Le système digestif. La nourriture qui n est pas utilisée est évacuée sous forme de déchets.

Transcription

1 Le système digestif

2 Le système digestif Le rôle du système digestif est de digérer les aliments et d éliminer les déchets. D abord, la nourriture entre dans le corps par la bouche, puis elle passe dans l oesophage pour se rendre à l estomac et ensuite dans l intestin. En chemin, la nourriture se décompose en petites particules que les cellules peuvent utiliser. La nourriture qui n est pas utilisée est évacuée sous forme de déchets.

3 Les parties du système digestif

4 Les parties du système digestif A: bouche B: glandes salivaires C: oesophage D: foie E: diphragme F: estomac G: vésicule biliaire H: pancréas I: petit intestin J: gros intestin K: rectum L: anus

5 La bouche La bouche comprend les lèvres, les dents, la mâchoir supérieure, la mâchoir inférieure, la langue, les glandes salivaires et le palais. La fonction essentielle de cette région est de décomposer mécaniquement la masse de nourriture en groupes de molécules. La langue roule la nourriture en portions individuelles avant qu elle soit avalée.

6 La bouche (suite) La salive lubrifie chaque portion qui prévient l usure et les blessures que pourraient subir les couches internes de cellules qui recouvrent la gorge et l oesphage. Certains récepteurs sensoriels informent sur les caractéristiques des aliments comme la texture, la température et le goût.

7 L oesophage Après avoir quitté la bouche, les aliments descendent dans un tube appelé l oesophage, qui passe par-dessus l ouverture bloquée de la trachée. L oesophage est tapissé de muscles sur toute sa longueur, environ 24 cm. Ces muscles travaillent ensemble pour faciliter le passage de la nourriture.

8 L estomac Les parois de l estomac sont structurées de façon que de violentes réactions chimiques puissent s y dérouler sans que l estomac luimême soit digéré! Lorsqu il est vide, l estomac ressemble à un segment épaissi de l oesophage. Lorsqu il est plein, il se dilate et épouse la forme d un sac ressemblant à la lettre J. Il peut contenir un volume de 2 litres.

9 L estomac (suite) La paroi interne de l estomac a une texture ondulée et striée. Deux principaux processus sont mis en marche lorsque la nourriture pénètre dans l estomac: a) Les contractions rythmiques des muscles de l estomac brassent le contenu, ce qui permet de brasser les particules de nourriture et de les séparer. Lorsque l estomac est vide, ces contractions se traduisent par une «faim». b) Plusieurs glandes se mettent à sécréter diverses substances chimique qui favorisent la digestion.

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11 L intestin grêle Les aliments passent ensuite de l estomac à l intestin grêle. L intestin grêle est la structure la plus longue de tout le tube digestif. Il est près de 7 m de long, il se replie et s enroule à l intérieur de la cavité abdominale. On l appelle intestin grêle ou «petit» intestin parce que son diamètre (3 cm) est plus petit que celui du gros intestin (7 cm).

12 L intestin grêle (suite) Le foie et le pancréas déversent une solution concentré de substances chimiques digestives pour permettre la continution de la digestion. La grande longueur de l intestin grêle permet que les substances soient complêtement digérées et qu elles aient une bonne chance d être absorbées. Les substances nutritives sont absorbées lorsqu elles entre en contact avec les cellules épithéliales des parois du petit intestin.

13 Le gros intestin Le gros intestion mesure environ 1,5 m. Il comprend le côlon, le rectum et l anus. L eau et les minéraux dissous contenus dans les aliments non digérés sont absorbés dans le côlon. Les bactéries intestinales qui s y trouvent continuent de dégrader les aliments pour en tirer d autres substances nutritives comme les vitamines B et K. La réabsorption de l eau et l addition d un grand nombre de bactéries solidifient le matériel non digéré.

14 Le gros intestin (suite) Les restes solides portent le nom de matières fécales. Près de 50% des matières fécales sont constituées de bactéries mortes. L organisme produit tous les jours de 7 g à 8 g de déchets solides. S il n y a pas assez d absorption de l eau, il en résulte une diarrhée. S il y a trop d absorption de l eau, il en résulte un constipation.

15 L absorption des substances nutritives Les caractéristiques structurales de l intestin grêle en font un organe essentiel d absorption des substances nutritives. À la surface intérieure de l intestin grêle, il y a des villosités. À l intérieur de chaque villosité se trouve un lit de capillaires.

16 L absorption des substances nutritives (suite) Les substances nutritives comme les minéraux et les vitamines passent à travers la couche externe de cellules sur la villosité et dans les capillaires. De là, la circulation sanguine transporte les substances nutritives que le corps à besoin.