L anatomie du système digestif

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1 L anatomie du système digestif Système digestif composé de 2 parties ; Le tube digestif et les glandes digestives. Tube digestif Partie du système digestif comprenant la bouche, le pharynx, l œsophage, l estomac, l intestin grêle (petit intestin) et le gros intestin (côlon) digestives sécrétant des substances aidant à la digestion des aliments, les enzymes. Il y en a 5 ; glandes salivaires, glandes, foie, pancréas, glandes.

2 Bouche Pharynx Luette salivaires Épiglotte Oesophage Bol alimentaire Estomac Foie Vésicule biliaire Petit intestin appendice Pancréas Gros intestin Rectum Anus 2

3 Rôle des composantes de l appareil digestif Composantes Partie du tube Glande digestive Fonctions 1 Bouche X Cavité de la tête par ou entrent les aliments. produisant la salive qui contient l amylase 2 salivaires X (enzyme) qui transforment l amidon en chaîne de glucose. 3 Luette Membrane qui se relève pour fermer l orifice des fosses nasales lors de la déglutition. 4 Pharynx X Carrefour des voies respiratoires et digestive 5 Épiglotte Membrane qui referme la trachée lors de la déglutition. 6 Œsophage X Tube aplati qui reliant la bouche à l estomac. 7 Estomac X Sac en forme de J ou le bol alimentaire est transformé en chyme par le brassage et les sécrétions chimiques des glandes. 8 9 Foie X X tapissant la paroi de l estomac qui sécrètent du mucus, de l acide chlorhydrique (HCl) et un enzyme (pepsine) qui transforme les protéines en courtes chaînes d acides aminés. Organe le plus gros du corps qui fabrique la bile qui a pour fonction de transformer en fines gouttelettes de lipides. La bile n est pas un enzyme. 10 Vésicule biliaire Petit réservoir qui accumule la bile entre les repas. Glande qui sécrète plusieurs enzymes qui Pancréas X transformeront les chaînes de glucoses en glucose 11 simple, les chaînes d acides aminés en acide aminé simple et les lipides en acides gras et en glycérol. 12 Petit intestin X Long tube d environ 4 m tapissés de glandes sécrétant des enzymes qui finiront la digestion. Les aliments qui sont devenus des substances simples seront alors absorbés dans le sang. qui sécrètent plusieurs enzymes qui 13 intestinales X transformeront les chaînes de glucoses en glucose simple, les chaînes d acides aminés en acide aminé simple et les lipides en acides gras et en glycérol. 14 Appendice Cul-de-sac entre le petit et le gros intestin Le gros intestin réabsorbe l eau des déchets et des 15 Gros intestin X bactéries transforment les résidus en vitamines qui sont absorbées par le sang. 16 Rectum X Fin du gros intestin. 17 Anus X Muscle qui ferme l ouverture du rectum. 3

4 4

5 Les transformations que subissent les aliments Organe du tube Bouche Transformations mécaniques -Mastication -Insalivation Transformations chimiques Sécrétions Aliments transformés salivaires Salive glucides complexes (Amidon) Résultats des transformations Glucides digérés Pharynx -Déglutition Œsophage -Péristaltisme Estomac Intestin grêle Gros intestin -Péristaltisme -Émulsion des lipides par la bile (sécrété par le foie) -Péristaltisme -Pancréas (envoies des sucs dans l intestin grêle) - intestinales Sucs -Sucs pancréatiques -Sucs intestinaux Protéines -Glucides digérés -Protéines digérées -Lipides Protéines digérées -Glucose -Acides aminés -Acides gras et glycérol -Péristaltisme Transformation mécanique transformation de la nourriture ou les particules alimentaires obtenues reste inchangées. Transformation chimique transformation de la nourriture qui se décompose en substances moins complexes (la nourriture change de nature. exemple: Glucides (amidon) + salive Glucides digérés (petites chaînes de glucose). 5

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