Fréquences de consommation du vin Évolutions et lien avec les caractéristiques du consommateur. 21 juillet 2010 CS Vin.

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2 Fréquences de consommation du vin Évolutions 1980 et lien avec les caractéristiques du consommateur 21 juillet CS Vin Caroline Blot

3 Consommation de vin par habitant (l./an/hab.) Evolution 08/06 France ,6 49,9-5,1% Italie ,1-4,3% Portugal 90 46,7 45,3-3% Espagne 74 31,3 27,7-10,9% Argentine 84 29,2 26,4-9,6% Australie ,1 + 5% Etats-Unis 5,5 8,7 8,8 + 1,1% Danemark (taxé) 12 29,6 28,8-2,8% Pays Bas 10 21,5 20,8-3,2% Belgique (taxé) 17 26,2 25,3-3,4% Royaume Uni (taxé) 5 20,5 20,4-0,5% Chine 0,3 (2003) 0,4 0,55 +37% Japon 0,45 1,79 1,79 -+0%? Source : Veille Concurrentielle FranceAgriMer 2009, données OIV 3

4 Évolution de la consommation taxée individuelle 150 litre /an / personne 125 plus de 14 ans population totale 58,2 litres 50 47,8 litres 60 / / / / 91 00/01 Source : DGI / DGDDI/INSEE campagnes 4

5 Recueil des données 4004 personnes âgées de 15 ans et plus ont été interviewées à leur domicile en face à face Enquête réalisée par l institut GFK/ISL du 5 mars au 11 mai 8 ème enquête après celles réalisées en 1980, 1985, 1990, 1995, 1998, 2000 et Source : FranceAgriMer : Enquêtes sur la consommation du vin en France 5

6 Premiers axes de dépouillement Actualiser le suivi de l évolution des comportements des consommateurs en vins tranquilles, Resituer le vin dans l ensemble des boissons en fonction des occasions de consommation Approcher la modification des comportements habituels vis à vis de la consommation de vin dans certaines circonstances particulières, Le suivi des perceptions qu ont les français du vin 6

7 Définition des fréquences de consommation de vin Consommez vous du vin...? 5 Tous les jours 4 Presque tous les jours 3 1 à 2 fois par semaine 2 Plus rarement 1 Jamais 0 Absolument jamais CONSOMMATEUR REGULIER CONSOMMATEUR OCCASIONNEL NON CONSOMMATEUR Source : FranceAgriMer. Enquête sur la consommation du vin en France 7

8 Fréquence de consommation de vin : le poids des consommateurs occasionnels augmente 100% 80% 19% 26% 33% 31% 33% 38% 38% NON 60% 40% 30% 32% 37% 41% 43% 41% 45% OCCASIONNELS 20% 51% 42% 30% 28% 24% 21% 17% REGULIERS 0% Source : FranceAgriMer. Enquête sur la consommation du vin en France 8

9 Fréquence de consommation de vin : projection démographique à % 80% 19% 26% 33% 31% 33% 39% 38% 41% 43% NON 60% 30% 32% 40% 37% 41% 43% 41% 45% 43% 43% OCCASIONNELS 20% 51% 42% 30% 28% 24% 20% 17% 17% 13% 0% REGULIERS * 2015* *: projections issues de l enquête Source : FranceAgriMer - INRA - UM2 CREGO Enquêtes sur la consommation du vin en France 9

10 La consommation occasionnelle prend le pas sur la consommation régulière 100% 80% 60% 37% 44% 55% 60% 65% 67% 72% OCCASIONNELS 40% 20% 63% 56% 45% 40% 35% 33% 28% REGULIERS 0% Source : FranceAgriMer. Enquête sur la consommation du vin en France

11 La fréquence de la consommation occasionnelle a diminué 100% 80% 60% 63% 64% 67% 59% 59% 61% 63% OCCASIONNELS RARES 40% 20% 37% 36% 33% 41% 41% 39% 37% OCCASIONNELS FREQUENTS 0% Source : FranceAgriMer. Enquête sur la consommation du vin en France 11

12 Fréquence de consommation de vin. Similitudes et disparités entre les sexes 100% 9% 80% 22% 22% 21% 24% 29% 28% 27% 43% 40% 41% 47% 47% NON 60% 40% 69% 34% 39% 40% 41% 46% 37% 40% 44% 47% 41% 42% OCCASIONNELS 20% 0% 44% 40% 36% 30% 26% 37% 17% 17% 13% 12% 11% REGULIERS HOMMES FEMMES Source : FranceAgriMer. Enquête sur la consommation du vin en France 12

13 La consommation de vin lors des repas pris à son domicile en (vs ) Repas ordinaire Repas amélioré sans invité Repas amélioré avec invités PRESENCE DU VIN LORS DE CHAQUE OCCASION Quasiment toujours 18 % (22 % ) 24 % (32 %) 63 % (68 %) Souvent 4 % ( 5 % ) 7 % (7 % ) 11 % (11 %) De temps en temps 14 % (17 % ) 20 % (18 % ) 15 % (11 %) Jamais 64 % (56 %) 50 % (43 %) 11 % (10 %) CONSOMMATION DE VIN LORSQUE CELUI-CI EST PRESENT Quasiment toujours 64 % (60 %) 68 % (65 %) 69 % (70 %) Au moins une fois sur deux 13,5 % (15 %) 13,5 %(16 %) 14 % (15 %) Plus rarement 13 % (13 %) 11 % (11 %) 9 % (8 %) Jamais 10 % (12 %) 7,5 % (8 %) 9 % (8 %) (*) En % de la population de plus de 14 ans Source : FranceAgriMer. Enquête sur la consommation du vin en France 13

14 L opinion des Français sur le vin Je vais vous citer des opinions concernant le vin et pour chacune d elle, vous me direz si vous êtes... Tout à fait d accord Plutot d accord Plutot pas d accord Pas du tout d accord Total accord Total désaccord 14

15 L opinion des Français et connaissance du vin J'aime le goût du vin Le vin est bon pour la santé C est difficile de choisir un vin 0% 20% 40% 60% 80% 100% D'accord Pas d'accord NSP 15

16 L opinion des Français et connaissance du vin 0% 20% 40% 60% 80% 100% Je ne conçois pas un repas sans vin conso. pour les grandes occasions Le vin, ça m intéresse D'accord Pas d'accord NSP 16

17 L opinion des Français et la santé 0% 20% 40% 60% 80% 100% D'accord Pas d'accord NSP 17 A votre avis, une consommation modérée de vin peut-elle prévenir de certaines maladies? Le vin, c est bon pour la santé

18 Conclusions