Jeunes carottes s/sel Octobre Paulin s/sel Faisselle e Thérèse Banane Compote pomme-cassis s/sel Vendredi FILET DE SAUMON SAUCE A L'OSEILLE S/SEL ROTI DE DINDE SAUCE MADERE S/SEL 16 Courgettes s/sel Pâtes du jour s/sel Octobre Petits suisses Yaourt nature Kouign Amann s/sel Chou rouge râpé aux herbes aux ciboulette Samedi STEAK HACHE SAUCE BOURGUIGNONNE S/SEL SOUS NOIX DE VEAU AU JUS S/SEL 17 Poêlée forestière s/sel s vapeur s/sel Octobre Gouda s/sel Fromage blanc Pruneaux à l'armagnac s/sel Salade Fraîcheur s/sel Dimanche CUISSE DE CANETTE AU JUS S/SEL FILET COLIN SAUCE ARMORICAINE S/SEL 18 Pôelée occitane s/sel Curry de légumes s/sel Octobre Yaourt brassé Petits suisses Paris-Brest

6 RESIDENCES 3A - MENU MIXE Salade des Iles mixée Lundi POULET AU CURRY MIXE BŒUF SAUCE ECHALOTE MIXE 12 Boulgour mixé Purée de chou fleur Octobre Fromage frais au poivre Yaourt bifidus Compote pommes-coing Salade de Pousses de soja et Tomate mixées Mardi CABILLAUD SAUCE MARINIERE MIXE ŒUFS BROUILLES AU FROMAGE MIXES 13 Purée Purée de Julienne de légumes d'automne Octobre Kiri Yaourt brassé Entremets café Compote de poire Pamplemousse mixé PORC SAUCE AU CIDRE MIXE* OU VEAU SAUCE AU CIDRE MIXE (S/PORC) POULET SAUCE MAFE MIXE 14 Purée de Lentilles Pâtes mixées Octobre Fromage emballé Saint-Môret Compote pommes fraises Mousse de poisson Jeudi AGNEAU SAUCE AU THYM MIXE BŒUF MIRONTON MIXE 15 Riz mixé Purée de carottes Octobre Saint Bricet Faisselle e Thérèse Entremets pistaches Compote pomme-cassis Salade Navets et radis émincés mixés Vendredi SAUMON SAUCE A L'OSEILLE MIXE ROTI DE DINDE SAUCE MADERE MIXE 16 Purée de Courgettes Pâtes du jour mixées Octobre Société crème Yaourt nature Compote de pêche mixée Fromage blanc au miel Chou rouge mixé Samedi BŒUF SAUCE BOURGUIGNONNE MIXE VEAU AU JUS MIXE 17 Purée forestière Purée au fromage Octobre Vache qui rit Fromage blanc Compote de pommes Betteraves cuites à la ciboulette mixées Dimanche CANARD AU JUS MIXE COLIN SAUCE ARMORICAINE MIXE 18 Purée de légumes Occitane mixés Purée de légumes au curry mixés Octobre Chanteneige Petits suisses Tarte aux pommes mixée Compote pommes-ananas

7 RESIDENCES 3A - MENU MIXE HYPOSODE Salade des Iles mixée s/sel s/sel Lundi POULET AU CURRY MIXE S/SEL BŒUF SAUCE ECHALOTE MIXE S/SEL 12 Boulgour mixé s/sel Purée de chou fleur s/sel Octobre Fromage blanc Yaourt bifidus Compote pommes-coing Salade pousse de soja tomate mixée s/sel s/sel Mardi CABILLAUD SAUCE MARINIERE MIXE S/SEL ŒUFS BROUILLES AUX HERBES MIXES S/SEL 13 Purée s/sel Purée de Julienne de légumes d'automne s/sel Octobre Faisselle Yaourt brassé Entremets café Compote de poire Pamplemousse mixé s/sel PORC SAUCE CIDRE MIXE* ou VEAU SAUCE CIDRE MIXE S/SEL POULET AU JUS MIXE S/SEL 14 Purée de Lentilles s/sel Pâtes mixées s/sel Octobre Yaourt bifidus Fromage blanc Compote pommes fraises Mousse de poisson s/sel s/sel Jeudi AGNEAU SAUCE AU THYM MIXE S/SEL BŒUF MIRONTON MIXE S/SEL 15 Riz mixé s/sel Purée de carottes s/sel Octobre Yaourt nature Faisselle e Thérèse Entremets pistaches Compote pomme-cassis Salade de navets et radis émincés mixé s/sel s/sel Vendredi SAUMON SAUCE A L'OSEILLE MIXE S/SEL ROTI DE DINDE SAUCE MADERE MIXE S/SEL 16 Purée de Courgettes s/sel Pâtes du jour mixées s/sel Octobre Petits suisses Yaourt nature Compote de pêche mixée Fromage blanc au miel Chou rouge mixé s/sel s/sel Samedi BŒUF SAUCE BOURGUIGNONNE MIXE S/SEL VEAU AU JUS MIXE S/SEL 17 Purée forestière s/sel Purée s/sel Octobre Yaourt au bifidus Fromage blanc Compote de pommes Betteraves cuites à la ciboulette mixée s/sel s/sel Dimanche CANARD AU JUS MIXE S/SEL COLIN SAUCE ARMORICAINE MIXE S/SEL 18 Purée de légumes Occitane mixés s/sel Purée de légumes au curry mixés s/sel Octobre Yaourt brassé Petits suisses Tarte aux pommes mixée Compote pommes-ananas

8 RESIDENCES 3A - MENU MIXE ENRICHI Salade des Iles mixée enrichi Lundi POULET AU CURRY MIXE BŒUF SAUCE ECHALOTE MIXE 12 Boulgour mixé Purée de chou fleur Octobre Fromage frais au poivre Yaourt bifidus Crème dessert vanille force + Salade pousse de soja tomate mixée enrichi Mardi FILET DE CABILLAUD SAUCE MARINIERE MIXE ŒUFS BROUILLES AU FROMAGE MIXE 13 Purée Purée de Julienne de légumes d'automne Octobre Yaourt brassé Yaourt nature force + Entremets café Crème dessert chocolat force + Pamplemousse mixé enrichi PORC SAUCE AU CIDRE MIXE* OU VEAU SAUCE AU CIDRE MIXE (S/PORC) POULET SAUCE MAFE MIXE 14 Purée de Lentilles Pâtes mixées Octobre Yaourt nature force + Fromage blanc Crème dessert vanille force + Mousse de poisson enrichi Jeudi AGNEAU SAUCE AU THYM MIXE BŒUF MIRONTON MIXE 15 Riz mixé Purée de carottes Octobre Faisselle Yaourt nature force + e Thérèse Entremets pistaches Crème dessert chocolat force + Salade de navets et radis émincés mixé enrichi Vendredi SAUMON SAUCE A L'OSEILLE MIXE ROTI DE DINDE SAUCE MADERE MIXE 16 Purée de Courgettes Pâtes du jour mixées Octobre Yaourt nature force + Yaourt nature Crème dessert vanille force + Fromage blanc au miel Chou rouge mixé enrichi Samedi BŒUF SAUCE BOURGUIGNONNE MIXE VEAU AU JUS MIXE 17 Purée forestière Purée au fromage Octobre Yaourt bifidus Yaourt nature force + Crème dessert chocolat force + Betteraves cuites à la ciboulette mixée enrichi Dimanche CANARD AU JUS MIXE COLIN SAUCE ARMORICAINE MIXE 18 Purée de légumes Occitane mixés Purée de légumes au curry mixés Octobre Yaourt nature force + Petits suisses Tarte aux pommes mixée Crème dessert vanille force +

9 RESIDENCES 3A - MENU FACILE A MANGER Salade des Iles Salade de Pâtes au surimi Lundi POULET AU CURRY HACHE BŒUF SAUCE ECHALOTE HACHE 12 Boulgour aux herbes Chou fleur béchamel Octobre Cantal Yaourt bifidus Tomate persillée Salade de Riz Niçoise Mardi FILET DE CABILLAUD SAUCE MARINIERE OMELETTE PAYSANNE* OU OMELETTE AU FROMAGE 13 Pom'Pin Julienne de légumes d'automne Octobre Bûche du Pilat Yaourt brassé Tarte Tropézienne Compote de poire Segments de pamplemousse Champignons frais à la crème PORC SAUCE AU CIDRE HACHE* OU VEAU SAUCE AU CIDRE HACHE(S/PORC) POULET SAUCE MAFE HACHE 14 Lentilles Pâtes Penne/ Haricots plats estragon Octobre Camembert Saint-Môret Raisin Terrine de poisson Jeudi SAUCISSE DE STRASBOURG* OU FRANCFORT DE VOLAILLE PANE AU FROMAGE 15 s vapeur/chou choucroute Jeunes carottes Octobre Reblochon Faisselle e Thérèse Banane Compote pomme-cassis Endives persillées Vendredi FILET DE SAUMON SAUCE A L'OSEILLE QUICHE LORRAINE* OU TOURTE POULET POIREAUX (S/PORC) 16 Courgettes Pâtes du jour Octobre Brie Yaourt nature Kouign Amann Œuf dur sauce aurore aux sauce au bleu Samedi BOEUF HACHE SAUCE BOURGUIGNONNE VEAU AU JUS HACHE 17 Poêlée forestière Gratin dauphinois Octobre Duo de fromage Fromage blanc Pruneaux à l'armagnac Compote de pomme Betteraves cuites à la ciboulette Salami & petits oignons* ou Salade Fraîcheur Dimanche CANARD AU JUS HACHE CROQ AIL ET FINES HERBES 18 Pôelée occitane Curry de légumes Octobre Munster Petits suisses Paris-Brest ou compote pomme-ananas